«Нет?» Ли Юнь неуверенно ответил на запрос Пао Ле. Его способность идентифицировать соединения была полезной, но он не хотел ее рекламировать. Он даже не был уверен, есть ли у него на это время.
«Доктор Ли! У вас есть чудесные способности», — сказал Пао Ли. «Мы уже видели бесчисленное множество людей с абсолютным слухом, но об абсолютном вкусе неслыханно!»
«Юн! Звучит весело, ты должен это сделать!» Руси думал, что это будет взрыв.
«Подумайте о потенциальной огласке!» Вмешался У Лин.
Ли Юнь вздохнул. Что ж, было бы интересно принять участие в телешоу, и если бы он мог замаскировать свои способности под чем-то столь же расплывчатым, как абсолютный вкус. После небольшого убеждения за столом Ли Юнь согласился, при условии, что это не будет чем-то долгосрочным. Он слышал от пациента, что записи телепередач причиняют боль, а долгие часы работы так же тяжелы, как и врачи.
С одобрения Ли Юня Пао Ли немедленно достал телефон и связался со своим двоюродным братом: «Николас! Как твои дела?»
Приветствие Пао Ли по телефону было теплым, как будто он разговаривал с близким братом, но человек по имени Николас не выглядел счастливым, увидев, что это имя появилось на его телефоне. Пао Ли был его двоюродным братом, но парень постоянно звонил ему и умолял пригласить его на шоу.
— Что такое, кузен Ли? – спросил Николас.
«Со мной есть друг-доктор, и я думаю, что он будет отличным приглашенным критиком на одном из ваших шоу», — прямо высказал свою просьбу Пао Ли, зная обычное раздраженное настроение своего кузена.
«Доктор? Зачем мне врач на кулинарном шоу?» – спросил Николас.
«Просто подожди, пока не увидишь его в действии, я согласен, он отличается от остальных. Позвольте мне включить камеру моего телефона», — Пао Ли включил камеру и начал знакомить Николаса со столом по телефону.
В этот момент шеф-повар Кайи выбежал из кухни, громко объявив о прибытии, по его мнению, лучшей лапши дандан, которую он когда-либо готовил. Шеф-повар Кайи сразу заметил камеру Пао Ли, и его лицо засветилось уверенностью, публика! Он перекатил тележку в сторону Ли Юня и расставил тарелки для всех троих.
У Лин и Ру Си почувствовали вопиющую дискриминацию, почему тарелка Ли Юня, казалось, светилась, а их нет? Мало того, это была просто лапша дандан, одна из классических уличных продуктов, которую часто продавали продавцы, потому что лапшу на основе супа было трудно готовить на улице. Ли Юнь посмотрел на лапшу дандан и проглотил ее.
«Так что ты думаешь?» — спросил Пао Ле, глядя на Ли Юня.
«Э-э, если твой друг хочет присоединиться к конкурсу по поеданию еды, я думаю, мы создаем шоу под названием «Большие едоки», — ответил Николас, не зная, что вопрос предназначался Ли Юню. С эстетической точки зрения этот человек и окружающая его группа девушек были довольно приятны для глаз. Он считал, что девушки более чем приятны для глаз, и они больше подходят для телевидения, чем доктор Ли.
«Я имею в виду, доктор Ли, как вы думаете, что содержится в соусе чили?» Пао Ли пояснил.
Лапша Дандан обычно состояла из трех частей: основы лапши, начинки из свиного фарша и соуса чили. Лапша, очевидно, была простой рисовой лапшой, а свиной фарш содержал свинину и соевый соус. Что делало каждый дандан уникальным, так это соус чили, налитый на дно чаши. Соус чили можно рассматривать как очень мощную классическую формулу, приготовленную из звездчатого аниса, корицы, лаврового листа и сычуаньского перца. Время от времени есть полезно, но если съесть слишком много, это приведет к диарее и расстройству желудка из-за слишком большого накопления Ян.
«Illicium verum, cinnamomum cassia, laurus nobilis folium, zanthoxylum Bungeanum, Lanxangia tsaoko…» Ли Юнь перечислял компоненты по мере того, как информация приходила ему в голову. Это было легко, поскольку он уже пробовал ингредиенты раньше.
— Ты хоть представляешь, что это такое? – спросил Николас. Николас работал продюсером кулинарных шоу и сам был гурманом, но не слишком хорошо знал научные названия ингредиентов.
«Без понятия?» Пао Ли тоже выглядел озадаченным.
Ру Си посмотрел на записи Ли Юня: «Это просто анис, корица, свежий лавровый лист, сычуаньский перец горошком и черный кардамон».
Интерес Николаса достиг пика: «Свежие лавровые листья?»
«Ну, вы знаете, я ненавижу использовать сушеный лавровый лист, хотя мне можно регулярно привозить свежий», — с гордостью объяснил шеф-повар Кайи. «Я так поражена, что доктор Ли смог уловить чудесную цветочную ноту свежего лаврового листа».
«Ха, я не думаю, что это все…» Руси и У Лин оба подумали.
Все они наблюдали, как Ли Юнь взял еще один ингредиент и записал его в свой блокнот.
«Кулинарные книги!» У Лин быстро подумала о других способах заработать деньги. «Кулинарные книги будут продаваться намного лучше, чем книги по медицине и ботанике!»
«Свежий сычуаньский перец чили», — прочитала Руси из записки, на что шеф-повар Кайи кивнул. «Сверхлегкое оливковое масло?» Руси еще раз прочитал записку, но подумал, что это необычный выбор масла для соуса чили. Это совсем не традиционно, неужели это секретный ингредиент шеф-повара Кайи?
Руси посмотрел на шеф-повара Кайи, который выглядел огорченным, когда Руси сказал «очень легкое оливковое масло». Это был единственный ингредиент, в котором Ли Юнь ошибся, когда был там в последний раз. Шеф-повар Кайи резко упал в обморок на земле, а Пао Ли покачал головой, раздраженный его выходками.
«Руси, почему он бесится?» — спросил У Лин, немного смущенный реакцией.
«Традиционно соус чили готовят из масел с нейтральным вкусом, таких как растительное, рапсовое и арахисовое», — объяснил Руси. «Тем не менее, шеф-повар Кайи любит придавать классическим блюдам современный и обновленный оттенок. Он заменил традиционное масло очень легким оливковым маслом, которое более нейтрально, чем обычное оливковое масло, и придает блюду лучшее послевкусие. Это очень необычно. и, возможно, один из его секретных ингредиентов».
«Э-э… Но я думал, что использовать оливковое масло для приготовления пищи вредно», — ответил У Лин, смутно вспоминая, как в детстве его отправили в больницу из-за пищевого отравления.
Руси кивнул. «Это распространенное заблуждение. Ошибка новичка и зачастую опасная — использовать дешевое оливковое масло для жареных блюд. Поскольку многие «импортные» оливковые масла смешиваются с другими маслами низкого качества, оно имеет низкую температуру нагрева. Масло быстро нагревается. разрушается при высокой температуре и становится ядовитым».
Ли Юнь видел, как несколько человек были доставлены в отделение неотложной помощи с пищевым отравлением из-за использования оливкового масла низкого качества.
«Шеф Кайи, как вам удается контролировать жар?» — спросил Руси. «Хотя вы можете использовать очень легкое оливковое масло, его все равно очень сложно использовать в качестве основы для перца чили».
«Ах, госпожа Сун права, я могу делать это только небольшими партиями. Массовое производство по одному и тому же рецепту чрезвычайно сложно».
«Ах! Теперь я вспомнила», — У Лин хлопнула рукой по столу. «Кузен Юн пытался быть модным и однажды приготовил спагетти, и мы все заболели!»
— Серьезно, ты собираешься поднять этот вопрос? Ли Юнь пристально посмотрел на нее. «Это было больше десяти лет назад».
Именно этот инцидент заставил его семью запретить ему когда-либо снова готовить для них еду. Ру Си рассмеялась, но шеф-повар Кайи все еще был в восторге и ни в малейшей степени не осмеливался смотреть на Ли Юня свысока. Гурман, способный различать еду, имел неоценимое значение для поваров, желающих улучшить свою кухню. Кулинарные навыки не имели значения.
Шеф-повар Кайи сложил руки в кулак в традиционном боевом стиле и отдал честь Ли Юню. «Настоящий мастер еды, признаю свое поражение!» Шеф-повар Кайи, возможно, был гордым шеф-поваром, но он знал, когда поражение было неизбежным.
«Ах, ну, раньше вы использовали это масло в другом блюде, и до недавнего времени я не мог его расшифровать», — сказал Ли Юнь. «Оливковое масло здесь обычно не используется».
Не имело значения, что сказал Ли Юнь, но Николас был весьма впечатлен! Любой мог определить состав дандана, посмотрев ингредиенты в Интернете, но выяснить точный тип масла и даже то, был ли ингредиент сушеным или свежим, было чрезвычайно сложно!
«У этого доктора действительно абсолютный вкус!» Николай подтвердил.
