Самое главное в этой поездке прошло гладко. Ван Янь был в отличном настроении.
Хорошие отношения, которые у него были с Шангри-ла, в конце концов пригодились. Деньги, которые он потратил тогда, действительно не были потрачены впустую.
Менеджер Мадре тоже был очень доволен. Он использовал это джентльменское и скромное отношение, чтобы взять кредиты.
Рич все еще был там, чтобы переводить для них.
«Менеджер Мадре сказал, что даже президентский люкс отеля Shangri-la в Токио может обеспечить только 150 граммов говядины Вагю А5 за один прием пищи…
«Его ограниченное производство означает, что обычно все это потребляется в Японии, и доля каждого ресторана очень мала…
«Производство говядины А5 Мацузака составляет менее 250 килограммов в год, а говядины Кобе-менее 400 килограммов. Ваше потребление составляет пятнадцатую часть производства этого года…
«Если бы президент Альберт не отбросил осторожность и не использовал свои чрезвычайно ценные связи, это было бы невозможно…
«Поэтому во время мероприятия, пожалуйста, объясните аудитории, насколько хороши сырьевые материалы и как трудно их получить…»
Эй
Итак, вы пытаетесь сделать запрос под видом просьбы о комплиментах…
Однако просьба менеджера Мадре была разумной, и Ван Янь должен был ее выполнить.
Поэтому он торжественно пообещал: «Пожалуйста, будьте уверены, менеджер Мадре. Мы будем всячески поддерживать отель Shanghai Kerry и сообщим аудитории, что ваш отель является спонсором № 1 этого мероприятия благодаря вашему упорному труду».
Выслушав перевод, Мадре счастливо улыбнулась, показала большой палец вверх и продолжала говорить «хорошо».
У Цзянань немедленно последовал за приглашением.
«Президент Ван, уже поздно. Пожалуйста, попробуйте специальные блюда, приготовленные на гриле в зале с мясом. Я лично приготовлю для тебя».
Менеджер Мадре также сказал: «Президент Ван, позже мы преподнесем вам еще один подарок. Я надеюсь, вам это понравится»
Поскольку было невежливо отвергать такое любезное предложение, он принял его.
Ван Янь ответил: «Спасибо. Пожалуйста, подождите минутку, так как мне нужно позвонить».
Звонок был адресован непосредственно Ван Юньси. Было две вещи, которые ему нужно было сделать другому парню.
«С ингредиентами вообще нет никаких проблем. Си Цзы, похоже, вам придется немедленно начать продвижение и следовать самым высоким стандартам, установленным в первоначальном плане.
«Кроме того, скажите команде прямой трансляции, чтобы приготовились. Когда придет время разведать местность, сделайте это. Обсудите с ними и как можно скорее разработайте лучший план прямой трансляции, включающий в себя расположение камеры, переключение крупным планом и другие аспекты. В прошлый раз команда Лю Юаньфана выступила не очень хорошо. Мы не должны повторять его ошибок.
«Позже люди из отеля свяжутся с вами. Если вам что-нибудь понадобится, просто дайте им знать».
Ван Янь дал свои указания. Просто своим голосом и тоном он смог в полной мере проявить харизму лидера. Ван Юньси немедленно со страстью приступил к выполнению его приказа.
«Не волнуйся, Ян, я сделаю это прямо сейчас!»
Повесив трубку, Ван Янь вернулся. Когда он обернулся, то увидел нескольких человек, стоящих перед менеджером Мадре и Ву Цзянанем и о чем-то разговаривающих. Они, казалось, были очень взволнованы.
А?
Есть ли конфликты в такого рода ресторанах?
Ван Янь подошел в замешательстве. Он остановился рядом с толпой и стал наблюдать.
Человек, который искал неприятностей, был мужчиной средних лет с большим животом. Рядом с ним стояла молодая женщина лет двадцати.
У мужчины было много плоти, как и у женщины, но они были мясистыми в разных частях тела.
Тон толстяка был довольно взволнованным. Он нахмурился и спросил У Цзянаня: «Ваш ресторан действительно интересный. Вы повесили мясо в комнате пробуждения мяса, чтобы клиенты могли выбрать то, что они хотят. Теперь, когда я выбрал одну вещь, ты не хочешь ее продавать. Что ты делаешь?»
Ван Янь взглянул на окно из закаленного стекла и внезапно понял.
Во всех высококлассных стейк-шопах были помещения, специально предназначенные для мяса, некоторые из которых были видны снаружи, а некоторые предназначались для собственного пользования отелем.
Конечно, было бы лучше, если бы это можно было увидеть снаружи. Клиенты могли бы выбрать мясо для себя. Во-первых, это позволило бы клиентам чувствовать себя непринужденно, а во-вторых, дало бы ценителям возможность лично оценить качество мяса.
Разбудить мясо было не так просто, как повесить замороженное мясо. Сухое пробуждение и влажное пробуждение были очень сложными.
В любом случае, клиенты смогут это увидеть. Это и стало причиной конфликта.
Мясо, которое попросил Ван Янь, было сокровищем в глазах любого знатока.
Возможно, они не могли сказать, был ли он из Японии или Австралии, но там были специальные линии заморозков, так что можно было сразу увидеть его сорт.
Толстяк хотел
Но как это могло быть возможно?
У Цзянань отказал ему одним предложением.
«Мне очень жаль, сэр. Это частная собственность клиента. Он хранится здесь, и он доверил нам приготовить его. Мы действительно не имеем права продавать его вам».
Толстяк все еще не хотел отпускать его, чувствуя себя опозоренным.
Было несколько зевак, которые также делали все возможное, чтобы получить мясо.
Некоторые знали президента Альберта, а некоторые были официальными лицами в этом районе. В любом случае, все они подразумевали одно и то же: если вы не хотите продавать его мне, это нормально, но не могли бы вы позволить мне пообщаться с владельцем лицом к лицу?
Ван Янь не мог удержаться от смеха. Он покачал головой и махнул рукой, подзывая Рича. «Где мы сядем?»
«Мы зарезервировали для вас единственную отдельную комнату», — сказал Рич. «Пожалуйста, следуйте за мной».
Как только он обернулся, он чуть не врезался в девушку.
Если бы Ван Юньси был здесь, он бы сразу узнал его. Она была одной из трех девушек, которые неоднократно смотрели на Ван Яня у входа в ресторан.
«Красавчик, если с тобой не так много людей, ты можешь взять меня с собой? Я заплачу…»
Девушка моргнула и слегка прикусила губу. Выражение ее лица было умоляющим и соблазнительным.
Ну, по крайней мере, 90 очков.
Он слегка опустил глаза. О, ее фигура тоже казалась на 90 баллов.
Ван Яню вдруг пришла в голову мысль… Э-э, он не мог думать об этом!
Я буду очень занят. У меня нет времени!
Молодой мастер Ван мог только с сожалением покачать головой. «Извините, сегодня это неудобно».
«Тогда добавь меня в wechat как своего друга?» Девушка ответила очень быстро. Должно быть, она подготовила план. «Когда это будет удобно, может быть, мы сможем пойти куда-нибудь и повеселиться вместе?»
Что за развлечение?
Мысли Ван Яня внезапно перенеслись в парк развлечений. Бамперные машины, карусели, батуты… Эти занятия были расслабляющими и счастливыми. Это должно быть очень безопасно.
«Хорошо, добавь меня».
Это был просто обмен контактами в wechat. Ему все равно нечего будет терять. Поэтому Ван Янь не колебался.
«Спасибо тебе! Красавчик, моя фамилия Лу. Ты можешь называть меня Йийи или Тяньтянь».
Девушка была очень счастлива, но ее самопредставление было очень странным.
Ван Янь задумался и вдруг широко раскрыл глаза. «Так твое полное имя Лу Итянь?»
«Я ненавижу тебя!»
Девушка кокетливо надула губки, выглядя довольно застенчивой.
Она не стала опровергать, значит, он правильно догадался, верно?
Ван Янь чуть не расхохотался.
Родители этой девочки были действительно интересными, даже больше, чем родители Мины.
Имя Мины означало веселиться каждую ночь, но эта девушка… Вздох!
Сдерживая смех, он добавил ее как друга. Лу Итянь моргнула и махнула рукой, затем развернулась и вернулась к своему столику.
Как только она села, две ее подруги сразу же наклонились к ней и спросили: «Как это было? Как это было?»
«Готово!»
Лу Итянь гордо поднял брови, и уголки ее рта приподнялись. «Есть ли какой-нибудь мужчина, с которым я не могу справиться? Я гарантирую, что молодой красивый парень произвел на меня глубокое впечатление».
«Итак, как именно зовут этого маленького красивого парня?» — вдруг спросила одна из ее подруг.
«Э-э…» Лу Итянь был ошеломлен.
…
Этот небольшой инцидент не повлиял на настроение Ван Яня. Вместо этого, это заставляло его чувствовать себя хорошо.
Какой бы ни была причина, всегда приятно, когда девушка флиртует с тобой.
Что касается этого толстяка, то молодой мастер Ван вообще не утруждал себя мыслями о нем.
Я не обязан делать все подряд. В конце концов, я платил людям за то, чтобы они занимались такими вещами за меня, верно?
Эй, молодой мастер Ван становился все более и более высокомерным…
В ресторане был только один отдельный зал, но он был очень просторным и мог вместить более десяти посетителей.
Как только Ван Янь сел, менеджер Мадре подошел, чтобы сопровождать его, а Рич встал рядом с ним, чтобы обслужить его и его босса.
На самом деле, сегодняшняя трапеза была первой деловой трапезой Ван Яня.
Это было довольно грандиозно.
Управляющий-резидент отеля выступал в качестве компаньона, шеф-повар отеля готовил еду, личный дворецкий обслуживал и обеспечивал перевод.
Каждый раз, когда У Цзянань заканчивал с блюдом, он лично объяснял Ван Яню его концепцию, ингредиенты, вкус, соответствующее сопутствующее вино и т. Д.
После того, как шеф-повар-резидент заканчивал приготовление следующего блюда, он возвращался, чтобы продолжить готовить.
Менеджер Мадре почти ничего не ел. Когда каждое блюдо подавалось, он съедал несколько кусочков вместе с Ван Янем. Затем он начинал болтать или просто тихо ждал.
Говорить было не о чем серьезном. Это была просто куча чепухи. Когда он узнавал, что Ван Янь интересуется какой-то темой, он больше говорил об этом. Если он обнаруживал, что Ван Янь не интересуется какой-либо темой, он немедленно менял ее.
Кроме того, симпатичная официантка меняла для них чистые тарелки. Во время этой трапезы Ван Янь обслуживали четыре человека.
Тск! Тск!
Это было то, что получил бы магнат. Он никогда не представлял себе, как это выглядит, но теперь он знал.
Когда наконец пришло время готовить основное блюдо, У Цзянань попросил совета: «Президент Ван, мне отрезать кусок говядины Мацусака и приготовить для Вас специальное блюдо?»
Насколько велик был кусок?
Если бы это было 500 граммов, это стоило бы 15 000. После критического удара он может стоить 300 000 долларов…
К черту. Я не могу это есть!
Дело было не в том, что Ван Янь не хотел расставаться с деньгами. Он просто чувствовал, что сейчас в этом нет необходимости. Не то чтобы у него не было шанса в будущем.
45 килограммов говядины сильно уменьшатся после жарки. Трудно было сказать, останется ли еще 30 килограммов. Если бы было подано семь больших едоков, каждый человек получил бы примерно 4 килограмма.
Некоторым из них может потребоваться более 4 килограммов, а некоторым-нет. Но в целом сумма была невелика.
Однако Ван Янь прямо не сказал, что ему невыносимо это есть. Вместо этого он хитро спросил: «Какой ваш фирменный бифштекс из говядины?»
У Цзянань был немного смущен вопросом, поэтому он намеренно добавил дополнительное предложение, когда объяснял.
«Лучшая говядина, которую предлагает наш ресторан, — это австралийская говядина сорта М9. В основном мы подаем Саланг, Ксилиан, Филе, которые подходят для жареного мяса».
Ван Янь кивнул и вежливо спросил: «Разве у вас нет говядины сорта М12? Я помню, что австралийская говядина Вагью не запрещена к экспорту, верно?»
Когда он был в столице, Линь Вэйвэй рассказала ему кое-что об австралийском скоте Вагю, но она также была дилетанткой. У Ван Яня было много вещей, которых он не понимал.
У Цзянань покачал головой и очень серьезно объяснил.
«Президент Ван, на самом деле, когда вы готовите мясо на гриле, чем выше сорт говядины, тем лучше. Говядина, наиболее подходящая для этого способа приготовления, — это японская говядина Вагю А3, австралийская говядина Вагю класса М8, М9, М10 или американская экстремальная черная говядина золотого сорта.
«Если говядина содержит около 30-35% жира и приготовлена на среднем огне, у нее будет лучший вкус.
«Что касается японских A5, австралийских M11 и M12, то первые в основном готовятся в виде суши, которые едят сырыми, в то время как вторые лучше всего готовить на гриле тонкими ломтиками. Они больше подходят для специальных блюд, и очень расточительно использовать их для тушения и жарки во фритюре.
«Например, если ваша говядина Мацусака будет превращена в стейк, первый кусочек будет настолько вкусным, что ваши вкусовые рецепторы взорвутся от радости, второй кусочек все равно будет самым вкусным. Но начиная с третьего укуса вы будете думать, что он слишком жирный, и чем больше вы едите, тем хуже вы будете себя чувствовать».
Услышав это, Ван Янь вдруг почувствовал легкое беспокойство.
Он нахмурился и спросил: «Согласно тому, что вы сказали, участники будут чувствовать себя плохо после сегодняшнего соревнования?»
Если бы оно действительно было таким жирным, кто бы мог съесть так много?!
У Цзянань внезапно улыбнулся.
«Вот почему твоя идея-просто гениальный ход!
«Обжаривание тонких ломтиков на железной плите может максимально сжечь масло. В сочетании с ломтиками чеснока ppboy это может облегчить жирный вкус, хотя этот способ употребления в пищу немного расточителен для такой драгоценной говядины… Хе
«Но таким образом, конкурсанты могут есть его сколько душе угодно.
«Если это не сработает, у нас все еще есть салат-латук, перилла и другие овощи в придачу.
«Так что, я думаю, это не большая проблема. Это может быть не так вкусно, как должно быть, но аппетит каждого не должен быть серьезно испорчен».
Слова У Цзянаня были очень консервативными, он использовал такие слова, как «может быть», «должен», но его тон был явно очень оптимистичным.
Ван Янь почувствовал облегчение, но в то же время был немного смущен.
Ну, я не знал, что говядина класса А5 будет такой жирной, верно?
Видя, что у Ван Яня больше нет никаких сомнений, У Цзянань вернулся к предыдущей теме.
«На самом деле, в нашем ресторане также есть небольшой запас австралийской говядины Вагю сорта М12. Эти вещи не стоят дорого. Если ты хочешь попробовать, я могу приготовить для тебя специальное блюдо».
«О?» — заинтересовался Ван Янь. «Тогда какова цена M12, который, как говорят, того же класса, что и A5?»
«Австралийская говядина Вагью не запрещена к экспорту. Австралия огромна, и производство этой говядины довольно велико».
У Цзянань развел руками. Было очевидно, что он не считал австралийскую говядину Вагью очень ценной. Должно быть, он видел слишком много этого.
«Если у вас есть деньги, вы можете купить австралийскую говядину Вагью уровня М11. Если у вас есть связи, вы даже можете получить M12.
«Конечно, в стране нет M12 для продажи. Тем не менее, есть много импортеров, которые занимаются бизнесом M11 и продают его как M12.100 г можно продать за 170-200 юаней.
«Самый высокий уровень австралийской говядины Вагью, которую мы можем получить в высококлассных ресторанах,-это эта говядина.
«В Австралии настоящий M12 продается примерно за 70-80 австралийских долларов, или около 400 юаней, за 100 граммов.
«Если мы продаем его в высококлассных ресторанах, цена блюда M12 со 180 г говядины составляет 2000 юаней или выше, но это не имеет никакого отношения к качеству.
«Иногда нехорошо относиться к этим вещам слишком серьезно. Глупо верить в истории, придуманные по деловым соображениям.
«Итак, я лично считаю, что говядина M12 Australia Wagyu более экономична, чем A5, но она не подходит для рекламы».
В конце концов, У Цзянань даже подмигнул Ван Яню, как ребенок.
Ха-ха!
Интересно!
Поскольку Шангри-ла Керри не готовил никаких блюд из говядины выше M9, У Цзянань рассказал Ван Яню все, что знал. Ван Янь почувствовал, что это открыло ему глаза.
Чтобы стать квалифицированным магнатом, нужно было многому научиться!
