Переводчик: YTJS_ Редактор: Perriemix
Ресторан старшего брата Ли Эр Няна находился прямо у реки Цинь Хуай. Он был построен лицом к реке в прекрасном районе, трехэтажный и богато украшенный. Крутая крыша даже носила властное название «Небесная резиденция».
Как такая вывеска не попала под цензуру?
Ли Эр Ньянг привела Е Цзяо к ее брату, боссу этого ресторана.
Когда они вошли, он разговаривал с одним из своих рабочих. «Ингредиенты должны быть свежими. Выбирайте хороших, потому что эти аристократы не обычные люди. Каждый из них имеет высокие стандарты».
Приспешник взял меню и вернулся к работе.
Ли Эр Ньянг крикнул: «Старший брат».
— Сестра, ты здесь. Он увидел молодого человека, идущего за сестрой, и спросил: «Зять сегодня не ходил с тобой?»
Ли Эр Ньянг улыбнулась и покачала головой. — Я привел тебе повара. Сегодня он будет помогать мне и сам приготовит несколько блюд. Если вас устраивает его работа, вы можете нанять его».
Е Цзяо подошла к нему и поклонилась. «Лавочник Ли, я Ли Яо».
Владелец магазина Ли не мог не нахмуриться, но нахмурился из-за того, как молодо выглядела Е Цзяо. Он никогда не встречал такого молодого повара. Однако, поскольку вторая сестра привела его сюда, он даст ему презумпцию невиновности. В конце концов, это всего лишь испытание, и он не обязан его удерживать. — Тогда вперед. Прежде чем вы начнете, скажу одно: Heavenly Residence, возможно, не лучший ресторан Цзинь Лина, но он все еще довольно известен. Мы возлагаем большие надежды на наших поваров».
Е Цзяо уважительно выразила свое понимание. Успех ресторана зависит от многих факторов, таких как местоположение, окружающая среда, обслуживание, маркетинг и многое другое. Тем не менее, суть всегда была в посуде. Блюда были вкусными? Были ли блюда уникальными? Может ли еда заставить клиентов вернуться? Этот ресторан, в частности, должен был привести свои утки в порядок, чтобы закрепиться в месте, полном таких мастеров, как Цзинь Лин.
Поэтому, независимо от того, какой это был ресторан, шеф-повар имел большое значение. Владельцы ресторанов не стесняются привлекать поваров большими суммами денег, ведь знаменитый шеф-повар — одна из главных достопримечательностей ресторана.
Е Цзяо не осмеливалась претендовать на звание лучшей, потому что всегда были повара лучше нее. Более того, она только что прибыла в Цзинь Лин и не была знакома с продовольственной промышленностью города.
Она смиренно ответила: «Спасибо, владелец магазина Ли, за предоставленную мне возможность. Я обязательно буду усердно работать». Е Цзяо пришлось много работать, чтобы получить эту работу. Это будет для нее высокой отправной точкой, которая может означать, что она будет бороться за меньшие годы.
На кухне выделялась рабочая станция длиной более 10 метров, на которой работали более 10 помощников, обрабатывающих различные ингредиенты. Рубящие звуки накладывались друг на друга в разных ритмах и образовывали целую перкуссию. Далее внутри был ряд из более чем 10 больших печей и маленьких печей, их огонь горел огненно-красным. Такой размах следует считать внушительным в древние времена, как и полагается солидному ресторану.
Как только Ли Эр Нян вошла на кухню, все остановились, чтобы поприветствовать ее.
Ли Эр Ньянг кивнула в знак признательности, закатала рукава и надела фартук. Она передала одну Е Цзяо, которая тут же завязала ее вокруг себя.
«Какие блюда ты лучше всего готовишь?» Ли Эр Ньянг передал ей набор меню ресторана.
Е Цзяо просмотрела меню. Она умела готовить все блюда в меню, но некоторые из них ей еще предстоит попробовать. Сегодня было ее собеседование и оценка, и, позволив ей выбирать, Эр Ньянг сделал все возможное, чтобы позаботиться о ней. Е Цзяо должна использовать свои особые навыки, чтобы пройти с первого раза.
«Вэнь Си Тофу, свиные фрикадельки с икрой краба и жареная каракатица», — ответила Е Цзяо.
Она выбрала эти три блюда после тщательного рассмотрения. Во-первых, сегодняшней основной повесткой дня была оценка, поэтому ей не разрешили приготовить слишком много блюд. Во-вторых, эти три блюда были фирменными блюдами кухни Цзян Су. Вэнь Си Тофу продемонстрирует свои навыки владения ножом, Свиная Фрикаделька с Крабовой Икрой продемонстрирует свою технику приготовления приправ, а Каракатица быстрого приготовления продемонстрирует свое превосходное владение огнем. Всех трех блюд, которые она выбрала, было достаточно, чтобы отразить навыки и способности, которые требовались от повара.
Ли Эр Ньянг выглядела равнодушной, когда сказала: «Тогда ты приготовишь эти три блюда. Вы можете начать прямо сейчас».
Е Цзяо вымыла руки и взяла кусочек мягкого тофу. Этот тофу был более нежным и податливым, чем где-либо еще. Он был немного похож на яичный тофу и подходит для приготовления супа Вен Си Тофу.
Как только помощники увидели ее позу, они поняли, что этот «молодой человек» пытается устроиться на работу. Первоначальный шеф-повар, Ню, был переманен рестораном Xiang Yi, и владелец магазина Ли долгое время беспокоился по этому поводу. К счастью, сестра лавочника Ли, обладающая высокими кулинарными способностями, спасла ситуацию. Хотя с тех пор, как Ню ушел, всем было любопытно, кто займет пост шеф-повара.
Все временно остановили свою работу, чтобы посмотреть.
После обучения в современной системе образования Е Цзяо приобрела опыт преодоления стрессовых ситуаций. Она глубоко вздохнула, отбросила мысли обо всем ненужном и решительно принялась резать.
Нарезать! Нарезать! Нарезать!
Лезвие ударилось о разделочную доску в заданную секунду, издав четкий методичный звук.
Хотя то, как она обращалась с ножом, было впечатляющим, о ее навыках обращения с ножом можно было судить только тогда, когда тофу помещали в воду. Тофу должен состоять из тонких и цельных прядей.
Звуки рубки прекратились, и Ли Эр Нян принес миску с водой и поставил ее перед Е Цзяо.
Е Цзяяо осторожно взяла ножом нарезанный тофу и положила его в воду. Используя палочку для еды, она осторожно разделила нити тофу.
Все ахнули, их удивление было почти ощутимым.
Фраза «тонкая, как волосы» использовалась только для описания продуктов, подвергшихся тщательной обработке ножом. Однако на данный момент пряди тофу одинаковой длины и толщины, которые сделала Е Цзяо, были буквально тонкими, как волос.
Все не могли не воскликнуть в восторге.
На лице Ли Эр Няна отразилось удивление. Владение ножом младшего брата Ли намного превзошло ее ожидания, и она должна признать, что даже она не могла с ним сравниться.
Е Цзяо все еще была напряжена. Оценка еще не закончилась, и ей еще предстояло сделать срезы бамбука.
Тофу был мягким и хрупким, поэтому его было трудно резать. Однако побеги бамбука были хрустящими, и их было еще легче сломать. Нарезать его так же тонко, как пряди тофу, было сложнее. Она высоко подняла планку своими кусочками тофу, и теперь остальные блюда должны быть на том же уровне.
К тому времени, когда все ингредиенты были нарезаны, спина Е Цзяо была мокрой от пота.
В особняк Цзин Ань Хоу первая служанка в доме Ся Чунюй, Цин Лю, пришла спросить, что он предпочитает на обед.
Что есть? Это был вопрос, к которому Ся Чуньюй относилась очень внимательно в прошлом, но теперь потеряла к нему интерес.
— Что угодно, — лениво ответил он.
Цин Лю совсем не удивился, услышав его ответ. Прошло восемь дней с тех пор, как вернулся наследник лорда, и каждый раз, когда она задавала ему этот вопрос, его ответ был одним и тем же. Она только что приказала кухне приготовить еду на основе прошлых предпочтений лорда-наследника. Даже тогда Ся Чунюй откусывает всего несколько маленьких кусочков и отказывается от еды.
Его отношение обеспокоило слуг. Они не были уверены, что со здоровьем наследника-сына лорда что-то не так. Этот вопрос даже встревожил старую госпожу, поэтому она пригласила королевского врача для осмотра ее сына.
Вскоре после этого ему подали обед. На кухне ему приготовили рыбу на пару, тарелку каштанового цыпленка, свиные ребрышки с соусом Ву Си, свиные фрикадельки и суп из трех полосок.
Ся Чунюй вспомнила о кулинарии Яояо, увидев изысканные блюда, особенно тефтели из свинины.
Возможно, это был всего лишь психологический эффект, но Ся Чуньюй с тех пор, как спустился с горы, думал, что никто не готовит еду лучше, чем Яояо. Яояо был тем, кто делает свой желудок привередливым. Возможно, я просто скучаю по твоей еде.
Увидев, как лорд-наследник поднимает свои палочки для еды, ничего не беря, Цин Лю и Цяо Си обменялись встревоженными взглядами.
Вернувшись из поездки, наследник лорда сильно похудел. Он тоже замолчал, как будто что-то тяжелое давит на его сердце.
«Наследник-сын лорда». — крикнула Сун Ци, весело внося миску.
Ся Чунюй фыркнула, нахмурившись. «Что ты принесла? Почему он такой вонючий?»
Сун Ци рассмеялся и поставил миску перед лордом-наследником. «Наследник, лорд, это консервированное яйцо. Я принес его с гор. Мисс Е замариновала его и сказала, что его можно есть через 45 дней. Я почти забыл об этом».
Ся Чунюй поднял брови и удивленно воскликнул: «Она сделала это? Это так вонюче! Вы уверены, что его можно есть?
Консервированное яйцо не только неприятно пахнет, но и выглядит не особо аппетитно. Это был комок черного и желтого цветов, полупрозрачный с несколькими пятнышками белых узоров, похожих на снежинки. Никогда прежде он не видел таких своеобразных яиц.
Сун Ци ответила: «Мне еще предстоит попробовать, но, по словам мисс Е, это консервированное яйцо — хорошая штука. Он может рассеять внутреннее тепло и уменьшить воспаление. Это полезно для сердца и ума, а также вкусно».
Ся Чунюй смотрит на размер яйца и спрашивает: «Оно сделано из утиного яйца?»
«Это. Тетя Цзян дала эти утиные яйца, но, услышав, что наследник лорда не любит есть утиные яйца, мисс Е превратила их в консервированные яйца».
«Вы уже знаете, что я не ем утиные яйца. Зачем ты принес его сюда? — апатично спросила Ся Чуньюй.
Сун Ци надулась. С тех пор, как мисс Е умерла, наследник-сын никогда не ел как следует. Сун Ци внезапно вспомнил о сохраненных сегодня яйцах и принес их лорду-наследнику в надежде заставить его поесть.
«Я заберу его прямо сейчас», — недовольно пробормотала Сун Ци.
«Оставь это!» — бесстрастно приказала Ся Чунюй.
Он думал, что больше никогда не сможет есть приготовленное Яояо, поэтому знание о консервированных яйцах, которые она приготовила для него, стало облегчением. Даже если бы вкус был ужасным, Ся Чунюй все равно съел бы его до последнего кусочка.
Ся Чунюй использовал свои палочки для еды, чтобы нарезать яйцо на мелкие кусочки. Он окунул его в какой-то соус, прежде чем откусить. Он был удивлен противоречием. Эта вещь была вонючей и уродливой, но на вкус она была свежей и гладкой. У него неповторимый вкус.
С помощью всего лишь двух яиц Ся Чунюй на самом деле приготовила целую миску риса. Он даже просил дополнительные порции.
«Сколько там консервированных яиц?» — спросила Ся Чунюй.
«Примерно от 20 до 30 из них».
Ся Чунюй разочарованно вздохнула. Он закончит это в мгновение ока, и у него больше не останется ни одного блюда Яояо.
«Начиная с завтрашнего дня, приноси мне по одному каждое утро. Он не очень хорошо сочетается с рисом, поэтому я думаю, что он больше дополняет кашу».
«Ай! Тогда я отнесу это яйцо на кухню, — радостно признала Сун Ци.
И Цин Лю, и Цяо Си интересовались этой госпожой Е? Почему лорд-наследник наслаждался вонючей вещью, которую она сделала?
«Ой! Лорд-наследник, лорд-наследник Юн Ан Хоу сегодня устраивал пир в Небесной резиденции и пригласил вас к себе. Это приглашение». Сун Ци вручила Ся Чуньюй приглашение.
Энтузиазм Ся Чунюй угас. За это время посыпались всевозможные приглашения на праздничные пиршества, с которыми он не устал справляться. Он просто ответил: «Просто скажи, что я плохо себя чувствую. Верни это!»
