Глава 245: из семьи врачей
Переводчик: EndlessFantasy Редактор Перевода: EndlessFantasy Перевод
После того как Линг РАН припарковал свой маленький Фольксваген Джетта, он уже мог чувствовать аромат пареной соленой свинины в вине. Он тут же вылез из машины и направился на кухню.
Из большого парохода, шириной в талию двухсотпятикилограммового толстяка, валил пар. Линг РАН почувствовала запах ферментированного бобового творога и мяса.
Разница между вареной соленой свининой в вине и тушеной свининой заключалась в присутствии ферментированного бобового творога.
Ферментированный бобовый творог не только мог нейтрализовать жирность свинины, но и был ароматным веществом, которое приносило густой и стойкий аромат.
Ароматические вещества были источником аромата для всего в этом слове, которое излучало приятный запах, включая чайные листья, кофе, красное вино, ветчину, белое вино и пареную соленую свинину в вине.
Линг РАН не мог сдержать слюну, когда почувствовал знакомый и дразнящий аромат.
Когда речь заходила о домашней еде, приготовленной его родителями, то паровая соленая Свинина в вине была одним из блюд, которое произвело на него наибольшее впечатление. По сравнению с грандиозными блюдами, которые Тао пин всегда подавал экспромтом, качество приготовленной на пару соленой свинины в вине, сделанном Лин Цзечжоу, можно сказать, всегда было последовательным.
В каждой чаше было 1,3 фунта тушеной солонины в вине. После того, как они были разрезаны на толстые ломтики, всегда будет в общей сложности двадцать четыре ломтика. Ферментированный бобовый творог составил остальную массу, прекрасно решив проблему неравномерного распределения веса.
Паровая соленая Свинина в вине всегда делалась со свиным брюшком, потому что в ней пересекались слои жирного и постного мяса. Они были сделаны либо с использованием свиной грудинки с четырьмя или пятью слоями, и оба вида не должны использоваться одновременно в одном блюде.
Процесс приготовления тушеной солонины в вине также был очень простым. Домашний ферментированный бобовый творог, используемый Лин Цзечжоу, был куплен у семьи ЦАО, которая жила на углу переулка. Их магазин был в бизнесе около шестидесяти-семидесяти лет, и были из той же эпохи, что и нижняя Groove Clinic. Их продукты были превосходны и последовательны в качестве.
Время, в течение которого свинина должна была быть пропарена, и количество воды в пароходе также были установлены. Таким образом, они могли, без сомнения, с нетерпением ждать чаши вкусной пареной соленой свинины в вине.
Несмотря на то, что еда в Шанхае была восхитительной, их вкусы отличались от того, к чему привыкла Лин РАН. После пребывания там в течение одного месяца, пищеварительная система Лин РАН не могла больше этого выносить. Если подумать, то за последние двадцать или около того лет своей жизни он никогда по-настоящему не покидал Юн Хуа в течение какого-либо длительного периода времени.
Лин РАН даже посещал университет в Юньхуа и все время возвращался домой.
В течение первого года его учебы в университете, когда все молодые люди, только что поступившие туда, гордились тем, что ведут независимую жизнь, Линг РАН все еще часто ходил домой, и он совсем не стыдился этого. Конечно, все студентки очень хвалили его в то время, и говорили, что он был примером сыновнего ребенка. Это также побудило Линг РАН идти в ногу со своими привычками возвращаться домой.
Линг РАН достал мокрое полотенце и обернул им свою руку. Затем он поднял крышку парохода и заглянул внутрь.
Красные и жирные паром из соленой свинины в вине дрожали под паром, но они все еще решительно держали свои тела прямо. Они также сохранили определенную степень жесткости.
“Разве они еще не приготовлены?- Линг РАН вздохнул.
“Они почти закончили.- Лин Цзечжоу вошел в кухню и улыбнулся, увидев, что Лин бежит. “Когда я услышал шум мотора твоей машины, то решил, что ты направишься прямо на кухню. Может быть, пареная соленая Свинина в вине сейчас важнее, чем твой отец?”
“И то и другое одинаково важно, — ответил Линг РАН, даже не повернув головы. Он знал, что это была уловка.
Лин Цзечжоу фыркнул несколько раз. Затем он засмеялся и сказал: “Некоторые уже приготовлены. А я пока оставляю их в покое. Как вы хотите их съесть?”
— А-а … есть и вареные.- Линг РАН мгновенно воспрянул духом. — Я закажу рис, вымоченный в супе, пожалуйста.”
Когда тушеная соленая свинина с вином была приготовлена, жир и ферментированный бобовый творог смешивались вместе и опускались на дно мяса. Когда он добавляется к рису, вымоченному в супе, конечным продуктом будет модернизированная версия риса со вкусом свиного сала. Это был, вероятно, беспрецедентный деликатес в древние времена, и все еще был один в современную эпоху.
Лин Цзечжоу несколько раз хмыкнул. “Я так и думал, что ты захочешь этого. Там есть рис в рисоварке, пойди и возьми немного для себя. Кроме того, не ешьте так много. Это не очень хорошо для вашего здоровья.”
Линг ран что-то промычал в ответ. Он чувствовал себя невероятно голодным, как будто никогда не ел досыта за последний месяц.
Лин Цзечжоу с улыбкой наблюдал, как Лин РАН готовит ему еду. После того, как Лин РАН съел полный рот риса, Лин Цзечжоу спросил: “Сынок, я слышал, что в настоящее время вы можете хорошо выполнять крупные операции, и вы даже оперировали Лю Вэйчэнь?”
“Да. Сузив глаза, Линг РАН схватил двумя палочками для еды кусок риса, который был полностью пропитан салом. Каждое зернышко риса было ясно видно, и они сверкали от слоя жира, который покрывал их. Рис был слегка затвердевшим, так как они оставались снаружи, чтобы остыть на некоторое время после того, как они были приготовлены, и это было так, как если бы каждое зернышко риса развило мышцы. С слоем жира, покрытым вокруг них, они выглядели как армия храбрых спартанских воинов, а ковш из нержавеющей стали, к которому они крепко прилипли, выглядел как их броня.
Линг РАН проглотил кусок риса, не жуя его.
Углеводы, богатые свиным салом и слегка затвердевшие, были таким греховным лакомством.
“А это хорошо?- Спросил Лин Цзечжоу.
Линг РАН кивнул.
“Ты хочешь еще чего-нибудь?- Снова спросил Лин Цзечжоу.
Лин РАН осторожно взглянул на Лин Цзечжоу. Затем он задумался на мгновение и сказал: “это не похоже на те операции, которые я выполняю в нижней клинике Groove. Кроме того, знаменитости не будут приходить сюда на операции.”
— Это я знаю. Даже если знаменитость действительно придет в нашу клинику, я не позволю нашим врачам лечить его.»Лин Цзечжоу несколько раз усмехнулся и сказал: “мне, по крайней мере, нужно будет обновить это место, чтобы сделать его более подходящим для знаменитостей. Да, кстати, разве брат Шанью или кто там еще не приходил в нашу клинику?”
Лин Цзечжоу понизил свой голос до шепота, когда говорил о брате Шанью, чтобы соседи не услышали его.
Дело в том, чтобы жить в старом переулке, несмотря на то, что соседи могут быть очень дружелюбными, они также могут быть очень раздражающими.
Линг РАН поднял голову и посмотрел на отца. “Она пришла сюда только на массаж. Я ее совсем не знаю.”
“Все в порядке, пока она знает тебя, но мы не будем говорить о ней сегодня. Лин Цзечжоу сделал паузу на мгновение и сказал: “Я думал о чем-то… скажем, теперь вы можете даже выполнять операции по реплантации пальцев. Это требует очень высокой степени точности, верно?”
С медицинскими навыками Лин Цзечжоу, он даже не прошел бы как босоногий врач[1]. Но он был хорошо осведомлен, когда дело дошло до самой области медицины, так как он вырос в клинике и наблюдал за работой своего отца и деда.
Линг РАН слегка кивнул. “Это же Микрохирургия. Анастомоз кровеносных сосудов требует относительно высокой степени точности.”
“Вам нужен микроскоп с 4-кратным макрообъективом или линзы, которые еще лучше, верно?”
“В настоящее время мы используем только микроскопы с 8-кратным макрообъективом, — сказал Лин РАН.
«Технологии действительно развиваются очень быстро. В прошлом … забудь об этом, давай не будем об этом говорить. Вы, наверное, знаете, как выполнять косметические швы тоже, не так ли?- Лин Цзечжоу подошел ближе к Лин ран и положил в миску Лин РАН кусок красной, жирной и нежной солонины на пару с вином. Он сказал с улыбкой: «вы хотите иногда делать косметические швы в нашей клинике? Если вам нужен микроскоп, я также могу найти способы заимствовать его…”
“Хорошо.- Линг РАН схватил весь кусок тушеной солонины в вине. Прожевав его дважды, он сунул в рот еще один кусок риса. Он чувствовал себя очень хорошо.
Лин Цзечжоу уже придумал восемь различных способов убедить своего сына. С самого раннего детства Лин РАН никогда не был послушным типом, и Лин Цзечжоу давно перестал просить Лин РАН делать все в соответствии с его ходом мыслей.
Вот почему Лин Цзечжоу был весьма удивлен, когда Лин ран так легко согласился. — Неужели?”
“Да.”
— Но почему же?”
— Потому что я знаю, как делать косметические швы.- Линг РАН прикончила миску с рисом, сделав всего несколько глотков. Поразмыслив некоторое время, он решил больше не наполнять миску. Вместо этого он вытер рот и спросил: “Сколько здесь пациентов?”
Озадаченный, Лин Цзечжоу посмотрел на своего сына. Затем он сказал: «пациент прибудет через некоторое время. Она является клиентом компании Golden Deer Health Services, и компания получает 20% от нашей прибыли. Если вы сможете вылечить пациента, то оставшиеся 80% пойдут к нашей семье. Если вы сможете сделать больше, я попрошу их прислать больше пациентов. Ночное время является пиковым периодом, когда речь заходит о пациентах, отправленных Golden Deer Health Services.”
— Конечно, — согласился Линг РАН. Затем он спросил: «А как же доктор Мяо?”
“Там же будут и обычные пациенты. Кроме того, ты же не будешь работать здесь каждый день. Мы просто позволим ему делать косметические швы в другое время.»Лин Цзечжоу сделал очень четкие расчеты. Теперь, когда в его клинику пришло так много пациентов, он был открыт для обсуждения, когда речь шла о распределении прибыли, и был согласен взять либо 60%, либо 40% от нее. Сейчас ему больше всего требовалось консолидировать работу своей клиники. В противном случае, они могут потерять свое партнерство с Golden Deer Health Services, и им будет очень трудно восстановить его.
Линг РАН не придал этому особого значения. Он принял душ и переоделся в новую одежду. Когда он спустился вниз, то уже был одет в большой белый халат.
— Янг РАН, ты вернулся.”
“Идеальная синхронизация. Доктор Линг, вы можете сделать мне массаж?”
— Янг Рэн, ты видел в больнице каких-нибудь девушек, которые тебе нравятся?”
Соседи приветствовали его с очень естественной манерой поведения.
После того, как Линг РАН помассировал шею и плечи старухи, которая просила об этом, и помассировал бедро старика, прибыла VIP-пациентка из службы здоровья золотого оленя.
Это была молодая женщина, которая в драке повредила себе уголок глаза. Она была густо накрашена и одета в короткую юбку. Она придирчиво осмотрела старое здание клиники Lower Groove Clinic и сказала: «мне уже делали блефаропластику раньше. Ребята, вы можете вылечить мою рану? Если нет, то я просто … —”
“Утвердительный ответ.- Линг РАН прервал ее и спросил: — у тебя есть аллергия?”
— А… нет, — немного неуверенно ответила молодая женщина.
— Сначала я проведу осмотр.- Пока Линг РАН говорил, он начал проводить физический осмотр ее головы. Он начал с визуального осмотра и продолжил пальпацией головы и лица молодой женщины.
Молодая женщина покраснела под пристальным взглядом Линг РАН во время визуального осмотра. Она начала визжать от боли, когда Линг РАН ощупал ее голову и лицо.
Мяо Таньшэн спокойно сидел на своем стуле. Даже зная, что Лин Цзечжоу пытается сделать, он не хотел вмешиваться.
Он знал, что Лин РАН был интерном-медиком в больнице Юн Хуа, и часто слышал, как Лин Цзечжоу хвастался своим сыном. Однако, как коллега-врач, Мяо Таньшэн слишком хорошо знал, каков стандарт медицинских интернов.
‘Я просто позволю Лин Цзечжоу упереться в кирпичную стену, чтобы он понял, как трудно накладывать косметические швы. Посмотрим, что будет дальше. С этой мыслью Мао Таньшэн расслабленно сидел в своем кресле.
Косметические методы ушивания не были навыками высшего уровня, и во многих больницах эстетической медицины или отделениях пластической хирургии в больницах были врачи, которые знали, как выполнять его. Доктору или даже не-доктору потребовалось бы всего один-три года, чтобы научиться выполнять косметические швы, если бы он должен был поставить свой единственный фокус в нем. Единственная разница была бы в том, что некоторые могли бы сделать это лучше, чем другие.
В больницах эстетической медицины с низкими требованиями к поступлению даже многие из их студентов осваивали косметические методы ушивания за три месяца.
Тем не менее, Мяо Таньшэн был уверен, что он считался довольно опытным в городе Юнь Хуа. Если бы он отбросил тех, кто был менее квалифицирован, чем он, Лин Цзечжоу, возможно, не смог бы позволить себе нанять тех, кто был более квалифицирован, чем он.
С улыбкой на лице Мяо Таньшэн наблюдал, как Лин РАН снял с молодой женщины тяжелый макияж, осмотрел рану и с пафосом прошелся по выбору хирургических нитей.
Мяо Таньшэн не могла не критиковать Лин РАН внутренне. — Такой любитель. Вы должны обсудить цену с пациентом и позволить другой стороне выбрать хирургическую нить, которую она хочет. Такой любитель… какого черта!’
Линг РАН, которая весь день накладывала тяжелый армирующий шов,за несколько секунд сделала всего лишь четыре шва.
Затем он снова медленно просмотрел подборку хирургических нитей и начал накладывать подкожный шов.
Не осознавая этого, Мяо Таньшэн встала и подошла к Лин РАН. Он серьезно наблюдал за работой Линг РАН, а затем подошел еще ближе, чтобы снова серьезно посмотреть, как Линг РАН работает…
— Доктор Мяо, мой сын не так уж плох, верно?” В какой-то момент Лин Цзечжоу подошел к Мяо Таньшэну и с улыбкой посмотрел на него.
— Да, он довольно хорош… — Мяо Таньшэн облизнул губы и сказал с неестественной улыбкой: — доктор Лин действительно из семьи врачей.”
— Доктор Мяо, в последнее время вы много работаете. Почему бы нам не сделать это в будущем: когда мой сын будет дома, мы позволим ему зашить некоторых пациентов. Вы также получите, чтобы пойти домой раньше и хорошо отдохнуть. Я постараюсь сделать все возможное, чтобы попросить Линг РАН больше приходить домой. А ты как думаешь?”
Мяо Таньшэн колебалась несколько секунд. Затем он погрузился в свои мысли, наблюдая, как Линг РАН накладывает подкожный шов. — Эти навыки, это уже не обычные навыки. Если я смогу изучить этот его хирургический метод…’
— Доктор Линг, если вы не против, продолжайте в том же духе. Я останусь здесь на всякий случай, так как тоже не тороплюсь домой. Доктор Мяо улыбнулся и продолжил: — Директор Линг, не волнуйтесь. Когда я сказал, что устал раньше, я просто сделал мимолетное замечание. Я все еще могу справиться с дополнительными сменами в клинике.”
Доктор Мяо воспользовался этой возможностью, чтобы встать рядом с Лин РАН, когда он говорил,и начал тайно изучать ремесло Лин РАН, не потрудившись скрыть его.
Линг РАН это не волновало. Даже при том, что некоторые навыки честно не стоили многого, без надлежащего руководства, было бы трудно овладеть ими только с помощью силы наблюдения и понимания. Кроме того, техника тяжелого армирующего шва и техника подкожного шва были установлены методами с многолетней историей и множеством школ мысли. Если Мяо Таньшэн приложит некоторое усилие, в конце концов, он также сможет увидеть то, что он наблюдал прямо сейчас где-то еще.
Но Лин РАН не был заинтересован в объяснении того, что он делал с Мяо Таньшэн. Люди все время смотрели на Линг РАН с восхищением. Еще один или два не имели никакого значения, а Линг РАН был слишком ленив, чтобы обращать на них внимание.
Если вы обнаружите какие-либо ошибки ( неработающие ссылки, нестандартный контент и т.д.. ), Пожалуйста, сообщите нам об этом , чтобы мы могли исправить это как можно скорее.
