Башня из картофельных блинов (II)
Казалось, что все окружающие конкуренты вздохнули с облегчением.
Вероятно, это произошло потому, что Линь Кэ Сон получила 9 очков в предыдущем соревновании и заставила всех почувствовать давление. Поскольку она никогда раньше не делала башен из картофельных блинов, была высокая вероятность того, что она допустит ошибки и тем самым даст другим шанс поднять свой рейтинг.
В это время доктор Се, находившийся в зале, кому-то позвонил.
Мне очень любопытно, почему судьи выбрали башни из картофельных блинов в качестве теста? Что такого особенного в этом блюде?
Если бы это были картофельные оладьи, то картофель нужно было бы только натереть, а затем легко обжарить на сковороде. Но если бы это были башни картофельных оладий, то вместо них использовались бы картофельные кубики, а не тертый картофель.
То есть, если время не контролировать, то башня из картофельных блинов получится сырой?
Да. Другое дело — приправы. Картофельные кубики не так легко мариновать, как картофельные терки, поэтому с приправами тоже нужно быть осторожнее.
Доктор Се потер лоб: Похоже, у него настоящая головная боль. Кажется, Ке Сун никогда раньше не делал башенки из картофельных блинов, ты не волнуешься?
она знает все навыки, необходимые для приготовления этого блюда.
В это время Аннализа с помощью столового ножа разрезала картофельный пирог и дала всем возможность увидеть, что находится внутри картофельной башни.
Картофель был покрыт тонким слоем крахмала, а между картофельными кубиками находились мягкие белые креветки.
Линь Кэ Сон глубоко вздохнул, время приготовления картофельных кубиков и креветок было разным. Креветки нужно готовить раньше, чем картофельные кубики, а это значит, что эти два ингредиента нужно готовить отдельно, если вы не будете осторожны, креветки могут пережариться до потери текстуры, а картофельные кубики останутся сырыми, ах!
Остальные участники тоже начали думать.
Линь Кэ Сон пристально посмотрела на экран, нахмурив брови. Мало того, ей нужно было быть осторожнее с приправами. Креветки должны были добавить слой вкусности к блинной башне, но проблема в том, чтобы сделать вкусы креветок и картофеля шокирующими, чтобы этот шок заставил людей удивиться, ей нужно было быть крайне осторожной.
все получили основное блюдо, далее, пожалуйста, возьмите остальные специи и ингредиенты с продовольственного склада, который организаторы подготовили для вас. Каждый должен тщательно все обдумать и подумать, прежде чем уйти. Не покидайте территорию, а то кто-то из вас скажет мне, что забыл соль!
Все рассмеялись. Это действительно доброе напоминание. Действительно, самые легко забываемые ингредиенты — самые простые.
все, пожалуйста, помните, что перед началом соревнования у каждого есть 10 минут, чтобы выбрать все, что вам может понадобиться. Но когда начнется соревнование, если кто-то из вас планирует войти на продовольственный склад, это будет использовано вашим временем соревнования.
Когда Линь Кэ Сун вошла на склад продуктов, она была ошеломлена. Количество ингредиентов здесь было сопоставимо с кухней на вилле Цзян Цянь Фаня. Только размещение ингредиентов было немного сложнее, как будто это было сделано только для того, чтобы смутить участников.
Линь Кэ Сон нашла муку, чтобы посыпать картофель, и нужные ей креветки, но она не смогла найти нужную ей специю.
Кэ Сон, что ты ищешь, а? Я уже собрала то, что хочу, я могу помочь тебе поискать, о! Голос Виктора прозвучал у ее уха.
А? Спасибо. Мне нужен укроп, но я нигде не могу его найти.
Укроп? Ке Сон, ты такой умный, ах. Ты можешь его измельчить и посыпать им морепродукты, чтобы прогнать рыбный запах и придать аромат! Запах будет нежным и мягким!
Как только Виктор закончил говорить, те, кто собирался покинуть продовольственный склад, обернулись в поисках укропа.
Когда Линь Кэ Сон наконец нашла полку с укропом, она поняла, что весь укроп унесли.
Айя, Ке Сон, извини, мне правда не стоило этого говорить. Они, должно быть, специально забрали все, чтобы ничего не осталось для тебя. Жаль, что я не использую укроп, а то бы дал тебе. Виктор улыбнулся и ушел.
В это время на продовольственном складе остались Линь Кэ Сон и Гото Нозоми, выбиравшая лук.
Линь Кэ Сон считал, что это всего лишь соревнование, и не было никакой необходимости строить планы и строить заговоры друг против друга, что каждому нужно было лишь продемонстрировать свои лучшие способности.
Но теперь она поняла, что была наивна до глупости.
Это было соревнование, и каждый был противником. Только когда другие совершают ошибку, ты сможешь победить.
Успокойся, Линь Кэ Сон, хоть укропа и нет, его можно заменить другими ингредиентами.
Она подошла к месту, где хранились специи, и как раз проходила мимо Гото Нозоми, когда Гото внезапно встал и бросил пучок укропа в ее корзину.
Иди к тебе
В следующий раз тебе так не повезет. Гото вывалил лук в корзину и ушел.
Линь Кэ Сон не мог не спросить: "Почему ты мне помог? Разве мы не противники?"
Именно он предупредил ее не доверять Виктору у лифта.
Потому что кто-то нанял меня, чтобы я за тобой присматривал. Конечно, только чтобы на тебя смотреть. Наверное, потому что этот человек знает, какой ты тупой, ба.
ВОЗ?
Гото Нозоми хмыкнул: кто бы ты ни думал, что будет заботиться о тебе. Кроме того, не слишком доверяй мне. Потому что я тоже твой противник.
После этого Гото Нозоми развернулась и, не оглядываясь, вышла.
У Линь Кэ Сон не оставалось много времени на раздумья, она убедилась, что ничего не упустила, и тоже покинула это место.
Но она не могла не задуматься: кто же, черт возьми, этот человек?
Нет, Ке Сон, сейчас не время отвлекаться. Тебе нужно сосредоточиться и пройти этот раунд соревнований!
Когда она вышла, несколько участников соревнования поняли, что в ее корзине лежит укроп, и на их лицах отразилось сожаление и даже недоверие.
Линь Кэ Сон вспомнила о них и сказала себе быть осторожнее с этими людьми.
Вернувшись на свои рабочие места, они обнаружили, что вокруг каждой рабочей стойки возвышается матовое стекло.
Каждый уголок стекла был оснащен камерой, которая могла запечатлеть процесс их приготовления.
Это соревнование, и самое главное в соревновании — не допустить обучения друг у друга. Когда все не могут видеть процесс приготовления пищи друг друга, каждое творение будет принадлежать вашим мыслям, а не чьей-то еще вещи.
Похоже, что «Мастерс-шоу» на самом деле не просто телевизионная программа, а конкурсная комиссия действительно существует!
пусть все не забывают, вам нужно приготовить 12 порций башен из картофельных блинов, каждая порция должна быть идеальной. У вас есть час на подготовку, теперь пусть начнется соревнование!
В этом замкнутом пространстве Линь Кэ Сон чувствовал себя свободнее.
Вокруг раздавались всевозможные звуки.
Линь Кэ Сун тоже начала возиться. Сначала она очистила картофель, порезала его, каждый кусочек примерно одинакового размера, затем она нажала на него, чтобы почувствовать его плотность, затем положила его в кастрюлю. Затем она очистила креветки и отложила желтый томалли в сторону, независимо от вида ингредиента, вам нужно попробовать его вкус и почувствовать его текстуру.
Когда тесто было готово, она осторожно попробовала его, а затем задумалась, будет ли оно достаточно соленым, когда покроет картофель.
А в это время на экране транслировалось изображение судей, сидящих и общающихся между собой.
Привет, Уинстон, какой участник привлек твое внимание?
Уинстон потер кончик брови: очевидно, это Тимоти Виктор. Он молод, а у молодых, как правило, много идей. И его способность различать вкусы действительно удивляет меня. Различение вкусов определяет способность шеф-повара деконструировать вкус. Как тот, у кого самое выдающееся чувство вкуса, Цзян Цянь Фан, он способен слой за слоем деконструировать, а затем воплощать в реальность любой вкус, который он способен вообразить.
Теперь, когда мы об этом заговорили, мне очень интересно, есть ли у кого-нибудь из 10 участников наставник Цзян Цянь Фан? — с любопытством спросил мастер барбекю из Австралии.
Это секрет. Уинстон моргнул, но наш состав наставников абсолютно силен. Но быть шеф-поваром не означает, что он может учить. Так что, возможно, результаты конкурса удивят всех.
В тот момент, когда Линь Кэ Сун, поправлявшая соус для блинной башни, услышала имя Цзян Цянь Фан, ее сердце внезапно сжалось.
Успокойся, Кэ Сон.
Успокоиться.
У тебя все получится, определенно получится!
Она осторожно достала запеченный картофель и смешала его с маринованными свежими креветками.
Когда она пожарила первую башню картофельных блинов, она не забыла попробовать вкус, неважно, картофель это или креветки, кого волновало, был ли это хоть малейший вкусовой опыт, только когда она была удовлетворена, она начинала раскладывать по тарелкам.
В это время они уже вступили в обратный отсчет.
Она положила соус в маленькие блюдца и по одному разложила их должным образом. Она использовала полотенце, впитывающее масло, и тщательно впитала излишки масла с картофельной блинной башни, и выложила листиками мяты.
Приготовление 12 порций еды для нее было занятием, требующим времени и сосредоточенности.
По ту сторону стекла уже раздавались ругательные крики других участников, переворачивающих тарелки.
Если тарелка с едой упала на пол, то они определенно не могут предоставить ее судьям, и судьи, вероятно, могут поставить только ноль баллов.
Аннализ начала обратный отсчет.
Линь Кэ Сон вытерла пот с висков бумажным полотенцем, убедилась, что все тарелки безупречно чистые, а затем тяжело вздохнула.
Время вышло!
После звука Аннализы, когда стекло, разделяющее участников, медленно опустилось, они снова смогли увидеть друг друга.
В это время Аннализа вдруг прикрыла рот рукой и закричала: О, боже! Боже мой! Мой кумир действительно здесь!
Оператор молча повернул камеру в сторону зрителей.
Все участники не могли не поднять головы.
Это был мужчина с элегантным нравом, которого проводили к свободному месту.
Он сел, и когда камера запечатлела его черты, глубокие глазницы и торжественное выражение, таинственная атмосфера начала распространяться, первоначально бормочущая публика рассеялась, как пыль.
Среди стольких людей, даже если он не говорил ни слова, у него была харизма, позволяющая ему быть в центре внимания.
Линь Кэ Сун был совершенно ошеломлен.
Почему он здесь?
Ни один из наставников участников не пришел, почему он пришел на сцену?
Господи, это Цзян Цянь Фань? Он шеф-повар и управляющий несколькими ресторанами, отмеченными звездами Мишлен!
он приглашенный гость или он хочет выбрать нескольких из нас, чтобы заняться с ними ухаживанием?
Или, может быть, кто-то из нас получил его наставления?
Невозможно ба Цзян Цянь Фань всегда был затворником, никогда не участвовал ни в какой деятельности и почти не появлялся в СМИ. Вероятность его присоединения к этому конкурсу слишком мала, ба!
Только Линь Кэ Сон ничего не сказал.
Цзян Цянь Фань здесь, если ее собственная башня из картофельных блинов не сможет завоевать расположение судей, будет ли он разочарован?
В этот момент Аннализа не могла больше терпеть и отнесла свой микрофон Цзян Цянь Фаню.
Господин Цзян, вы специально здесь, чтобы посмотреть соревнование? Возможно, многие в зале с вами не знакомы, но я знаю, что тот факт, что вы находитесь в таком публичном месте, — это нечто невероятное! Боже мой, ах, боже мой
Вам следует продолжать вести программу, я всего лишь зритель, Аннализ.
Его голос обладал особым очарованием, словно чистое вино, со временем приобретающее густоту и текстуру.
Все повернули головы, желая получше рассмотреть человека, которого Аннализ называла своим кумиром.
Некоторые участники уже отправили судьям свои башенки из картофельных блинов.
На экране было изображение судей, выставляющих оценки башням из картофельных блинов.
Первоначально распространенное семейное блюдо — башня из картофельных блинов — действительно многих озадачило.
Боже мой, ах! Картошка недоварена! Есть ли что-нибудь более неаппетитное, чем есть сырую картошку?
Первое творение, получившее оценку, уже имело ряд фатальных проблем и в итоге получило оценку всего 2,5.
Участница конкурса Таня из Мексики уже держалась за лицо, демонстрируя подавленное выражение.
2,5 балла, такой недостаток, возможно, даже не удастся компенсировать на более поздних этапах соревнования.
Творение второго участника получило всего 4 балла, потому что они положили слишком много соли в маринад для креветок, и соус получился слишком кислым.
Остальные участники не набрали более 6 баллов.
Блинная башня ШанШи получила 6,5 баллов, потому что приправа была неплохой, и соус тоже был неплохой, она тоже достаточно подумала о разнице во времени приготовления картофеля и креветок, и сначала обжарила картофель на слабом огне. Это решение казалось разумным, но 2 раунда жарки сделали блинную башню очень маслянистой.
Единственными, чьи башни не были проверены судьями, были Гото Нозоми, Линь Кэ Сон и Виктор.
Виктор сохранял спокойствие, изредка одаривая публику озорной улыбкой. Выражение лица Гото Нозоми было постоянно напряженным, не позволяя людям понять, уверен ли он в своем творении или нет.
Что касается Линь Кэ Сун, то все ее чувства были сосредоточены на Цзян Цянь Фане, находившемся в зале.
Она очень нервничала, даже ее ладони подсознательно вспотели.
Наконец, творение Gotos было отправлено судьям.
Ru! Это самая идеальная башня из блинов, которую я пробовал! Тесто тонкое и хрустящее, приправы подобраны идеально! Измельченный лук сочетает вкусы картофеля и креветок! Мой язык наконец-то спасен! Подача тоже очень приятная! Председатель Ассоциации продуктов питания Дэвид прокомментировал.
И другие судьи разделили его мнение, и указали, что единственный недостаток в том, что слои вкусов были недостаточно богаты. Это был конкурс, обычная башня из картофельных блинов должна иметь свою уникальность.
Гото набрал 7,8 баллов, это самый высокий результат, полученный кем-либо из участников на данный момент.
А следующим человеком был Линь Кэ Сон.
Ее ладони были мокрыми от пота, сердце билось очень быстро, кровь бежала по кровеносным сосудам так быстро, что казалось, они вот-вот лопнут.
В это время на экране было видно, что Уинстон уже отрезал кусок и положил его в рот.
Его брови слегка приподнялись, словно он пытался привести в порядок свои мысли, это выражение лица было похоже на то, как она впервые приготовила суп «Дьявол».
Закончила, закончила, она совершила ошибку?
Действительно редкость. Я не знаю, какой участник приготовил эту блинную башню, но перед тем, как картофель был обвалян в кляре и обжарен, они поставили его в духовку, чтобы запечь, затем смазали тонким слоем масла, чтобы закрепить аромат картофеля. Креветки тоже были деликатно замаринованы.
Отличается от предыдущих участников и добавил к креветкам специи, с правильным количеством укропа. Я всегда думаю, что ни в коем случае нельзя использовать специи, с которыми не знаком, потому что если использовать неправильное количество, это может быть хуже, чем использовать неправильный ингредиент! Поэтому я готов дать этой блинной башне 8,5 баллов.
Лин КЭ Сон широко раскрыла глаза: «Это был Уинстон, ах!» Он был центральной фигурой среди судей, даже несмотря на то, что оценка, которую он выставил сейчас, не могла повлиять на мнение других судей, его стандарты хорошего и плохого блюда не могли сильно отличаться от стандартов других судей.
Затем на экране появился председатель Продовольственной ассоциации Дэвид.
Он сжал рукой свою толстую шею и наклонил голову, словно различая вкусы внутри: Эн! Вкус потрясающий! Я почувствовал немного шафрана, тимьяна и немного перца и гвоздики! Эффект усиления вкуса очень очевиден! Подождите, вот томалли в тесте! Этот участник очень умен и надежно закрепил самую изысканную часть креветки! полный вкус! Это тот восхитительный вкус, который мы, судьи по еде, хотим попробовать! Но я надеюсь, что этот участник сможет обратить внимание на подачу, вы должны знать, что подача может заставить дегустатора почувствовать себя хорошо и возбудить его аппетит! Так что я дам 8 баллов.
Линь Кэ Сон выдохнул.
А ресторанный критик Люк был полон похвал творению Линь Кэ Сонга: приправа в самый раз, можно полностью использовать слово «точная», чтобы описать ее. Единственное, что следует отметить и изменить, это толщина теста, если бы оно могло быть немного тоньше, это сделало бы блинную башню более хрустящей. Я надеюсь, что этот участник сможет улучшить еще больше, я готов дать им 7,5 баллов.
Несмотря на то, что Люк не дал такую высокую оценку, как другие судьи, он дал совет, и это позволило Линь Кэ Сон понять, что ее тесто действительно было немного слишком густым.
После того, как другие судьи выставили свои оценки, Линь Кэ Сон набрал 8,2 балла и поднялся на вершину рейтинга.
Остальные участники конкурса посмотрели на девушку, которая выглядела обычной, ничем не примечательной.
Виктор обернулся и моргнул, глядя на Линь Кэ Сона, один из уголков его губ приподнялся, он был полон уверенности.
Линь Кэ Сон наконец поняла, этот парень не только почти лишил ее возможности использовать укроп, но и самое главное, что он заставил других участников, которые изначально не планировали использовать укроп, включить его в свое блюдо и испортить свой первоначальный процесс. Этот негодяй, может, и молод, но он был не из легких.
Последним, кто набрал очки, был Виктор.
Когда его блинную башню показали на экране, зрители ахнули.
Его сервировка была великолепной, оригинальное блюдо, обычное для всей семьи, превратилось в произведение искусства из высококлассного ресторана.
Линь Кэ Сон не знал, когда он успел сделать 12 карамельных гнезд. Блинная башня была помещена на верх гнезд, щели гнезда были усеяны нежными листьями мяты. Просто глядя на него, Линь Кэ Сон задавался вопросом, какой великий шеф-повар придумал и подал его.
Когда Уинстон попробовал, его глаза загорелись: картофель был пропечен как надо, мягкий внутри, хрустящий снаружи! Креветки сохранили упругость! Карри и куркума производят впечатление, быстрый сырный вкус быстро возвращает сбалансированность возбужденным вкусовым рецепторам и делает текстуру гладкой! Это творение заслуживает 9 баллов!
Судья Дэвид тоже был полностью покорен: базилик и кокосовая пудра, которыми посыпали крышу башни, действительно являются завершающим штрихом. Я никогда не думал, что такая простая блинная башня может иметь такой насыщенный вкус. И эти вкусы не бездумное накопление, а слияние!
Хочу сказать, что это самая идеальная башня из картофельных блинов, которую я когда-либо ел. Но в этом мире нет ничего идеального. Если бы добавили перца, не много, совсем немного, это придало бы больше остроты, и я думаю, что это было бы более идеально.
Когда Линь Кэ Сон посмотрела на сервировку Виктора, она поняла, что он неизбежно будет иметь большую уверенность в этом блюде. Только определенный уровень уверенности и практики позволит сделать такую сложную сервировку в таком напряженном соревновании.
Жаль, что ей не удалось попробовать блинную башню Виктора. Но, просто слушая комментарии судей, она могла представить, насколько выдающейся является блинная башня Виктора.
Когда Виктор занял первое место в рейтинге, набрав 9 очков, многие журналисты, пишущие о еде, на съемочной площадке с нетерпением ждали возможности сфотографировать его.
Виктор уже стал центром шоу Мастеров.
В это время Ли Кэ Сун наконец смог посмотреть в сторону Цзян Цянь Фаня.
Она задавалась вопросом, не разочарует ли ее Виктора то, что она не победила?
Выражение его лица не изменилось, он тихо сидел среди зрителей, словно не собирался покидать сцену.
У Линь Кэ Суна внезапно возникло сильное желание услышать его голос.
Неважно, если это было короткое слово.
Рейтинги соревнований были снова объявлены, Линь Кей Сон все еще была на втором месте. Если бы это было с ней 3 месяца назад, она была бы очень довольна и даже чувствовала бы себя счастливой. Но сейчас, не знаю почему, но у нее на самом деле было чувство полной неудовлетворенности.
Третье место заняла Гото Нозоми, а четвертое место заняла Шанша.
Следующий конкурс будет более трудным, настоящий стандарт участников будет проверен. Конкурс будет в эту пятницу, все, не опаздывайте, ах! Взгляд Аннализы прошелся по лицу каждого участника, неважно, удовлетворены ли вы сегодняшними результатами, они все принадлежат прошлому. Умерьте свои эмоции и примите новый вызов, ба!
Когда Линь Кэ Сон покинула место проведения соревнований, она поспешила в туалет.
Рука на раковине, многократное плескание холодной воды в лицо, ее нервные эмоции можно считать возвращенными в норму.
Телефон в ее кармане начал вибрировать.
Когда она увидела имя Цзян Цянь Фань, ее нервы накалились до предела.
Тревожно, но с нетерпением.
