Глава 123: Персиковое варенье
Переводчик: Henyee Translations Редактор: Henyee Translations
[Я чувствую себя ужасно. Когда мне нужны ингредиенты с фермы, я отчаянно их прошу, но когда они мне не нужны, я пренебрегаю их важностью…]
[Пожалуйста, давайте не будем останавливаться на негативных мыслях. Мне уже от этого грустно!]
[К счастью, меня разбудили слова ведущего прямого эфира. Если бы не она, я бы до сих пор считал, что дела на ферме идут недостаточно хорошо!]
«Спасибо всем за понимание. Поскольку все проявили такую любовь к белым персикам, сегодня я научу вас готовить варенье из белых персиков и чай с молоком из белого персика!»
[Ляо Нин сегодня делится тремя деликатесами одновременно!]
[Прямая трансляция невероятна. Она не только открыто делится рецептами, но и очень внимательна!] Станьте свидетелем рождения этого контента, транслируемого с n0v!lbin★
[Ляо Нин, ты не думал, что выучить три деликатеса за один день может быть непросто для всех?!]
«Джем из белого персика идеально подходит для наслаждения летом. Прежде чем пить ледяную воду, просто добавьте в чашку небольшую ложку джема и хорошо перемешайте, чтобы насладиться освежающим соком белого персика».
Ляо Нин выбрала три больших, круглых и сочных белых персика. Она начала с того, что натерла кожуру персиков крупной солью, удалив персиковый пух и пыль.
Вместо того чтобы выбросить персиковые кожуры, она положила их на тарелку рядом с собой.
«Помимо белых персиков вам понадобится лимон и немного белого сахара. Лимон помогает сохранить розовый цвет варенья. Благодаря добавлению лимонного сока варенье сохранит естественный розовый оттенок мякоти персика даже после варки».
Ляо Нин нарезал мякоть белого персика на мелкие кусочки. Затем она взяла свежеочищенные кожуры персиков и положила их в горшок. «Добавьте в кастрюлю необходимое количество воды. Кожицу персиков варим на медленном огне, чтобы выделить розовую жидкость. Когда все будет готово, мы удалим кожицу и добавим мякоть фрукта».
Затем Ляо Нин добавила лимонный сок в нарезанные кусочки персика. Тщательно перемешав их, она высыпала мякоть персика в розовую жидкость в кастрюле и добавила треть белого сахара. Затем смесь кипятили на среднем или сильном огне.
«Продолжайте помешивать смесь на среднем или сильном огне, пока мякоть не станет прозрачной. Если вы предпочитаете не использовать мякоть, вы можете использовать соковыжималку, чтобы превратить ее в однородное пюре. Затем продолжайте варить его на среднем или сильном огне, пока небольшое количество варенья, брошенное в холодную воду, не затвердеет». [Как Ляо Нин определяет количество используемого сахара?]
[Могу ли я сделать больше трёх белых персиков? Могу ли я увеличить количество?] [Я также хотел бы сделать партию побольше.]
Ляо Нин вынула варенье из кастрюли и переложила его в подготовленную стеклянную банку.
«Если вы хотите приготовить большее количество, это зависит от количества фруктов, которые вы используете. Количество добавляемого сахара должно составлять половину веса фруктов, если вы предпочитаете более сладкий вкус. Чтобы варенье получилось менее сладким, используйте треть веса фруктов. »
Двигаясь дальше, Ляо Нин начал учить всех готовить белый персик и чай с молоком улун. Ключевым компонентом чая с молоком была душа напитка — жемчуг!
«Теперь я расскажу вам, как приготовить основной ингредиент чая с молоком — жемчуг. Вам понадобится 40 г персикового соуса, порошок маниоки и 60 г воды».
Ляо Нин налила в кастрюлю 1+0 г персикового соуса и 60 г воды. «Тщательно смешав воду и персиковый соус, доведите его до кипения».
Она быстро вылила кипящую воду с персиковым соусом в миску с пучком порошка маниоки и хорошо перемешала. Растирая смесь взад и вперед, она образовала гладкое розовое тесто. Пока тесто было еще теплым, она слепила из него небольшие шарики размером с ноготь.
Как только Ляо Нин закончила формовать маленькие шарики, она объяснила: «После формирования шариков поместите их в кипящую воду и варите. Когда шарики всплывут на поверхность, их можно вычерпать и переложить в холодную воду. Как только они станут полупрозрачными, жемчуг готов».
Любопытные пользователи сети задали свои вопросы.
[Почему их называют жемчугом? Я думал, мы собираемся использовать настоящий жемчуг.] [Человек выше очарователен! Жемчуг твердый. Ты можешь их укусить?]
[Я знаю ответ на этот вопрос. Их называют жемчужинами, потому что маленькие шарики, когда они готовы, становятся кристально чистыми и напоминают красоту настоящего жемчуга!]
Ляо Нин улыбнулась и подтвердила предположения пользователей сети. «Точно. Ее называют жемчужиной, потому что она напоминает красоту драгоценной жемчужины». [Будет ли это вкусно, даже если выглядит привлекательно?]
[Я думаю, что это обычный шарик из теста. Кажется, это не особенно вкусно.]
«Всем не стоит волноваться. На этот раз мы используем порошок маниоки. Жемчуг, сделанный из порошка маниоки, невероятно эластичен и жевателен».
С этими заверениями Ляо Нин приступил к сбору необходимых ингредиентов для молочного чая улун из белого персика. К счастью, находясь на межзвездной ферме, у нее был легкий доступ к чаю улун. В противном случае было бы сложно найти его в другом месте.
Тщательно отобрав лучшие чайные листья улуна, она залила листья кипятком, чтобы заварить чай. От первого заваривания чая, известного как «чайное пробуждение», пришлось отказаться. Последующие заварки давали более ароматный и вкусный чай. Таким образом, второй настой использовался для употребления в пищу.
