BTTH Глава 134: Маринованный Овощной Рис
Управляющий магазином Бай Сяомин был тактичен в решении вопросов и поспешно пытался разрешить неловкость. Он знал, что с Алексом в качестве главного редактора KL его появление только увеличит, а не уменьшит количество зрителей шоу. Это может даже усилить количество дискуссий. Более того, даже директор был не против, так по какой причине он должен был отказаться?
«Вау, не слишком ли это ароматно? Дай угадаю… Это, краб, рис и тофу — все это Сюй Лэ?»
Чжоу Хуанъя был ошеломлен. «Как ты узнал? Вы пришли пораньше и тайно наблюдали за монитором?
«Хм, выглядит красиво и вкусно пахнет, значит, это он сделал».
Сказав это, он даже бросил на Чжан Ляна презрительный взгляд, прежде чем продолжить: «Где Сюй Лэ?»
На этот раз Алекс не стал есть заранее. Вместо этого он скрестил руки на груди и пошел на кухню, желая помочь Сюй Лэ подать еду.
На кухне Сюй Лэ быстро вымыл внутренности рыбы-мандаринки и удалил с нее чешую и жабры.
Затем он сменил нож, чтобы нарезать рыбное мясо на кусочки и замариновать его с солью и перцем. Затем он удалил рыбные кости, чтобы сварить суп.
Когда смотритель сцены увидел, что он уже обильно вспотел, не говоря уже о том, что он еще ребенок, то с болью в сердце напомнил ему: «Почему ты не ешь? Ты все еще готовишь?»
«Да, я видел, что ингредиенты не израсходованы. Их так мало, что я даже не смогла собрать воедино одно блюдо. Поэтому я решил сварить суп, чтобы не было лишнего».
— Ты готовишь рыбный суп?
— Да, суп из свежей рыбы.
Ответив Сюй Лэ, он положил в кипящий котел ложку сала. После того, как жир растаял и начал дымиться, он добавил несколько ломтиков имбиря и зеленого лука, чтобы усилить аромат. Затем он добавил рыбью голову и рыбьи кости, чтобы они размякли, вытеснив аромат внутри.
Он налил воду в кастрюлю, пока она была еще горячей, издав в кастрюле шипящий звук. Молочно-белый суп был наполнен ароматом.
После кипячения остаток фильтровали и выливали в керамический горшок. Затем моллюски, рыба, маринованное мясо, свежее мясо, рулетики из тофу, листья салата и весенние побеги бамбука помещались внутрь для тушения.
Этот суп был уже достаточно свежим, поэтому в добавлении куриной эссенции не было необходимости. Когда блюдо было готово к подаче, он добавил немного соли и перца, и дымящаяся уха была готова.
Он уже собирался его выполнить, когда услышал за спиной тревожный голос.
«Подожди, подожди, подожди. Позволь мне сделать это! Это выглядит так горячо!»
Алекс бросился вперед и хотел было поднять керамический горшок, но он так обжигал, что оскалил зубы.
«Будь осторожен.»
На Сюй Лэ были термостойкие перчатки.
Алекс поджал губы и заставил себя сказать: «Хм, меня не ошпарили».
«Вы должны использовать холодную воду, чтобы ополоснуть пальцы. Почему ты здесь?»
— Ты не приветствуешь меня?
Не прошло и полминуты, как Алекс тут же пошел умываться под холодной водой. К счастью, он не был ошпарен, а кончики его пальцев были лишь слегка красными.
«Что? Вы пришли в нужное время. Сегодня приготовила новое блюдо».
«Да, я чувствую запах. Суп пахнет неплохо, кажется пресным».
Между кухней и длинным обеденным столом в коридоре снаружи было расстояние. Алекс настоял на помощи Сюй Лэ, поэтому тот не отказался и передал термостойкие перчатки.
«Интервью прошлой ночью было отредактировано. Журнал выйдет на следующей неделе. Ты нервный?»
Как популярный журнал Таиланда, он был чрезвычайно популярен. Сюй Лэ поднял брови и сказал: «Разве ты не должен беспокоиться о
продажи?»
— Ха-ха, это правда.
Алекс сделал еще несколько шагов, продолжая поджимать губы. Наконец он тихо сказал: «Мне нужно поговорить с тобой».
У него было серьезное лицо, поэтому Сюй Лэ был слегка ошеломлен и остановился как вкопанный. «Вперед, продолжать.»
«Я извиняюсь за свое отношение в последние несколько дней».
«Хм?»
Сюй Лэ махнул рукой. Он вообще не принял это близко к сердцу.
«Я знаю, что я сделал, чтобы вывести KL из менее известного журнала на массовый рынок. Мне просто повезло, что я смог привести его в нынешнее положение, но я все продумал».
Сначала Алекс тоже был книжным червем, кротким и послушным. Позже он использовал всевозможные средства и постепенно развил очень злой характер, из-за чего он привык говорить резко.
Потому что он чувствовал, что пока есть зрители, все остальное не имеет значения.
И теперь у KL было все. Алексей понял, что так больше продолжаться не может.
— Эх, ты бы не понял, даже если бы я это сказал. Я здесь сегодня, чтобы заключить с вами сделку, чтобы мы могли представить знаменитую кухню вашей страны и опубликовать для вас специальный выпуск».
«Ой?» Сюй Лэ тоже не скромничал. Он улыбнулся и сказал: «Это слишком. Мы даже не можем закончить это в одном эпизоде».
«Хахаха…»
Алекс улыбнулся и сказал: «Тогда я с нетерпением жду нашего сотрудничества».
«Пойдем поедим. Еда скоро остынет.
Прежде чем сесть за стол, Сюй Лэ поставила рыбный суп, и Чжан Лян воскликнул: «О боже, ты даже приготовил еще один суп!»
Чжоу Хуанъя хлопнула в ладоши и сказала: «Ура, Сюй Лэ по-прежнему лучшая».
Всем не терпелось подать рис. Бай Сяомин посмотрел на блестящую желтую рисовую корку и облизал губы. «Эта рисовая корочка выглядит слишком заманчиво. Я поем первым».
Чжоу Хуанъя зарылась с головой в еду и съела рис одним глотком.
Рисовая корочка была очень хрустящей, а контроль температуры был в самый раз. Жженый аромат нес в себе свежесть сала. Он жевал побеги бамбука вместе с мясом. Нежный и свежий вкус побегов бамбука освежал, а пухлая свинина была чистой и сытной. Это было неописуемое удовольствие!
Она не могла перестать есть и даже не успела прокомментировать.
Последним штрихом по-прежнему оставалось маленькое пикантное мясо. Если его завернуть в рис, он будет стимулировать аромат весенних побегов бамбука. Свежее мясо было нежным, а хрустящий салат освежал!
Допив одну тарелку, Чжоу Хуанъя взволнованно сказал: «Отлично! Такую вкусную еду я пробовала впервые!»
Алекс, казалось, презирал ее простой выбор слов, поэтому он сказал с легким сарказмом: «Это рис с маринованной капустой. Он возник из Ваньнань Хуэйчжоу. У него чистый и насыщенный вкус, а вкус маринованного мяса насыщенный и ароматный. Вкус соленый, но сладкий. Это очень удачное блюдо».
— Хорошо, я убежден. Я потерял.»
Чжан Лян сказал: «Это даже нельзя сравнить с раками… Но чесночные раки, которые я приготовил, тоже неплохие. Все, быстро попробуйте».
Сюй Лэ подумал про себя: «Я никогда не думал о том, чтобы соревноваться с тобой».
Главным пунктом употребления орхидейного краба было его свежее и нежное крабовое мясо. Он был завернут в крахмал и имел золотисто-хрустящий аромат после обжаривания во фритюре с маслом. После добавления в него вина рыбного запаха не было вообще. Остался только свежий вкус имбиря и лука. Он был нежным и гладким после укуса, сохраняя текстуру орхидейного краба.
Соус был белым, свежим и вкусным.
Они с удовольствием закончили трапезу. Как раз когда они собирались убрать тарелки, снаружи послышался переполох. Супервайзер съемочной группы громко с кем-то спорил.
Алекс наклонил голову и некоторое время слушал, а затем сказал: «Я думаю, несколько клиентов пришли поесть издалека. Они увидели, что ресторан сегодня закрыт, поэтому очень разозлились и начали драться на улице».
«Это так?» Менеджер скрестил руки на груди и нахмурился. Он сказал с обеспокоенным выражением лица: «Без каких-либо приготовленных ингредиентов их невозможно подать».
Спор снаружи становился все более и более интенсивным, и не было никаких признаков прекращения. В конце концов, у Бай Сяомина как у менеджера не было иного выбора, кроме как встать и пойти посмотреть.
Сюй Лэ сказал: «Я готовлю десерт. Если будут клиенты, я могу дать им немного позже».
Это также считалось подходящим решением.
