Суп можно было процедить после того, как драга из ингредиентов сплавилась с супом. Это был суп только через день.
После работы небо уже потемнело.
Сюй Лэ сказал: «Давай сварим вторую кастрюлю супа и отдохнем после этого. Он должен быть готов через восемь часов.
«Хорошо.»
Лу Юйси подняла руку, чтобы потереть глаза. Она слишком много зевала от усталости.
«Нарежьте имбирь и обжарьте с маслом. Вытащив их, добавьте семена аниса, апельсиновую цедру и ароматные листья и обжарьте. После того, как аромат высвобождается, он сможет лучше сливаться со вкусом супа. Многие люди говорят, что их «Прыжки Будды через стену» кислые. Это потому, что они упустили одну вещь: добавленное вино хуадяо и желтое вино следует сначала прокипятить в течение некоторого времени».
«После того как желтое вино было добавлено в чистый горшок, в котором не было ни масла, ни воды, ему дали покипеть на медленном огне. Пока синее пламя наверху полностью не погаснет, это будет означать, что вино внутри испарилось».
Процесс кипячения вина был долгим. Лу Юйси и Сюй Ле ждали чуть дольше 30 минут, прежде чем голубое пламя погасло. Только после этого они могли добавлять вино в суп.
«Нам все еще нужно добавить желтый каменный сахар, чтобы улучшить вкус и свежесть».
«Выложите грибы на дно. Теперь добавьте морские ушки, морской огурец, морской гребешок и другие морепродукты, которые были замочены в кастрюле. Налейте первую кастрюлю отфильтрованного супа, затем используйте сушеный лист лотоса, чтобы закрыть горлышко кастрюли. Таким образом, во время приготовления аромат листа лотоса постепенно проникал в кастрюлю и ингредиенты».
Сюй Лэ запечатал горшок и снова поставил его на угольную плиту.
Огонь продолжал потрескивать, пока аромат распространялся по носу и дому. Чтобы не нарушать свой сон, Сюй Лэ открыл окна на кухне, закрыл дверь и, умывшись, лег спать.
Он только закрыл глаза, когда снаружи раздался стук в дверь. Шэнь Хуэй спросил вялым тоном: «Кто это? Уже так поздно».
С тех пор, как они переехали сюда, потому что на каждом этаже была только квартира, они почти не встречались со своими соседями. Иногда они встречались в лифте, но никогда не здоровались друг с другом, так как не знали, на каком этаже живут соседи.
Шэнь Хуэй открыл дверь и увидел пожилую женщину, держащую трость и стоящую снаружи. Позади нее было несколько молодых мужчин и женщин средних лет, некоторые из которых все еще несли своих детей. Она была ошеломлена.
«В чем дело?»
Чем они вдруг обидели столько соседей?
Шэнь Хуэй положила руку на дверной косяк, чтобы заблокировать их. Сюй Чжэсянь, надевший пальто, поспешил к двери. Он поправил очки на своей розе и спросил: «Почему все здесь, чтобы искать нас, вместо того, чтобы спать в этот час?»
«Ха-ха».
«Ничего особенного».
«Что делает ваша семья?»
Соседи заикались, чтобы сформулировать слова. В конце концов, беззубая старуха спросила: «На самом деле, это потому, что погода становится жаркой, и мы открыли окна, чтобы впустить прохладный воздух. Запах из твоего дома настолько силен, что проник в мой дом. Что вы едите, ребята?»
Оказалось, что это благодаря аромату «Будда прыгает через стену». Шэнь Хуэй, наконец, почувствовал облегчение и сказал с улыбкой: «Мой сын варит суп всю ночь. Если это касается вас, мы можем немедленно закрыть окно».
Пока она говорила, соседи торопливо махали руками и говорили: «Мы не это имеем в виду. Ребята, какой суп вы готовите? Он так хорошо пахнет. Мой ребенок вообще не может спать после того, как понюхал его, и хочет есть».
«Верно. Я тоже почувствовал аромат. Какой суп может быть таким ароматным? Пожалуйста, научите нас, как это сделать».
«Я помню, как почувствовал этот запах, когда присутствовал на свадьбе своего друга, но он был не таким ароматным, как суп вашей семьи. Могу я узнать, что это за суп?
Соседи начали говорить один за другим. Сюй Чжэсянь скривил губы в улыбке, а его глаза явно наполнились облегчением.
Он кивнул головой и сказал: «Ребята, не хотите ли зайти, посидеть немного? Этот суп должен вариться несколько дней. Когда все будет готово, мы раздадим всем».
«Что за суп? Я хочу пойти домой и приготовить что-нибудь для своих детей».
«Будда перепрыгивает через стену».
После того, как Сюй Чжэсянь сказал это, все перед ним глубоко вздохнули. Вне зависимости от того, умели ли они готовить, все они слышали об этом блюде и знали, как хлопотно его готовить.
«Ха-ха», — человек, который спросил, несколько раз усмехнулся, чтобы облегчить неловкость. «Будда прыгает через стену» действительно сложно сделать. Я не буду заставлять себя делать то, что не могу».
«Мой сын готовит этот суп для записи урока. Посмотрите на это, вы можете подписаться на его аккаунт, и видео будет загружено, как только оно будет записано».
Шэнь Хуэй начал рекомендовать им Сюй Лэ с широкой улыбкой. Даже морщинки в уголках ее глаз не могли скрыть, насколько она была счастлива, когда сказала: «Кроме того, я должна поблагодарить вас, ребята, за заботу о моем сыне в прошлом».
Кто когда-либо заботился о них? Раньше они даже не знали, кто они такие. Все соседи неловко переглянулись. Затем старуха сказала: «Ваш сын такой красивый и очаровательный. Я помню его. Раньше он даже поддерживал меня на входе».
Обменявшись любезностями, все соседи выразили смущение, но никто из них не отказался от супа.
«Ваш сын — маленький шеф-повар?»
«Вах! Он такой классный! В таком юном возрасте его кулинарные способности уже так блестят!»
«Только что и ожидалось от чужих детей. Он не только красив, но еще умеет вкусно готовить и заботиться о своей сестре. Я всегда встречал, как он тоже посылал в школу маленькую девочку».
После небольшой беседы соседи наконец ушли. Перед уходом они не забыли оставить номера своих юнитов и уровень. Сюй Чжэсянь и его жена обменялись взглядами и рассмеялись.
— Тише, Леле уже спит.
«Как и ожидалось от нашего сына, он такой замечательный».
Похвалив его, они вдвоем заперли дверь и вернулись в свою комнату. По другую сторону стены Лу Юйси добавляла к видео субтитры, настраивала цвет и добавляла переходы. Она собиралась записать часть и сразу же отредактировать ее, чтобы ее можно было загрузить раньше.
Внезапно она услышала какие-то звуки из кухни. Инстинктивно она открыла дверь, чтобы посмотреть, и увидела Сюй Лэ на цыпочках, чтобы добавить голубиные яйца в кастрюлю.
— Ты не спишь?
Лу Юйси уменьшила громкость и спросила. Сюй Лэ ответил: «Я поставил будильник на два часа. Правильно, шаг не записывается. Приходи и запиши».
«Через два часа добавьте в кастрюлю голубиные яйца и вымоченный акульий плавник. Теперь нам просто нужно подождать восемь часов, прежде чем мы сможем его открыть».
Лу Юйси поджала губы и взяла видеокамеру, чтобы записать полминуты видео. После этого она сказала: «Поторопитесь и отдохните».
«Да спокойной ночи.»
Утром Сюй Лэ выключил будильник. Побывав в легком оцепенении, он вскочил с кровати и поспешил на кухню.
Метод создания прыжков Будды через стену должен был быть точным. Восемь часов должно быть точно. Он посмотрел на секундомер на кухне, и осталось несколько секунд.
Он выключил огонь и открыл крышку.
Земснаряд внутри был профильтрован, а горшок с супом был помещен в ведро. На поверхность уложен слой пищевой пленки.
Лу Юйси подошла поздно и, зевнув, спросила: «Что это за шаг?»
«Просто поместите его в морозильную камеру. Просто сними для меня переходную сцену, чтобы положить суп в морозилку».
Пока Сюй Лэ говорил, он нес ведро и ставил его на самый нижний уровень холодильника. Он встал и хлопнул в ладоши, сказав: «Морозильник лучше удаляет масло. Так как масло легче воды, после замерзания оно всплывет на поверхность, и ложкой будет легче удалить масляный слой».
