Глава 62: Тюрингер
Том 2 — Медовый месяц северного дворянина и жены ящера
Сегодня я буду делать колбаски.
В рабочем помещении не было отопления, поэтому дыхание было белым.
Поскольку мы готовили еду, я завязала волосы и положила их под шапку, а рот завязала тряпкой. Еще я носил другую рабочую одежду, белую с фартуком.
Я думал, что у тестя глаза добрые, но прежде чем мы начали варить колбасу, его серые глаза сияли. Они были похожи на благородного хищника, парящего в небе.
Зиг и тесть действительно были дочерью и отцом.
После того, как мы закончили переодеваться, он рассказал мне секрет приготовления колбас.
«В любом случае, следите за тем, чтобы температура мяса не была высокой. Чтобы колбаса получилась вкусной, нужно поддерживать низкую температуру мяса!»
«Я понимаю!»
Когда дело дошло до колбасы, тесть впал в ярость. Когда я был студентом, эта энергия была заразительной.
«Это важно для изготовления колбасы».
Из холодильной камеры достали белый предмет. Когда я поинтересовался, что это такое, он ответил, что это соленые овечьи кишки.
«Соль будет смываться около часа».
Кажется, тесть перед завтраком поставил кишки в воду. Затем его как следует промывают и обматывают палкой.
«И это самое главное».
«Ох, ох!»
На ура! На столе лежали два больших куска мяса. Это свинина, постное мясо и спинка, замешанные с солью и селитрой, а затем замороженные.
«Главное – не дать мясу нагреться!»
Колбасу готовят при низкой температуре, чтобы специи и жир хорошо смешались. Если температура понизится, видимо жир отойдет и консистенция ухудшится.
«Тогда ты измельчаешь мясо! Зимой это нормально, но летом перед этим надо вымыть руки ледяной водой!»
«Хе-хе!»
Даже зимой, если работа затягивается, руки нагреваются, поэтому они все равно используют воду, чтобы сохранить руки прохладными. Инструменты также охлаждаются. Даже мясо полузамороженное.
«Если мы не проявим особую осторожность, мы не сможем получить вкусную текстуру. Я говорю это много раз, но будьте осторожны с температурой».
«Да сэр!!»
Я нарезала мясо кубиками, а затем мелко измельчила его в мясорубке.
«Как только он будет измельчен, добавьте порошкообразные специи».
Соответствуя названию «Тюрингер», в нем используются травы, собранные в лесу или выращенные в этом районе.
Чеснок, майоран, тмин, кориандр. Многие специи я видел впервые.
После того, как мясо приправлено, его кладут в металлический контейнер с множеством лезвий, похожих на перья. Крышку плотно закрывают, затем содержимое перемешивают вращением ручки.
Даже в этом контейнере был лед. Кажется, они нужны, чтобы мясо оставалось прохладным.
Пока я месила мясо, добавляла лед. Хоть я и не прикасался к нему, быстро вращающиеся лезвия нагревали мясо.
Работая посменно, нам удалось измельчить мясо до мягкого и блестящего мяса.
«Хм. Отличная эмульсия!»
— Т-так это отличная эмульсия!?
Эмульсия, мясо мелкого помола.
Готовое мясо затем кладут в овечьи кишки.
Один конец завязывают, затем обработанное мясо запихивают в кишки.
— Ритцхард-кун, не отвлекайся!
«Да сэр!»
Несмотря на то, что получилась хорошая эмульсия, колбаса не была цельной. Здесь, если фаршировать мясо слишком долго, температура повышается и качество ухудшается.
Я быстро набил мясо на кусочки нужной длины.
В конце я вытерла воду и высушила их сушилкой. Если здесь не удалить воду должным образом, кожа, видимо, становится рассыпчатой.
После этого его немного обрабатывают, варят, затем охлаждают. Тогда дело сделано.
Тесть достал только что изготовленные «Тюрингеры». Он зажег печь снаружи, положил на металлическую решетку и положил немного сосисок.
«Сэр, это товары, которые вы просили».
Подъезжая верхом, слуга держал в руках корзину, накрытую белой тканью. Содержимое было неизвестно.
Тесть молча принял корзину и продолжал острым взглядом жарить на гриле тюрингские колбаски.
Интересны были и приспособления для жарки колбасок. Ручки были как у ножниц, но концы были плоскими, чтобы было легче захватывать колбасу.
Со щелкающим звуком поверхность разрезалась. Из этой части вытекло масло.
Когда пошёл приятный запах, тесть с серьёзным выражением лица перевернул сосиски. Красиво приготовленные сосиски были похожи на произведения искусства.
Стремительными движениями тесть снял с корзины покрывало. Что там было, так это разрезанные длинные хлебцы.
В один из них он положил жареную тюрингскую колбасу. Это было немного странно: колбаса была длиннее хлеба. В качестве завершающего штриха он распылил горчицу.
«Есть!»
«Да!»
Один кусок. Колбаса была длинная, поэтому первый кусок не дошел до хлеба.
В нем также не было горчицы, поэтому я мог насладиться вкусом самого Тюрингера.
Когда я надкусил его, он издал приятный хрустящий звук. А изнутри потекли мясистые, пряные соки. Мясо было твердым и упругим, и чем больше я жевал, тем больше ощущал вкус всего.
Я немного обжег язык от сока, но перестать есть не мог.
«Тесть, это потрясающе!!»
«Конечно, конечно!!»
Тесть тоже ел жареную колбасу.
На третьем укусе я добрался до хлеба и горчицы.
«——!?»
Сам по себе «Тюрингер» был очень вкусным, но вместе с хлебом и горчицей он был просто потрясающим.
Твердый хлеб и сок колбасы хорошо сочетались. Острая горчица превосходно сочеталась с Тюрингской горчицей, не имевшей острого вкуса.
Это вкусно. Это просто вкусно!! Я мог только сказать это.
«Как это?»
«Я хочу быть ребенком этого дома!»
Когда я это сказал, тесть от души рассмеялся, показав свои белые зубы, вернувшись к своему обычному доброму старику.
◇◇◇
«Адельтрауд было скучно, потому что Ритца не было на обеде».
«Ой.»
Кажется, принцессе захотелось тайно поговорить со старой феей. Я сделал плохой поступок.
Источник этого контента можно подключить к n0v3lb!n★.
После этого я не возвращался в дом даже в обед, наевшись колбасой с хлебом. Я поработал еще немного, а затем вернулся. К тому времени на улице уже стемнело, и мой желудок уже был пуст.
— В любом случае, я не ожидал, что ты снова примешь ванну с отцом.
«Ага. Ну, я тоже был удивлен».
Вернувшись домой, мы поговорили так же, как и вчера, и в конце концов снова вместе искупались.
Как и вчера, Зиг зашёл ко мне в комнату, пока я сушила волосы после того, как сбежала из ванной.
Зиг снова привел меня в порядок.
Мне было приятно то, как она гладила мои волосы. Такими темпами я в конечном итоге засну. Чтобы сохранить сознание, я рассказал о том, что произошло сегодня на ранчо.
Когда мои волосы высохли, она их украсила и даже надела повязку.
— Спасибо, Зиг.
«……Ага.»
Сидя рядом со мной, ее тон был мрачным. Возможно, она перенапряглась. В панике я посмотрел на нее.
— Зиг, что случилось? Ты нездоров?
«Нет, дело не в этом».
— Ты устал сушить мои волосы?
«Это другое.»
— Тогда почему ты выглядишь таким грустным?
Когда я посмотрел на нее, ее рот был плотно закрыт.
— Зиг, я не узнаю, пока ты мне не скажешь.
«……»
— Зиглинда, пожалуйста, скажи мне.
Поскольку она не переставала быть упрямой даже после того, как я умолял, я дразнил ее пухлые и мягкие губы пальцем.
«!»
— Будут проблемы, если ты не скажешь мне быстро.
«…Это другое дело, это просто мое непослушное поведение».
«Хех, я вижу. Однако я хочу узнать и эту сторону Зига.
Говоря это, я нежно ласкал ее бедра. Они по-прежнему чувствуют себя очень хорошо.
— Ритцхард, подожди.
По ее приказу я остановился и зафиксировал позу.
После минуты молчания Зиг начал говорить.
«Я знаю, что не следует говорить этого прилежным работникам, но»
«?»
«…Я почувствовал недовольство, потому что ты выглядел таким дружелюбным по отношению к отцу».
— Я вижу.
«……»
Зиг был расстроен, потому что я был так дружелюбен со своим тестем.
Однако я не могу внезапно перестать с ним встречаться. Это сложная проблема.
Потом у меня возникла хорошая идея, и я выпалил ее, не обдумав.
«Правильно, окей! Давай с завтрашнего дня купаться вместе!»
«Хорошо.»
«!?»
«Ты не можешь этого сделать!» по крайней мере, я думал, что она скажет, но она хладнокровно согласилась.
Когда я собирался сказать, что слова оборвались, подошел слуга и сообщил, что ужин готов.
Что я должен делать? Что будет завтра.
Само собой разумеется, что даже когда я думал о таких вещах, мое лицо потемнело от счастья.
