«Николас, ты действительно летишь в случайный город на встречу с врачом?» — спросил Лонг Суа.
«Вы не понимаете, мой кузен Ли действительно нашел человека с талантом!» Николас был удивлен, что Пао Ли нашел кого-то интересного. Однако что, если доктор и Пао Ли вступили в сговор, чтобы оба оказаться на телевидении? Это было то, что ему нужно было посетить и проверить самому. Если бы Ли Юнь действительно мог назвать все ингредиенты блюда, просто съев его, это была бы сенсационная новость во всем кулинарном мире.
«Ваш двоюродный брат? Тот самый раздражающий, который постоянно мешает вам снимать видео у него? Лонг Суа был настроен немного скептически. Она была известна как знаток еды, профессиональный едок и ведущая программы «Великий шеф-повар». Рожденная с серебряным блюдом, она имела возможность есть блюда со всего мира. В конце концов, она сделала свою карьеру исключительно на гастролях по миру и питании разных мест. «Вы согласны провести следующий сезон в маленьком городе?»
«Йидэ небольшой, но недалеко от Панда-сити», — ответил Николас.
Хотя Йидэ не был огромным городом, он находился достаточно близко к Панда-Сити, чтобы съемочная группа могла использовать Панда-Сити в качестве базы, поскольку здесь готовят сычуаньскую кухню.
После шести сезонов и резкого падения рейтингов большинство первоначальных продюсеров покинули корабль, оставив Николаса и Лонг Суа возглавлять седьмую семерку в качестве продюсеров. Николасу было вполне хорошо без других продюсеров, поскольку он мог контролировать ситуацию. Будучи обладателем звезды Мишлен и звездой шоу, он хотел вдохнуть новую жизнь в седьмой и, возможно, последний сезон «Великого шеф-повара».
Его предложение о новом формате конкурсного шоу будет основано больше на еде, чем на личностях конкурсантов. Зрители сетовали на ухудшение качества актерского состава, но от чего они страдали, так это от ностальгического чувства от просмотра первого сезона.
Еще одна большая жалоба была на третьего кулинарного критика. В прошлых сезонах другие продюсеры приглашали музыкантов, актеров или известных актеров в качестве третьего критика, чтобы увеличить количество зрителей. Большинству преданных зрителей нужен был кто-то из индустрии, разбирающийся в еде. Третий судья недавно отказался от следующей установки, и им нужно было найти замену.
Новой обстановки и талантливого приглашенного гастрономического критика может быть недостаточно, чтобы спасти шоу, но этого может быть достаточно, чтобы вызвать ажиотаж. Мало того, доктор Ли был достаточно красив, и использование его в качестве замены третьего приглашенного критика не повлияло бы негативно на шоу.
«В Панда-Сити было бы весело», — Лонг Суа раньше там не был, пейзажи должны быть великолепными. — Так кто этот доктор?
Николас показал ей клип, который он записал во время разговора с глазу на глаз с Пао Ли. Лонг Суа была шокирована тем, что узнала людей в клипе.
«Сун Мэйлин?» Лонг Суа знал ее по светским встречам. «Этот доктор, доктор Ли?»
«РС. Суа их знает? – спросил Николас. «РС. Сон — небольшая знаменитость, но ты ее фанат?»
— Не совсем, но это будет интересно…
****
Николай прибыл в Йидэ-Сити с помощником, и его встретил Пао Ли, который пообещал провести ему небольшую экскурсию по городу.
«Нет необходимости, пойдем познакомимся с доктором Ли», резко ответил Николас.
«Хорошо, чувак!» Пао Ли привык к резкости Николаса и отвез его прямо в ресторан.
Пао Ли сообщил Ли Юню о прибытии Николая. Когда телефон зазвонил, Ли Юнь проигнорировал входящее сообщение. Он находился в тридцати минутах езды от города Йидэ и работал на фармацевтическом заводе, построенном примерно в 2010 году. Рядом с заводом находились четыре основные теплицы, в которых раньше выращивали только Achillea wilhelmsii.
или тысячелистник.
Завод был окружен дымовыми трубами, гигантскими трубами и резервуарами, используемыми для извлечения соединений и прессования их в формы таблеток. К сожалению, из-за неудачной проверки по охране труда и технике безопасности и отсутствия маркетинговой стратегии компания, владевшая фабрикой, закрылась два года назад.
Продать недвижимость было чрезвычайно сложно, поскольку она считалась бельмом на глазу, а сельскохозяйственные угодья не использовались и не управлялись годами. Ли Юнь заключил выгодную сделку после переговоров с предыдущим владельцем аренды на оставшиеся 23 года. Поскольку ремонт был недавно завершен, все выглядело светлым и чистым.
Были новые наемные работники, выполнявшие простую задачу, например, заполнение теплицы свежей землей. Почва, которую Ли Юнь купил в разных регионах. Он заполнил горшки, равномерно расположенные рядами. Были также вертикальные площадки, чтобы максимально увеличить вертикальное пространство теплицы. Другие рабочие начали сеять семена.
Ли Юнь завершил создание двух концепций таблеток на основе ТКМ: Huifu-01 и Huifu-02. Первая формула выдавалась по рецепту, а вторая поставлялась только в больницы для использования в экстренных случаях при аневризме. Имея завод, их было относительно просто производить. Не было необходимости в специальном методе экстракции, поскольку смесь лекарств можно было выварить на сильном огне и соединить с нейтральным связующим.
Первая теплица была посвящена массовому производству конкретных растений для формулы ТКМ. Вторая теплица предназначалась для тропических растений. Третья теплица для субтропиков и четвертая теплица для умеренного климата. Помимо разделения по климату, Ли Юню пришлось разделить его по зонам, чтобы предотвратить перекрестное загрязнение. Он уже поручил подрядчику построить две новые теплицы для дополнительных растений.
Технология вертикального садоводства совершенствовалась из-за необходимости, предоставляя людям место для выращивания продуктов питания в городах, где цены на землю быстро росли. Фермеры также получили выгоду, увеличив производство на квадратный метр. В будущем добычу, скорее всего, будут считать по кубическому объему.
Осмотрев теплицу, Ли Юнь поехал в ресторан, чтобы встретиться с Пао Ли и Николасом. Ли Юнь был удивлен, что Пао Ли закрыл ресторан только для того, чтобы приготовить блюдо для Ли Юня на пробу.
«Разве ты не чувствуешь себя знаменитостью?» — спросила Руси, садясь рядом с ним.
Он в ответ пожал плечами, для него это был просто бесплатный ужин. Ему нужно было сохранить каждую монету той суммой денег, которую он вкладывал в компанию.
Сзади шеф-повар Кайи наблюдал, как Николас готовит мапо тофу. Блюдо было создано во времена династии Цин пожилой женщиной, известной как г-жа Чэнь. Чтобы блюдо получилось успешным, оно должно быть обжигающим, пряным, горячим, свежим, нежным, ароматным и слоеным. Лучший вид тофу мапо был приготовлен с величайшей простотой.
Николас принес с собой секретный рецепт, передавшийся от его семьи. Его попробовали все известные знатоки еды, но никто не смог определить ингредиенты. Если бы Ли Юнь смог определить хотя бы 12 из 16 ингредиентов тофу мапо, то он немедленно нанял бы его в качестве приглашенного судьи.
Николас закончил готовить еду и подал ее в широкой миске. Руси и У Лин улыбнулись, просто почувствовав запах жгучего острого перца чили. Они оба ели свою осторожно, так как не могли есть слишком много острой пищи.
Все думали, что Ли Юнь будет есть еду, как обычно, но Ли Юнь был очень осторожен. В отличие от шеф-повара Кайи, он не был знаком с соусом и ингредиентами, которые принес с собой Николас. Он не мог недооценить это блюдо, хотя оно выглядело очень просто по сравнению с тофу мапо от шеф-повара Кайи.
Мапо Тофу бабушки Пао, как его называл Николас, состояло из тофу, масляного соуса чили и гарнира из зеленого лука. Говяжьего фарша не было.
Ли Юнь сначала попробовал соус сам по себе. Попробовав первый раз, он подождал, пока желудок его переварит, открыл блокнот на пустой странице и первым начал писать название блюда. Николас назвал его «Мапо Тофу бабушки Пао».
Когда Ли Юнь рисовал простую структуру соединений, попадающих в кровоток, он обозначил простые компоненты, которые были очевидны. Там было вино Сяосин, рисовое вино, которое Ру Си любил использовать для приготовления пищи. Были также свежие сычуаньские перцы, небесные перцы и рапсовое масло.
Ли Юнь увидел обычное сочетание сычуаньского перца чили, фасоли, соли и муки. Руси раньше готовила тофу мапо, используя аналогичную соевую пасту, но она была куплена в магазине. Тот, который использовал Николас, не содержал консервантов.
Насколько он мог вспомнить из комментариев Руси, эта красновато-коричневая ферментированная паста была известна как Дубаньцзян. Ферментированный в регионе Пиксиан более трех лет, он имел многослойную текстуру и вкус унами, которые невозможно было имитировать нигде в мире. Если бы боб не был из региона Пикси, то точный профиль химических соединений увидеть было бы невозможно.
Что касается Ли Юня, то его выдавало количество аминокислот, попадающих в его кровоток. Сложный вкусовой профиль Дубаньцзяна обусловлен аминокислотами, такими как глутамин, глутаминовая кислота, аспарагиновая кислота и аспарагин, придающими ему пикантную консистенцию, пониженную кислинку и нотку горечи.
«Вкусовой профиль более смелый, чем у обычного Дубаньцзяна», — прокомментировал Руси.
«Дубаньцзян ферментируется 10 лет?» — спросил Ли Юнь.
