— Не могу понять. Формулу вообще не упоминали. Дядя, подумай, кто бы это ни был, такую хорошую вещь никто бы не отдал.
Чжоу Сиху беспомощно сказал, и когда он увидел, что его дядя хочет что-то сказать, он продолжил: «Дядя, я знаю, что ты хочешь сказать. Ты хочешь сказать, что мы можем следить за тем, что они покупают. , я уже договорился с кем-нибудь, чтобы посмотреть на них.
Однако они покупают почти все, а также посылают людей на рынок за товарами. Ночью, после того, как все на рынке разошлись, есть кому подобрать товары. В первую очередь они собирают продукты питания, такие как тухлая рыба и креветки. Сначала я думал, что это что-то хорошее, но позже я узнал, что все это сушили, перемалывали в порошок и скармливали курам.
Они также купили немного риса и муки. Раньше это были соевые бобы. Позже разве не говорилось, что соевые бобы ядовиты? Так что его перестали покупать и даже растительное масло не продавали. Только тогда я узнал, что растительное масло на самом деле было соевым маслом. Я также хотел знать, как сделать масло. Я жарил соевые бобы несколько раз, и они были довольно ароматными, но, к сожалению, масло не выходило.
Позже я попытался замочить его в воде, чтобы попытаться вытянуть масло, но он пророс и в итоге вырос до двух дюймов в длину. Так что я жарил его с мясом, и на вкус он был неплох. Я пожаловался Сун Цзингун, который помогал им, но я не ожидал, что Сун Цзингун действительно вернулся и сказал им об этом. На следующий день он дал мне формулу, которая на самом деле была рецептом: кусочки курицы с зеленым луком и ростки фасоли были помещены под них. Это меня так разозлило».
«Очень вкусно. На третий день мне сказали, что головку и конец ростков фасоли нужно отщипнуть, затем быстро окунуть в горячее масло, а затем обжарить с тонкими свиными ломтиками. Получилось нежно и хрустяще. Я тоже так делала» , и это действительно было так». Чжоу Сиху сделал лицо отчаяния.
«Хахахаха». Чжоу Конг наконец не смог сдержать смех. В то же время он стал больше интересоваться поместьем Чжан. Его племянник тут дурачился, и ему тут же вручили рецепт. Они не были простыми.
«В таком случае, почему бы вам не сотрудничать с ними, чтобы продать эту вещь? Вы можете дать им большую долю денег».
«Я согласился. Они не согласились, сказали, чтобы я не торопился и что сразу будут новые вещи в продаже. Они будут продавать это в небольшие магазины и в магазины, которые специализируются на продаже соли и соевых соусов. И это будет не только в нашей префектуре, но и в других префектурах.Что касается моей стороны, я все еще ищу торговцев в других префектурах.
Они не продают его по высокой цене. Цена, которую они мне дали, была две кошки за пять монет, и я могу продать их по три кошки за десять монет. Прибыль не нужно делить с ними. Сейчас многие места страдают от засухи, и цены на бобы высоки. То, что они продают это, действительно помогает людям. «
Чжоу Си’ху пересчитал пальцы, когда говорил со своим дядей.
— Значит, ты мало зарабатываешь?
«Не много? Это зависит от количества. Они сказали, что могут дать мне пять тысяч пикулей соевого соуса на ранней стадии, а затем они дадут мне всего пятьдесят тысяч стоунов в промежутках на более поздних стадиях. Мне нужно добыть для них соль, так как они не могли купить много соли. Разве это не было много? Я не знаю, в каком году она будет вся распродана. Лучше, если мои люди все способны и могут продать соевого соуса в более отдаленные места».
Чжоу Си’ху теперь задавался вопросом, откуда в поместье Чжан столько соевых бобов для приготовления соевого соуса и как они осмелились установить такую низкую цену.
Услышав эти слова, Чжоу Кун больше не выглядел таким расслабленным, как только что. Действия поместья Чжан создают впечатление, что они пытаются помочь снизить цены на определенные вещи в этой префектуре, чтобы люди, которые хотят воспользоваться кризисом, не осмелились принять меры. Их способности были поистине велики. Пятьдесят пять тысяч стоунов соевого соуса — звучит пугающе.
Он понимал, что некоторые из новостей, которые он получил от своего племянника, могут быть неправдой. Он крикнул наружу: «Судья Чэн, пожалуйста, подойдите ненадолго, у меня есть вопросы».
Судья Чэн думал о том, как удержать всех людей сверху в административном центре округа, при этом заставив только Чжоу Конга посетить поместье Чжан. Он услышал, как Чжоу Конг кричит ему, и не смел пренебречь. Он слез со своей поездки и сел в карету Чжоу Куна. Он почтительно спросил: «Мой господин, о чем вы хотите меня спросить?»
«Вы знали, что поместье Чжан будет продавать соевый соус?» — прямо спросил Чжоу Кун.
«Я знаю. Они хотят сбить цены на товары. Не только соевый соус, но и большое количество яиц, которые будут проданы через два дня. купили и цена очень дешевая.Куры должны есть и как только цены на яйца упадут, цены на зерно не повысятся.Я приказал людям перекрыть дороги округа,выходящие за пределы.Если они обнаружат, что есть зерно и другие сопутствующие товары, они будут удерживать их. Мы разрешим только ввоз, но не вывоз».
Судья Чэн был немного взволнован, когда говорил об этом. Два поместья Чжан и Ван теряли деньги, чтобы помочь ему снизить цены. Ограничения в округе Сан’шуй были более строгими, поэтому им не нужно было беспокоиться о том, что их люди не смогут есть. Усадьбы зарабатывали много денег и без колебаний тратили деньги.
Чжоу Кун отвечал за налогообложение, поэтому, конечно, он знал, сколько похвалы получит магистрат Чэн, если цены на товары стабилизируются. Почему поместье Чжан сделало это?
— Вы поддерживаете с ними связь?
«Да, они помогали мне все это время. Пока я сталкиваюсь с небольшими трудностями в каких-либо областях, поместье Чжан найдет решение и воспользуется им. Я всегда считал людей, которые заботились обо мне, своими Ши’фу. Я уже несколько раз обсуждал с Сун Цзин’гун, что поеду к ним в поисках ученичества, но люди в поместье не согласились. Я чувствую, что они проверяют меня».
На этот раз судья Чэн не стал ничего скрывать и раскрыл все, что смог сказать. Он знал, что Чжоу Кун и он считались партнерами, так что не было необходимости иметь оговорки по вопросам, которые не были секретами. Любой, кто был достаточно проницателен, понял бы это с первого взгляда.
Чжоу Кун некоторое время размышлял, а затем спросил: «Тогда вы можете попросить их формулу?»
«Я не знаю, я не осмелился попросить об этом, потому что это разрушило бы их путь к зарабатыванию денег. Я все еще надеюсь найти ученичество». Судья Чэн сказал правду.
«Хм, понятно. Мы почти у цели, верно?» Чжоу Кун чувствовал, что ему не следует принуждать магистрата Чэна, поскольку он позаботился о своем родственнике.
— Скоро. Сейчас я уйду, а вернусь позже. Судья Чэн знал, что он намекает ему уйти, поэтому ответил в ответ, а затем приказал карете остановиться. Он поклонился, а затем удалился.
Продвигаясь вперед еще какое-то время, они, наконец, прибыли на место. Когда они вышли из экипажей, они увидели много простолюдинов вокруг, и они несли контейнер с водой. Некоторые люди протиснулись из толпы и ушли с водой.
Вдобавок к ним были люди, стоявшие на коленях и воскурявшие благовония. На землю вылилось много воды, поэтому все вокруг было мокрым. Место, окруженное людьми, должно быть пересохшим колодцем, из которого текла вода.
Простолюдины даже не колебались и уступили им дорогу. Из этого был очевиден уровень престижа магистрата Чэна в этом округе.
Все увидели это сейчас: перед ними появился колодец, который не стоял на возвышении, а рядом с ним инструмент для черпания воды. Простолюдины, которые только что были здесь, пришли за водой.
Все подошли поближе, чтобы посмотреть на него. Пока смотрели, задавали вопросы. В частности, они расспрашивали простолюдинов, а простолюдинов вызывали на допрос. После нескольких расспросов у них не было другого выбора, кроме как признать, что это действительно было благоприятным предзнаменованием. Во время сильной засухи из пересохшего колодца потекла вода. Некоторые говорили, что это миф, а также говорили, что видели, как небеса ударили молнией в колодец, и после сильного удара в нем оказалась вода.
Кто-то даже сказал, что видел божество, проходящее мимо колодца, и оплакивал здешнюю засуху, поэтому божество использовало заклинание вызова молнии, чтобы взорвать колодец. Историй было слишком много, но вне зависимости от того, в какой именно, в каждой версии всегда упоминался громкий звук.
Приехавшие люди все это записали, и считалось, что их дело сделано. Все вернулись в свои экипажи и позволили простолюдинам продолжать носить воду. Некоторые из них даже просили людей найти что-нибудь для воды и налить туда воду, чтобы потом использовать ее для чая.
Покончив с работой некоторое время, магистрат Ченг не стал ждать, чтобы узнать, есть ли у других людей другие планы, и сказал им, что они пойдут в другое место, чтобы поесть, чтобы они могли попробовать фирменные блюда Сан. уезд Шуй. Это решение уже считалось беспокоящим простолюдинов.
Увидев, что все ушли, простолюдины еще больше уверились в этом благоприятном предзнаменовании и все вернулись за водой с благочестивым выражением на лицах.
*
«Не торопитесь, не торопитесь. Кажется, нам нужно пойти купить водоросли. Здесь слишком мало продавцов водорослей. Когда мы сможем пойти к морю, водоросли нужно собрать.»
Внутри поместья Чжан Ван Цзюань сказала Ху’зи, которая работала, а затем начала шептать про себя.
Вещью, которая может усилить вкус, был глутамат натрия, который получают при кипячении водорослей. Она и Чжан Сяо’бао знали только, как сделать этот тип, а о дальнейших процессах очистки, используемых в промышленности, они понятия не имели.
После того, как водоросли варят до состояния кашеобразной консистенции, или когда из них готовят суп для питья или для других целей, жидкости выпаривают, а оставшийся осадок представляет собой глутамат натрия. Поскольку ламинарию купить непросто, производство было невысоким. Помимо продажи трем ресторанам для продвижения, некоторые из них также были переданы административному офису и Чжоу Сиху.
Остальная часть глутамата натрия была сохранена, и ее использование будет решено после открытия их ресторана здесь. Кроме того, некоторые собирались передать дяде Чжоу Си’ху. Когда другие люди хотят его съесть, им приходится приходить сюда. Можно сказать, что это было сделано для того, чтобы даже если они приходили сюда просто купить глутамат натрия, проходя мимо ресторана «Между водой и облаками», они заходили. Этого было достаточно.
Чжан Сяо’бао на самом деле это не заботило. У него режутся зубы с кусочком ламинарии в руке. Ван Цзюань увидел, что он ничего не делает, и прикоснулся к нему: «Вы можете придумать другие способы? Это все деньги».
«Придумайте способ? Подумайте, какие способы? Хотя я знаю, что есть много вещей, из которых можно сделать глутамат натрия, мне нужно знать, как на самом деле это сделать. придет время, иди к морю и собери. Этих никто не ест, если не кормили уток, то везде засорили».
Чжан Сяо’бао проглотил полный рот водорослей и слюны и ответил, склонив голову набок. .
«Море, море, мы не близко к морю. Дорога туда и обратно займет больше полумесяца. Приедет дядя Чжоу Си’ху, ты придумал, чем его угостить? Если нет других вариантов, тогда давай подадим пельмени. Обмакни пельмени в соевом соусе. У нас столько соевого соуса. Паровые булочки тоже подойдут».
Ван Хуан тоже не знал, что с этим делать. Она уже отправила Эр’ниу. В последний раз, когда он был там, он покупал камни, а в этот раз он покупал ламинарию, вернее, собирал ламинарию. Эту штуку никто не ест.
«Не всегда думай о соевом соусе. Ешьте булочки на пару? Что, если людям нравится есть булочки на пару гоу’бу’ли2? Аутентичный способ есть — обмакивать их в уксус. Ху’зи, это хорошо, это нормально, просто вот так. Вычерпай эту штуку. Следующие несколько дней мы будем есть морские водоросли».
Чжан Сяо’бао посмотрел в ту сторону и сказал ему остановиться. Он беспокоился о приготовленных водорослях.
Примечания переводчика
Пикуль
Это единица измерения, и один пикуль равен 120 катти.
Булочки губули, приготовленные на пару
Это разновидность паровых булочек со свининой, придуманная в Тяньцзине. Китая и имеет более чем 100-летнюю историю. Говорят, что булочка названа в честь человека, который изобрел этот тип паровой булочки.
