«Существует по меньшей мере столько же способов приготовления пищи, сколько разных людей в этом мире». — Высказывание, приписываемое Суджешу Альвани, известному странствующему барду-полуэльфу и повару, около 402 FP.
«Интересный подход», — прокомментировала Эйлонви, накручивая еще один пучок лапши на зубцы вилки. Они втроем обедали в закусочной Alcidean, открытой местным жителем, который часто работал с Alcideans. Они гордятся своей «аутентичной» альсидской кухней, поскольку владелец напрямую нанял альсидианца для приготовления пищи, причем большая часть ингредиентов также импортируется с северного континента. «Удивлен, что они смогли сделать что-то настолько вкусное, используя такой простой способ приготовления».
Блюдо, которое ела Эйлонви, было фирменным блюдом региона на юго-западе Империи Клангеддин. В прошлом этот регион был довольно бедным, поскольку его жаркий и влажный климат делал его непригодным для выращивания большинства наиболее распространенных сельскохозяйственных культур в Империи. Все изменилось, когда торговля с Эльмайей стала доходить до Империи и местные жители поняли одну вещь.
А именно, ценный перец, импортированный из Эльмайи, хорошо рос на их земле.
С тех пор за одно поколение они превратили свою некогда нежеланную землю в процветающую и в настоящее время служат крупнейшим производителем специй в самой Алкидее. Экспорт указанного перца после переработки обеспечил большую часть доходов региона.
Однако даже несмотря на вновь обретенное процветание, они никогда по-настоящему не отказывались от того характера, который регион приобрел в свои бедные времена. Таким образом, точка зрения на предпочтение простоты и максимальное использование наименьших ресурсов остается преобладающей и по сей день. Эта точка зрения нашла свое отражение и в кухне региона, на которой специализировался шеф-повар заведения, сам будучи выходцем оттуда.
Блюдо, которое ела Эйлонви, было типичным для кухни, исповедующей простоту. Это было просто блюдо из лапши из пшеничной муки – приготовленной до идеальной степени готовности, при которой она поддавалась, но при этом оставалась немного островатой – просто приправленной мелкой стружкой твердого сыра – импортированной непосредственно из Алсидеи – и щепоткой мелко измельченного сыра. черный перец.
На первый взгляд это блюдо выглядело слишком простым, но сочетание идеально приготовленной и все еще жевательной лапши с насыщенной и пикантной сырной стружкой, подчеркнутой сильной остротой черного перца, в сочетании друг с другом создавало приятный баланс вкусов. это вызывало у людей желание продолжать есть. Это был прекрасный пример того, как можно максимально эффективно использовать всего несколько ингредиентов.
«Очень хорошо, насколько просто это выглядит», — отметила Кино, у которой до этого было похожее блюдо, которое ей тоже очень понравилось. Основное различие между ее блюдом и блюдом Эйлонви заключалось в том, что Кино использовала более широкую и плоскую лапшу, и ее готовили вместе с яйцами, сырной стружкой и кусочками копченого мяса, пока лапша не покрывалась густым сливочным соусом, который был одновременно насыщенным и пикантным.
Стиль приготовления пищи был в значительной степени противоположностью тому, к которому они привыкли, поскольку Личдом предпочитало использовать в кулинарии большое разнообразие специй. В то же время даже они согласились бы, что простой, более деревенский стиль также имеет свои прелести и хорошие качества. Оба метода приготовления были годны, и, поскольку в результате получались превосходные блюда, не было никаких причин принижать их.
«Их стиль определенно легче адаптировать во время путешествий», — отметил Эйдин. Сама она всегда брала с собой в путешествия хороший выбор консервированных, сушеных или порошкообразных специй, но такую роскошь мог себе позволить не каждый путешественник. Для большинства более простые блюда, подобные тем, которые ресторан довел до совершенства, были бы гораздо более доступным блюдом для подражания.
Сама Эйдин наслаждалась таким же простым блюдом, которое состояло из маленьких пакетов теста, сложенных вокруг начинки из свежего сыра и шпината, а затем поданных сверху стружкой твердого сыра. Простые вкусы хорошо сочетаются друг с другом, подчеркивая богатство свежего сыра и растительную горечь шпината, дополненную соленым пикантным оттенком твердого сыра.
Это были искусно составленные блюда, приготовленные просто, но с учетом различных вкусов, чтобы все сложилось в гармоничное целое. Такой подход, основанный на натуральных вкусах ингредиентов, мало чем отличался от того, что сама Эйдин видела в некоторых других культурах, например, у орков севера, но реже встречался среди тех, кто больше гордился своей «цивилизованностью». , так сказать.
Вместо этого в большинстве таких культур часто применялись более сложные методы приготовления, в которых часто использовалось большее количество ингредиентов. Иногда все шло хорошо, как в Личдоме, где существовала культура использования большого количества местных специй для ароматизации блюд, но иногда что-то шло не так, и конечный продукт часто приводил к чему-то худшему, чем можно было ожидать. с усилиями и ингредиентами, которые были вложены в это.
Она видела, как некоторые люди теряли цель в погоне за тщеславием и заканчивали тем, что получали еду,
смотрел
Великолепно, но на вкус разочаровывает, тогда как в других местах людей совершенно не заботило, как выглядит их еда, лишь бы она была вкусной. Возможно, первое было примером упущения из виду цели в ее стремлении, как часто впадали в нее некоторые люди.
The
изысканный
С другой стороны, она могла по-настоящему оценить простоту блюд, которые она ела в ресторане. Это был хороший пример владения своим делом, не упускающего из виду цель. Это было действительно впечатляюще — суметь сделать так много с такими малыми средствами, форма искусства, которой немногим когда-либо удавалось по-настоящему овладеть в мире в целом.
Тот, кому она охотно воздавала бы хвалу.
