Глава 14: Нефритовая Жареная Утка
Барабанный контейнер, который слуги несли внезапно, внутри-это именно то, что является главным блюдом этого полного блюда. И на этот раз Тина выходит вперед вместе с барабаном. Мне нужно позаимствовать ее силу, чтобы сделать последний штрих.
— Заканчиваешь прямо у нас на глазах, да? В этом должен быть какой-то смысл.”
Герцог Хэртлинг с глубоким интересом разглядывает контейнер с барабаном.
“Естественно.”
Это против моего принципа-делать что-то бессмысленное. Я хочу, чтобы они насладились этим блюдом по максимуму.
Очевидно, что вкус является самым важным элементом блюда, но есть и другие важные компоненты, такие как презентация, аромат, а затем, постановка.
Любой из них приведет к повышению удовольствия от оригинального вкуса блюда. И, конечно же, обратное тоже применимо. Именно поэтому, для мяса как основного блюда полного курса, я хочу, чтобы все эти элементы сияли до предела.
Я достаю жареных уток из барабанного контейнера, проколотых железным шампуром. Поджаривание каждой жареной утки возбуждает аппетит. Я использовал контейнер с барабаном, чтобы равномерно распределить тепло.
“Значит, главное блюдо — это всего лишь целое жареное животное? Такая убойная радость.”
Красивый герцог Эйххорн с юга из благородной фракции издевается; довольно странно, что он никогда не упускает случая унизить мои блюда.
— Эйххорн, успокойтесь для нас. Подумайте обо всех блюдах, которые были поданы раньше, вы должны быть в состоянии понять, что это невозможно, что этот шеф-повар собирается представить нам простую целую жареную птицу, не так ли?”
Пожилой герцог ортлепп с севера упрекнул герцога Эйххорна. — Он прав. Это не просто целая жареная утка. Я вырвал внутренности и набил живот до выпуклости, прежде чем зашить его.
Я положил железную нанизанную на вертел утку поверх глубокого блюда. А потом я отрезал шов разделочным ножом.
Когда я сделаю это….. яркая жидкость нефритового цвета вытекает из утки в глубокую тарелку. Он испускает интенсивное количество пара.
— Ой, какой душистый аромат.”
— Какая ароматная сочность. Кроме того, это очень успокаивающий аромат.”
Второй взрыв аромата. Аромат мясного сока из утки и нежный, сладкий аромат, который олицетворяет лес, смешиваются вместе и витают в воздухе. Я подготовил этот последний штрих, чтобы позволить гостям испытать этот аромат.
Я нарезала утиное мясо ломтиками и положила их на тарелки, а затем вылила нефритовую жидкость, просачивающуюся из утконоса,позаимствовав силу Тины, чтобы прокипятить его.
Я добавляю немного вина и приправ, уменьшаю его, чтобы сделать соус, а затем наливаю много его на утку. Теперь, это наконец-то завершено.
“Это главное блюдо сегодняшнего дня. Это называется Нефритовая жареная утка. Пожалуйста, наслаждайтесь в свое удовольствие.”
Как только блюдо подано на стол, есть только нетерпеливые руки на всем протяжении их. Это вполне естественно. Ранее представленные блюда усилили их аппетиты, и этот аромат заставил их подчиниться ему. Они уже должны быть на пределе своих возможностей.
“Этот. Какой богатый вкус. Сухое мясо утки обвивается соусом. Какова истинная форма этого нефритового соуса?”
“Это слишком вкусно. Он одновременно нежный и ароматный, я никогда не пробовала ничего подобного раньше.”
— Хм, мясное блюдо тоже отличного качества. В последнее время у меня не было особого аппетита, что, вероятно, было связано с моим возрастом….. Когда я в последний раз так расправлялась со своей тарелкой? Если это полный курс, как это, я хотел бы есть его каждый день, хм.”
— Да, я очень доволен этой едой. …..Но мне бы хотелось съесть еще немного.”
Последнее блюдо, которое будет подано, Нефритовая жареная утка. Техника приготовления была проста. В основном, это был просто внимательный нагрев уток в контейнере барабана. Однако я приготовил специальную приправу. Этот ингредиент был выращен в моем родном городе, на горе Арнольд, фисташки.
Я измельчил фисташки вместе с грецкими орехами, смешал их с сыром и позволил приправам пройти молочно-кислое брожение.
Фисташки, которые содержат первый сорт специальных умами даже среди орехов, хорошо смешиваются с сыром. Эти ароматы накапливались и становились еще более компактными, в то время как ферментация делала вкус более мягким и еще более глубоким.
Я положил много приправ в брюхо утки после того, как вынул их внутренности, а затем поджарил уток в контейнере барабана.
Когда я это сделал, фисташковые приправы внутри живота проникли в мясо, а также мясной сок и утиный жир также просочились в соус, что сделало его соусом с умами в изобилии внутри этих животов.
Эта приправа вышла, когда я разрезал утиный шов. Использование его в качестве соуса позволило мне подавать самое лучшее блюдо. В этом Полном курсе это единственное блюдо с дополнительной жирностью. Вот почему он кажется еще более вкусным.
И потом, я подсчитал,что это блюдо перестает приносить им полное удовлетворение. Они находятся в стадии, близкой к завершению, и это лучшее условие для их желудков, чтобы съесть десерт.
— Фу, я чувствую себя сытым. Десерт все это соберет, верно? Это был отличный полный курс.”
— Доведя нас до такого состояния, я не могу найти ни одной ошибки вообще…… Реналье благословлен отличным шеф-поваром. Это первый раз, когда я закончила полный курс еды, чувствуя себя так приятно. Раньше, когда я доедал основное блюдо, мой желудок только страдал. Я всегда думал, что это данность, но это, это открыло мне глаза. Это действительно то, что означает наслаждаться полным блюдом.”
Полный курс полностью закончен. Остался только один бонус-десерт. Комната наполнена именно такой атмосферой.
Это большое недоразумение, потому что настоящее шоу только начинается.
«Уважаемые гости, с этого момента будет приготовлено настоящее главное блюдо.”
Четыре великих герцога показывают испуганные взгляды, когда они слышат меня….. затем выражение их лиц превращается в великое ожидание.
“Я думал, что после этого останется только десерт.”
«Да, полная еда курса в течение предыдущих порций была полностью подготовлена, чтобы обеспечить состояние почетных гостей, чтобы полностью насладиться десертом. Причиной тому, является десерт, который является моим самым гордым блюдом, лучшим меню этого полного курса.”
— Страстно отвечаю я.
Это и есть моя личность. Посуда до этого-не более чем инструменты, чтобы полностью продемонстрировать мою личность. Я придумал сегодняшние блюда, которые были необходимы, чтобы позволить гостям наслаждаться 100% декадентским шоколадным тортом. В предыдущих блюдах было зарезервировано только определенное количество жира. Я также снабдил их желудки знаниями о лечебной кулинарии, которая обеспечивала их витаминами, которых им очень не хватало в роскошной еде, которую они обычно употребляли. Сегодняшние блюда полного курса также можно назвать съедобными лекарствами.
Глядя на мою фигуру, полную уверенности и страсти, герцогиня Реналье хихикает про себя, а затем говорит:
«Позвольте мне сказать, что человек, ответственный за сегодняшние блюда полного курса, Курт Арнольд, наследник баронета Арнольда, на самом деле не является шеф-поваром. Я обратилась к нему с невозможной просьбой о приготовлении пищи.”
Эти слова шокируют остальных членов четырех Великих Герцогов еще больше, чем прежде, поскольку они смотрят на меня еще более пристально.
«Герцогиня Реналье, говоря, что кто-то с возможностью представить блюда в такой степени не является шеф-поваром….. тогда скажите, пожалуйста, кто он такой? Чем же он на самом деле занимается?”
«Его истинное занятие-это pastry chefp â t i s s i e rА. Десерт, который будет подан нам следующим, наконец покажет свою истинную ценность.”
Я слышу чей-то сдавленный звук. Все приготовления хороши. В таком случае, мне остается только показать им всю свою силу.
— Тогда, чтобы привести нас всех к финишу, я принесу самое лучшее блюдо. То, что я вам сегодня представлю, это вершина шоколадных тортов, Sachertorte. Я превратил это блюдо в то, что буду называть Императорским тортом.”
Поскольку они никогда раньше не слышали слова «шоколад«, в глазах четырех Великих Герцогов появляется предвкушение неизвестности. Имперское слово в названии имеет значение имперской сцены. Другими словами, это пирожное, достойное императора.
Если в этом титуле есть хоть капля лжи, меня накажут за измену, не говоря уже о том, чтобы произвести самое плохое впечатление. Однако мой торт определенно заслуживает этого названия. Он содержит знания о моей прошлой жизни и самых замечательных ингредиентах, с которыми я сталкивался до сегодняшнего дня. Используя эти два, это торт, который никто не может сделать, кроме меня.
А теперь давайте удовлетворим их любопытство, сколько душе угодно.
Реквизиты:
- Вид сырья
- Тот контейнер барабанчика продукт Золотого клобука
- Жареная утка с зеленым соусом рецепт (на японском языке) по Livedoor Blog
- Открытый барабанчик ниже продукт в Алибаба
- Утиная Фисташковая корочка фото по центру тарелки, похожий рецепт здесь
- Утиный террин с фисташковым и вишневым соусом из рецептурного приготовления
- Палтус с фисташковым песто фото автора Аляска с нуля
- Кантонская жареная утка рецепт от Epicurus
