В этот момент суп был похож на коричневое желе. Он был мягким и нежным и двигался из стороны в сторону.
Сюй Лэ сказал в камеру: «Я сделал довольно много. Всего порций больше десяти. Если все не могут съесть столько дома сразу, можно разделить суп поровну и сохранить его. Это хорошая суповая основа, которая в будущем пригодится для тушения других ингредиентов».
После того, как суп растаял, при перемешивании ложки он приобрел золотистый цвет.
«После заваривания и перемешивания супа в этой кастрюле уже слились ароматы десятков ингредиентов и специй. Теперь добавление куриной эссенции или пакета густого супа было бы пустой тратой времени. Вам просто нужна рыбная роса, чтобы приправить ее и добавить цвет. Теперь мы можем завершить последний шаг».
«Голубиные яйца, женьшень Ляо, морской гребешок, грибы и рыбье брюшко… Все виды ингредиентов зажаты в сетке из бамбука. Защипнуть бока и сварить в банке. Разложите их по времени приготовления. Через два часа в кастрюлю можно положить различные ингредиенты и ждать, пока нальется суп».
«Конечный продукт «Будда прыгает через стену» ароматный и мягкий. Если вы чувствуете, что вкус супа недостаточно крепок, вы можете добавить немного морской соли перед подачей на стол».
«Прыжки Будды через стену — это на самом деле блюдо, которое ищет точки соприкосновения. Несмотря на то, что внутри много разных ингредиентов, вкус получается действительно очень гармоничным и даже дополняющим. Особо торчать не будет…»
Как объяснил Сюй Лэ, он быстро вытер кухонный стол, сложил неиспользованные ингредиенты в пластиковый пакет и поместил его в морозильную камеру.
Лу Юйси всплеснула руками от скуки и сказала: «Ты действительно собираешься сделать то, что я тебе только что сказала?»
«Да.» Сюй Лэ спросил: «Можно я просто отмахнусь от тебя?»
В этот момент снаружи послышался звук ввода пароля. Как только Шэнь Хуэй вошла, она улыбнулась и помахала вещью в руке.
«Леле, детка, угадай, что это!»
Сюй Лэ почувствовал слабый запах баранины и сказал: «Жареная овечья нога… Это полуфабрикат. Он только маринованный, а не жареный».
— Да, мы повезем всех сегодня вечером в пригород жарить овечью ногу. В это время мы подадим заявление на отпуск в Тяньтянь и поедем вместе».
Закончив говорить, Шэнь Хуэй осторожно подняла глаза, чтобы поймать выражение лица Сюй Лэ. Когда она поняла, что у него нет никакой реакции, она вздохнула с облегчением и продолжила: «Твой отец и я вернулись некоторое время назад, и другая сторона призывала нас поторопиться. Увидев, что вы выиграли конкурс, мы, естественно, были особенно рады».
С этими словами она вошла и похлопала Сюй Лэ по плечу. «Ты исполнил желание мамы и папы. Мы все гордимся тобой».
«…Ага.»
Сюй Лэ расслышал в ее словах скрытый смысл и догадался, что его родители едут во Францию, чтобы продолжить свои кулинарные занятия. Он знал их любовь и одержимость кулинарией. Он только сказал: «А как насчет Тяньтяня?»
«Она всегда здесь училась. Изучение нового языка после поездки за границу также является большой проблемой. Так что я оставлю это вам и мисс Лу, чтобы позаботиться о ней. Не волнуйтесь, мы продолжим перечислять вам расходы на проживание».
Как только Шэнь Хуэй закончил говорить, в глазах Лу Юйси появилось сомнение. Она не могла не спросить: «Продолжать оплачивать расходы на проживание? Вы передавали его раньше?
Насколько ей было известно, Сюй Лэ с самого начала открыла магазин, чтобы погасить ипотечный кредит. Но он не ожидал, что она будет расти все больше и больше. Ему приходилось ездить на выставки и участвовать в конкурсах. Только после прямой трансляции конкурса «Мастер-шеф» он полностью зарекомендовал себя в отрасли и стал более известным, что упростило для Сюй Ле возможность зарабатывать деньги.
Шэнь Хуэй был ошеломлен. «Не так ли?»
Выражение ее лица менялось несколько раз, прежде чем она вдруг что-то поняла. Она обернулась и закричала: «Сюй Чжэсянь, что с тобой!»
«Разве это не для обучения моих детей? Кроме того, я не позволю им постоять за себя. Обычно я заставляю своих друзей следить за ними. Когда у них закончатся деньги, я обязательно дам им…»
Прежде чем он успел закончить, Шэнь Хуэй улыбнулся Сюй Лэ и Лу Юйси и сказал: «Я войду и поговорю с ним. Вы, ребята, вперед».
Сюй Лэ немного потерял дар речи, но его личность не позволяла зацикливаться на прошлом. Он сказал: «Сначала отдохни. Ты обедаешь?
Лу Юйси покачала головой. «Пельмени, которые я ел утром, довольно сытные. Я еще не голоден. Давай поговорим об этом, когда я буду голоден».
«Конечно.»
У Сюй Лэ было такое же намерение. Внезапно из спальни донесся яростный выговор Шэнь Хуэя, сопровождаемый звуком чего-то разбитого.
Лу Юйси была потрясена. «Твои родители поссорились? Хочешь взглянуть?»
«Тебе не обязательно».
Сюй Лэ мог сказать, что Шэнь Хуэй был единственным, кто был зол. Сюй Чжэсянь молчал, когда его ругали. Сюй Лэ почувствовал облегчение и сказал: «На самом деле они не будут драться».
И действительно, через полчаса Шэнь Хуэй, снова причесанная и причесанная, аккуратно вышла из спальни. Она улыбнулась Сюй Лэ и проинструктировала Сюй Чжэсяня, как будто ничего не произошло.
«Дорогой, иди положи эту овечью ногу в холодильник. Разве вы не заказывали уголь и печь? Не забудьте их собрать. Не откладывай поход сегодня вечером.
«…Ага.»
Сюй Чжэсянь был похож на баклажан, который проткнули и расплющили. Он кивнул и пошел улаживать дела.
Лу Юйси не могла не рассмеяться. Она повернула голову и улыбнулась, повернувшись спиной к гостиной. «Давай продолжим. Не готовьте, пока он не переполнится».
«Как это возможно? Этот суп покрыт бамбуком. Кроме того, он находится на самом низком огне. Он не переполнится».
После того, как Сюй Лэ закончил объяснять, он посмотрел на маринованную овечью ногу и почувствовал, что это будет «большой проект». Поэтому он сказал Шэнь Хуэю: «Давай уйдем днем и не будем ждать до ночи. Овечья нога будет полностью приготовлена за три-четыре часа. Кожу нужно обжечь и смазать. Более того, если вы хотите, чтобы это было вкусно, одного порошка тмина и чили недостаточно».
— Хорошо, я послушаю Леле.
Шэнь Хуэй в основном изучал французскую кухню. Большинство клиентов заказывали кровавый стейк, так что, по ее мнению, все было в порядке, если не было сырым.
«Сегодня я встречаюсь с другом. Он как раз забивал овец у себя дома и сказал, что хочет приготовить жареную овцу целиком. Как только мы с твоим отцом пошли, у их жареной овцы сразу же отсутствовала нога, хахаха…
Шэнь Хуэй свернулся калачиком на диване и рассмеялся. Она посмотрела на ремонт дома. В то время она решила позволить детям жить в нем. Поэтому все потолочные светильники и мебель выполнены в простой мультяшной тематике. Как будто диснеевские принцессы висели у входа. Свет над ее головой был в форме мультяшной овечки Шона… Глядя на него сейчас, она чувствовала себя исключительно эмоционально.
Сюй Лэ измельчил болгарский перец, просо и зеленый перец в чаше для измельчения, добавил семена кунжута, морскую соль, черный перец, чесночную пасту и кунжутное масло.
Ароматные листья и семена аниса добавляли к порошку чили после того, как листья корицы были обжарены на сковороде с маслом. Наконец, порошок для барбекю и порошок тмина хорошо перемешали.
«Когда жарите баранью ногу, смажьте этот слой маслом, когда переворачиваете его, и, наконец, посыпьте приправой. Таким образом, он будет особенно вкусным, когда будет готов».
После того, как Сюй Лэ закончил говорить, он посмотрел на время и сказал: «Все почти готово. Он будет готов через десять минут.
Под глиняным кувшином бурлила похлебка. Аромат был далеким.
Сюй Чжэсянь прошел на кухню и порылся в шкафах. Он сказал: «Если мы едим мясо, мы должны есть его с вином. Куда делись мутай из моей коллекции?»
