128 глава
Зеленый лук нарезают и обдают кипятком. После превращения в разделочный нож морковь была нарезана в форме маленького и симпатичного цветка.
«После варки зеленый лук станет достаточно мягким, чтобы его можно было использовать для сервировки. Это также удалит липкую текстуру и запах внутри».
У цветка был зеленый стебель, так как он стоял высокий. Вот так блюдо из сладкой, мягкой и ароматной персиковой пасты «Снежинка» было готово. Сюй Лэ вынесла его и положила на стол.
Алекс обернулся, чтобы потрогать сладкий чеснок в банке, и прокомментировал: «Этот чеснок недостаточно сладкий. Почему бы вам не добавить больше сахара, когда вы маринуете?»
«Ты…»
Чжан Лян чуть не рассмеялся вслух над своим самодовольным поведением. Он фыркнул и проигнорировал его, пока Алекс продолжал есть чеснок.
Когда он заметил Сюй Лэ, он быстро поднял руку и сказал: «Мы все ждем, когда ты начнешь есть. Мы даже не шевелили палочками и продолжали есть гарниры. Быстро подходи и садись… А?
В конце его фразы она наконец увидела блюдо на столе. Он был так потрясен, что его тональность даже изменилась. «Персиковая паста «Снежинка»? Ты сделал это для меня?!
«Попробуйте и посмотрите, достаточно ли он подлинный на вкус».
Алекс явно ждал этого с нетерпением, но обнял его руками и откинулся назад. «Я не буду винить вас, если вкус будет недостаточно хорош. В конце концов, маленький шеф-повар научился готовить это только в последнюю минуту. Ты…»
«Давайте есть.»
Чжан Лян прервал его. У него было озадаченное выражение лица, как и у всех сомневающихся присутствующих. Алекс так любил придираться, что был практически реинкарнацией спорщика. Как он все же смог стать главным редактором модного журнала? Кроме того, он смог убедить съемочную группу присоединиться к нему, чтобы усложнить жизнь Сюй Лэ.
После того, как Бай Сяомин обслужил последнюю партию клиентов на улице, он вошел, чтобы вымыть руки, и сказал: «Сегодня все блюда распроданы. Смотри, что это?»
Говоря это, он помахал перед ними толстой пачкой батов и сказал: «Завтра я приведу вас поесть».
Чжоу Хуанъя принес ему миску риса и сказал: «Мы поговорим о завтрашнем дне завтра. Вот жареная говядина, которую ты заказал, быстро попробуй. Это определенно будет хорошим сочетанием с рисом».
Просто взглянув на зелень кориандра, можно было сказать, что это блюдо определенно вкусное.
Бай Сяомин нетерпеливо взял палочками кусок говядины и положил его в рот. Говядина получилась хрустящей, нежной и гладкой. При легком укусе свежий аромат сразу же переполнял все вокруг. Послевкусие, наряду с легкой пряностью, стимулировало его вкусовые рецепторы. Он жадно сосал рис и хвалил: «Как аутентично!»
В тот день Алекс не видел, чтобы этот управляющий приготовил какие-то шокирующие блюда. Услышав его комментарий, Алекс привычно возразил: «О какой подлинности вы говорите?»
Бай Сяомин сделал паузу на мгновение, прежде чем с улыбкой сказать: «Говядина сама по себе имеет относительно старую текстуру. Обычно его варят до тех пор, пока он не растает во рту, чтобы он был рыхлым и мягким. В противном случае его можно обжарить, чтобы испарить всю влагу, чтобы он стал хрустящим и жевательным, или его можно обжарить таким образом, чтобы говядина стала нежной и ароматной. В сочетании с ароматом кориандра получается самый настоящий вкус!»
Сюй Лэ кивнул и сказал: «Хотя жареная говядина — домашнее блюдо, вы не можете упустить ни одной детали, когда маринуете ее или контролируете температуру. В противном случае ему будет очень легко на вкус стать жестким».
Алекс возмущенно закатил глаза и сменил тему. Он указал на куриное крылышко с чесноком и сказал: «Это блюдо из черного чеснока? Это съедобно?»
Сюй Лэ небрежно сказал: «Вы узнаете, как только попробуете. В процессе приготовления вкус черного чеснока испарится. В конце концов, остается только аромат чеснока». «Если вы едите слишком много чеснока, во рту будет неприятный вкус».
Алекс снова начал придираться. Его палочки для еды зашевелились, когда он взял куриное крылышко и положил его в миску, аккуратно сняв чесночную кожицу.
Сюй Лэ сказал: «Там есть жидкость для полоскания рта. Ты можешь пойти почистить зубы, но недавно я нашел способ убрать чесночный привкус во рту. «Хм?»
Бай Сяомин наклонился, его лицо было полно любопытства.
«Метод заключается в том, чтобы подержать кокосовое масло во рту в течение 10 минут, прежде чем прополоскать рот. После полоскания рта теплой водой можно убрать ощущение жирности во рту. Таким образом, никакого вкуса не будет».
«Кокосовое масло?» Алекс поднял брови. «Кокосовое масло ничего не стоит в моем родном городе. Тем не менее, это имеет такой эффект? я не верю
Это.»
Никто не обращал на него никакого внимания.
Глаза Чжоу Хуанъя были полны кусочков курицы гибискуса, которые она заказала. Куриные ломтики на тарелке были белыми, как нефрит, и таяли во рту. Вкус был очень легким, а на вкус гладким и нежным. Она широко открыла глаза и несколько раз кивнула. «У него потрясающий вкус. Тот, что я ел в тот пятизвездочный ресторан в прошлый раз, был не таким нежным, как твой!
«Есть ли у вас какие-нибудь секретные советы по приготовлению этого блюда? Я чувствую, что шаги ничем не отличаются от учений в Интернете. Но когда я попытался приготовить его дома, он на вкус просто как яичный белок, жареный с луком и имбирем».
«В конечном итоге блюда, которые подают на национальном банкете, в основном ориентированы на жар и температуру масла. Когда я только что налила соус в сковороду, я перевернула сковороду. Когда масло достаточно горячее, мне просто нужно перевернуть его несколько раз. Жарка должна гарантировать, что мясо будет достаточно нежным, иначе оно не будет иметь правильного вкуса, если оно будет пережарено». — Перевернуться назад? Чжоу Хуанъя набила рот еще несколькими глотками и тщательно обдумала это. Сюй Лэ действительно только что использовала метод обратного переворачивания для приготовления пищи, но это, похоже, было очень утомительно. Она небрежно спросила: «Вы не можете перевернуться вперед?»
«Переворот назад может предотвратить попадание соуса на лицо. Других причин для этого нет».
«Ага, понятно.»
После того, как Чжоу Хуанъя убрала большую часть еды со своей тарелки, она переключила свое внимание на персиковую пасту «Снежинка», чувствуя себя немного смущенной. Откусив кусочек, она нахмурилась и отложила палочки для еды. — Это десерт?
— Да, разве это не вкусно?
Чжоу Хуанъя покачала головой. — Не совсем, я не могу это описать.
Алекс откусил куриное крылышко. Хрустящая и ароматная куриная кожа, нежное и сочное куриное мясо, а также пряно-чесночный вкус ворвались в его рот. Это был неописуемый деликатес.
Он не возражал против того, чтобы ему пристыдили в лицо, и тут же откусил еще несколько кусочков. Закончив жевать кости, он взволнованно сказал: «Я не ожидал, что черный чеснок будет таким вкусным. Смотри, твой сладкий чеснок совсем ему проиграл!
Он явно пытался спровоцировать драку. Чжан Лян, который в данный момент наклонялся, чтобы съесть капусту с уксусом, задохнулся. Затем он ответил с высоким EQ: «Правильно. Вот почему я ем капусту с уксусом, которую приготовила. В противном случае, если бы это было единственное оставшееся блюдо, я потерял бы лицо».
Сюй Лэ слегка нахмурилась. Впервые он почувствовал отвращение к Алексу. Он сказал: «Уксусная капуста была приготовлена с идеальным контролем температуры. Он легкий и нежирный, а чеснок достаточно промаринован. Он сладкий, хрустящий и не острый. Вы не профессиональный кулинар, так что перестаньте воспевать одно блюдо и критиковать другое».
Он улыбнулся и сказал вторую половину своего предложения в шутку.
Неожиданно Алекса словно ранили в сердце. Его лицо побледнело, и все в шоке переглянулись.
Была уже половина трапезы, и все тарелки были почти пусты, кроме персикового теста в виде снежинок.
Бай Сяомин составлял расписание на следующий день, и все взволнованно обсуждали, куда они собираются пойти. Тогда как Алексей встал и тихо ушел.
Непреднамеренный комментарий Сюй Лэ заставил его сердце сжаться. Он молча последовал за Алексеем. Алекс сидел у клумбы на заднем дворе. Услышав шаги, он не поднял головы.
«Ты…»
