Глава 584: операционная философия Food Harmony
12 июля, вторник…
Прошло четыре дня с момента официального открытия общежития «триллер», пик трафика в выходные тоже прошел.
Однако Пэй Цянь так и не набрался смелости взглянуть. Он сумел уловить тенденции только по отчету стажера по управлению потерями.
Самой большой плохой новостью во время открытия было то, что Цяо Лян прошел через Высший ужас, несмотря на все его уговоры. Однако Пэй Цянь уже ничего не мог с этим поделать.
В конце концов, убийство-это не выход.
В это время он мог только утешать себя. Цяо Лян был только мастером вверх в игровой зоне. Там не должно быть слишком много людей, смотрящих его видео, рекомендующее хостел Thriller… так ведь?
Пей Цянь потягивал кофе в интернет-кафе для ловли рыбы, просматривая отчет о трехдневном опыте посетителей хостела «триллер».
Это может быть всего лишь три дня данных, но некоторые ссылки все еще могут быть извлечены из него.
Короче говоря, это казалось… быть все еще в порядке?
Трафик был немного выше, чем по оценкам Пэй Цяня, но все еще в пределах приемлемых диапазонов, потому что фактический доход был в пределах его оценок.
Короче говоря, он все еще нес убытки.
Большая часть движения была в отчаянном бегстве, и пропускная способность была ограничена. Он мог принимать только такое количество людей в день. Остальные могли только продолжать стоять в очереди.
До сих пор количество людей, которые испытали кошмар с привидениями и абсолютный ужас, не было таким же большим, как отчаянный побег.
Причина была проста: эти два проекта были просто слишком страшными!
Кошмар дома с привидениями непосредственно уничтожил 90% людей, так как они сдались после одной попытки и не смогли получить входной билет в окончательный ужас.
Согласно оригинальному дизайну Пэй Цяня, отчаянный побег был оценен для массового рынка. Это не принесло бы много денег даже при работе на полную мощность.
Кошмарный дом с привидениями заряжался умеренно, но большинство новичков были бы так напуганы после первой попытки, что они не вошли бы снова. Мастера игры также не будут входить снова после того, как они очистили его один раз.
Не было нужды упоминать о самом страшном. Большинство новичков даже не могли получить входные билеты, а мастера, которые очистили его, могли бы получить частичный возврат на основе своих данных о допуске.
Другими словами, хостел «триллер» был действительно теоретически прибыльным, как и требовалось системе, но это означало, что кошмарный дом с привидениями и окончательный ужас должны были иметь достаточный трафик.
Если бы эти два проекта были также полными-плюс 50% дохода от Золотого лабиринта, хостел Thriller мог бы стать очень прибыльным. Однако, судя по текущим данным, это выглядело не слишком реалистично.
Золотой лабиринт был довольно неудобен. Этот лабиринт, казалось, не имел эффекта обескураживания игроков, но там было не так много проданных предметов, особенно всевозможных реквизитов в золотой зоне, потому что не многие люди еще не испытали окончательный ужас. Поэтому он не имел никакой добавленной стоимости для большинства туристов, поэтому он не очень хорошо продавался.
Было слишком рано для безубыточности, не говоря уже о получении прибыли.
Короче говоря, нынешняя ситуация была вполне приемлемой!
Пэй Цянь не мог не чувствовать себя счастливее.
По разным причинам проект, который почти рухнул с точки зрения публичности, и все же импульс был хорошим до сих пор?
Хм, это, очевидно, следует отнести на счет моего дальновидного суждения!
Пэй Цянь не мог не чувствовать себя немного гордым.
Во время просмотра отчета мобильный телефон, лежащий на столе, дважды завибрировал, получив сообщение.
Пэй Цянь снял трубку-звонил Руй Юйчэнь.
«Босс пей, ловящий рыбу на вынос высококлассный бренд «Food Harmony» готов к своему официальному онлайн-запуску. Не могли бы вы попробовать его сегодня днем и дать нам свои комментарии?»
А?
Они довольно быстры!
Пэй Цянь следил за каждым его движением. Он понимал каждое их движение с самого начала, когда Руй Юйчэнь и линь Канронг начали тайно объединяться для исследований и разработок.
Более того, результатом этого наблюдения было то, что… вероятность успеха этого метода казалась очень низкой?
Поэтому Пэй Цянь не слишком вмешивался, а молча наблюдал, ожидая, когда этот новый высококлассный бренд выйдет в сеть.
«Хорошо, отправьте его в интернет-кафе для ловли рыбы в Университете Хандонг,» — Ответил Пэй Цянь.
Поскольку он только что был запущен, высококлассный бренд Food Harmony был доступен только в магазине Fish-Catching Take-Out No.1, который поставлялся лабораторией гурманов.
Ему пришлось протестировать воду и изучить отзывы большинства потребителей, прежде чем принимать решение о расширении сети магазинов по продаже рыбы на вынос или нет.
Дело было в том, что меню Food Harmony отличалось от обычных блюд интернет-кафе, где ловят рыбу. Их способы доставки также будут отличаться.
Если бы его продвигали, это означало бы, что каждый шеф-повар из рыбного вылова должен был бы снова пройти обучение, некоторые дополнительные ингредиенты должны быть приготовлены, а коробки с едой и другие продукты питания должны быть приобретены оптом.
Короче говоря, это может стоить больших денег, так что Руй Юйчэнь не осмелится продвигать его слишком опрометчиво.
Однако у Пэй Цяня была противоположная идея. Он попробует сделать это сегодня, но если почувствует, что ему нечем поживиться, то поспешит раскрутить его на остальные рыбные магазины!
Курьер пришел около полудня.
Он был одет в ту же униформу, что и другой парень, доставлявший рыбу на вынос, но вместо того, чтобы нести изолированную коробку для доставки, он держал в руке простую, сдержанную коробку с едой.
«Босс пей, пожалуйста, наслаждайтесь.»
Разносчик поставил коробку с едой перед боссом пей и повернулся, чтобы уйти.
Было немного странно есть рыбу на вынос в интернет-кафе для ловли рыбы, так как само интернет-кафе для ловли рыбы обеспечивало все блюда для ловли рыбы на вынос.
Однако Пэй Цянь не возражал. Он плавно открыл коробку с едой после тщательного наблюдения и увидел еду внутри.
Эта коробка с едой явно была сделана на заказ. В принципе, это был изолированный ланч-бокс, но он не имел блестящего внешнего вида из нержавеющей стали. Скорее всего, он был покрыт специальным материалом, благоприятным для кожи.
Внешний вид коробки для еды на первый взгляд немного напоминал традиционную деревянную коробку для еды с некоторыми традиционными узорами, но она совсем не ощущалась, когда вы касались ее. Это было очень приятное ощущение.
Очевидно, было приложено много усилий, чтобы сделать эту обычную коробку для еды.
Нержавеющая сталь обладала хорошей теплоотдачей, но ее внешний вид давал людям ощущение дешевизны—что не смогло бы донести до бренда концепцию пищевой гармонии. Однако если бы они использовали традиционные деревянные ящики для еды, то он не смог бы удерживать тепло и не смог бы гарантировать обеденное впечатление.
Таким образом, вылов рыбы на вынос был всесторонне рассмотрен в этом отношении. Он должен быть способен удерживать тепло и должен быть способен отличать его от внешнего вида. Расходы тоже нужно было контролировать.
Стоимость массового производства такого изготовленного на заказ пищевого ящика могла быть снижена до 20-30 юаней, но цена все равно была в 10 раз выше, чем оригинальная фарфоровая чаша, используемая интернет-кафе для ловли рыбы.
Это означало, что вылов рыбы на вынос будет в состоянии перенести потерю, если фарфоровая миска пропадет, но не если вместо нее окажется коробка с едой. Это было бы похоже на общий велосипед. Если кто-то не будет нести ответственность за его потерю, то многие люди спрячут его для личного пользования.
Пэй Цянь не возражал против потери нескольких из них, но система определенно не позволит этого.
Поэтому способ работы Food Harmony должен был отличаться от ловли рыбы в интернет-кафе.
Пэй Цянь открыл коробку с едой, внутри было несколько слоев, которые можно было вытащить и положить на стол.
Еда в коробке выглядела хорошо, и было видно, что ее не сильно трясли. Очевидно, что он предъявлял более жесткие требования к персоналу доставки продуктов питания Harmony.
Бренды более высокого класса, естественно, будут иметь лучший сервис и более высокую добавленную стоимость.
Внутри были закуски и блюдо с засахаренными фруктами, жареные креветки с Лунцзином, двойные овощи в бульоне, вегетарианский смешанный жареный рис и суп из морепродуктов Мацутаке.
Форма и назначение каждого слоя в коробке с едой были разными. Например, этот слой тарелки был разделен на веерообразные ячейки,а слой с супом имел крышку, чтобы предотвратить разбрызгивание.
Порции блюд были невелики. Как правило, все они были порциями по одной, но было и разнообразие, стараясь добиться сбалансированного питания. Эти блюда были в основном из меню частной кухни мин Юнь, но метод приготовления определенно отличался.
Для пищевой гармонии было невозможно следовать рецептам личной кухни мин Юнь. Независимо от того, было ли это с точки зрения времени, инвестиций или цены; можно было только выборочно удалить некоторые трудоемкие шаги и оптимизировать эти шаги.
Они также должны были обеспечить, чтобы вкус превосходил вкус обычных блюд, и баланс был сделан с точки зрения всестороннего опыта и цены.
Пэй Цянь достал из коробки с едой подходящую посуду и быстро проглотил ее. Он смаковал ароматы после того, как поел—это было неплохо.
Это определенно было несравнимо с оригинальными блюдами из личной кухни мин Юнь, но вкус и впечатления по сравнению с обычной рыбой на вынос определенно улучшились.
Пэй Цянь немного поразмыслил над этим и почувствовал, что это вполне возможно. Главное было посмотреть на цену и конкретную маркетинговую стратегию.
Подумав об этом, Пэй Цянь позвонил Руй Юйчэню.
«Босс Пей? Вы уже пробовали? Как вы относитесь к этому вкусу?» Голос Руй Юйчэня звучал немного нервно, но был полон каких-то ожиданий.
Это был новый бренд—новый продукт, разработанный им и Лин Канронг— — поэтому одобрение босса Пея было очень важно.
Пэй Цянь на мгновение задумался. «Сколько стоит один комплект?»
Ответил Руй Юйчэнь, «В настоящее время он составляет… 58 юаней. Конкретные цены будут зависеть от различных условий питания.»
Его голос бессознательно понизился, очевидно, он не был уверен в своей цене. Цена почти утроилась по сравнению с предыдущим выловом рыбы.
Пэй Цянь был вне себя от радости, но не выказал этого ясно, продолжая задавать вопросы. «А что, если ящик с едой потеряется?»
«Кроме того, эти блюда в основном составляют примерно треть обычной порции. Это означает, что одна часть должна была быть разделена на три комплекта для продажи? Как мы можем обеспечить сроки и вкус?»
Чтобы сбалансировать питание, весь комплексный обед состоял из нескольких блюд, каждая порция была небольшой. Шеф-повар не мог приготовить каждое маленькое блюдо. Он мог сделать только одну порцию за раз и разделить ее между тремя посетителями.
Однако сроки у каждого клиента были разные. Даже если его держать в тепле, вкус определенно ухудшится, если его оставить в изолированном горшке слишком долго.
«Для коробок с едой нам нужно, чтобы клиент сначала заплатил депозит, чтобы предотвратить потерю или использование коробки с едой в частном порядке. Конечно, залог возвращается в любое время суток,» — Сказал Руй Юйчэнь.
«Что касается времени, то наш нынешний подход заключается в унификации сроков доставки, но есть проблема, что некоторым клиентам, возможно, придется ждать дольше…»
Пэй Цянь: «Как заставить наших клиентов ждать? Это определенно неуместно!»
«Как насчет этого, давайте сделаем это так же, как частная кухня мин Юнь—заставим их всех забронировать столик. Мы принимаем заказы только на два часа вперед, готовим, упаковываем и доставляем по каждому заказу.»
Руй Юйчэнь на мгновение замер. «Мы принимаем только бронирование? Босс пей, не слишком ли это недружелюбно по отношению к новым пользователям? Вы должны не только внести депозит, но и сделать заказ за два часа до начала приема пищи?»
Пэй Цянь улыбнулся. «Мы хотим иметь долгосрочных клиентов. У них нет судьбы с этим брендом, если их отговаривает эта неудача.»
«Кроме того, нецелесообразно вносить депозит. Наши блюда открыты только для существующих пользователей Fish-Catching Take-Out и Tengda, которые имеют хороший кредит. Если коробка с едой будет потеряна, мы либо вычтем их кредит, либо деньги.»
«Мы могли бы также сделать его еще более эксклюзивным, поскольку это высококлассный бренд.»
Руй Юйчэнь замолчал на другом конце провода. Похоже, босс пей всегда мог предложить что-то еще более радикальное, чем он.
Только существующие пользователи с хорошим кредитом могли попробовать еду от бренда Food Harmony, и предварительная встреча должна была быть сделана за два часа до этого. Цена была в два-три раза дороже, чем при обычной рыбалке на вынос.
Первоначальная цель Руй Юйчэня, возможно, состояла в том, чтобы сделать его высококлассным брендом на вынос, но он все еще чувствовал, что этот шаг был немного слишком большим.
Если он не будет осторожен, падение будет болезненным. Однако было бы неуместно, если бы он не следовал указаниям босса Пея.
«Хорошо, босс пей, мы сделаем это так, как вы сказали. Я проведу пилотные пробеги в нескольких крупных рыбопромысловых магазинах и сообщу вам о ситуации снова через неделю…» — Ответил Руй Юйчэнь.
Пэй Цянь улыбнулся и кивнул. «Ладно, иди. На следующей неделе мы решим, будем ли мы распространять модель пищевой гармонии на остальные рыбные магазины на вынос.»
