Ролл с кальмаром и абсентом
Я думал, ты только лук порезал. Похоже, ты неплохо поработал на кухне.
Раздался голос Ирис, и у Линь Кэ Сон возникло ощущение, будто ее укололи иглой, и она яростно отдернула руку.
Она отчетливо ощутила тот момент, когда Цзян Цянь Фань вцепился в нее, но не колеблясь ни секунды, он все же отпустил ее.
Большое спасибо за ваши наставления. Линь Кэ Сон повернулась к Айрис, чтобы выразить свою благодарность.
Я даже не давал тебе никаких указаний, человек, который был рядом с тобой и смотрел на тебя, — это Пеппер.
Сказав это, Айрис позвала Пеппер.
Она подперла подбородок, ее глаза, полные смеха, посмотрели на Пеппер: Ты сегодня много работала.
это было все, что я должен был сделать. Пеппер кивнул, было похоже, что он очень уважал Айрис.
как вам сегодняшнее выступление Кэ Сон? Палец Айрис медленно скользнул по краю ее брови, это была непринужденная поза, но она заставила Линь Кэ Сон почувствовать себя в сто раз более напряженной.
Работал слишком медленно. Пеппер ответил строгим тоном.
Айрис, казалось, уже ожидала этого комментария, кивнула и улыбнулась: ничего не могу с этим поделать. До этого она даже не заходила на кухню. Кроме того, что она медлительна, есть что-то еще?
На самом деле она даже не могла распознать лосося.
Как только голос Пеппера упал, Айрис громко рассмеялась.
Лицо Линь Кэ Сун покраснело, она опустила голову. Она даже не посмела взглянуть на Цзян Цянь Фаня, который стоял рядом.
все это нужно принимать медленно. Есть что-нибудь еще?
ей не хватает инициативы в работе на кухне.
Айрис пристально посмотрела на Цзян Цянь Фаня, словно ожидая, что он что-то скажет, но он промолчал.
Пеппер, у нее наверняка есть какие-то положительные моменты, ба. Должно быть какое-то поощрение для новичка. Айрис притянула Линь Кэ Сон к себе и похлопала ее по плечу.
Перец вдохнул и нахмурился.
Линь Кэ Сон был еще более подавлен. Даже не думал, что будет так сложно просто упомянуть положительный момент
Хотя она знала, что совершенно не может сравниться с этими профессиональными поварами, это удушающее чувство не покидало ее и не могло исчезнуть.
Шеф-повар, что вы думаете о разделке лосося на гриле?
Неплохо, ах, мясо рыбы не развалилось, структура целая, разрез аккуратный, как обычно в твоём стиле. Глаза Ирис явно похвалили.
Его вырезал Линь Кэ Сон.
Айрис была ошеломлена, улыбка на ее лице тоже застыла. Она посмотрела на Пеппер, и через 2-3 секунды открыла рот: Ты лично ее учил?
Я показал ей это однажды, и она запомнила. Хотя ее движения были настолько медленными, что люди теряли терпение, она не сделала ни одной фатальной ошибки.
Последняя фраза Пеппера наконец позволила Линь Кэ Сону расслабиться.
Пеппер, ах Пеппер! Ты такой классный брат! Хоть ты и рычал на меня, хватал за воротник и даже не был нежным или милым, но ты честный и хороший человек!
Она продолжит работать здесь? — спросил Пеппер.
Айрис посмотрела на Цзян Цянь Фаня: Для этого нам нужно увидеть намерения господина Цзяна.
Ты хочешь, чтобы она продолжала здесь работать? Цзян Цянь Фань наконец открыл рот.
Линь Кэ Сун вдруг очень занервничал. Если бы Пеппер сказал, что он так хочет, согласился бы Цзян Цянь Фань?
Это ресторан, имеющий звезду Мишлен. Если бы она могла продолжить работу на кухне, она бы увидела множество способов приготовления различных блюд, некоторые из которых не видны снаружи, а также приемы, созданные шеф-поварами, она бы определенно смогла быстро улучшить свое мастерство.
Несмотря на то, что у нее нет никакой основы, она не совсем бездарна.
тогда мы подождем, пока у нее не будет достаточно фундамента, чтобы вернуться сюда и работать ба. Тон Цзян Цянь Фан был очень скучным.
Не удалось услышать, доволен ли он сегодняшним выступлением песни Линь Кэ.
Улыбка Айрис стала шире.
Не знаю почему, Линь КЭ Сун мог чувствовать некоторую враждебность со стороны Айрис. На самом деле очень легко угадать корень этой враждебности, Айрис явно нравится Цзян Цянь Фан. И она, будучи его временной ученицей, была просто слишком близка к нему, поэтому Айрис не чувствовала себя комфортно.
Ай, ты такая выдающаяся и красивая, и ты из того же мира, что и эта ледяная глыба, Цзян Цянь Фань, я всего лишь птенец, и по сравнению с тобой разница между драконьим яйцом и тухлым яйцом, зачем беспокоиться обо мне? Ты роняешь свою собственную самооценку, ах, богиня.
Пеппер, пришлите блюда нового меню, которое мы разработали, пусть господин Цзян попробует их. Айрис сказала Пеппер.
Пеппер кивнула, Линь Кэ Сун тоже почувствовала, что больше ничего не нужно делать, и как раз в тот момент, когда она собиралась последовать за Пеппер, чтобы вместе уйти, Цзян Цянь Фань легонько похлопала по столу.
Сиди ба.
Проще говоря, это было всего лишь слово.
Линь Кэ Сун даже почувствовала, что у нее есть вещи. Цзян Цянь Фань спрашивала, кому сесть?
Айрис? Она даже не встала!
Пеппер? Разве он не пошел в кладовку?
И тогда он остался только у нее?
Линь Кэ Сон застыла на месте, не зная, что ей делать.
Пеппер уже спустился по лестнице.
Бро, что ты так быстро идёшь! Куда делась прежняя забота и беспокойство?
После долгого молчания, когда Линь Кэ Сун садилась, Цзян Цянь Фань медленно поднялся. Его рука скользнула по поверхности стола, определила направление, подошла к Линь Кэ Сун и помогла ей выдвинуть стул.
Его рука легла на спинку сиденья, затем он снова сказал: «Сядь, ба».
Линь Кэ Сун почувствовала, что ее сердце вот-вот вылетит, и, само собой разумеется, Айрис странно посмотрела на Цзян Цянь Фаня.
Вы уверены, что Кэ Сону тоже стоит остаться здесь?
блюда, которые вы создаете, представляют собой лучшие стандарты в кулинарном мире. Для нее это прекрасная возможность обучения.
Айрис беззвучно рассмеялась, повернула голову и дернула губами.
На этот раз Линь Кэ Сон испытал крайне явное презрение.
Она знала, о чем думает Айрис. Будучи птенцом, она даже не могла отличить лосося, пробовать работу такого кулинарного эксперта, как Айрис, это все равно, что позволить Чжу Ба Цзе есть плод женьшеня, даже не чувствовать никакого вкуса.
Но Цзян Цянь Фань уже отодвинул для нее стул, это выглядело очень по-джентльменски, но на самом деле ее заставляли сесть.
Линь Кэ Сон опустила голову и села. Атмосфера была как тогда с Сун И Ран в каком-то отеле Ланхуа с дополнительным Чу Тином, но Линь Кэ Сон даже не чувствовала себя так не в своей тарелке, как сейчас.
Пеппер понес пробу. Он осторожно поставил две порции основного блюда перед Цзян Цянь Фанем и Айрис.
Заметив, что Линь Кэ Сон тоже сидит там, он не удержался и спросил: «Извините, мне приготовить еще одну порцию основного блюда?»
Нет необходимости, просто подготовьте еще один набор столовых приборов.
Да, господин Цзян.
Линь Кэ Сун взглянул на тарелку перед Цзян Цянь Фанем. Тарелка была очень красивой, такую красоту люди просто не могли испортить.
Рулетики из кальмаров были размещены на одной трети тарелки, поверхность кальмаров была обжарена на сковороде до светло-золотистого цвета, на поверхности кальмаров были некоторые мелко измельченные светло-зеленые частицы, которые придавали блюду оттенок цвета. На дне тарелки был слой слегка густой бледно-желтой жидкости, которая придавала блюду теплоту. С листьями петрушки для украшения, это придавало настроение ивового рассвета.
Но Айрис, казалось, не увидела ничего необычного, подняла нож и вилку и изящно нарезала кальмара, Лин Кэ Сон поняла, что рулетики из кальмара были полны начинки. Айрис слегка окунула кальмара в соус на дне тарелки, затем отправила его в рот и кивнула.
Эн, вот это вкус и текстура. Господин Цзян, что вы думаете?
Цзян Цянь Фань поднял нож и вилку, провел ножом по краям тарелки, убедился в правильности положения кальмара и только потом сделал надрез.
Линь Кэ Сон хотела продолжить наблюдать за ним, но она опасалась насмешливого взгляда Ирис и могла только опустить голову.
Проглотив, он ничего не сказал, а просто подвинул тарелку в сторону Линь Кэ Суна.
какие ингредиенты вы можете определить?
Линь Кэ Сон вдруг вспомнил о восьми мисках мятного капустного супа.
Не может быть, чтобы это повторилось снова?
Взгляд Ирис устремился в сторону, брови ее нахмурились, она казалась удивленной.
У Линь Кэ Суна начала неметь кожа головы, и он ел из тарелки Цзян Цянь Фаня перед Айрис.
Для Цзян Цянь Фаня, этого парня, у которого всегда был один рот, Линь Кэ Сун, поедание остатков, на самом деле не было чем-то особенным. Но для других, их отношения учитель-ученик настолько близки? Или он думал, что ей достаточно есть его остатки?
Линь Кэ Сун могла только совершенно непривычно подражать позе Цзян Цянь Фаня во время еды, отрезать небольшой кусочек рулета с кальмарами, обмакнуть в соус и отправить его в рот.
Когда вкус свежего кальмара и других ингредиентов распространился по ее рту, она не смогла сдержать звук «эн».
Это чувство было похоже на пробуждение после полноценного сна.
Айрис посмотрела на нее с удивлением: очевидно, главная роль в этом блюде отведена кальмарам. А что еще вы ели, кроме кальмаров?
Помимо кальмаров, изюминкой этого блюда был соус и обильная начинка.
Линь Кэ Сун вспомнила все вкусы, которые только что проскользнули мимо ее языка, и различные послевкусия, подумала о том, что сказала Цзян Цянь Фань, что приготовление пищи на самом деле является балансом вкуса.
Вкус одного блюда многослойный.
И в этом блюде, то, что вобрало в себя свежесть кальмара, это своего рода рыба. Она должна быть частью начинки.
поверхность кальмара должна была быть обжарена на сковороде в масле. Что касается начинки, похоже, там какая-то морская рыба. У меня очень мало шансов есть рыбу из моря, поэтому я, честно говоря, не могу определить, что это за рыба. Линь Кэ Сун посмотрел на Цзян Цянь Фаня, ожидая его ответа.
Неудивительно, ведь вы даже не можете распознать лосося. Господин Цзян, заставить обычного человека различать ингредиенты и специи такого сложного основного блюда просто слишком сложно.
На первый взгляд, слова Айрис выглядели так, будто она защищала Линь Кэ Сона, но на самом деле она постоянно напоминала ему правду о том, что вы не профессиональны.
Это анчоус. Эта рыба не большая, по форме напоминает сардины, очень питательная, на вкус свежая. Шансов получить анчоус не так много. Кроме этого, что еще вы ели?
Другими словами, Цзян Цянь Фань не смущало то, что она не могла определить, что это за вид морской рыбы?
Вот именно, ах, существует так много видов морских рыб, если вы можете понять вкус каждого вида, то вы не человек, это божественное безумие, ах!
Я также попробовала гребешок, он тоже входит в состав начинки.
Эн.
клейкий рис и ячмень.
Эн.
и Линь Кэ Сон нахмурила брови и подробно определила. Откуда взялся этот вкус? Казалось, что это креветки, но она не ела никакого мяса креветок, а этот вкус очень примитивно принадлежал океану.
и креветки!
Эн.
Когда Цзян Цянь Фань кивнула, Линь Кэ Сун почувствовала, как из ее сердца вырывается некая радость.
Даже Айрис посмотрела на нее с легким удивлением.
А как насчет соуса? Чувствуете, что в соусе? Выражение лица Айрис стало серьезным, и Линь Кэ Сон внезапно почувствовал усиление давления.
Когда же она сможет нормально поесть, ах!
Линь Кэ Сон уже не помнила, каков был вкус соуса, поэтому она взяла вилку, чтобы немного его обмакнуть, и лизнула, не заботясь о том, как она выглядит.
En! Там петрушка, чеснок, перечное масло. Линь Кэ Сон наклонила голову, все еще размышляя о том, что это за мягкий и нежный вкус.
и что еще? Глаза Айрис уставились на Линь Кэ Суна, не двигаясь, это заставило ее неконтролируемо нервничать.
И Линь Кэ Сун не мог этого высказать.
Тогда имей еще один рот. — Сказал Цзян Цянь Фань.
Голос, который заставил Линь Кэ Сон почувствовать себя холодной и бесчувственной, в этот момент на самом деле заставил ее успокоиться.
Она отрезала небольшой кусочек кальмара и обмакнула его в небольшое количество соуса.
Слои вкусов разделялись на кончике ее языка: легкий аромат петрушки, вкус чеснока, аромат перца, мягкость масла
Ингредиенты взаимодействовали друг с другом, это было не простое сопоставление. Должно было быть что-то, что объединяло бы их вместе.
это яичный желток? Сырой яичный желток?
Линь Кэ Сон неуверенно спросил.
Эн.
Подтверждение Цзян Цянь Фаня заставило ее рассмеяться.
И глаза Ирис стали еще холоднее, она использовала тон, близкий к испытующему, и сказала: яичный желток — это ингредиент, который часто используется для приготовления соусов в западной кухне, ничего, что я это поняла. Но в этом блюде все еще есть другой часто используемый ингредиент, вы знаете, что это?
Ничего, что могло бы распробовать вкус яичного желтка? Богиня, твои ожидания слишком высоки!
А какой еще важный ингредиент?
Хочешь еще кусочек? Айрис подняла брови в знак провокации.
Она была уверена, что Линь Кэ Сон не сможет почувствовать вкус последнего ингредиента.
В этом блюде использовались 3 вида морепродуктов, в нем были кальмары, гребешки и анчоусы, соус был относительно густым, что же заставило рыбный вкус морепродуктов стать мягким? Не только запекание в духовке или использование масла для жарки убрало рыбный запах, этот опьяняющий, но слегка ароматный аромат
Это вино!
Красное вино или белое? — спросила Айрис, нахмурив брови.
не красное вино
Больше подошло бы использование красного вина для стейка, а белое вино и морепродукты, похоже, были бы совместимы, но Линь Кэ Сон не посчитал, что это белое виноградное вино.
Она нахмурила брови и неуверенно сказала: такой вкус вина должен быть очень освежающим ba. В нем есть нотка аниса. Я не изучала вино, я не знаю, что это за вино. Но я чувствую, что это не красное вино и не белое виноградное вино
Голос Линь Кэ Сон становился тише по мере того, как она говорила.
У нее было чувство стыда, словно она вторглась в чужую собственность.
Но она не заметила, что под столом Айрис крепко сжала кулак.
Это абсент. — Сказал Цзян Цянь Фань.
Все подозрения и мысли в этот момент отпали.
Линь Кэ Сон удивленно посмотрела на него. У него на самом деле был только рот, и он четко знал все ингредиенты этого блюда. Она знала, что его чувство вкуса чувствительно, но она не думала, что оно будет настолько чувствительным!
В это время Цзян Цянь Фань поставил тарелку перед собой и неторопливо доел остатки еды.
Линь Кэ Сон широко раскрыла глаза и хотела напомнить собеседнику, что она уже съела несколько кусочков этого блюда!
Но Айрис открыла рот раньше нее: Я могу заставить Пеппер приготовить еще одну порцию!
отлично. Это блюдо выдающееся. Вы не использовали белое виноградное вино или крепкий ликер, а выбрали абсент, чрезвычайно умная и мудрая идея. С нетерпением жду, когда это блюдо появится в меню.
Это был первый раз, когда Линь Кэ Сун услышал, как Цзян Цянь Фань хвалит другого человека, и хотя его тон был слишком скучным, казалось, что именно этого и ожидала от Айрис.
Спасибо.
Закончив есть, Цзян Цянь Фань встал, жестом показал Линь Кэ Суну следовать за мной, и они вдвоем вышли из ресторана.
Линь Кэ Сон была немного разочарована, куда делся ее обед? Ты имеешь в виду, что это были только два рулета с кальмарами?
Она признала, что рулетики из кальмаров были очень высокого качества и вкусными, но она даже не съела несколько кусочков ах! Завтрак уже давно переварился ах, и она была потрепана работой на задней кухне, теперь ее желудок был зацеплен двумя кусочками восхитительного рулета из кальмаров, который передняя часть ее груди прилипла к задней части ее спины, она хочет съесть ах!
Сердце Линь Кэ Суна было разбито и полно тоски, но Цзян Цянь Фань, казалось, не собирался останавливаться.
Когда они проходили мимо входа в заднюю кухню, раздался голос Пеппера: «Эй! Ке Сон! Хочешь съесть сэндвичи!»
Глаза Линь Кэ Суна загорелись, и он, не задумываясь, выпалил: «Хочу, хочу, хочу!»
Откусив кусочек полученного сэндвича, она внезапно почувствовала, что такая обыденная вещь в этот момент может стать деликатесом.
Пеппер! Твои сэндвичи такие вкусные!
Конечно, он стоит в пять раз дороже, чем средний сэндвич. Пеппер взглянул на Линь Кэ Сона.
Тогда этот в пять раз более дорогой сэндвич был еще лучше!
Когда последний кусок был засунут ей в рот, Линь Кэ Сун понял, что Цзян Цянь Фань уже подошла к входу в ресторан.
Одна рука была в кармане, другая держала трость, фигура на фоне света обладала тонким чувством прекрасного.
Иногда, когда люди проходили мимо него, они не могли не взглянуть на него еще раз.
Легкий ветерок развевал его волосы, слегка покачивая их, и весь мир, казалось, слегка покачивался в бокале вина.
Линь Кэ Сун. Казалось, что Цзян Цянь Фань не слышал ее последующих шагов, поэтому он произнес ее имя.
Я здесь!
Ты что-нибудь съел?
Да, Пеппер приготовила сэндвичи!
Вы не разрешаете мне есть, разве я не могу есть чужую еду? И мистер Мэй не говорил, что для еды нужно ваше разрешение, не так ли?
Изначально я планировала испечь к вашему чаю торт «Красный бархат», но поскольку вы уже наелись, мне больше не о чем беспокоиться.
Цзян Цянь Фань обернулся, водитель Миллер уже ждал у двери.
Что? Цзян Цянь Фань не забыла о своем обеде, но уже запланировала чай?
Ах! Если бы она знала раньше, она бы не ела эти сэндвичи!
Я все еще могу есть! Я даже не наелся!
Красный бархатный торт! Красный бархатный торт, ах! Она никогда его раньше не пробовала, ах! И его даже приготовил Цзян Цянь Фан!
Цзян Цянь Фань не сказал ни слова и сел в машину.
Линь Кэ Сон считает, что красный бархатный торт — это острый суп.
Вероятно, это было потому, что она все утро пролежала, а затем была очень напряжена морально на кухне, Лин Кэ Сон уснула вскоре после того, как прислонилась к окну машины. Не знаю, как долго она спала, телефон Лин Кэ Сон в ее кармане завибрировал, это заставило ее проснуться.
Она полезла в карман, подняла голову и внезапно с удивлением поняла, что не она прислонилась к окну машины, а Цзян Цянь Фань!
Когда она подняла глаза и увидела профиль собеседника, она чуть не перепугалась до смерти!
Нос был уникальной чертой Цзян Цянь Фаня, четкая и красивая линия имела богатое напряжение замысловатой красоты.
Она поспешно села, потрогала уголки рта. Слава богу! Слюны нет!
Цзян Цянь Фань даже не изменил позу, что заставило Линь Кэ Суна вздохнуть с облегчением.
Она сказала себе: просто отнесись к этому так, как будто этого никогда не было, ба!
Она отодвинулась в сторону, увеличила расстояние между собой и другой стороной, и только когда она оказалась достаточно далеко от другой стороны, чтобы ее сердце почувствовало себя свободнее и свежее, беспокойное сердце Линь Кэ Сун наконец успокоилось.
Она достала телефон, посмотрела на сообщение: вернетесь сегодня на ужин?
Это было сообщение от дяди.
Линь Кэ Сон посмотрел на дату и вдруг понял, что сегодня у дяди день рождения!
Она приехала в Нью-Йорк одна, и дядя всегда заботился о ней. Если она даже не пошла на его день рождения, будет ли это считаться проявлением непочтительности?
Может ли она попросить отпуск у Цзян Цянь Фаня?
Казалось, с этим большим куском льда нелегко ужиться, но на самом деле она была довольно хорошим человеком.
Она открывала и закрывала рот, не сводя взгляда с его сурового профиля, подбирая слова в своем сердце.
Если хочешь что-то сказать, говори. — равнодушно сказал Цзян Цянь Фань.
Откуда ты знаешь, что мне есть что сказать? Линь Кэ Сон посчитал, что собеседник был просто потрясающим.
Потому что твое дыхание говорит мне, что ты колеблешься.
Линь Кэ Сон дернула уголками рта, эти большие ледяные глыбы слышат так хорошо.
Сегодня у моего дяди день рождения, могу ли я вернуться к нему на ужин?
Может.
Тогда я могу остаться у своих дядей? Я думаю, мы, вероятно, будем есть до поздна, не могу же я принять душ после девяти, верно?
Я попрошу Миллера забрать тебя в девять.
А Линь Кэ Сон выразила разочарование. Неужели это значит, что ей не разрешат сегодня принять душ?
Я не говорил, что нельзя принимать душ.
Ответ Цзян Цянь Фаня очень удивил Линь Кэ Сун. Она считала, что все правила Цзян Цянь Фаня непреодолимы.
Но сегодня, похоже, она нарушила все его правила?
Например, держала его за руку, когда ехала на поезде; использовала ту же тарелку, что и Цзян Цянь Фан; и прямо сейчас он согласился разрешить ей воспользоваться душем после девяти?