Глава 15: Имперский Торт
Наконец, это финал полного курса еды, самая большая изюминка, десерт. Слуги только что принесли 80% готового Имперского торта, который представляет собой не что иное, как шоколадный бисквитный торт, испеченный мной до этого банкета. Этого все еще недостаточно, чтобы называться высшим тортом. Там все еще остались некоторые последние штрихи.
Мой прототип шоколадного торта, Sachertorte, был испеченным шоколадным бисквитом с большим количеством масла и шоколада. Я положил абрикосовый джем для глазирования по поверхности, а затем покрыл весь торт сахарной помадой, которая содержала шоколад в качестве его отделки. Именно с такой суммой он уже назывался королем шоколадных тортов.
Чтобы сделать имперский торт, который превзошел этот Sachertorte, я использовал ореховое масло в обмен на масло и мягко добавил Западный ликер, чтобы оживить его. После этого, в обмен на абрикосовый джем, я использовал пинал джем из персиковых фруктов, которые получили все благословения эльфийской деревни. Я разрезал его на два слоя и сделал слой фруктового крема, а также.
— Фуфу, темный торт? Это опять какая-то странная история. Интересно, это все из-за того, что называется шоколадом?”
“Да, это действительно так, герцог Хэртлинг. Это выпечка для взрослых, гарантированно придающая вам самый возвышенный вкус.”
Примерно в то время, когда я ответила с улыбкой, слуги принесли полированную мраморную тарелку. Это абсолютно незаменимый инструмент в создании Имперского торта. А теперь я приступаю к последнему Штриху.
“С этого момента я буду делать последние штрихи перед всеми почетными гостями. Пожалуйста, взгляните сами.”
Во-первых, я заставляю Тину разогреть чашку шоколада, пока она не превратится в жидкую форму. Температура составляет около 40-50 градусов Цельсия. Это очень важно.
Наливаю 2/3 части растопленного шоколада на большую мраморную тарелку. Темная жидкость растекается по тарелке, и от нее исходит манящий запах подогретого шоколада. Ведь это самый высокий сорт шоколада, изготовленного из какао-бобов. Мало того, что он имеет отличное качество, я также настроил его, чтобы быть самым подходящим ингредиентом только для имперского торта. Этот запах даже соблазнит самого здравомыслящего мужчину в комнате. Четыре великих герцога, впервые почувствовавшие этот запах, должно быть, больше не выдержат, верно? Их глаза совершенно приклеены к нему.
Я тонко намазываю шоколад на большую мраморную тарелку, затем снова перемешиваю все это лопаточкой. Этот процесс называется темперированием. Путем обрабатывать шоколад как это, масло какао выкристаллизовывает; оно затвердеет для того чтобы дать хрустящую текстуру mouthfeel и посветить в гениальной отделке блеска.
Температура обработки, тонкость, когда она распространяется, все они не допускают никаких компромиссов и требуют всего моего внимания. Даже самый тривиальный промах приведет к отсутствию глянцевой отделки шоколада и повредит его текстуре. Умение безупречно проводить закаливание является одним из доказательств first rate pastry chefp â t i s s i e rА. Тоньше, даже бесконечно тоньше. Глядя на мой процесс приготовления пищи, кажется, что у меня захватывает дыхание тех, кто меня окружает.
Постепенно, по мере того как температура остывает, я вынимаю лопаточку и формирую роговые завитки, которые удерживаются. Это свидетельство успешной кристаллизации. Я смешиваю шоколад, который я безопасно закалил в миску с 1/3 оставшегося шоколада внутри. Если я потерплю неудачу здесь, все пойдет прахом.
Это прекрасно.
Я накладываю на шоколадный бисквит варенье из плодов сосны, которое было погружено в ликер.
Вкус ликера отлично сочетается с шоколадом. Варенье, сделанное из лучших качественных плодов сосны, выращенных с благословения эльфов, уже так вкусно само по себе. Он исключительно совместим с шоколадом.
Затем я покрываю поверхность шоколадного торта, который имеет pinal jam, наклеенный на шоколад, который был темперирован.
Быстро, ровно. И все это за одну секунду. Распространение шоколадной глазури становится твердым именно так.
Просто на всякий случай, я хочу, чтобы Тина тоже убрала жар. Речь идет не о нанесении на него холодного воздуха, а о снятии самого тепла, чтобы торт затвердел без какого-либо плохого влияния. Совершенно закаленный шоколад испускает бесконечно шикарную отделку блеска.
“Красивый.”
Глядя на мой кулинарный процесс, герцогиня Реналье рассеянно произнесла это слово. Техника ремесленника, доведенного до крайности, сама по себе будет прекрасным произведением искусства.
На этом мой торт будет завершен. Это буквально сияющий торт. Это улучшенная версия Sachertorte, Imperial Torte.
“Это мой готовый десерт. Я сейчас же его обрежу.”
Я разрезал имперский торт на куски. За исключением стола четырех Великих Герцогов, гости получают порцию Императорского торта,который я испек вчера.
— Тогда, пожалуйста, наслаждайтесь. Это самое лучшее пирожное, которое я могу вам скромно представить.”
Я слышу, как кто-то судорожно сглатывает. Четыре великих герцога добираются до своего императорского торта.
— А вот это … ……”
— Что за … ……”
Их выражение лица становится небрежным, когда они погружаются в экстаз. Они теряются в словах и могут только жадно наброситься на торт, словно в трансе. Вот так просто весь торт исчез. Все присутствующие в комнате имеют одинаковый удовлетворенный вид на своих лицах. Пока они не закончат есть, ни один человек в комнате не произнесет ни слова. Когда что-то действительно вкусно, люди будут лишены дара речи.
Чтобы иметь возможность вытянуть из них такого рода реакцию, нужно не только приписать силу самого лучшего торта, но и всему полному блюду, ведущему к десерту, который служил, чтобы сделать торт как можно более вкусным. Семена, посеянные с самого начала, принесли плоды на финише.
После того, как прошло довольно много времени, дворяне, наконец, открывают свои рты, чтобы заговорить.
— Я был очень удивлен. Когда я наслаждался высококлассным горьким вкусом и сладкой шоколадной внешностью, которая щелкала у меня во рту, он показывал нежную кислоту от варенья, и он даже скрывал мягкий декадентский торт внутри. Эти горькие, сладкие и кислые вкусы смешались в один аромат, который так эмоционально трогает….. ах, действительно, все так, как вы сказали. Все блюда, которые я высоко оценил раньше, только служили для этого вступительным выступлением. Ах, нет, я совершенно уверена, что не просто съела торт. Интересно, что это такое?”
Герцог Хэртлинг смотрит ошеломленно и недоверчиво.
«Эта шоколадная штука действительно потрясающая. Однако, чтобы полностью раскрыть потенциал этого шоколада, нужен талант. Как и ожидалось, жаловаться тут вообще не на что. Герцогиня Реналье, это ваша победа. Я не могу отрицать, что полный курс, который вы представили, действительно является лучшим, новейшим полным блюдом.”
Эйхгорн с Запада уже сдался.
Герцогиня Реналье улыбается.
“Мне очень приятно, что я могу вам помочь. Мне интересно, означает ли это, что вы признали высоту культурного развития на востоке, которым я управляю. Так ли это?”
“Совершенно верно, я это признаю. Это полный курс, который на 100 лет старше, чем у всех нас. Однако … действительно ли это сила Востока?”
“И что вы хотите этим сказать, герцог Хэртлинг?”
“Нет, никаких особых причин. Сегодня действительно лучший банкет всех времен, герцогиня Реналье.”
После этого они вступают в приятную беседу.
Каким-то образом банкет благополучно завершился. Это был хороший опыт для меня, чтобы иметь возможность использовать ингредиенты самого высокого качества, как мне понравилось, но я хотел бы, чтобы я мог избежать другой давящей работы, как это.
— Совершенно верно, все сегодняшнее меню готовилось под Вашим руководством. Это правда, Курт Арнольд, наследник баронского титула Арнольда?”
“Совершенно верно.”
“Это первый раз, когда я когда-либо пробовал полный курс еды так удивительно. Мне просто необходимо поблагодарить тебя. Позже я преподнесу тебе подарок.”
— Как и следовало ожидать от герцога западного Хертлинга. У тебя глубокий карман. Это не сработает, если я буду отставать от герцога западного. Я также пришлю вам подарок позже.”
Личные подарки от герцогов. Скорее всего, это будут вещи, на которые я даже не смогу взглянуть за всю свою жизнь. Я действительно хотел бы принять их для дальнейшего развития поместья Арнольдов. Однако……
— Я ужасно извиняюсь, потому что не могу принять эти подарки. Я двигался только для того, чтобы помочь герцогине Реналье, и больше ни одной пылинки. Этот удивительный банкет-всего лишь похвальный поступок человека, который выбрал меня своим помощником, герцогини Реналье. Если я приму подарки, они будут из рук Ее Светлости. Я не могу принять никакого другого подарка.”
Я могу только сказать, что, потому что прыжки на борт этого открыто охотящегося за головами маневра только приведут к плохой репутации в краткосрочной перспективе и увеличат число моих врагов.
“Ahahahahaha! Курт-кун, ты … ты действительно хорош.”
Голос герцога Хэртлинга звучит весело и дружелюбно, но тело его дрожит.
— Забудь о своей речи прямо сейчас. Однако позвольте мне, по крайней мере, сказать это. Я хочу снова съесть твою еду. Я не могу выдержать только один раз попробовать его. Вы можете служить больше для меня?”
“Эта возможность зависит от герцогини Реналье.”
— Ах-ха-ха, вот именно. Это действительно так, как вы сказали. Нет, но я все равно удивлен. Черный Змей может родить дракона, не говоря уже об орле.”
И на этом мой разговор с герцогом Хэртлингом заканчивается. Герцогиня Реналье одаривает меня улыбкой. Наверное, это был правильный ответ. После этого банкет постепенно перетягивается в тесный.
“Раз уж мы набили животы, пошли в танцевальный зал. Место для случайных чатов было подготовлено заранее. Вы можете свободно участвовать, поэтому я желаю, чтобы вы все делали то, что вам нравится.”
Вместе с этими словами люди движутся толпами. Свободное участие означает идеальную возможность построить сеть. Ни один аристократ не пропустит его. Я стою неподвижно на своем месте. Если возможно, я не хочу присоединяться, но я не должен быть таким, верно? Хоть я и самый ничтожный из них,но все же благородный. Хотя, скорее всего, есть много дворян, которые подойдут ко мне, поскольку я рассматриваюсь как лицо герцогини Реналье, что звучит хлопотно.
Сейчас я просто делаю небольшой перерыв. В конце концов, я морально истощен. Я просто стою неподвижно, наблюдая за слугами и дворянами, которых они сопровождают.
В таком состоянии меня окликает пожилой человек. Это Герцог Ортлепп с севера. Он союзник герцогини Реналье из имперской фракции.
— Спасибо за чудесную еду. Я также благодарен за помощь, которую вы послали герцогине Реналье.”
“Я только выполнил свои обязанности.”
“И даже больше. У этой девушки есть только небольшое количество союзников. Тщательно выполнив свою задачу, став существом, которому она может доверять, вы даете ей большую умственную поддержку.”
Я не могу найти слов, чтобы ответить. В разговоре с этим человеком я не хочу проявлять неуважение, говоря что-то неуклюжее.
“Твоя еда была великолепна, юноша. Не только вкус, даже вдумчивость, которую вы вложили в него, была удивительной. Сегодня мое тело чувствует себя легче по сравнению с тем, когда я не ел, я также полностью наслаждался выступлением. Я никогда не думал, что это может случиться с кем-то, кто что-то ест. Ты отличный повар, молодой человек. Как и тот Хэртлинг, я хотел бы насладиться вашей едой снова в другой возможности.”
Не дожидаясь моего ответа, герцог Ортлепп оборачивается. А потом он заговорил, хотя с того места, где я стою, этого не видно.
“Я дам тебе один совет от такого старика, как я. Ты показал слишком много силы. После этого люди с дурными намерениями будут приближаться к вам, а ваши старые союзники будут видеть вас с жадностью, возможно, совершат перед вами полную перемену. Не будьте слишком доверчивы, но и не сомневайтесь слишком сильно. Чтобы дольше прожить как дворянин, вот суть, которую вы должны запечатлеть в своем уме.”
Это человек, которого я не могу понять. В его словах есть вес человека, который прожил достаточно долго. Его фигура постепенно исчезает из моего поля зрения. Находясь в полном одиночестве, я бормочу что-то себе под нос.
“Это действительно так. Сила кондитера-это еще не все. Я должен узнать гораздо больше.”
Из знаний моей прошлой жизни, у меня есть знания о кондитерских изделиях и еде, но я ничего не узнал об этом мире, кроме них. И тогда, как благородный, предоставленная возможность для Арнольда слишком мала. Моя способность не может быть ограничена только тем, чтобы быть кондитером. Простой кондитер будет только жертвой в процветающем и безудержно Бегущем зле в благородном обществе. Я сам это очень болезненно переживал.
Реквизиты:
- Вид сырья
- Оригинальный торт Sacher фото от отеля Sacher?
