Дополнительная глава 74: С оссанами!1
Дополнительная глава Whimsy
Сегодня у меня попойка с друзьями тестя. Тесть очень этого ждал, готовил особые копчености и алкоголь. Что касается меня, то я мариновал рыбу, пойманную в близлежащей реке. По словам Зига, именно этот напиток лучше всего сочетался с алкоголем.
Место пира — сарай для инструментов на ранчо. Чтобы не попасться на глаза тёще или жене зятя, мы действовали тихо. Однако, поскольку мы будем готовить, мы оставили окно открытым.
Здесь собралось около трех владельцев ранчо. Все они были примерно возраста тестя. Мужчины в этой местности обычно стоики, но у этих оссанов был действительно жизнерадостный характер, и можно было бы заподозрить, что они уже были сильно пьяны.
Стол был полон блюд и ингредиентов, которые приносили люди.
Колбасы, ветчина, пиво, фруктовое вино, жареные орехи и сушеная рыба. Все выглядело красиво.
Среди них один парень, у которого была большая кожаная сумка, гордо положил ее.
«Посмотри сюда, я только что поймал их».
Из мешка вышел маленький зверь, которого я никогда раньше не видел. Он был немного похож на росомаху.
«Что это может быть?»
«Ой, это барсуки (Дачи). Они губят наши поля, поэтому мы охотимся на них уже ранней весной».
«Хех~»
Действительно, у двух барсуков, несмотря на то, что они только что закончили спячку, были пухлые тела и блестящая шерсть.
«Они очень вкусные».
Ох, это действительно подогревает мой интерес.
Казалось, что они собирались его зарезать, поэтому, когда я сказал, что собираюсь сделать это на улице, они удивились. Еще больше они удивились, когда тесть сказал: «Мой зять из охотничьего народа».
«Ты такой худой, но ты довольно крепкий. Удивительный.»
Я махнул рукой, что это не так, тонко улыбаясь, и вышел из сарая.
Я почувствовал разочарование в своих тонких руках.
Люди здесь были высокими и, возможно, потому, что им было легче нарастить мышцы, у них было еще и коренастое телосложение. С другой стороны, я не был таким высоким и у меня не было мускулов. Если у меня такое же мускулистое тело, как у этих оссанов, интересно, скажет ли Зиг: «Какой надежный человек! Великолепный! Обними меня!» Забредившись из-за такой бессмысленной вещи, я подошел к бойне.
Чтобы зарезать барсуков, я связал их ноги вместе и повесил. Казалось, кровь уже удалена должным образом. Это была бы легкая работа.
Сначала я поставил под барсуков миску и начал снимать с них шкуру с ног.
Кожа барсука оказалась жестче, чем я ожидал. Если я не приложил достаточно силы, нож не прошел. Может быть, потому, что он ел что-то вкусненькое, шерсть у него была пушистая. Из него можно сделать красивую шляпу с украшением на хвосте. Чтобы их потом обработать, я разложила их и оставила в прохладном и темном месте.
Обнаженное мясо барсука было покрыто большим количеством жира. Красный кусочек, выглядывавший наружу, имел розовый оттенок. Оно не пахло.
Я отрезал им пальцы ног и вспорол им животы. Когда я вынимал органы, некоторые были еще теплыми. Похоже, это существа с высокой температурой тела. Затем я разделал их на части и положил на блюдо.
После того, как вся работа была сделана, я вымыл руки и собрал несколько трав в округе и вернулся на пир.
— Ритцхард-кун, спасибо.
— Нет, я привык.
Пока помещение наполнялось дымом, на гриле готовились различные ингредиенты.
— Ох, ты сделал это аккуратно.
Человек, поймавший барсуков, с радостью получил мясо и собранные мною травы. Он намазал мясо травами и очень оживленно шлепнул их на решетку.
Джува~ Жареное мясо издало такой звук. Мясо барсука не имело экзотического запаха дичи.
С мяса капал жир и разносился по ветру ароматный аромат. Когда мясо было хорошо приготовлено, его посыпали небольшим количеством соли.
— Вот, попробуй.
«Спасибо.»
Я вежливо получил блюдо с жареным мясом.
Поскольку мясо еще не созрело и не было жестким, оно было немного жестким. Однако у него была приятная жевательная текстура, и это было довольно хорошо. Откусив его, рот наполнился ароматом мяса, а затем нос наполнился диким ароматом зверя. Хрустящее мясо на гриле хорошо сочеталось с пивом. Жир был сладким и не липким. Это было очень вкусное мясо.
«Вкуснее всего, когда его готовят в виде супа».
«!»
Если я это слышу, я не могу не сделать это. Я получил рецепт и сразу же встал, чтобы пойти приготовить суп из барсука.
На ранчо тестя есть небольшая кухня, где можно перекусить в любое время. Там же хранятся простые ингредиенты и овощи.
Сначала ребрышки барсука шли на приготовление супа. Поскольку жир также был основным источником вкуса, его тоже добавляли. Когда он начал закипать, я добавил травы и овощи, чтобы убрать аромат. Я удалила накипь в процессе приготовления. Как только мутный суп стал прозрачным, я профильтровал все содержимое кастрюли через сито.
В прозрачный суп я добавила нарезанное кубиками мясо барсука, а также корнеплоды и грибы.
Накипи снова начали подниматься, поэтому я приложил все усилия, чтобы их удалить. Наконец, суп из барсука завершается добавлением специй. Я решил взять весь горшок, чтобы поделиться со всеми.
«Это потрясающая вещь!»
Судя по всему, барсучий суп был в новинку и для тестя, так как у него широко раскрылись глаза.
Прозрачный суп имел глубокий вкус, а овощи пропитывались им, радуя вкусовые рецепторы своим насыщенным вкусом. Я положил так много жира, но он не был липким. Это было освежающе.
Кажется, что барсуки не чуют запаха, потому что они не всеядны, питаются медом, фруктами и ягодами. Поскольку они вкуснее часто встречающихся кабанов, на них охотится множество охотников.
Оба барсука быстро исчезли. Я думала, что если выдержать, то они будут вкуснее, но они редкие, поэтому я сдалась.
Мы продолжали лакомиться сосисками и ветчиной и пили. Место стало оживленным благодаря различным темам.
Среди этой темы оссаны проявили наибольший интерес к моей жизни в отдаленной стране.
Зимняя охота и приготовление консервов для полярных ночей. Собирая блага леса весной, белых ночей лета и войны дам за сбор ягод. Когда я сказал, что мы делаем все, что нам нужно, они удивились.
«Вы даже делаете алкоголь».
«Да. Покупка может оказаться дешевле, но у нас есть время их изготовить».
Источник этого контента можно подключить к n0v3lb!n★.
Это старая привычка — делать то, что можем, даже если это хлопотно. Покупаем у торговцев как можно меньше. Эта мысль пришла в голову молодому поколению, но лично я считаю, что умение создавать вещи полезно.
«Хаа, что за сюрприз!»
Услышав мой рассказ об алкоголе, оссаны удивились. Похоже, они также занимаются алкоголем в качестве хобби. Однако они сказали, что просто покупают ингредиенты в винном магазине.
«Абрикосовый напиток, который мы приготовили в прошлом году, был великолепен».
Судя по всему, из кураги. Кажется, что сухофрукты делают напиток слаще и углубляют вкус.
Помимо этого, для здоровья из трав также делают лечебный спирт.
«Это не алкоголь. Это лекарство.
«Конечно, да».
Травы и орехи, они используют много чего. Я многому научился.
«В моей деревне обычно пьют ягодную наливку. Иногда мы делаем алкоголь из фруктов, которые продают торговцы».
«Хох, здесь ягодная настойка высшего сорта».
«Я понимаю.»
Дома меня учили использовать для приготовления алкоголя только свежие ягоды, поэтому я никогда не думал об использовании сухофруктов или трав для приготовления алкоголя.
«Звучит здорово. Я хочу попробовать их сделать. Я думаю, что алкоголь лучше всего, когда он сделан вручную».
Когда я пробормотал это, тесть что-то предложил.
— Ритцхард-кун, почему бы мне не приготовить различные виды алкоголя и не прислать их позже?
Он также посоветовал мне не беспокоиться о стоимости доставки, похлопывая меня по плечу.
«Тогда я бы хотел купить ингредиенты на рынке вместе с Зигом».
Это Зиг пьет больше. Если она что-то предпочитает, я бы сделал из этого алкоголь.
◇◇◇
Таким образом, занавес праздника с оссанами опустился, когда вечеринка достигла кульминации.
Мясо барсука, которое я съел впервые, было восхитительным, и я многому научился, так что попойка стоила того.
Автор:
Я думаю, что суп тануки (енотовидная собака) в японских сказках готовят из барсуков. (Мясо тануки слишком сильно пахнет.)
1 «оссан» по-японски означает мужчина средних лет.
