«Что-то, что не было общеизвестным, потому что большинство людей никогда не считало важным учить других, это то, что большинство рас имели разные вкусы друг к другу. Это была одна из основных причин, почему еда часто казалась странной или даже немного невкусной, когда вы пробовали пищу, приготовленную по вкусу других рас.
Например, предположим, что мы используем людей в качестве базового уровня, дварфы имеют меньшую чувствительность к сладости и горечи, в то время как их языки более ярко ощущают соленый и кислый вкус. Эта разница варьировалась в зависимости от расы, поскольку некоторые, например некоторые племена терианцев, едва могли вообще ощущать сладость, тогда как третьи практически ощущали сладкий вкус только в вещах, прежде всего.
Вот почему кухня разных рас часто имела огромные различия во вкусах и текстурах, поскольку каждый повар обычно адаптировал свою кухню к предпочтениям своего народа. Иногда это становится грубым шоком для туристов или других посетителей, особенно там, где разница во вкусах была особенно выражена». — Из лекции Гарта Уэйнроута, декана Института высшего образования Левена, около 692 FP.
«Уф… если бы ты не ел то же самое прямо передо мной… хаа… Я бы подумал, что ты сделал это специально, чтобы разыграть меня или что-то в этом роде…» — сказал Кэл старой черепахе, архимагу Ссуил. Они оба сидели в закусочной, которая наблюдала за потоком лавы, который был частью каналов, специально вырезанных для того, чтобы расплавленная лава могла течь в кузницы дальше.
В отличие от ее обычно спокойного лица, Кэл весь вспотел, пот капал с ее подбородка почти с постоянной скоростью, ее лицо, шея и спина были мокрыми от пота, в то время как она тяжело дышала с открытым ртом и продолжала пить стакан за стаканом. Ледяной напиток подавался в большом кувшине рядом с ней.
Виновницей ее нынешнего состояния стала тарелка с, казалось бы, невинной едой. На первый взгляд, это выглядело относительно нормально: что-то вроде длиннозернистого риса с кусочками чего-то похожего на рыбу и морепродукты, смешанными внутри, залитыми густым красноватым соусом, сверху которого плавало масло. Это было то, что Суил посоветовала Кэлу, когда они пришли в закусочную.
Оглядываясь назад, она должна была заметить, что что-то не так, когда Кино воздержался от заказа того же самого и вместо этого съел другое блюдо с более мягким на вид соусом сливочного цвета. Однако тогда она была очарована тем, как местные жители готовят это блюдо.
У них была запечатанная вода, сырая рыба и другие морепродукты, сырые рисовые зерна и немного специй в герметичном металлическом контейнере, который затем опускали в поток лавы внизу, где он некоторое время варился. Когда через минуту повар вытащил контейнер обратно, из него все еще капал расплавленный камень и светился тусклый красноватый цвет, пока они оставили его остывать и испаряться.
Через некоторое время еда была выложена на тарелки, а затем повар полил их соусом из большой кастрюли, которая постоянно кипела в глубине кухни. Они также очищали хрустящий и подгоревший рис, прилипший к внутренней поверхности контейнера, и клали его поверх приготовленной еды в качестве своего рода гарнира.
Честно говоря, это выглядело как аппетитная еда, поэтому Кэл не стал подвергать сомнению большой кувшин с ледяным напитком – своего рода легким фруктовым ликером, смешанным с большим количеством кубиков льда – который также был поставлен на стол, подумав о нем как о просто местный обычай. Она взяла немного еды с большого блюда, где ее заказ и заказ Ссуил были сложены вместе, положила на тарелку поменьше и энергично откусила.
Поначалу вкус оказался приятным и вкусным: ароматный рис, пропитанный ароматом морепродуктов, а густой густой соус сверху придавал еде еще больше аромата. Кусочки подгоревшего и хрустящего риса также придали блюду дополнительную текстуру.
Затем медленно, но верно, пока она ела, жар начал спадать. Поначалу это была терпимая, приятная острота, но она продолжала усиливаться по мере того, как она ела больше, пока пот не начал выступать у нее на лбу и спине. В конце концов, к тому времени, как она доела стоящую перед ней тарелку, пот залил все ее тело и капал на пол. Она подумала, что сейчас бы образовалась лужа, если бы пол не был пористым, и пот просто просачивался сквозь него и падал на землю внизу.
Язык Кэла в этот момент ощущался так, будто его подожгли, как и большую часть ее рта, поэтому она так энергично выпила из набора напитков, принесенного официантом, и даже вылила в рот оставшиеся кубики льда из кувшина. и хрустела ими зубами. Понимающий официант заметил ее тяжелое положение и принес второй кувшин с напитками, на что Кэл благодарно кивнул.
Все это время Кино хихикала сбоку, медленно наслаждаясь своей тарелкой еды, которая явно была далеко не такой острой, как то, что только что съел Кэл. Сама Ссуил ела из той же тарелки, что и Кэл, но не выказывала особого беспокойства и, похоже, вместо этого наслаждалась едой.
«Возможно, я забыла упомянуть, что у людей типа Ссуил вкусовые рецепторы совсем другие, чем у нас с тобой», — призналась Кино, на мгновение сдерживая смех. «Это то, что застало многих посетителей, которые попробовали местную традиционную кухню, по меньшей мере, в некотором смысле сюрпризом».
«Как отличается?» — спросил Кэл, когда ей наконец удалось немного унять жжение после того, как она выпила большую часть второго кувшина с напитком.
«Ну, мой вид не особо чувствует вкусы, с которыми ваш вид знаком, если честно. То, что мы ощущаем, — это в основном разница в текстурах и ощущения тепла и холода», — сказала старая черепаха, отпивая прямо из кувшина, и удовлетворенно вздохнула. «Острость — это единственное ощущение, которое мы тоже ощущаем, поэтому большая часть нашей еды вращается вокруг нее, хотя большинство людей говорят, что даже в этом случае мы гораздо менее чувствительны к другим. Честно говоря, для нас это просто приятная мягкость».
«Ваша идея приятного мягкого напитка, скорее всего, разожгла бы многие языки и задницы», — довольно резко сказал Кэл, когда она сделала еще один глоток и допила остаток своего второго кувшина. «Тем не менее, я должен был признать, что на вкус оно было приятным… пока в конце оно не стало слишком острым».
