Переводчик: Sparrow Translations Редактор: Sparrow Translations
Следующий день!
Он все еще был в своих снах, когда мама вошла и раздвинула шторы, впуская солнечный свет. «Который уже час? Ты еще спишь! Быстрее вставай к завтраку!»
Лин Фан с трудом открыл глаза и посмотрел на время. «Ма, еще только 7.30. Дай мне еще немного поспать».
Мама сказала: «Быстрее вставай к завтраку. Если вы не позавтракаете рано утром, это повлияет на ваш желудок. Быстрее, хватит бездельничать».
Выбора не было, он не мог больше спать. Он закончил чистить зубы и умываться, но даже тогда он все еще был сонным.
За обеденным столом мама расспросила его о некоторых вещах. Он ответил им в своем оцепенении. О чем было спрашивать? Они уже говорили обо всем вчера. Однако для его мамы, даже если бы она задавала ему вопросы снова и снова, этого было бы недостаточно.
Папа просто сидел, не говоря ни слова. В этом доме мама была хозяйкой.
В этот момент зазвонил телефон.
Это был Мошенник Тиан. — Когда ты вернешься, малыш? Горожане теряют терпение.
Линь Фан улыбнулся и сказал: «Скоро, в ближайшие несколько дней».
Мошенник Тиан сказал: «Хорошо. Если ты долго не вернешься, эти люди создадут проблемы».
Повесив трубку, Лин Фан улыбнулся про себя. Эти горожане все еще скучали по его оладьям с зеленым луком. То, что они пока не съели блинчики с зеленым луком, взбудоражило их всех.
Попрощавшись с папой и мамой, Линь Фан ушел. Добравшись до первого этажа, он позвонил Бай Кэ.
Бай Кэ ответил: «Юный Фан, что случилось так рано утром?»
Он звучал так, будто все еще спал. Если Линь Фань не мог уснуть, то и Бай Кэ тоже не мог уснуть. — Вставай быстро и иди в магазин. Разве ты не хочешь научиться некоторым божественным навыкам?»
Когда Бай Кэ услышал это, он очнулся от оцепенения: «Я иду, я иду…»
Он так много думал об изучении этих блюд, что чуть не сошел с ума, особенно после того, как накануне вечером увидел выражения лиц за теми двумя столиками. Он даже не мог спокойно спать. Он даже не пробовал эти блюда, но выражения лиц посетителей было достаточно, чтобы составить представление об их вкусе.
Должно быть, это было первоклассно.
Бай Кэ стоял у входа в ожидании. Когда он увидел силуэт Линь Фаня, он взволнованно побежал вперед, как будто увидел что-то невероятное.
Лин Фань улыбнулась. — Похоже, ты взволнован. Сегодня вы узнаете первое блюдо. Вы должны приложить некоторые усилия, я вернусь в Шанхай через несколько дней».
Бай Кэ ударил себя по груди и сказал: «Не волнуйся, я буду очень серьезен. Когда меня ведет такой Мастер, как ты, я определенно буду готов.
Сяо Ян упаковывал вещи в магазине. Она тоже купила немного овощей. Когда она увидела Линь Фан, она вся улыбнулась. Она знала довольно много друзей Бай Кэ, но те, кого она знала, были в основном друзьями по хорошей погоде. Несмотря на то, что прошлой ночью она лишь немного видела, как они общались друг с другом, она могла сказать, что Линь Фан был настоящим другом Бай Кэ.
Чтобы у Бай Кэ был настоящий друг, она была очень счастлива.
На кухне.
Лин Фань переоделся и надел фартук. Он вымыл руки и заодно немного почистил вок.
«Блюдо, которому я вас сегодня учу, — это вчерашний тофу Mirror Box. Это блюдо было разработано в 20 веке в 40-х годах Лю Цзюнь Ином. Это импровизация обычного тофу с мясным фаршем. Этот тофу из зеркальной коробки также известен как коробка из белого нефрита с золотыми вставками, — медленно сказал Линь Фань.
Бай Кэ был сбит с толку: «Юный Фан, кто такой этот Лю Цзюнь Ин? Он действительно создал такое вкусное блюдо?»
Линь Фан был ошеломлен. Он тоже не знал, кто такой этот Лю Цзюнь Ин. Это была вся информация из энциклопедии. У него был и другой вопрос. «Вы когда-нибудь видели это блюдо раньше?»
Бай Кэ покачал головой. «Никогда не видел его раньше. Хоть я и не великий повар, но не думаю, что в цзянсуской кухне есть такое блюдо. На самом деле, я провел поиск в Интернете, вернувшись вчера вечером, и тоже не смог найти это блюдо».
До этого Линь Фан так и не узнал, откуда взялась эта энциклопедия. Он также не понял часть информации в ней, например, ту песню «Wang Fei», исполняющую песню «Sky». Он искал ее и раньше, но не мог найти такую певицу. Тогда и Лю Цзюнь Ин из Энциклопедии тоже не должно было существовать.
«Вероятно, это блюдо не стало очень популярным, поэтому мало кто о нем знает. Вернемся к приготовлению блюда». Линь Фан мог только так сказать.
Бай Кэ очень хотел учиться, поэтому не беспокоился об этом.
Сяо Ян купил все ингредиенты для Mirror Box Tofu и положил их рядом. В этот момент она стояла рядом с Линь Фаном с ручкой и бумагой в руках и записывала все, что говорил Линь Фань.
Линь Фань взял ингредиенты в руки и кивнул. «Удачно ли получается блюдо, помимо умения повара, зависит еще и от свежести ингредиентов. Эти креветки и свинина должны быть выбраны хорошо. Они категорически не могут быть некачественными, иначе это существенно скажется на их фактуре.
Бай Кэ кивал сбоку. В этот момент Линь Фань был подобен учителю, а Бай Кэ был его учеником, стоящим там и внимательно слушающим учение учителя.
«Свинина должна иметь чередующиеся слои жира и нежирного мяса. Жир растворяется, когда его кладут во рту, в то время как постное мясо сохраняет жевательную способность, придавая ему улучшенную текстуру». Руки Линь Фань продолжали двигаться. Он удалил головы креветок, затем разделал креветки, подготовив все ингредиенты.
Бай Кэ смотрел, не отрываясь ни на мгновение, опасаясь, что он может упустить важный момент. Для него, для Юного Фан, который смог научить его этому блюду, ему слишком повезло.
Когда ученик хочет научиться навыку у мастера, он должен увидеть, желает ли мастер. Именно тогда Линь Фан медленно обучал его, кропотливо показывая ему все шаги и раскрывая ему все секреты.
В этот момент вок нагрелся, и масло начало закипать.
«Теперь посмотри внимательно. Это важный шаг в этом блюде. Если вы не научитесь этому шагу, блюдо будет практически испорчено. «Линь Фань положила в вок, наполненный маслом, кусочек тофу.
Бай Кэ смотрел с максимальной сосредоточенностью.
Линь Фань указала на тофу в воке. «Посмотрите, как тофу помещают в масло, его внешний слой постепенно становится золотистым. На этом этапе вам нужно внимательно следить за его зрелостью. Не позволяйте тофу перевариться, но убедитесь, что он не слишком мягкий. Внимательно наблюдайте, как меняется его внешний вид. Хорошо, выньте его из вока».
Линь Фань преподавал скрупулезно, Бай Кэ внимательно изучал, а Сяо Ян подробно все записывал.
«Имбирь и зеленый лук добавляют в вок для аромата.
Добавьте подходящее количество томатного соуса, затем быстро обжарьте.
Добавьте воды.
Подходящее количество темного соевого соуса.
Добавьте устричный соус, сахар и другие приправы».
Эти шаги казались простыми, но знание того, сколько каждого ингредиента нужно добавить, тоже было навыком.
Если бы никто не учил вас, даже если бы вы стояли и смотрели, вы никогда не смогли бы воспроизвести такой же вкус.
В этот момент Бай Кэ был очень благодарен Линь Фань. Он полностью подробно объяснил все необходимые шаги и даже сколько каждого ингредиента использовать. Это было объяснением сути блюда.
«На слабом огне, накрыть крышкой».
Десять минут спустя.
Из котелка с выпуклым днищем появилась порция тофу Mirror Box.
Лин Фан вытер руки: «Вы, ребята, можете попробовать. Запомни этот вкус».
Бай Кэ посмотрел на лакомство перед ним, на его изысканный вид, великолепные цвета, и его вкусовые рецепторы больше не могли сопротивляться этому. Он взял кусочек тофу и откусил его. Внезапно выражение его лица полностью изменилось.
Затем он недоверчиво посмотрел на Лин Фаня. «Это слишком хорошо…»
Выражение лица Бай Кэ было похоже на выражение лица горожан, когда они ели блинчики с зеленым луком от Линь Фаня. Это дьявольское выражение действительно выглядело преувеличенным.
«Жена, попробуй. Это действительно очень вкусно». Бай Кэ подавил желание доесть тофу, кладя остаток в рот Сяо Яна.
После того, как Сяо Ян съела его, она с изумлением посмотрела на Линь Фаня.
Как это могло быть так хорошо?
Линь Фан сказал: «То, что я только что сделал, ты помнишь?»
Бай Кэ кивнул. «Я вспомнил это. Но для меня создать этот вкус, боюсь, будет очень сложно».
Лин Фан усмехнулся. Это не просто сложно. Это чрезвычайно сложно.
Линь Фань обладал знаниями Энциклопедии, поэтому вкус, который он производил, был определенно лучшим в мире. К чему он относился скептически, так это к тому, что к его блюду из Энциклопедии, вероятно, был добавлен какой-то эффект. Это блюдо уже само по себе имело прекрасный вкус, но с дополнительным эффектом от Энциклопедии оно определенно было потрясающим.
«Энциклопедические очки +1»
