Переводчик: Atlas Studios Редактор: Atlas Studios
«Редко бывает, чтобы кто-то был так тверд в своих мечтах в таком юном возрасте».
Шу Ци уныло сказал. Она наблюдала, как Сюй Лэ быстро нарезает тонкие ломтики свиной грудинки, и напомнила ему: «Наша программа все еще должна снимать процесс приготовления. Не забудьте добавить в комментарии. Это обязательно будет отредактировано позже».
«Конечно.» Сюй Лэ взял перец табаско и спросил: «Вы все можете есть острую пищу?»
Чжоу Хуанъя была так голодна, что трясла ногами. Она нашла где-то помидор и начала его есть. Она сказала неясным голосом: «Я думаю, умеренные специи будут хороши, чтобы мы все могли их есть».
«Айё», Чжан Лян увидел ее лицо, полное сока, и с пренебрежением протянул ей салфетку. «Быстро вытирай! Это слишком некрасиво!»
Сюй Лэ посмотрела в камеру и объяснила: «Дополнительные ингредиенты очень просты. Вам просто нужно подготовить чеснок, перец табаско и лук».
«Разрежьте их на кусочки по отдельности. Добавьте перец табаско в зависимости от вашего уровня переносимости острой пищи. Слишком сильно резать чеснок не нужно. Просто сломай его и разрежь дважды».
Сюй Лэ разорвал салат и особо напомнил: «Теперь мы подошли к самому важному этапу приготовления этого блюда. Каждый должен не забыть посолить салат после его очистки. Трудно сделать так, чтобы салат имел сильный вкус. Обычно вам нужно использовать много соевого соуса, чтобы сделать его свежим. Таким образом, это
будет вкусно, но черный цвет выглядит не очень. В конце концов, он тоже станет соленым».
Говоря это, он посыпал солью вымытые и обработанные овощи. После того, как он надел перчатки и равномерно перемешал овощи, он добавил внутрь немного воды.
«Ключевым моментом жареных овощей является то, что текстура не может быть мягкой. Он должен быть хрустящим и освежающим, чтобы иметь приятный вкус. Поэтому старайтесь не кипятить его в воде. Если вы дома, то можете пожарить его на масле или на воздухе».
Как объяснил Сюй Лэ, он включил горячее масло и отфильтровал остатки масла, которое использовалось для жарки хрустящей утки. Когда температура масла приблизилась к нужной, он сказал: «Вы, ребята, можете держаться подальше от него. На нем есть немного воды, поэтому масло может легко выплеснуться».
«Ой ой ой!»
Художницы со свистом отступили на несколько шагов. Чжан Лян тоже сделал несколько шагов назад. Он сказал с легким сомнением: «Не будет ли оно слишком жирным, если его вот так обжарить? Если сначала обжарить во фритюре, а потом обжарить, все овощи с низким содержанием жира и высоким содержанием клетчатки будут высококалорийными».
Сюй Лэ высыпала овощи в кастрюлю. С шипящим звуком покатилось горячее масло. В течение шести-семи секунд он высыпал овощи в фильтр и начал пропускать их через масло.
Он покачал головой и объяснил: «Это делается для того, чтобы вкус овощей был более хрустящим и освежающим. Это похоже на обжаривание овощей с маслом, так что калорийность будет ненамного выше».
После того, как овощи были обжарены во фритюре, поверхность была блестящей, но они не были полностью приготовлены.
Сюй Лэ достал соевый соус и паровой рыбий жир и вылил их в миску.
«Соус очень простой. Вам просто нужно положить умеренное количество 1: 1. Нет необходимости добавлять соль позже».
«Теперь налейте в кастрюлю немного масла. После разогрева высыпьте свиную грудинку в кастрюлю и жарьте, помешивая, пока не выйдет жир. Этот шаг будет использовать аромат мяса. Не забудьте жарить его, пока он не станет желтым. Затем разведите огонь в кастрюле и добавьте дополнительные ингредиенты, которые
были готовы только что».
Перец табаско, зеленый лук и чеснок обжаривали в кастрюле один за другим, чтобы получился аромат.
«Затем высыпать овощи и обжарить. Когда он будет почти готов, полейте перемешанным соусом по краям кастрюли. Этот шаг может вытеснить пар и максимизировать аромат ингредиентов».
После того, как овощи были обжарены и поданы, рис тоже был готов. Хотя было всего одно блюдо, оно было ароматным и обжигающе горячим. Кроме того, у всех животы урчали от голода. Они сели за стол и начали есть.
Чжоу Хуанъя подумал о чем-то и сказал: «Брат Сяомин пошел купить продукты. Производственная группа дала ему электрический скутер для езды. Оставить ему немного еды?
«Хорошо.»
Чжан Лян принесла тарелку и рис и отделила порцию.
К счастью, овощей хватило на большую тарелку, которой хватило бы на несколько человек. Сюй Лэ сунул палочки в рот. Он десятки раз практиковался в этой системе, прежде чем научился готовить свежие и вкусные овощи, обжаренные во фритюре.
«Ебена мать!»
Чжан Лян откусил, и его глаза загорелись. Он не мог не выругаться.
«Это овощное блюдо? Я также сделал это, прежде чем использовать базу для жарки. В то время я чувствовал, что вкус, который я сделал, был превосходным. Боже мой…»
Теперь, когда он встретил Сюй Лэ, стало очевидно, кто сильнее.
Чжан Лян откусил большой кусок риса и кивнул. «Это простое домашнее блюдо — лучшая проверка кулинарного мастерства. Хорошо, я наконец-то убедился».
Он думал о том, как он полагался на свои кулинарные способности, чтобы выжить в различных шоу для гурманов, и как все хвалили его кулинарные способности. Однако, когда он встретил Сюй Лэ, разница была слишком большой. Это заставляло его чувствовать себя побежденным.
Несмотря на то, что он был деморализован, он не мог съесть меньше, чем полный рот овощей. Он копался в своей еде.
Чжоу Хуанъя взял кусок мяса и тщательно его прожевал. Свиная грудинка имела целью повысить свежесть этого блюда. Жиры все высохли, оно было хрустящим и ароматным, а при жевании имело вкус остатка масла.
Она откусила еще кусочек овоща и недоверчиво сказала: «Разве это не вкус мяса? Боже мой, этот овощ даже вкуснее мяса. При приготовлении выглядит очень просто. Как это может быть так вкусно!»
«В течение этих нескольких дней», Чжан Лян был полон восхищения Сюй Лэ и сказал: «Я определенно должен утолщать свою кожу и следовать за Мастером Сюй, чтобы украсть больше его навыков».
— Не совсем так, не льсти мне. Сюй Лэ махнул рукой и сказал: «Я могу рассказать вам все, что вы хотите узнать».
Немногие из них зарылись головой в еду. Аромат овощей был заманчивым, и Чжоу Хуанья даже не заботилась о своем имидже, когда запихивала их в рот.
Только Шу Ци, сидевшая сбоку, крутила свой бокал с вином и пила маленькими глотками. Перед ней был рисовый шарик размером с половину кулака. Все привыкли, что она не обедает, и никто намеренно не просил ее попробовать.
С деликатесами перед ней Шу Ци была так очарована ароматом, что хотела выйти из-за стола. Она взяла палочки для еды и принялась возиться с рисовыми зернами в миске, каждый раз засовывая в рот по несколько штук.
Сюй Лэ поднял глаза и увидел ее действия. Он чувствовал, что это ничем не отличается от самоистязания. Она почти умирала от истощения после тяжелого рабочего дня, но ночью ей приходилось сидеть на диете. Он сказал: «Не имеет значения, если вы едите меньше. Почему бы вам не попробовать, сестра Шу?
Шу Ци молча сглотнула слюну и покачала головой. Она твердо сказала: «Не пытайся искушать меня. Я не могу избавиться от своей привычки. Если я съем это сегодня, я точно не смогу удержать это завтра».
Чжоу Хуанъя погладил ее по руке и с большим трудом вытащил ее лицо из миски. Она сказала: «Очень вкусно! Это овощное блюдо, и калорийность невысокая. Если ты его не съешь, ты очень об этом пожалеешь!»
Шу Ци была немного тронута, и Сюй Лэ взяла для нее кусок.
«Овощи, положенные на белый рис, были хрустящими и соблазнительными. Шу Ци какое-то время боролся с собой. Это был первый раз, когда она сделала исключение на шоу.
1
Взяв палочки для еды, она откусила немного. Хрустящие овощи и маслянистый аромат мяса конкурировали друг с другом, пока танцевали на ее вкусовых рецепторах. Глубоко вздохнув, она воскликнула: «Как овощи могут быть такими вкусными?»
— Да, это то, что мы только что обсуждали. Это потрясающе и захватывающе! Это вкусно!»
Шу Ци сдержалась, съев два маленьких глотка. Она больше не могла сдерживаться и начала есть рис.
Бай Сяомин вернулся после покупки продуктов и вошел со своими сумками. Когда он увидел, что Шу Ци обедает, он не мог не ахнуть…
