Химия
В это время Линь Кэ Сун и Цзян Цянь Фан медленно пошли в сторону Уинстона.
Цзян Цянь Фань носил белую рубашку шеф-повара, линии его плеч и спины были идеально очерчены, в сочетании с его походкой, была выявлена приятная красота. Его правая рука держала трость, ритмично постукивая ею по полу. Он не был похож на многих слепых людей, которые двигали головой, как будто искали источник света. Его взгляд был твердым, до такой степени, что людям казалось, будто он смотрит на Уинстона.
Его волосы были элегантно заправлены за уши, открывая высокий лоб и изящный нос.
Этот человек, хотя и молчал, мог стать центром внимания окружающих.
Линь Кэ Сун тоже была одета в белую рубашку шеф-повара, но по сравнению с Цзян Цянь Фань она выглядела гораздо более непринужденно.
Линь Кэ Сон действительно очень нервничала, поэтому рука, которой она держалась за руку Цзян Цянь Фаня, требовала большой силы.
Взгляд, который бросила на нее Айрис, казался способным раздавить любого.
Кэ Сон, ты сегодня выглядишь очень оживленным, ах! Уинстон подмигнул Линь Кэ Сону, господин Цзян действительно осмеливается рисковать, выбирая человека в качестве своего партнера, ах, в месте, где собралось так много людей.
«Это не риск», — непринужденно сказал Цзян Цянь Фань.
Уинстон был ошеломлен, потом рассмеялся: конечно, ах, как я мог забыть, на шоу мастеров Ке Сонг прекрасно представила твое фирменное блюдо. Ее возможности не уступают возможностям любого профессионального повара.
Окружавшие их туристы и присутствовавшие представители СМИ хотели, чтобы соревнования начались официально.
Сегодня 60 гостей, которых мы рассадили, являются судейской коллегией, а я буду официантом. Перед каждым судьей лежит копия сегодняшнего меню, в каждом меню есть 3 вида закусок, 3 вида основных блюд и 3 вида десертов, из которых вы можете выбрать. Но в этом меню есть только название блюда, а что касается ингредиентов, которые входят в состав блюд, вам придется посмотреть на выступления шеф-поваров сегодня! Так что, судьи, серьезно подумайте, что вы хотите выбрать, и когда вы захотите их съесть, вы должны есть серьезно и пробовать тщательно, затем с выбором от всего сердца отдайте свой голос блюду, которое вы любите больше всего. Теперь давайте пригласим судей прочитать сегодняшнее меню, выбрать блюда, затем передать его мне. Что касается наших 4 участников, вы можете начинать готовиться.
В отеле YueJiangHotel была уникальная кухня, она имела форму буквы U. Самое главное, что в ней не было стены, разделяющей помещение, а было сплошное стеклянное окно от пола до потолка, чтобы гости могли ясно видеть все, что происходит на кухне.
Джессика и Айрис использовали левую часть кухни, а Линь Кэ Сун повел Цзян Цянь Фаня направо.
Планировка этой кухни во многом аналогична кухне на вилле Цзян Цянь Фаня.
Линь Кэ Сун осмотрел прилавок и увидел, что на нем действительно есть тонкая прямая линия. Если бы все приправы были размещены в той последовательности, к которой Цзян Цянь Фань привык, Цзян Цянь Фань мог бы точно контролировать обстановку на кухне.
Лин Кэ Сон начала выстраивать в ряд всевозможные соусы и специи. Ее движения были очень ловкими, словно ей не нужно было много времени, чтобы подумать.
Когда она взяла Цзян Цянь Фаня за руку, чтобы убедиться во всех стилях посуды, размерах и их краях на кухне, Айрис, сидевшая напротив, посмотрела на нее.
Что случилось? Джессика поняла, что ее дочь не сосредоточилась, и постучала по стойке, чтобы напомнить об этом.
За столь короткое время она просто не могла объединиться с Цзян Цянь Фанем, среднестатистический человек не смог бы сравниться с ним по скорости.
Поскольку это так, для Цзян Цянь Фаня выбор безымянной и неопытной девушки в качестве партнёра означает рытьё себе могилы.
С этими словами Джессика начала подготовку.
И только когда время выбора блюд судьями подошло к концу, а Уинстон собрал все меню, Линь Кэ Сун провел Цзян Цянь Фаня по кухне, чтобы тот мог все там разузнать.
Она встала позади Цзян Цянь Фаня и взяла его руку, чтобы коснуться дна сковороды.
Но Цзян Цянь Фань взял ее руку и поднес к губам, и хотя это было всего лишь короткое прикосновение, тепло и сила, успокоившие ее сердце, исходили от кончиков ее пальцев.
«Нравится готовить со мной?» — спросил Цзян Цянь Фань.
Очень понравилось.
Мне это нравится больше всего на свете.
Сердце Линь Кэ Суна переполнилось чувствами, вся нервозность и страх отступили на второй план.
Мне тоже очень нравится. Кэ Сон, это как закрыть глаза и прокатиться на американских горках.
Американские горки?
Да, в начале нет никакого предвкушения. Поскольку я не могу видеть, я думал, что не буду бояться. Пока мое сердце не подброшено с высоты, кровь во всем теле не устремляется к макушке, но когда всадник спускается вниз, это как будто все покинуло тело. До самого конца, когда я слышу твой голос, я чувствую, что все взлеты и падения были ради этого момента.
Сердце Лин Кэ Сон было так, словно он его крепко сжал.
Я думал, ты совсем не боишься.
В это время Уинстон уже записал все заказы, его пальцы были направлены в воздух, обе стороны, пожалуйста, слушайте внимательно! Блюдо, которое вам нужно будет приготовить сегодня, это 22 порции китайского спринг-ролла, 17 порций ароматных гребешков и 21 порция итальянского бекона с телятиной! Вы должны знать, что эти 3 блюда кажутся простыми, но их чрезвычайно сложно приготовить. Как и китайский спринг-ролл, выглядит как обычное блюдо в китайских ресторанах, но приготовить это блюдо нелегко. Конечно, самый известный и самый вкусный спринг-ролл в Нью-Йорке — от шеф-повара YueJiangHotels Ханбина!
В это время все внимание СМИ и зрителей было приковано к Ханбину.
Шеф-повар Ханбин, как вы думаете, что делает спринг-ролл вкусным? — спросил Уинстон с улыбкой.
ХанБИн великодушно ответил: Во-первых, хрустящий слой снаружи не должен быть маслянистым. Во-вторых, начинка внутри должна быть пропорциональна толщине внешнего слоя, это не значит, что чем больше начинки, тем вкуснее. В-третьих, вкус начинки должен быть сильным для вкусовых рецепторов, если он слишком пресный, он теряет свою ценность как закуска. Но если используется чрезмерное использование приправ, таких как чили или овощей, таких как острый на вкус лук-порей, не каждый гость сможет принять вкус.
Это значит, что вам нужно обратить внимание на многие вещи, чтобы сделать хороший спринг-ролл ах! Уинстон кивнул, Давайте поговорим об ароматных гребешках, это тоже обычная закуска в ресторанах. Я хочу спросить ведьму мира изысканной кухни, шеф-повара Лилит, что вы думаете об этом блюде?
Губы Лилит скривились на кончиках: ароматные гребешки, ах, на самом деле, есть только 2 пункта. Во-первых, гребешки нельзя пережаривать, если их пережарить, они потеряют упругую текстуру и сок, если они слишком сырые, они будут слишком рыбными на вкус. Во-вторых, вы должны быть осторожны с приготовлением соуса, он не должен убивать свежесть гребешков, но также должен усиливать вкус гребешков. Все, кто умеет готовить, знают эти 2 пункта, но эти 2 пункта очень и очень трудно освоить.
Уинстон кивнул, затем посмотрел на Монтгомери, Хаха, шеф-повар Монтгомери — мастер, которого все знают в этой отрасли, который делает незабываемый итальянский бекон телячий рулет. Что касается этого блюда, есть ли какие-либо пояснения, которые вы хотели бы дать?
Монтгомери наморщил лоб в раздумье: на самом деле, действительно хороший повар, будет замечать свои собственные чувства во время готовки. Я всегда следовал своему настроению. Но следовать своим чувствам — это самое тонкое и лучшее, что есть. Но сейчас меня беспокоит только одно.
Что это? — с любопытством спросил Уинстон.
Зачем вы пригласили меня быть судьей? Вы на самом деле не дали мне возможности попробовать, а позволили мне постоять в сторонке и посмотреть, это слишком жестоко!
Башня Юэцзян внезапно наполнилась смехом, и это расслабило изначально нервную атмосферу.
Он, Уинстон, расскажи о главном блюде, ба! Монтгомери поднял руку.
О, главные блюда на сегодня очень роскошны, я гарантирую, что все будут в нерешительности! Первое блюдо — жареный на сковороде окунь. Это блюдо часто можно увидеть во многих больших ресторанах, все потому, что мясо окуня обладает гибкостью и способно трансформироваться и принимать множество вкусов. Второе основное блюдо — отбивные из ягненка на углях! Мы все знаем, что для отбивных из ягненка сложнее контролировать огонь и жар, чем для стейка, и все это в дополнение к его запаху. То, как мы превращаем этот дикий запах в аппетитный и восхитительный вкус, также является навыком, необходимым для кулинарных мастеров. Последнее блюдо — индейка.
Индейка? У Монтгомери было шокированное выражение лица.
Да, индейка. Какие-то проблемы? Шеф-повар Монтгомери? Уинстон вдруг рассмеялся, спрашивая.
Проблема есть, конечно, проблема есть. Сегодня даже не Рождество, зачем есть индейку? Монтгомери вскинул руки, выражая недовольство.
«Только потому, что сегодня не Рождество?» — спросил Уинстон.
Это потому, что он не любит индейку. Моника, которая была рядом с Монтгомери, рассмеялась, мясо индейки грубое, очень трудно впитывает ароматы. его трудно готовить, такому мясу не хватает влаги, текстура будет сухой.
«О, если бы это был шеф-повар Монтгомери, как бы вы приготовили это блюдо?» — спросил Уинстон.
Монтгомери задумчиво потер подбородок: секрет, я тебе его не скажу.
Все снова рассмеялись.
Но в это время Линь Кэ Сон начал нервничать.
Цянь Фань, в основном блюде есть индейка
Линь Кэ Сон бесчисленное количество раз пытался запечь индейку на кухне, но, несмотря ни на что, добиться идеальной текстуры и вкуса ему не удавалось.
Цзян Цянь Фань последовала за ее голосом и потянула ее за ухо, говоря: Уинстон только сказал, что индейка будет последним блюдом, и не просил, чтобы ее жарили на сковороде или на углях. То есть, у нас больше свободы в нашем способе приготовления.
Линь Кэ Сон внезапно выдохнула, и ее мозг тут же включился в игру воображения.
Позволит ли нарезание индейки кубиками вкусам впитаться более удобно, и получится блюдо в китайском стиле? Или отбить мясо индейки и сделать из него рулет из индейки? Или нарезать курицу до состояния грязи?
Уинстон снова заговорил: Интересно, есть ли здесь повара, которые могут что-нибудь посоветовать по поводу трех основных блюд, которые у нас сегодня?
Монтгомери сказал: Никаких мнений. Самое важное уже сказано тобой, что еще нам сказать? Поторопись и представь десерты ba!
Броди, Лилит и другие повара поджали губы от смеха.
Ладно, ба, ладно, ба, не будь нетерпеливым. Давайте сначала посмотрим на выбор судей. О, 16 человек выбрали жареного на сковороде окуня, 22 человека выбрали отбивные из ягненка на углях. И тех, кто выбрал индейку, тоже 22. En Я тоже немного жалею, что я ведущий, а не судья.
Уинстон надулся и продолжил представлять десерты на сегодня: Сегодняшние десерты, первый — фирменный десерт Джессики Квентин, торт «Матча Опера». Идеальное сочетание для вкусовых рецепторов, пушистая текстура, определенно восхитительный вкус, который заставляет людей неудержимо хотеть проглотить все одним глотком. И второе блюдо — обычный десертный черничный пирог! Я знаю, что многие хозяйки являются экспертами в этом виде пирогов, но большой мастерский стандарт черничного пирога, безусловно, имеет свою уникальность. И последний десерт — недавно популярный десерт atphts, ванильное мороженое боярышник!
Когда прозвучал его голос, все журналисты и повара начали аплодировать.
Уинстон подошел к Броуди и, улыбаясь, спросил: что ты думаешь о десертах?
Я лично считаю, что это соревнование организовано честно. Банка матча-оперы и ванильное мороженое боярышник — фирменные блюда участвующих сторон, но есть и свежие блюда, которые являются наиболее распространенными, но сложными в приготовлении. Таким образом, есть возможность продемонстрировать возможности обеих сторон, а также добавить неопределенности, это здорово, ах.
По вашему мнению, шеф-повар Броди, победит ли Цзян Цянь Фань или Джессика Квентин более популярна благодаря десертам?
Броуди улыбнулся и сказал: «Если вы позволите мне быть судьей, я вам скажу».
Ха-ха, Броди, тебя сбил с толку Монтгомери, а-а. Уинстон получил карточки, которые передал ему персонал, а-а, на десерт, всего 25 заказов на торт «Матч Опера», а также 25 заказов на ванильное мороженое с боярышником. Кроме того, 10 судей заинтересовались черничным пирогом. Похоже, большинство все еще склоняются к фирменным десертам шеф-поваров, а-а!
Уинстон поднял запястье, чтобы подтвердить время: сейчас девять тридцать утра, у обеих сторон участников есть по 2 с половиной часа. Когда будет 12 часов дня, обе стороны, пожалуйста, подайте закуски для всех гостей. До 12:20 основное блюдо должно быть приготовлено, иначе вы потеряете свои баллы. А ровно в 13:00 я надеюсь увидеть каждый десерт перед каждым судьей.
Уинстон высоко поднял палец и возвысил голос: соревнование начинается сейчас!
Обе стороны начали обсуждение того, как приготовить несколько блюд.
Пока Цзян Цянь Фань и Линь Кэ Сун обсуждали начинку для черничного пирога, Джессика и Айрис уже начали выбирать ингредиенты.
Не сходи с ума, тщательно обдумай, что ты хочешь сделать, это гораздо важнее, чем гоняться за скоростью вещей. Костяшки пальцев Цзян Цянь Фаня нежно скользнули по лицу Линь Кэ Суна.
Я знаю! Удостоверьтесь в своей цели, и вам нужно будет только смело к ней идти!
Знаете ли вы, на что следует обратить внимание при приготовлении черничного пирога?
Я знаю! Когда вы его разрезаете, он должен быть хрустящим и пушистым! Начинки должны быть вместе, определенно не должны разделяться! Он не должен быть слишком сладким, но и слишком кислым тоже, поэтому мы должны уделять больше внимания соотношению фруктов в начинке, а также нам нужно подумать об изменении кислого вкуса фруктов после выпечки!
Хорошо. Я буду отвечать за корочку, а ты займись выпечкой и обрати внимание на все параметры нагрева мяса.
Да, шеф!
Линь Кэ Сун немедленно принялась за работу. Она и Цзян Цянь Фан долго перечисляли все ингредиенты, необходимые для каждого блюда, когда Уинстон и другие повара обсуждали меню. Когда она держала Цзян Цянь Фаня за руку, чтобы войти в продовольственный склад, она встретилась со взглядом Айрис, которая скользнула мимо нее и сосредоточилась на Цзян Цянь Фане.
Ты пожалеешь, что провоцировала сегодня мою мать и меня. Глаза Айрис были полны абсолютной уверенности в себе.
Я не буду сожалеть, наоборот, я очень благодарен, что вы оба сражаетесь вместе.
Что ты имеешь в виду? — спросила Айрис.
Спасибо, что предоставили Кэ Сону такую замечательную возможность тренироваться.
После этих слов Цзян Цянь Фань похлопал Ли Кэ Сун по руке и повел ее в мясной отдел.
Джессика предупредила тихим голосом: Айрис, не позволяй Цзян Цянь Фаню влиять на твое настроение.
Линь Кэ Сун сотрудничал с Цзян Цянь Фанем, выбирая наиболее подходящий размер и толщину бараньей отбивной и мяса окуня, а в конце выбирая грудки индейки.
Затем настала очередь ингредиентов для закусок и десертов.
Когда Линь Кэ Сон проходила мимо полок с кофемашинами, она вскрикнула от удивления: «Я хочу это! Эту маленькую скороварку!»
Когда прозвучал ее голос, послышался легкий смех Джессики.
Линь Кэ Сон не стал беспокоиться о Джессике, а просто снял скороварку и положил ее в ручную тележку.
Раз уж ты взял скороварку, возьми еще немного ванили, шалфея и тимьяна. — тихо сказал Цзян Цянь Фань на ухо Линь Кэ Суну.
Теплое дыхание пронеслось мимо ее уха, мысли проплыли, словно в теплом океане, Линь Кэ Сон улыбнулась.
Даже когда она ничего не сказала, Цзян Цянь Фань догадался, что она хотела сделать.
Цзян Цянь Фань толкал тележку, а Линь Кэ Сун отдавал указания впереди.
Когда они вернулись к стойке, Джессика уже начала готовить корочку для спринг-ролла, в то время как Линь Кэ Сон все еще ловко и методично раскладывал все ингредиенты по местам, которые Цзян Цяньфань знал хорошо.
Линь Кэ Сун открыла мешок с мукой, взбила яйца, все ее движения были очень профессиональны. Затем она передала позицию Цзян Цянь Фаню.
Замешивая тесто, Цзян Цянь Фан вкладывал в это действие всю свою силу, а благодаря вытянутой руке и координации запястий и пальцев мука и яйца быстро смешались.
Благодаря своей уникальной технике он фактически закончил корж раньше, чем Джессика и Айрис.
По сути, Цзян Цянь Фаню ничего не сказал, Линь Кэ Сун просто подошел, чтобы проверить текстуру теста, затем использовал полиэтиленовую пленку, чтобы обернуть тесто, затем положил нарезанные сырные брусочки перед Цзян Цянь Фанем. Затем Цзян Цянь Фан начал готовить соус для рулета из телятины с беконом по-итальянски.
Тем временем Линь Кэ Сон занялся приготовлением фруктов.
По сравнению с веселой и разговорчивой атмосферой между Джессикой и Айрис, можно было бы сосчитать, сколько раз обменялись словами Линь Кэ Сун и Цзян Цянь Фан.
Но когда Цзян Цянь Фань окунул ложку в приготовленный им соус, а Линь Кэ Сун автоматически повернул лицо, чтобы попробовать, это химическое чувство заставило судей, наблюдавших за происходящим через стекло, улыбнуться.
Эн! Линь Кэ Сон закрыла глаза, чтобы различить слои вкусов в соусе, думая о том, сколько его нужно намазать, чтобы приготовить рулетики с беконом, и внезапно почувствовала, что это невероятно вкусно.