Утка была начинена вареными ингредиентами. Клейкий рис также был замочен в воде. Содержание воды внутри не могло контролироваться полностью. Если бы его бросили прямо в кастрюлю, это определенно вызвало бы разбрызгивание масла.
Сюй Лэ налил в воду немного светлого соевого соуса и покрасил им утку.
Он то и дело выливал коричневато-красный суп из кастрюли на поверхность утки.
Через несколько минут его поместили в кастрюлю на пару.
Он включил огонь на максимум. После почти часа ожидания утка хорошо пропеклась внутри.
Затем он поднял кастрюлю и подождал, пока масло закипит до 80 процентов.
Затем Сюй Лэ жарил утку «Восемь сокровищ» около трех минут. После того, как поверхность была приготовлена горячим маслом, а кожа стала золотисто-коричневой, он мог сразу выловить ее.
Он взял палочки для еды и проткнул кожу утки. Кожа утки была все еще хрустящей после того, как ее облили горячим маслом. После открывания раздался мягкий хлопок, и горячий аромат вырвался наружу.
Мясо внутри было мягким и нежным и завернутым в начинку. Кормил кусок в рот.
Восемь ингредиентов имели плавленый и восхитительный вкус. Различные ингредиенты были освежающими, ароматными и нежными. Некоторые были хрустящими и солеными, а фьюжн был замечательным. Текстура продвигалась слой за слоем, а на кончике языка появилось долгое послевкусие.
«Эй, если ты не можешь вспомнить, можешь спросить меня? Я знаю! Не стой просто так. Время бесценно».
Ли Цин протянул руку и толкнул его. Сюй Лэ открыл глаза. На улице было всего 30 секунд. Он выпрямился и сказал: «Теперь я вспомнил».
Шэнь Хуэй смотрела на сына с обеспокоенным выражением лица, но, чтобы не обременять его психологически, ничего не говорила и стояла в стороне, молча наблюдая.
Мастер-шеф действовал быстро и использовал традиционный метод. Во-первых, он обжарил восемь ингредиентов, смешал их с клейким рисом и поместил в пароварку. Затем он засунул его в утку, проткнул в коже маленькие дырочки и поместил в кастрюлю с маслом для жарки.
Он обжаривался перед приготовлением на пару.
Сюй Лэ некоторое время смотрел на экран и решительно выбрал модифицированный метод, который он разработал в системе.
Конечно же, как только шаги были вне.
Хозяин не мог не спросить: «Маленький шеф-повар, ты использовал неправильный метод? Не нервничайте. Ваш помощник рядом с вами. Вы можете спросить его.
«Нет.»
Хотя голос Сюй Лэ был мягким, его тон не допускал возражений. Ведущий почувствовал себя неловко и тут же повернулся, чтобы поговорить на другие темы.
За судейским столом выражение лица Сон Дэ Юэ было мрачным. Подошел старый знакомый и спросил: «Что вы думаете о модификации Сюй Лэ?»
«Это зависит от ситуации и от того, каков будет вкус в конце».
Сон Дэ Юэ хмуро посмотрела на сцену.
«Старый Мастер, ты так боишься, что Сюй Лэ проиграет?»
«Хм, разве мы не решили, кто победит с самого начала?» Сон Дэ Юэ вздохнула, чувствуя большое сожаление. Он вздохнул и сказал: «После того, как это шоу закончится, пик карьеры Сюй Лэ может остановиться только здесь».
«Дело не только в нем. Я боюсь, что вся наша отрасль будет стагнировать».
Судьи вздохнули. Все были глубоко задуманы, и большинство из них выглядели пессимистично. Только г-н Цай Лань внимательно следил за движениями Сюй Лэ и согласно кивал.
«Совершенствуя свои методы в зависимости от ситуации. Неплохо. Довольно умный ребенок. Раньше я не судил его неправильно».
На экране пули они видели, как Сюй Лэ варил утку в воде в течение нескольких минут, прежде чем положить ее в пароварку. Наконец, он вынул его и поджарил. Они почти сходили с ума.
«Кто бы мог сделать такую утку с восемью сокровищами?»
«Он умеет готовить или нет? Он не притворяется, верно?
«Разве он не умеет копировать у других? Разве на экране нет способа приготовления от шеф-повара?»
«Я думаю, что все кончено. Он должен просто сдаться и признать поражение».
«Если будет вкусно, я сразу назову его отцом».
Двухчасовой обратный отсчет подошел к концу на фоне шквала саркастических, непонимающих комментариев.
После того, как Сюй Лэ поставил блюдо на тарелку, на него внезапно пришло вдохновение. Он вспомнил, что при приготовлении на пару из утиного мяса будет вытекать много сока.
Он впитает эссенцию из других ингредиентов. Он тут же взял из парохода порцию подливки.
Он добавил немного темного соевого соуса и сахара, чтобы приправить его, и, наконец, использовал воду и муку, чтобы сделать тонкий слой соуса. На сильном огне дал подливке немного испариться.
Когда прозвенел звонок обратного отсчета, утку равномерно залил ярко-коричневый и красный соус.
Утка «Восемь сокровищ» была полностью готова к подаче.
Ладони Шэнь Хуэй вспотели, когда она смотрела со стороны. Когда персонал отнес тарелку за стену, она вздохнула с облегчением и сказала: «Это было близко. Это наконец сделано. Леле, не волнуйся.
Сюй Лэ посмотрел на нее и подумал: «О чем мне беспокоиться?»
Шэнь Хуэй сжала плечо сына и сказала: «Не паникуй. Это только предварительный раунд. Они попросят живую аудиторию судить следующие два раунда…»
Сюй Лэ не могла не прервать ее. — Эм, мама, ты думаешь, я точно проиграю?
«Ах».
Шэнь Хуэй на мгновение заколебался. «Конечно, нет. Мама определенно верит в тебя, но… у кого ты научился кулинарному мастерству?
Сюй Лэ спокойно сказал: «Я сам догадался».
Это тоже было правдой. В конце концов, он исследовал и практиковал систему снова и снова. Его долгие усилия не прошли даром.
Чтобы быть справедливым, конечный продукт подавался так, чтобы зрители и судьи стояли к ним спиной. Однако за стеной все же шла прямая трансляция.
Они положили кружок приготовленной брокколи на две тарелки Eight Treasure Duck, чтобы украсить их. В принципе, разницы в качестве невооруженным глазом не увидеть.
Только после этого они принесли его на судейский стол.
Когда они ели, они разрезали утку с восемью сокровищами в форме креста посередине. Начинка «Восемь сокровищ» имела красивое сочетание цветов и означала большее изобилие, чем больше ее съедали.
Старый Мастер Сонг взял ложку и зачерпнул полный рот ароматного, мягкого и влажного риса. Он завернул его в утиное мясо и утиную кожу и положил в рот. Соленый аромат масла просачивался в клейкие зерна риса. Кожа была хрустящей, а мясо мягким. Текстура была очень аутентичной.
Закончив, он прополоскал рот и попробовал другую тарелку утки «Восемь сокровищ».
Первое, что он заметил, это то, насколько хрустящим было мясо утки. Он таял, когда он жевал его, но внешняя оболочка была очень хрустящей. Начинка внутри была хрустящей, а ветчина ароматной. Семена лотоса были мягкими и кашеобразными… Вкус у них был очень похожий, но последний был маслянистым и ароматным, но совсем не жирным.
Как только Сон Дэюэ собиралась выбрать первое, он почувствовал во рту сладкий аромат.
Его перо остановилось на мгновение, прежде чем он выбрал последнее.
Вскоре судьи попробовали его и сделали свой выбор один за другим.
«Текстура этих двух продуктов очень похожа, но тонкие различия, вызванные методом приготовления, все же можно почувствовать. Одна тарелка хрустящая, а вкус перца немного сильнее. Другая тарелка легкая, а текстура мягкая и освежающая».
Сюй Лэ нахмурился, когда услышал звук золотых монет, поступающих на его счет. У него было приблизительное представление о результате.
Шэнь Хуэй наклонился и тихо спросил: «Что случилось? Разве ты не выиграл?»
«М-м-м.»
Шэнь Хуэй не могла скрыть разочарование на лице. Как только она собиралась утешить Сюй Лэ, ведущая закричала: «Появилось первое чудо в конкурсе! 5 голосов против 5, объявляю ничью!»
Услышав это, Сюй Лэ посмотрел на Чжан Дуна под сценой, затем развернулся и побежал.
Он вошел на кухню слева и открыл шторы на кухне Мастера Шефа.
