Глава 42: реорганизация
Переводчик: Larbrestudio Редактор: Larbrestudio
“Я думаю, что вчера все услышали бы некоторые слухи о том, что в первоклассном ресторане появился новый босс. Давайте поприветствуем нашего нового босса, директора Ванга.”
В ресторане первого класса менеджер Хуан собрал всех сотрудников после того, как они закончили свою работу в ресторане примерно в три часа дня.
«Привет всем, я Ван Сянь и буду боссом этого ресторана в будущем.”
Ван Сянь подошел и слегка улыбнулся толпе. В настоящее время в ресторане работало пятьдесят человек. Количество сотрудников считалось высоким среди ресторанов.
Только число официанток достигло тридцати человек.
Кроме того, это помогло гарантировать качество обслуживания.
— Такой молодой!- Официантка посмотрела на Ван Сяня и воскликнула, когда не смогла сдержать своего замешательства.
Все служащие с любопытством посмотрели на Ван Сяня.
Действительно, Ван Сянь был слишком молод, чтобы походить на босса. Все они были старше Ван Сяня.
Увидев это, Ван Сянь слегка приподнял голову и выпустил на них волну силы Дракона.
«Ресторан будет работать как всегда. Так как я теперь здесь хозяйничаю, мне нужно кое-что изменить в этом ресторане. Первое изменение будет заключаться в повышении базовой заработной платы всех сотрудников на 10%. Остальные правила останутся такими же, как и сейчас. Не думайте, что меня легко обмануть только потому, что я молод. Когда мне придется кого-то уволить, я не буду мягким.”
“Я навел справки о вашей работе и жалованье. То, что я пытаюсь сказать, что ваша компенсация определенно будет лучше, чем это было с директором ли. я более щедр, чем директор ли.”
Говоря это, он слегка улыбнулся. “Если у вас возникнут какие-либо проблемы, вы можете найти менеджера Хуан или искать меня напрямую. Все можно было бы обсудить, и со мной легко разговаривать. Однако, если кто-то ошибается, я бы тоже не был добр к своим словам.”
Пока Ван Сянь говорил, аура, которую он излучал от своего тела, заставила атмосферу вокруг него, казалось, затвердеть.
Как будто все, что находилось под небесами, было сосредоточено на нем.
Официантка, кухонный персонал, персонал на стойке регистрации и другие сотрудники внимательно слушали.
Они чувствовали мощь, исходящую от души молодого человека, стоявшего перед ними.
— Ладно, ребята, идите и хорошенько отдохните. Шеф-повар, приведите еще одного шеф-повара и менеджера Хуана, чтобы он пришел ко мне на некоторое время.”
Ван Сянь посмотрел на них и проинструктировал:
— Фу!»Они чувствовали себя так, как будто получили приказ и немедленно разошлись. Уходя, они негромко переговаривались между собой.
— Что за… Почему мне кажется, что у нашего нынешнего босса есть аура вокруг него? Вокруг него была более сильная величественная аура, чем у директора ли.”
«Новый босс действительно щедр, чтобы напрямую увеличить нашу зарплату на 10%. Это эквивалентно $ 400 — $ 500!”
— Какой молодой босс! Ему, наверное, всего около двадцати. Тем не менее, босс имеет величественную ауру вокруг него. Может быть, он богатый человек во втором поколении из большой семьи?”
— Босс такой красивый! Молодой, красивый и богатый! Так здорово!”
— Директор Ван, Директор Ван.”
Шеф-повар привел с собой шеф-повара и подошел, когда они обратились к нему с улыбкой. Однако они все еще были немного сдержанны.
Ван Сянь слушал комментарии своих сотрудников, глядя на двух шеф-поваров. Он улыбнулся и кивнул головой.
Именно такое воздействие он и предвидел. Как босс, он должен был быть в состоянии контролировать своих сотрудников в первую очередь и заставить их уважать и немного бояться его в то же время.
Иначе он не смог бы эффективно управлять компанией. В настоящее время он достиг желаемого эффекта.
— Пойдем, я хочу побольше узнать о работе нашего нынешнего ресторана.”
Ван Сянь сел рядом с ними в зале ожидания.
«Директор Ван, это наши каналы снабжения, и это некоторые уникальные блюда, которые мы предложили.”
Управляющий Хуан достал буклет и передал ему.
Ван Сянь кивнул головой. Он уже немного узнал об этом раньше.
Что было выдающимся в первоклассном ресторане, так это то, что разнообразие морепродуктов, которые он предлагал, было большим. Кроме того, шеф-повара имели отличные кулинарные навыки, а ресторан имел отличное качество обслуживания и хорошую окружающую среду.
Например, икра, двухголовое морское ушко и некоторые драгоценные морепродукты имели специализированного покупателя. [1]
Это был дядя директора Ли ранее, который был специализированным покупателем. Теперь, когда директор Ли ушел, он тоже подал в отставку.
Тем не менее, канал закупок все еще оставался нетронутым.
Драгоценные предметы, такие как икра, были приобретены непосредственно из-за рубежа, и затраты были высокими. Что касается обычных морепродуктов, то их закупили на рынке морепродуктов.
Желтая коростелевая рыба, настоящие тунцы и другие драгоценные морепродукты должны были бы быть получены с аукционов на море. Это также будет зависеть от удачи.
«Директор Ван, наш контракт с управляющей компанией Golden Lobster вот-вот закончится и не будет продлен. Мы должны быстро найти другие каналы. Кроме того, в ближайшее время нам предстоит закупить партию икры. Кроме того, у нас заканчиваются высококачественные ингредиенты в ресторане”,-сказал менеджер Хуан ван Сянь.
Хотя было не так много клиентов, которые могли позволить себе высококачественные ингредиенты, они были символом силы и были хорошим рекламным трюком.
Например, если в одном ресторане есть двухголовое морское ушко, Атлантический синий Марлин, желтая рыба-квакун, австралийские омары, большие омары и другие виды высококачественных морепродуктов, выставленных в качестве дисплея, а в другом ресторане нет таких высококачественных ингредиентов, это будет явная разница. Складывалось бы впечатление, что первый ресторан лучше и количество клиентов, которые бы его посещали, было бы больше.
Таким образом, Ван Сянь должен был найти некоторые высококачественные ингредиенты на данный момент.
— Каждый день мы получаем слишком мало крупных Омаров из наших морей. Кроме того, у нас нет таких ингредиентов, как икра. Ван Сянь слегка покачал головой.
— Босс, мы должны пойти на рынок морепродуктов рано утром, чтобы получить эти ингредиенты. Что касается высококачественных морепродуктов, то они не находятся в достаточном количестве на рынке морепродуктов. Несмотря на высокую цену крупных Омаров и крабов, их количество также ограничено. Иногда, мы даже не можем быть в состоянии получить его. Если бы мы использовали замороженные ингредиенты, то вкус был бы немного хуже”, — пояснил шеф-повар.
— Оставь поставки морепродуктов мне.- Ван Сянь слегка кивнул головой и продолжил: — Что касается остального, то все будет так же, как и раньше. Кроме того, ресторан Longxuan скоро откроется. Когда они откроются для бизнеса, они обязательно организуют какое-то мероприятие. В это время мы должны быть в состоянии идти в ногу и играть с ними.”
«Босс, даже если они хотят получить долю рынка, у нас все еще есть преимущество, поскольку наша репутация распространилась. До тех пор, пока мы можем получить достаточное количество высококачественных морепродуктов для привлечения трафика и поддержания качества обычных морепродуктов, они определенно не будут соответствовать нам.- Управляющий Хуан говорил уверенно.
“Большой. Позвольте мне заняться вопросом высококачественных ингредиентов. Шеф-повар, я оставлю вопрос о качестве обычных морепродуктов для вас. Ван Сянь кивнул головой.
— Будьте спокойны, босс, и предоставьте это нам. Кухня обеспечит качество морепродуктов», — заверил шеф-повар.
— Хорошо, если в будущем возникнут какие-то проблемы, приходите и ищите меня. Это тоже хорошо, если это относится к вашей повседневной жизни.- Ван Сянь улыбнулся и похлопал шеф-повара по плечу.
— Спасибо, босс.- Шеф-повар улыбнулся.
«Избавьтесь от этих аквариумов для декоративной рыбы в середине. Я достану большие аквариумы и немного декоративной рыбы, — сказал Ван Сянь, глядя на пустые аквариумы в центре ресторана.
Декоративные рыбы в них были отобраны директором ли. он изначально использовался для хранения арованы, которую директор ли позаимствовал у других.
Это была легкая задача для Ван Сянь, чтобы получить эти декоративные рыбы.
В этот момент он раздумывал, стоит ли ему купить какую-нибудь дорогую декоративную рыбу для демонстрации.
Примечание:
[1] Двуглавый-это мера размера и веса морского ушка на Катти (1 Катти составляет приблизительно 500-600 граммов) (т. е. если общий вес 2 абалонов составляет 1 Катти, они являются двуглавым морским ушком)
