«Как и все остальное, приготовление пищи — это навык, который приобретается с опытом и практикой. Простое изучение рецептов без практики не принесет вам никакой пользы, вообще никакой пользы. Чтобы правильно готовить, нужно практиковаться!» — Ночу Бор’Леой, шеф-повар и хозяйка
Обеденный стол
франшиза ресторанов, популярных в Эльмайе, около 435 FP.
«Тетя Эйдин, ты должна нам сказать, как ты всегда так хорошо готовишь!?» — спросил Эйлонви несколько разочарованным тоном, жевая жареную ногу большого, похожего на кролика существа, которого они поймали на ужин в тот вечер. В тот вечер Эйдин готовила, и по какой-то причине
ее
Готовка всегда была намного лучше, чем то, что остальные успевали приготовить во время своего путешествия.
«На самом деле мы брали уроки и занятия по кулинарии дома. Даже просила совета у мам. Мы до сих пор не можем приблизиться ни к чему, — призналась Айне с побежденным выражением лица, грызя нежное мясо, прикрепленное к ребрам существа, приготовленное до совершенства и потрясающее на вкус, несмотря на скудное количество используемых в нем специй. . — Ты должен научить нас этому трюку, пожалуйста?
«Слышу, слышу!» — поддержала Селия сбоку веселым тоном. «Думаю, я путешествую с вами уже почти два столетия, и за это время я определенно внес свою лепту в приготовление пищи. Но даже с этим я не могу приблизиться к готовке.
— Я имею в виду, что вы следующий лучший повар среди нас, мисс Селия, так что не смотрите на себя свысока, — успокоил Рис.
«Я знаю, но меня все еще раздражает, что я не могу наверстать упущенное даже спустя столько времени, понимаешь?» сказала Селия, пожав плечами. — У вас действительно есть какие-нибудь секреты, мисс Эйдин? Вот такие секреты приготовления вкусной еды в дикой природе.
«Не смотри на меня. Вы все знаете, что я ни черта не умею готовить по сравнению с кем-либо из вас, — сказала Кино, пожав плечами, поскольку она была худшим поваром в группе, что-то о терианцах и о том, что у них несколько разное чувство вкуса — в зависимости от порода – являющаяся причиной.
Группа разбила лагерь на небольшой поляне всего в нескольких часах езды от Альфхейма, достаточно близко, чтобы видеть город вдалеке. Они остановились там, так как им не хотелось врываться в город поздно вечером, где большинство мест уже закрыто, а найти место для ночлега может быть затруднительно, и вместо этого они преодолели оставшееся расстояние на следующее утро.
Об этой истории, украденной с Royal Road, следует сообщить, если она встретится на Amazon.
«Честно говоря, в этом нет никакого секрета», — сказала Эйдин, весело посмеиваясь над своей группой. «Секрет приготовления хорошей еды в дороге, как сейчас, в основном зависит от двух вещей: огня и знакомства».
— Под огнем, я полагаю, вы имеете в виду умение управлять открытым огнем, чтобы он подходил именно для того, что вы готовите, верно, тетя? — спросила Айне с задумчивым видом.
«Правильный. Открытый огонь, как правило, труднее контролировать по сравнению с огнем, который есть в закрытом, крытом месте, например, в печах или очагах, на которых мы обычно готовим, поэтому вам следует поддерживать огонь на той интенсивности, которая соответствует тому, что вы готовите. научиться преуспевать», — объяснил Эйдин. «В основном это то, чему вы учитесь на собственном опыте, и обычно при этом появляется много обугленных или недожаренных кусков еды».
«Что касается знакомства… это сложнее, чем вы, вероятно, думаете», — добавила Эйдин, поднимая кусок мяса, который она грызла. «Знание ингредиентов – это одно. Вам необходимо знать характеристики и природу ингредиентов, которые вы используете для приготовления, иначе вы не сможете получить от них максимальную пользу. Например, я, возможно, не знаком с этим конкретным существом в деталях, но по его внешнему виду я могу сказать, что оно, вероятно, имеет некоторые общие характеристики с зайцами и кроликами, и исходя из этого мы можем сделать вывод о возможных способах их правильного приготовления».
«Например, их мясо обычно очень постное и его нужно готовить до полной готовности в целях безопасности?» – спросил Рис.
«Именно так. Это основы, которые вы можете сделать только на основе этих знаний. Зная, что вы можете спланировать, как их правильно приготовить, чтобы конечный результат был вкуснее», — сказал в ответ Эйдин. «В данном случае оказалось, что у этих существ под кожей были некоторые жировые прослойки, что позволяло сохранить мясо сочным и вкусным, не прибегая к другим методам».
«Помимо знания самих ингредиентов, вам также необходимо быть знакомым с другими вещами, например, с различными травами, растениями и животными, которые растут вокруг вас», — добавила она. «Многие дикорастущие растения съедобны или могут быть использованы в качестве приправы, чтобы обогатить вкус любого блюда, которое вы готовите. Излишне говорить, что это знакомство также поможет вам избежать ядовитых растений и животных и таким образом избавить себя от пищевого отравления».
«Я до сих пор помню курсы учителей, когда мы тренировались в «Руке Смерти»… это были одни из худших дней в моей жизни…» — простонала Эйлонви, вспоминая то время, когда ее и многих других стажеров учили ядовитым растениям, держа их в руках. напрямую
опыт
воздействие, которое они оказали на собственное тело.
«Однако это определенно помогает сохранить их в вашей памяти! Вы не забудете то, что пережили, так же легко, как то, о чем только что прочитали или услышали, — со смехом ответил Эйдин. «Однако дело не только в этом. Одна вещь, о которой люди часто забывают, — это то, что вам также необходимо знать древесину и траву, которые вы используете для разжигания огня».
«Многие виды деревьев, трав и трав придают некоторый аромат через дым, который они производят во время приготовления пищи, и слишком многие люди также забывают принять это во внимание. Обычно это последняя часть головоломки, которую многие не замечают, пытаясь добыть хорошую еду в дикой природе, и Божества запрещают, если вы случайно используете для приготовления пищи древесину, скажем, ядовитого плюща».
