Глава 689: что это за чертовщина?
Переводчик: CKtalon Редактор: CKtalon
— Хозяин, давайте уйдем. Этот горшок с бобами грязный!- После того, как Одинокий Волк подтвердил, что никто не смотрит, он тайно сказал Фанчжэну.
Фанчжэн был ошеломлен. “Почему ты так говоришь?”
“Только что, забравшись на кухонный верх, я увидела, что фасоль в кастрюле не вымыта. На них даже была грязь. Уходите скорее, а то у нас может заболеть живот, — воровато сказал Одинокий волк.
Фанчжэн тут же рассмеялся, услышав это. Он ударил одинокого волка по голове и сказал: “глупо, он просто не был вымыт, но это не значит, что он грязный.”
“А он не был вымыт? Тогда как же его можно есть? Учитель, давайте убежим.- Одинокий волк широко раскрыл глаза. Хотя он также привык есть вещи сырыми и грызть кости в грязных ямах в прошлом, он стал волком, который заботился о гигиене после переезда в горы!
Фанчжэн рассмеялся. “Это необходимый шаг к изготовлению бобовой пасты. Бобы не моются и сначала обжариваются, прежде чем их сварят… забудьте об этом, следуйте за мной и посмотрите.”
Фанчжэн повел одинокого волка в здание снаружи, и они случайно увидели, как Ду Мэй заканчивает жарить огромную кастрюлю бобов. Затем фасоль высыпали на огромную тарелку и вымыли.
Увидев это, одинокий волк вздохнул с облегчением. По крайней мере, они не ели грязь.
Когда Фанчжэн увидел это, он задал вопрос, который задал ему Одинокий волк.
Ду Мэй улыбнулась. “Я давно хотел, чтобы ты это понял, но ты отказался. А теперь, ты начинаешь спрашивать? Позвольте мне сказать вам, что если фасоль вымыть заранее, то будет очень трудно высушить ее, и ждать, пока она высохнет, будет пустой тратой времени. Мыть их после того как они сделаны жарить делает его более менее хлопотным. Это также первый шаг, которым мы следуем на северо-востоке при изготовлении бобовой пасты. Затем идет приготовление пищи.”
Пока Ду Мэй говорила, она закончила мыть бобы. Затем она налила их в кастрюлю, добавила воды и накрыла крышкой.
Ян Хуа помогал ему. Он добавил дров и стал варить котел на огромном огне.
Ду Мэй считала, что Фанчжэн хочет научиться делать бобовую пасту, поэтому она терпеливо объяснила. “Есть вещи, которые нужно учитывать при приготовлении пищи. Там не может быть слишком много воды или слишком мало—примерно в три раза больше бобов. Готовьте его на сильном огне в течение часа. В процессе, когда вода полностью испарится, добавьте больше воды. Однако вместо холодной воды нужно добавить горячую воду.”
Пока она говорила, Ду Мэй привела Фанчжэна и одинокого волка в дом. Когда она заботилась о двух младенцах, которые крепко спали, она сказала: “после того, как это будет сделано, мы должны растереть их на куски. Этот шаг зависит от личных предпочтений. Некоторые люди любят его фрагментированным, поэтому вам нужно быть легче. Наша семья не любит его слишком фрагментированным, поэтому мы измельчаем его, пока мы не можем видеть фрагменты фасоли. Затем мы делаем блоки бобовой пасты и даем им бродить. Это займет некоторое время. После того, как брожение будет сделано, мы трескаем блоки и покрываем их, чтобы высушить. После того, как паста высохнет, мы добавляем воду и соль,нагреваем ее и смешиваем. После того, как мы снимаем его с огня и охлаждаем, мы кладем его в банку и кладем теперь небольшие блоки бобовой пасты. Мы снова смешиваем это и используем проницаемую ткань, чтобы покрыть его и поместить его в воздушное место с солнечным светом. Помните, что должен быть солнечный свет. Только с солнечным светом будет ферментация бобовой пасты. Когда есть много солнца, отодвиньте ткань и позвольте солнечному свету светить прямо на нее, чтобы ферментировать. Затем его можно съесть через месяц. Убедитесь, что вы не съели его сразу же. Он должен быть полностью ферментирован, прежде чем есть; в противном случае, вы можете получить пищевое отравление.
“Кроме того, в течение этого периода вы должны использовать стержень бобовой пасты, чтобы смешать его снизу вверх. Вначале это крошечный кусочек, но постепенно он тает. Как вы смешиваете его ежедневно, если есть черные предметы на поверхности, вы должны выбросить их. В противном случае, он будет не только уродливым, но и будет иметь заплесневелый запах. После того, как бобовая паста делается через месяц, она выглядит как каша. Независимо от того, используется ли он в качестве соуса для погружения с зелеными овощами или для лапши, это когда это просто правильно. Позже, когда вода медленно испаряется, бобовая паста становится более твердой.”
Сказав это, ее ребенок внезапно начал плакать, поэтому Ду Мэй поспешно уговорила его.
Фанчжэн воспользовался этой возможностью, чтобы уйти.
— Господин, зачем вы так подробно расспрашивали меня?- С любопытством спросил одинокий волк, когда они вышли за дверь.
Фанчжэн закатил глаза. “Я все это прекрасно знаю. Это было предназначено для тебя. — А ты это помнишь?”
“И что же она сказала?- Ошеломленно спросил одинокий волк.
Фанчжэн ударил его прямо. Подумать только, что после всего сказанного, оказалось, что эта**дыра грезила наяву! Какая пустая трата времени!
— Учитель, Учитель, мы уже уходим? Разве мы не ждем, чтобы получить бобовую пасту?- Одинокий волк не боялся боли. Он шел сзади и все спрашивал.
“А что тут можно взять? Мы можем сделать это через месяц или два…”
— Э-э… так долго?- Одинокий волк мгновенно потерял к нему интерес. Его интересовали только деликатесы, которые были прямо перед ним.
Фанчжэн раздраженно покачал головой. На самом деле, Северо-Восточная бобовая паста обычно делалась в начале нового года. Правда, некоторым это понравилось еще до конца года, сразу после того, как сошли морозы. Это было потому, что в течение этих двух периодов времени погода была холодной и не было отвратительных насекомых, таких как мухи или комары, чтобы испортить вещи. Полученная бобовая паста будет чистой и гигиеничной.
Ду Мэй принадлежала к тому типу семей, которые делали это перед Новым годом, чтобы они могли съесть его в начале года.
То, что Фанчжэн хотел от Ду Мэй, естественно, не было новой партией бобовой пасты. Вместо этого он хотел получить то, что осталось от прошлого года. Идя по деревне, он чувствовал запах бобов через каждые несколько домов. Кроме этого запаха, здесь был еще и запах осени. Фанчжэн облизнул губы и не смог удержаться, чтобы не посмотреть на гору. Время, конечно, тянулось медленно.
Фанчжэн обошел вокруг с одиноким волком и купил немного грубой соли, прежде чем вернуться в горы.
Когда он вернулся на вершину горы, Фанчжэн побежал взглянуть на цветочный горшок. Действительно, росток уже появился, и это был палец длиной! При такой скорости, Фанчжэн предположил, что это не понадобится до следующего дня. Скорее всего, он созрел бы среди ночи.
В остальное время Фанчжэн пел священные писания, ел и спал.
На следующий день перед рассветом Фанчжэн проснулся еще до того, как закукарекал петух. Дело было не в том, что он хотел проснуться пораньше, а в том, что снаружи раздался громкий звук. Как будто что-то разбилось вдребезги. Затем он услышал, как снаружи закричал Одинокий волк. “Кто же это?? А это еще что за чертовщина? Это неправильно … учитель! Ну же, быстро! Это же огромная капуста!”
Еще до того, как Фанчжэн вышел, он услышал ворчание Красного мальчика. — Старший брат, почему ты кричишь так рано утром? Насколько большой может быть капуста? Что за суета… Святое дерьмо! Эта капуста просто огромная!”
— Какая капуста? Я никогда не слышал, что наш монастырь выращивает капусту?- Послышался голос обезьяны. И тут же это превратилось в восклицание. — Мой Будда, как это может быть так велико??”
Затем он услышал ворчание белки. “Еще даже не рассвело. Вы пытаетесь конкурировать с петухом? — Что случилось? А это еще что такое? Может, это капуста? Он же огромный!”
Фанчжэн, который еще не избавился от своей сонливости, очевидно, больше не мог спать, когда услышал разговоры своих учеников. Он поспешно встал и отругал их. — Какая бы большая капуста ни была, это все равно капуста. Есть ли необходимость поднимать такую шумиху? Не то чтобы я хотел сделать вам выговор, но поскольку вы стали буддистами, вы должны научиться быть собранными, как Будда. Вы должны оставаться невозмутимыми, даже если упадет небо. — Понял? Если он большой, мы называем его nappacabbage 1, а если он маленький, просто назовите его bok choy 2 !
Когда Фанчжэн заговорил, он толкнул дверь, только чтобы обнаружить… что он не может толкнуть ее!
“Что происходит?- Фанчжэн был поражен. “А кто блокирует дверь?”
— Господин, подождите минутку. Я уберу капусту подальше.- Закричал красный мальчик. Через некоторое время красный мальчик сказал: “Мастер, все кончено.”
Когда Фанчжэн открыл дверь и собрался что-то сказать, он словно прирос к Земле. Он увидел, что прямо перед ним стоит капуста метровой высоты, полутораметровой ширины! Листья капусты были похожи на крошечную кровать!
Если вы обнаружите какие-либо ошибки ( неработающие ссылки, нестандартный контент и т.д.. ), Пожалуйста, сообщите нам об этом , чтобы мы могли исправить это как можно скорее.
