Глава 162: Безупречное блюдо

Думая о напоминании Чэнь Сяня, Сюй Лэ тайно сжал кулаки. С тех пор, как они участвовали в программе, все конкурсанты затаили обиду на производственную группу. Что касается Чжан Тонга и Чен Сяня, то они даже прямо заявили, что за кулисами что-то происходит.

Судя по всему, это было не беспочвенно.

«Я беспокоюсь… они обманывают».

Если бы производственная группа была на той же стороне, что и шеф-повар, голоса зрителей также контролировались бы. Что касается судей перед ним, глаза Сюй Лэ потемнели. Он не верил, что уважаемый старший, общавшийся с ним, станет фаворитом.

Судьи попробовали второе блюдо из чайной лапши. У одного в качестве гарнира было бланшированное морское ушко, а у другого глазированный омар.

Ли Цин тоже увидел, что что-то не так, и не мог не пробормотать: «Мы явно готовили на двух разных кухнях. Почему его кулинария так похожа на твою?»

«Морское ушко готовят путем бланширования. Он свежий, хрустящий и нежный. Он сохраняет аромат самих ингредиентов и должен быть довольно хорошим. Лапша гладкая и жевательная, и на ней висит аромат чайного соуса. Если полная оценка составляет десять баллов, вы можете получить десять баллов с точки зрения текстуры и вкуса».

Сон Дэюэ несколько раз кивнула и с облегчением сказала: «Независимо от того, кто из участников победил, я очень рада узнать, что в следующем поколении есть такой талантливый шеф-повар!»

Попробовав другую тарелку лапши с лобстером, выражение его лица на мгновение застыло. Он болтал с мистером Цай Ланом рядом с ним: «Вы чувствуете, что… текстура двух мисок с лапшой точно такая же?»

«Да, кроме гарниров, вкус очень аутентичный».

Другие судьи быстро начали голосовать анонимно. Кто-то прокомментировал: «Они все очень хороши, но лапша с лобстером больше подходит для темы современной кухни провинции Фуцзянь. В местном…”

— Эй, ты не можешь так говорить. Кто-то перебил: «Когда я был маленьким, у входа в мой дом стоял киоск с чайной лапшой. Было много сосисок, свиной грудинки, морского ушка и так далее. Вы же не можете сказать, что способ приготовления более аутентичен только из-за лобстеров, верно?»

«Конечно, я не сужу об этом по гарнирам. Соус явно вкуснее с лобстером, верно?

Двое судей вдруг начали спорить. Атмосфера была живой. После того, как зрители внизу распробовали его, они постепенно нажимали кнопку голосования в руках.

Режиссер переключил камеру на лица зрителей и внезапно перевел ее на Сюй Чжэсяня. Его лицо было мрачным, и он выглядел несчастным. Сюй Тянь, который был у него на руках, грыз мясо лобстера и смаковал его с удовольствием.

У нее было два хвостика возле головы. Когда она ела, ее лицо было пухлым. В сочетании с ее большими черными виноградными глазами и ямочками, она была очень милой!

Пулевой экран сразу узнал, кто она.

«Смотрите, это сестра маленького Мастера Шефа!»

«Вау, как мило! Все члены их семей такие красивые!»

«Почему его отец выглядит несчастным?»

«В прошлый раз, когда я был в столовой восьмилетнего мальчика, я увидел его сестру. Она была очень милой…

Мясо личи и суп из каштанов были приняты еще лучше. Оба блюда получили схожие отзывы, и голоса остались на одном уровне.

Ведущий посмотрел на счетную карту и намеренно держал их в напряжении. «Эй, похоже, трудно сказать, кто из двух соперников сильнее. Пока разница всего в десять голосов. На этот раз мы снова будем рисовать? Давай подадим последнее блюдо.

Рыбный и куриный суп в соевом соусе с морепродуктами.

Ли Цин не мог смотреть на него. Он понизил голос и сказал: «Эй, мастер Сюй, не слишком ли грязно наше рыбное рагу?»

Куриный суп с морепродуктами был обязательным суповым блюдом на традиционных банкетах в районе Фучжоу. Он был приготовлен из морского моллюска минькан, курицы, говядины, свиной вырезки и так далее.

Используя морских моллюсков в качестве сырья, их варили для приготовления горячего куриного супа. Вкус был освежающим и вкусным.

Одни только ингредиенты были намного более высокого класса, чем различные рыбы, используемые в рыбном рагу.

«Судьи и зрители будут пробовать на вкус».

Как только Сюй Лэ сказал это, Ли Цин уже собирался успокоиться, но услышал, как он продолжил: «Тебе не о чем беспокоиться. Возможно, ведущий имел в виду нас, когда сказал, что у одной команды на десять голосов меньше».

«Мастер Сюй… не могли бы вы не вмешиваться в мой менталитет?»

Ли Цин видел, что лицо Сюй Лэ было спокойным, но он был так взволнован, что не мог стоять на месте. Казалось, что этот человек был спокоен и собран, но наблюдатели были очень обеспокоены.

«Действительно ли для вас не имеет значения победа или поражение?»

«Не совсем.»

Сюй Лэ прекрасно знал, что с самого начала безумно выигрывал награды во всех крупных соревнованиях. Он был известен и даже имел титул «Маленький шеф-повар». По впечатлению публики, он был гениальным поваром. Если бы он проиграл сейчас, его точно оскорбили бы люди со скрытыми мотивами.

Понимание логики и правил — это одно, а столкновение с реальностью — совсем другое.

Вскоре судьи единодушно оценили куриный суп с морепродуктами.

«Суп яркий и прозрачный, и очень хорошо приготовлен. Свежесть ингредиентов была сохранена в наибольшей степени. Морепродукты готовятся при соответствующей температуре и совсем не рыбные».

«Это очень хорошо. Миньканский морской моллюск, широко известный как западный язык в Фучжоу, является самым освежающим морепродуктом в мире. Что меня больше всего удивило, так это то, что в способе приготовления не использовался сельдерей. Он был более аутентичным, чем суп, приготовленный местными мастерами, которые варили его десятилетиями».

«На самом деле, по моему личному мнению, это блюдо лучше всего отражает географическое положение Фучжоу, окруженного горами и морем, поэтому фуцзяньская кухня имеет уникальное преимущество, поскольку здесь можно готовить блюда из горных и морских ингредиентов. Местные цыплята и морские моллюски — основа фуцзяньской кухни».

После серии похвал зрители почувствовали, что это имеет смысл, и были настроены, поэтому все проголосовали за блюдо.

— Подожди, я так не думаю. Г-н Цай Лан на мгновение задумался и сказал: «Куриный суп и морепродукты действительно идеально сочетаются друг с другом, но местное блюдо концентрируется на местных обычаях и культуре региона. Мисс Бай права. Блюдо включает в себя приготовление горных и морских ингредиентов… но после тщательного рассмотрения ему не хватает некоторых особенностей фуцзяньской кухни».

— А?

Этот комментарий сбил с толку, и он не объяснил, что не так. Однако Старый Мастер Сун кивнул в знак согласия и сказал: «После того, как суп был «подметен», его перелили прямо в маленькую миску. Суп вкусный, но чтобы сохранить свежесть мяса, температура бульона недостаточно высока. Это все еще немного отличается от того, что делают местные жители».

«С другой стороны, рыба в соевом соусе выглядит обычной. Это простое блюдо из смешанных ингредиентов. Но соус сладкий и имеет сильный домашний вкус. Хотя вроде и не сложно, но еще сложнее освоить огонь до того, чтобы мясо было кашеобразным и не разлеталось. Поэтому я голосую за рыбу в соевом соусе».

Сегмент голосования и оценки длился почти час. Сердце Ли Цин чувствовало себя, как на американских горках, когда он слушал комментарии судей. Он очень нервничал, и, наконец, дело дошло до финального сегмента судейства.

Хозяин уставился на счетную карту и широко улыбнулся. «Это было слишком захватывающе! Пожалуйста, посмотрите на большой экран!»

Сюй Лэ получил 356 голосов, а на панели статистики рядом с ним было всего на один голос больше, чем у него.

Другими словами, за Мастер Шефа проголосовал еще только один человек из зала.

Он с небольшим перевесом выиграл, а Сюй Лэ с небольшим перевесом проиграл.