От лица Лии.
— Эмм… а зачем одежда горничных?
— А затем, что в мантиях выполнять работу по дому неудобно, к тому же они запросто могут испачкаться.
— Лия дело говорит.
Поскольку учеников у меня оказалось всего трое, то курс обучения я решила провести на кухне практически уже готового общежития.
Сегодня мы должны были начать с самых простейших основ готовки, но вначале встал вопрос об униформе. Всё же так как у них наверняка настанут проблемы, если их мантии испачкаются – я сразу же попросила их переодеться в одежду, которую можно было пачкать сколько угодно. И хоть мастер посчитал это странным, однако ношение одежды горничной при выполнении подобной работы – являлось основой. В конце-концов, я ведь горничная.
— Просто считайте это рабочей униформой. Недавно придуманные мастером новые одежды горничных достать сложно, однако у нас хранится ещё немало старой одежды в качестве запасной. И так как мы немного их усовершенствовали, использовав в качестве образца новый созданный мастером дизайн одежды для горничных, теперь и он смотрятся вполне неплохо.
Думаю, что самое большое изменение – это укорачивание юбок, что уже в принципе меняло многое, так как среди мужчин короткие юбки попросту не могли быть непопулярными. Впрочем, подол изначально находился на уровне колен, так что мы не так уж и сильно его укоротили. Что же касается доходящих до щиколоток юбок, как это обычно было в прошлом, то подол вечно обо всё задевался и пачкался, и на его отстирку уходило немало времени и сил.
— Агнес, Бетти, Синди – а вам идёт.
— Честно Лия?
— Конечно.
— А как считает учитель?
— Да Агнес, тебе очень идёт униформа горничной.
Даже мастер, что сперва несколько скептически отнёсся к появлению этих одежд – теперь довольно благосклонно смотрел на трёх девушек в нарядах.
Что ж, униформа горничных подходит девушкам гораздо лучше, чем мантии.
— Учитель, как я выгляжу?
— Учитель, пожалуйста, посмотрите и на меня.
— Бетти, Синди, на вас двоих это тоже замечательно смотрится.
— Спасибо.
Поскольку мастер изначально похвалил лишь Агнес, то Бетти и Синди сразу же начали бороться за его внимание, желая получить похвалу от мужчины, который был им небезынтересен. Поэтому то, что я сейчас перед собой вижу – это точно не простые отношения учителя и учеников, причём хоть мастер похоже толком и не думал в этом направлении, однако эти три девушки точно стремились стать новыми жёнами мастера.
— Учитель, я в этом не очень милая?
— Ошибаешься Агнес, ты тоже очень милая, — успокоил мастер надувшуюся Агнес, из-за того что он не назвал её милой. Как обычно, даже несмотря на то, что у мастера было немало жён – с женщинами он не умел толком общаться.
— Лия, может лучше поскорее начать? — в этот момент мой Эрвин решил умело сменить ход разговора… ах!
***
Для начала необходимо начать с умения правильного обращения с кухонным ножом. Данные кухонные ножи были произведены в Мидзухо и закуплены в большом количестве Графским Домом Баумейстер, поскольку они были более удобными и острыми чем обычные.
И так как у Агнес и остальных двух девушек с собой имелись магические сумки, думаю лучше им обзавестись таким ножом и изначально учиться обращаться именно с ними, а не теми миниатюрными кухонными ножами, которыми обычно пользуются авантюристы в походах.
— Ингредиентами является эта картошка.
Она была взята из особняка, а туда она попала от Терезы, что поделилась с нами своей посылкой из дома.
— Вначале мы их очистим, а затем как можно тоньше нарежем.
Сначала я медленно показала им как правильно, чтобы они могли ухватить все мои движения, затем попросив их за мной повторить.
— Я очистила их слишком грубо.
— Я сняла кожуру мелкими кусочками.
— Брат мне что-то да показывал…
Мне это кажется, или как для новичков, они втроём действительно довольно опытны? Лишь после незначительной практики – им каким-то образом удалось правильно снять кожуру с картофеля. Конечно, на шкурке оставалось картошки больше положенного, но позднее я дам им задание попрактиковаться самостоятельно.
— Так, а теперь нарезать этот картофель тонкими ломтиками.
— Тонко…
— Ох, смогу ли я сделать такое..
— Я ведь сестра повара…!
Как только я продемонстрировала им необходимые действия – они втроём тут же начали нарезать картофель тонкими ломтиками. Причём опять же, хоть поначалу они и резали его довольно грубо, но постепенно дело явно пошло на лад.
— Необходимо промыть тонко нарезанный картофель водой, затем просушив чистой сухой тканью. Всё ясно? Сделайте это как можно лучше.
Втроём они продолжили работать по моим указаниям.
— Далее мы обжарим их на разогретом масле, температура которого, тем не менее, не должна быть слишком высокой. В ином случае картофель сразу же подгорит.
После чего в нём появится горечь, отчего его уже будет неприятно есть.
— Когда ломтики обжарятся до красивого золотистого цвета, необходимо выложить их вот так на бумагу, чтобы дать стечь лишнему маслу.
Поскольку эта часть приготовления была крайне проста, мне было просто уже нечего им рассказывать. Кстати бумага для впитывания масла было также специальным товаром из Мидзухо, называемая «васи». Причём поскольку она всегда требовалась для приготовления различных блюд – Дом Баумейстер закупил её в больших количествах.
— И наконец, необходимо посыпать сверху солью и мелко нарезанной зеленью. После чего всё будет готово. Выглядит неплохо, будем пробовать.
Поскольку было приготовлено сразу четыре порции картофельных чипсов – мы проведём как дегустацию, так и перекусим до обеда. И после того как блюда были выставлены на стол – я начала учить этих троих заваривать чай.
— Лучше всего заранее подогреть чашки тёплой водой, в то время как температура используемой для заваривания чая горячей воды не должна приближаться к кипению, поскольку это негативно сказывается на аромате. В сосуд необходимо наливать слегка остывшую горячую воду, помешивая и постепенно добавляя её к чайным листьям. Если вы выльете всё за один раз – то тут же увидите разницу в плотности чая.
Моё мастерство к сожалению ещё не было таким, как у леди Элизы или же Доминики, однако мне говорили, что среди горничных Дома Баумейстер – я по завариванию чая занимала третье почётное место. Но тем не менее, не стоило и забывать, что у каждого имелись свои предпочтения по поводу способа заваривания чая.
— Что ж, вижу все готовы, поэтому давайте приступать к дегустации.
Первым шло моё блюдо, и я просто не могла ошибиться, поскольку мастер самолично учил меня, как это следовало делать. У ломтиков был хрустящий вкус и идеальная приправа, с акцентом на аромат подсушенной зелени, оттеняя просто восхитительный вкус.
Кроме того их приятно есть с изобретённым мастером порошком карри, плавленым сыром или плавленым шоколадом. Сочетание сладости и кислой нотки – на удивление даже вызывало привыкание, так что в следующий раз было бы неплохо научить их и этому.
— Ваша общая проблема – это кривые формы долек. Но так как это не меняет факта, что они вкусные, то в принципе это принимается, однако в Доме Баумейстер такое к столу бы не подали.
В конце концов, это предназначалась для Графа Баумейстера и его жён, поэтому как горничные, так и повара – каждый день уделяют самое пристальное внимание качеству и вкусу блюд.
— Другими словами, перед нашей едой и учителем находится большое препятствие?
— Верно.
Мне их, конечно, жаль, однако такому доступ в рот мастеру был точно запрещён
— Я поняла, постараюсь сделать просто всё возможное.
— Хмм, может такими темпами стоит попросить брата меня поучить?
Хоть я и сказала им кое-что несколько резкое, однако все три девушки были достаточно мотивированы. И так как для первой попытки чипсы вышли очень даже неплохими – то в случае продолжения тренировок, они смогут приготовить что-то действительно подходящее для мастера. Причём хоть я и была сопоставимого с Агнес возраста, однако мне как-то претило на них кричать.
