Количество слов: 1860
Торт «Матча Опера»
Итак, кто же станет победителем в этом блюде из индейки? Уинстон похлопал и получил карточку, которую ему передал персонал, потер подбородок и ничего не сказал в течение нескольких секунд.
Это вызвало любопытство у всех, кто там был.
Хватит шутить, Уинстон! Скорее объявляй результаты, ба!
Будьте осторожны, чтобы люди не бросили в вас тарелку!
Уинстон кашлянул и медленно сказал: это блюдо из индейки, и, честно говоря, существует большая разница в количестве голосов! Я не уверен, что у отстающей стороны будет шанс наверстать упущенное. Общее количество судей, выбравших основное блюдо из индейки, составляет 22 человека. Среди них в общей сложности 13 человек выбрали одно и то же блюдо, а именно буррито с индейкой из кукурузной муки от Цзян Цянь Фаня и Линь Кэ Сун!
В толпе раздались аплодисменты.
Линь Кэ Сун моргнул Цзян Цянь Фаню: мы получили 15 голосов? Я не ослышался, верно?
Вы не ослышались.
Слова Цзян Цянь Фаня только что были сказаны, когда Линь Кэ Сун подскочила и обвила руками его шею: «Это замечательно! Это замечательно! Я знала, что всем понравится!»
Цзян Цянь Фань раскрыл объятия, позволяя Линь Кэ Сун крепко обнять его, через несколько секунд он сжал их крепче и похлопал ее по спине, говоря: это не окончательные результаты. Не забывайте, у нас еще 3 десерта.
Выражение его лица было спокойным, как вода, на нем не было ни большой печали, ни большой радости.
Сердце Линь Кэ Сун тоже последовало за ним и успокоилось.
Да, осталось еще 3 десерта, и победитель выиграет только на мгновение! И счастье только на мгновение!
Нервозность, которую она испытывала перед соревнованиями, рассеялась, оставив чувство удовлетворения.
Независимо от того, смогут ли голоса, которые она и Цзян Цянь Фань получат позже, превзойти Джессику и Айрис, она не станет так легко навешивать на себя ярлык неудачницы.
А Джессика нахмурила брови, облокотилась на край стойки, стиснув зубы: не может быть, как это может быть? Это наше блюдо, независимо от остроты, приправ или сочетания, безупречно! Как оно могло так легко проиграть? Было ли это тайное планирование? Должно быть, эти судьи были заранее подготовлены Цзян Цянь Фанем! Чтобы продолжить это соревнование, будет только нанесение себе увечий! Мы .
Мы собираемся отказаться от участия в конкурсе? Айрис методично расставляла тарелки с десертами на тележке, по сравнению с ее импульсивностью раньше, она теперь казалась очень спокойной, а затем пусть все посмеются над семьей Квентина за то, что они жалкие неудачники? Мама, не забывай, что 60 судей были выбраны Уинстоном и известными людьми в отрасли. Если ты скажешь, что их заранее организовал Цзян Цянь Фан, то это будет означать, что вся индустрия пытается насолить семье Квентина? Даже если реакция на нас не очень хорошая, ну и что? Даже если мы проиграем, мы должны проиграть с достоинством.
Джессика выдохнула: хорошо, ба, если это соревнование будет честным, а не шоу, которое Цзян Цянь Фань устроил с тобой и мной, то с разницей в 6 голосов мы сможем вернуть их с помощью торта «Матча Опера» и черничного пирога!
В это время Уинстон напомнил всем, что время пришло. Десерты были выдвинуты из задней кухни и поставлены перед каждым судьей.
Айрис опустила голову к громкоговорителю и посмотрела на Уинстона, говоря: Мистер Уинстон, этот пакхас уже достиг своего финального раунда. У меня есть небольшая просьба.
О, какая просьба? Уинстон выглядел слегка заинтересованным.
Айрис казалась строгой и серьезной: с самого начала конкурса, от закусок до основного блюда, всегда был специально приглашенный критик, который комментировал наши блюда, в результате чего мы, участники, понимали блюда других участников, основываясь на взглядах других. Это совсем не способствует обмену и обучению обеих сторон. Если редактор Уинстон не против, я надеюсь, что последний раунд конкурса позволит нам прокомментировать блюда других участников.
Джессика была очень довольна предложением дочери. Комментировать блюда других участников с их точки зрения, с точки зрения вкусовых рецепторов шеф-поваров, и находить недостатки у другой стороны, гораздо лучше, чем оставлять результаты конкурса этим судьям, которые почти не понимают кулинарных приемов. Даже в случае проигрыша, если они способны понять, победа или проигрыш могут представлять только суверенитет вкусов судей, а не профессионализм поваров.
En! Мне нравится это предложение! Уинстон посмотрел на Цзян Цянь Фаня и Линь Кэ Суна, сказав: что вы думаете об этом предложении?
Линь Кэ Сун широко улыбнулась, это было именно то, чего она хотела.
Каков был на вкус торт «Матча Опера» Джессики Квентин, не дожидаясь Цзян Цянь Фаня, она уже кивнула.
Уинстон не мог сдержать смеха и сказал Цзян Цянь Фаню: «Я верю, что ты тоже не откажешься от этой возможности дать возможность Кэ Суну учиться и расти».
Конечно.
Итак, все трое вышли из кухни, пошли к обеденному столу и сели рядом с судьями.
Противоположностью Линь Кэ Сону была Айрис. Взгляд Айрис был холоден, как никогда.
Сидящая поза Джессики выглядела очень элегантной, от нее исходила некая аура богатой особы; по сравнению с Линь Кэ Сон, которая находила все это увлекательным, она была очень спокойной и зрелой.
Цянь Фань, я думаю, ты понимаешь, что победить своего противника гораздо сложнее, чем победить 60 судей.
Конечно. Способность улавливать вкус у вас гораздо лучше, чем у среднестатистического человека. Поэтому я с нетерпением жду важного предложения, которое сделал шеф-повар Квентин.
За разговор, который вели эти двое, Линь Кэ Сон даже не заметила ни одного предложения. Ее взгляд был устремлен на тарелку в руках официанта.
Торт «Матча опера» был поставлен на стол. Прямоугольный торт с диагональной линией посередине, одна половина которого показывала зеленый цвет матча, а другая была глубокого и насыщенного шоколадного черного цвета. С шоколадной стороны, густые и ровные крошки закручивались на торте, кристально чистое сливовое желе мягко опиралось на торт. Линь Кэ Сон внезапно представил себе образ молодой леди, прислонившейся к оперному театру, принимающей ванну под солнечным светом.
Ешь ба. Цзян Цянь Фан повернул голову в сторону Линь Кэ Суна.
Как будто они не дегустировали творения противника, а неторопливо пили чай в каком-нибудь кафе.
Эн! Линь Кэ Сон подняла свою маленькую вилочку и осторожно подцепила край торта.
Говори, что думаешь. Цзян Цянь Фань повернулся, держась за голову, и хотя он не мог видеть, его взгляд упал на поджатые губы Линь Кэ Суна.
Его элегантность и спокойствие, по его мнению, заключались в том, что все было расслабленно и непринужденно, на самом деле не имея никакого отношения к победе или поражению.
Матча-корж действительно потрясающий! Особенно корж, чтобы добиться этой пышности, не теряя текстуру, пропорции яиц, яичного белка, муки и масла должны быть очень точными! Пока есть потеря баланса, это счастье от массажа рта исчезнет! Несмотря на то, что в торт также был добавлен порошок матча, порошок был очень мелким, естественным образом смешивался с мукой, не было ни капли вяжущего ощущения! Шоколад также приготовлен изумительно! Я никогда раньше не ела такого вкусного шоколада на рынке! Мягкий и гладкий, но сохраняющий целостность шоколада, слегка горьковатый вкус и свежий аромат порошка матча, смешанного вместе, безупречны ах!
Сам того не зная, Линь Кэ Сон уже съел целый кусок торта.
Уголки губ Джессики слегка изогнулись, она уже давно знала, что ее торт идеален, Линь Кэ Сон никогда не сможет найти в нем изъянов.
Шеф-повар Цянь Фань, я тоже с нетерпением жду ваших комментариев.
Цзян Цянь Фань поднял вилку, его пальцы ощутили край тарелки. Из-за расположения он не мог быть уверен, где именно находится торт.
Линь Кэ Сун прикрыл тыльную сторону ладони и помог ему поднести вилку к краю пирога и осторожно разрезать его.
Затем Цзян Цянь Фань положил пирожное в рот, откусил лишь кусочек и отложил вилку.
Идеальное сочетание, независимо от того, является ли это контролем количества стручков ванили или сладостью, я считаю, что даже если гости, которые не любят сладкую пищу, не смогут устоять перед этим видом торта, как мелодичный голос, раздающийся из оперного театра под теплым солнцем зимнего дня. Кулинарные критики называют торт «Матча Опера» фирменным блюдом шеф-повара Квентина, это действительно заслуженный титул.
Я считаю, что торт «Матча Опера» шеф-повара Цзян Цянь Фаня также будет идеальным без споров. В конце концов, у вас абсолютный вкус, и сегодня вы не в первый раз попробуете этот вид торта, который я готовлю, поэтому я считаю, что вам будет легко его скопировать.
Несмотря на то, что рот произнес эти слова, Джессика не думала, что ее торт может быть представлен другой стороной. В конце концов, это была работа не только Цзян Цянь Фаня, был еще Линь Кэ Сун. Глаза Цзян Цянь Фаня были неудобны, процесс приготовления крема, включая таяние шоколада и многое другое, требовали суждения Линь Кэ Сун. Линь Кэ Сун была переменной этого десерта.
Джессика взяла приборы и осмотрела пирог матча, лежащий перед ней, от верхней части пирога до нижнего слоя. Это позволило ей ясно рассмотреть слои пирога.
Когда вилка разрезала шоколад и вдавила его в зародыш торта, задев крем матча, стало очевидно, что текстура очень мягкая, ей почти не пришлось прилагать усилий, но торт не изменил форму из-за мягкости, самой важной частью было различие между слоями торта, даже толщина и текстура крема и шоколадного ганаша были просто идеальными. Даже не кладя его в рот, Джессика знала, что его текстура была совершенной. Осталась только разница во вкусе.
Но Цзян Цянь Фань был уверен и точен в корректировке вкуса, Джессика знала, что выявить изъян во вкусе будет очень сложно.
И Ирис, которая была рядом с ней, уже говорила: Я хочу знать, как был сделан этот ванильный сироп. Аромат ванили густой и чистый, по логике, количество используемой ванили не должно быть малым. Но если было использовано слишком много ванили, а время приготовления слишком долгое, в сиропе останется осадок, который уничтожит первоначальный аромат.