Глава 13: Действительно Новый, Лучший Полный Курс
Начался банкет. Как человек, ответственный как за блюда, так и за меню для четырех Великих Герцогов, я остаюсь рядом со столом великих герцогов.
Как и его титульный тезка, четыре Великих князя состоят из четырех человек.
Герцогиня Реналье с востока. Красивая поздняя девочка-подросток, которая излучает острые чувства. А еще она мой нынешний работодатель. Часть имперской фракции, которая хочет избежать войны.
Герцог Хэртлинг с запада. Молодой человек в середине его 20-ти лет, который кажется нежным. Я пришел к пониманию безумия, скрытого за этой невинной внешностью из-за вчерашнего спора. Часть благородной фракции, которая хочет войны.
Герцог Эйхгорн с юга. Красивый мужчина в свои 40 лет, который выглядит добрым. Я слышал, что он был частью благородной фракции.
Герцог Ортлепп с севера. Стройный пожилой мужчина лет пятидесяти с суровым лицом. Имперская фракция.
Тот, кого я должен остерегаться, — это Герцог Хэртлинг с Запада, очевидно.
После того, как герцогиня Реналье заканчивает мое представление, я открываю рот, чтобы заговорить.
«Мне был любезно доверен весь ход этого дня. Меня зовут Курт Арнольд. Есть два блюда, которые я служу в качестве закуски, тунец стейк тартар и обжаренная Оленья печень.”
Здесь есть две закуски. Первый-тунец, самая вкусная часть плоти, которую я старательно вырезал из костей, прежде чем разрезать на мелкие кусочки. Затем я смешал тунца с желатином, образованным поверх костей тунца консоме суп, травы и всевозможные приправы, которые будут очищены в твердый стейк тартар. Затем я добавила уксус в основной ярко-зеленый соус.
А другой-это оленина из только что пойманной сегодня утром дичи. После того, как кожа была нагрета, я быстро остудил ее, а затем добавил специальный сделанный соус, обжаренную печень оленя.
Ни один из них не использует ни одной капли масла. Скрывая взрыв умами, они действительно самые превосходные закуски. В качестве закуски полного курса им нечего критиковать.
— Это просто прекрасно. Я впервые вижу такое блюдо из тунца, как это. Ярко-красный, с изумрудным соусом.”
Герцог хэртлинг с запада слегка преувеличивает свои похвалы моей стряпне.
— Внешность приятная, но как насчет вкуса? …..Ах, нет, нет, я был удивлен. Это первый раз, когда я ела тунца с таким вкусом. Более того, он не сбивается со сцены как легкая закуска. Я впечатлен….. есть еще одна, опаленная Оленья печень, не так ли? А как насчет этого?”
Герцог Хэртлинг с веселым видом положил в рот оленью печенку.
— Это, как на земле!? Вы, можно попросить секунданты? Там я на мгновение растерялся. Пружинистость слишком велика, как только я вгрызаюсь в нее, она так приятно лопается. Удивительно неповторимый молочно-сладкий вкус. — Замечательно! Самые лучшие закуски. Легкий жар от соуса, вероятно, является решающим фактором. Чтобы я почувствовал это, просто перешел от закуски, какой вы повар.”
Должно быть, он был против успеха банкета, который устраивает герцогиня Реналье, но не переставал хвалить мою стряпню.
“Я глубоко извиняюсь. Эта печень обжаренного оленя нуждается в специальном ингредиенте, поэтому есть не более чем может быть предложено в стороне от этих текущих порций. Там будет больше блюд, которые я сделал со всеми моими навыками после этого. Я желаю вам снисхождения.”
“Это действительно печально. Но, у меня есть более высокие ожидания теперь для следующих блюд. Фуфуфу, какой же сюрприз мы получим в следующий раз, интересно?”
Герцог Хэртлинг послушно похлопал себя по губам. Остальные из четырех великих князей ничем особенно не отличались от его странного поведения.
Однако, выглядя заинтригованными восторженным отзывом от него, они берут свою еду по очереди.
— Хо-хо, теперь я понимаю, почему герцог Хэртлинг так высоко оценил это событие.”
— Вот именно. Действительно новый, лучший полный курс, что герцогиня Реналье не обязательно больше, чем просто заявление, но это не кажется, что она была только самонадеянной. …… Возможно, следующие из них откроют нам истинную природу* этого полного курса.”
Строгий на вид старший герцог Севера, а также красивый герцог юга средних лет, оба хвалят мою стряпню. Я использовал оружие под названием оленья печень, которая считалась самым вкусным сашими в мире. Если они не покажут хотя бы этого бреда, я буду обеспокоен.
Внезапно знатные генералы, которые слышали высокие похвалы от четырех великих князей по поводу блюда из оленины, явно попросили слуг приготовить для них то же самое блюдо.
Я размышляю об этой жестокой вещи, о том, что не могу приготовить достаточно, чтобы подать блюдо кому-либо, кроме четырех Великих Герцогов. Я отягощал слуг осадками вместе с другими дворянами. Однако я не могу просто стоять и размышлять.
После того, как на этом банкете были поданы блюда, я даю небольшой комментарий к блюдам, и прежде чем четыре Великих герцога закончат есть, я возвращаюсь в кухонный зал, чтобы дать последние штрихи. Это действительно напряженная задача, но необходимая.
А теперь пришло время для следующего блюда.
Следующее представленное блюдо, салат из гребешка также получил благоприятное впечатление. Это тарелка горячего гребешка с заправкой.
При заправке я использовала похожий на виноград папле фрукт. Это самые лучшие качественные фрукты, которые выращивали эльфы. Заправка, которая вытаскивает лучшие из фруктов, способна как нарисовать легкий аромат гребешка, так и держать исключительное сродство со свежими овощами.
После этого, представленное блюдо-это суп. В супе состояли только овощи, вареные в течение длительного времени , я вынимаю прозрачную жидкость в качестве основы перед добавлением shikabushi, копченых хлопьев оленины, просто на короткое время, чтобы создать этот фирменный суп.
Сладкий вкус овощей и умами из яда присутствуют в изобилии. А потом, с пользой употребляя овощи и всевозможные травы, он запьет все, что находится во рту, укрепит желудок и повысит аппетит.
«Прозрачный и красивый на вид суп. Да, это очень вкусно. Приятный вкус. Он чувствует, как проникает внутрь тела.”
Как и прежде, герцог Хэртлинг с Запада-это все похвалы для меня.
“Хм, это не проходит мимо бара. Закуски и салат были замечательными, но суп, который мы придумали на последнем банкете в Эйххорне, суп из каши, приготовленный из местной фирменной свинины, был явно лучше. Богатство этой каши с большим количеством масла и сладостью свиного жира, у меня слюнки текут от одного воспоминания об этом.”
Красивый пожилой герцог Эйхгорн с юга выпивает суп одним глотком и говорит о нем плохо.
“И почему же это так?”
Пожилой герцог Ортлепп с севера шумно хлебает суп, отчего он кажется очень вкусным.
“Есть ли где-нибудь контраргумент против вашей речи, герцог Ортлепп?”
“Для меня, как суповое блюдо полного курса, это в подавляющем большинстве лучше. Ваш фирменный суп из свиной каши очень вкусный, естественно. Но это было слишком тяжело. Масло хлынуло в желудок, при этом язык онемел, хм. После этого я уже не мог хорошо чувствовать вкус рыбного и мясного блюда. Во-первых, это было просто достаточно, чтобы быть автономным блюдом.”
— Но, вкус … -”
“Это как-то связано. Прямо сейчас я не могу делать ничего другого, кроме как предвкушать рыбное блюдо следующим. Суп, хм. Его роль-быть фоном до самого конца. …… Более того, хм. Я не могу думать о вкусе как о низшем. Нежная сладость овощей, а также упакованные умами мяса, чтобы вытянуть до такой степени без какого-либо запаха. Вместо того, чтобы притормаживать желудок, чем больше я ем, тем больше я чувствую, что мой живот очищен. Это волшебный суп. Такого супа я никогда раньше не пробовал, хм. Сам того не сознавая, я выпил все до дна.”
“Я придерживаюсь того же мнения. Герцогиня Реналье, это действительно удивительно, не так ли? Даже суп самый лучший. Я уже снимаю шляпу. Как и положено востоку, славящемуся передовыми рубежами культурного развития. Сегодня была целая серия сюрпризов.”
Выражение лица герцогини Реналье на секунду дрогнуло. Похоже, что-то еще пришло ей в голову.
“Для меня большая честь получить эту похвалу. Однако до сих пор это только вступительное выступление. После этого, как мы говорим, готовятся основные блюда из рыбы и мяса, а также десерт. Если вы удивлены этим, я не могу гарантировать, что произойдет с вашим телом позже, не так ли?”
“Я с нетерпением жду этого. Это все суп виноват, у меня в животе слишком пусто. А теперь давайте попробуем следующее блюдо, пожалуйста.”
По его словам, суп уже готов, даже для герцога Эйхгорна, который жаловался на него.
Разговор затянулся, лишив меня возможности вернуться и сделать последний штрих. Если я сейчас вернусь в кухню, гостям придется подождать, не так ли?
Впрочем, тут нет никаких проблем. Я предвидел такой исход. Следующее меню, суп из угря в слоеном тесте, уже испечено и перенесено сюда.
Я оставил этот кулинарный шаг для Тины. Она действительно надежна во всем, что требует огня во время приготовления пищи. Я не сомневаюсь, что у нее будет идеальный последний штрих.
“Понятно. Он будет подан в ближайшее время.”
— Я щелкаю пальцем. Когда я это сделал, слуги подали блюдо все сразу. Это блюдо представлено в большой чайной чашке. А затем, что чашка чая покрыта слоеным тестом пирога и выпекается.
— Подают суп из угря в слоеном тесте.”
“Это еще одно таинственное блюдо. Это первый раз, когда я видел рыбное блюдо, подаваемое в чайной чашке. Кажется, это что-то значит.”
“Судя по всему, здесь ужасно пахнет нищетой, не так ли? Я разочарован после всего этого ожидания.”
Герцоги Запада и юга от благородной фракции выражают свои собственные противоречивые впечатления. Действительно, в этот момент внешний вид слишком простой и нет никакого аромата от блюда. Однако это бомба из моего арсенала. Это означает, что в нем содержится взрыв.
«Это блюдо является блюдом, которое будет завершено собственными руками гостей. Пожалуйста, разбейте крышку слоеного теста, и пусть они попадают в чашку. По возможности, одновременно для всех.”
Когда я сказал это, четыре Великих герцога взяли свои ложки и разломали крышку от печенья. В тот момент.
— Ой, какой чудесный аромат!”
— Это действительно возбуждает мой аппетит.”
— Ой, он крепко сжимает мой живот.”
“Я в первый раз вижу красный суп.”
Аромат, скрытый под крышкой от слоеного теста, вырвался наружу сразу же. Да, это слоеное тесто выполнило свою роль, чтобы зафиксировать аромат внутри.
Внутри слоеного теста-суп карри с мясистой рыбой угря и всевозможными приправами, сваренными вместе.
Пряный аромат действительно притягивает аппетит. Это блюдо не содержит ничего, кроме угря и приправ. Именно поэтому он имеет простой вкус без каких-либо путаницы.
— Этот нежный и жирный угорь слишком хорош. Когда это вместе с острым супом, это самое лучшее.”
— Ха-ха , ха-ха, эта пряность такая приятная на вкус. Я чувствую, что могу продолжать есть независимо от того, как много. О, я никогда не думал, что буду так хорошо потеть.”
«Хрустящее слоеное тесто также исключительно совместимо.”
Все четверо едят тушеного угря, как будто находятся в трансе. Угорь содержит много жира, поэтому он будет иметь жирный вкус, когда его едят нормально. Однако, с этим фирменным супом Карри, они не будут пробовать эту жирность. Пряность захватывает язык от онемения вкуса до предельного предела.
Кроме того, специи существуют не только для вкуса, они также повышают аппетит человека. Действительно странный вкус. Эмоционально движется и химически реагирует. Переживая то и другое одновременно, никто не может оставаться спокойным.
Первоначально, это дисквалифицирует блюдо от того, чтобы быть французским, но я могу уйти с ним в этом мире.
— Ахахаха, Честное слово! Я решила больше не удивляться, но это действительно застало меня врасплох. Это не просто вкусно. Это первый раз, когда мне так понравилось есть.”
Герцог хэртлинг с запада, смеясь, повышает голос:
«Следующая все равно остается главным блюдом. Я сделаю последний штрих перед всеми почетными гостями, пожалуйста, наслаждайтесь им.”
Слуги переносят туда контейнер с барабаном. Спрятанное внутри контейнера-это главное блюдо дня.
А теперь давайте напугаем их до полусмерти.
“Теперь я попрошу почетных гостей внимательно следить за происходящим.”
До сих пор все шло хорошо. Остальные блюда — это только мясное блюдо и десерт. Если я потерплю неудачу здесь, все, что я создал до сих пор, рухнет. С этим, чтобы подтолкнуть меня вперед энергично, нет, с большей энергией, чем что-либо прежде, давайте покажем, что я могу разбить вперед до конца.
Думая об этом, я достал вещь, находящуюся внутри контейнера барабана.
Реквизиты:
- Вид сырья
- Пан жареная печень со сладким луком от шеф-повара в дикой природе
- Acqua California Bistro Yellowfin Tuna Tartare от честной кулинарии (изображение победителя Kurt! Ха-ха, так мета)
- Рецепт оленины vol. 5: татаки у дома Накамы
- Бульон из оленины / костный бульон от оленины четверг
- Томатный суп в слоеном тесте по Jonathan Stiers
- Эта маленькая фотография является миниатюрой в Gettys image lol. Смотрите это видео для традиционный способ приготовления карри из рыбы угря монстра в Индии.
Заметки исекая:
Гм. Так что закуска Курта — это фактически обжаренная Оленья печень вместо паштета. Извините за неудачи, все! На самом деле я нашел рецепт Tataki (Seared) сразу после просмотра Google с японским ключевым словом, и это выглядит так:
Это не похоже на то, что Курт может служить герцогам, но это выглядит точно так, как Курт объяснил это в предыдущей главе, поэтому я просто должен включить его здесь. xD (и отредактируйте предыдущую главу позже на lol)
Кроме того, объяснения Курта на самом деле не произносятся вслух, Я думаю. Но, может быть, и так. IDK, японские авторы ставят странные вещи «вне экрана», так что, возможно, Курт объяснил вслух, но мы не смогли увидеть, как это происходит на экране, несмотря на то, что это было рассказано в его внутреннем монологе. ОРЗ
Та часть, где Герцог сказал «истинная природа полного курса», идиома сказала 馬脚を露わす. Самое интересное, что 馬脚 означает ногу лошади. xD я не могу не думать о легкой насмешке в этой части, как будто он говорил: “оленья печень? А почему бы и не ногу лошади рядом!- лол. Но я, скорее всего, зашел слишком далеко.
Герцог Ортлопп говорит немного странно. Он продолжает добавлять “ — ну » в конце концов. Сам по себе он может быть переведен как “полезный” (как в противоположность бесполезному), но по какой-то причине я думаю, что это просто его речевой шаблон, поэтому я просто добавил “hm” в нечетной части предложения. XD
Я не знаю, почему пряность заставит угря Карри суп провалить французов??? — Кто-нибудь???
Кстати, суп в слоеном тесте здесь называют супом Зуппа. Я думаю, что это не называется то же самое где-нибудь еще, хотя, может быть, локализованный термин? Потому что в другой части мира я нахожу его под названием Fish Pot Pie (но этот термин может означать много разных видов, поэтому я выбираю этот). Кстати, здесь, где я нахожусь, содержание чаще всего сливочный грибной куриный суп, хотя. Я люблю хрустящее печенье, а также часть, которая просто прилипает к чашке/миске и все еще имеет эту жевательную текстуру. Ням-ням.
Кроме того, я думаю, что герцог Хэртлинг хочет Курта для своего собственного lol.
