Глава 35

Переводчик: Atlas Studios Редактор: Atlas Studios

Прошло два часа с тех пор, как в суп добавили курицу, утку и свиные ножки. Дошло до того, что его можно было подавать.

Сюй Лэ достала приготовленные ранее куриные грудки и утиные грудки. Он также достал 800 граммов свиного позвоночника.

Он добавил это мясо в блендер.

Под звук блендера мясо куриной грудки быстро превратилось в кашу.

Сюй Лэ вычерпала из кастрюли всех цыплят, уток и свиных ножек и дважды профильтровала суп, чтобы убедиться, что в нем не осталось остатка.

Следующий шаг назывался «подметание супа».

Это относилось к удалению примесей из кастрюли, чтобы суп стал предельно прозрачным.

После того, как суп в кастрюле немного остыл, Сюй Лэ начала добавлять в него фарш из куриной грудки.

В кастрюлю добавляли сырое мясо и варили около десяти минут.

Во время этого процесса утиное мясо расширилось из-за тепла и вскоре впитало в себя содержимое супа. Примеси высвобождались вместе и плавали на поверхности супа.

Сюй Лэ вычерпал все примеси, плавающие в горшке, чтобы отфильтровать их.

После полной фильтрации суп стал заметно чище.

Однако это был единственный первый раз, когда «подметали» суп.

Оставалось выполнить еще два раза.

Порядок ингредиентов, используемых для «подметания» супа, вообще не мог быть изменен. Сначала должно было быть мясо утки, затем свинина, а затем мясо куриной грудки.

Это определялось текстурой трех разных видов мяса. Мясо куриной грудки было самым нежным, поэтому, добавленное в конце, оно могло очистить всю кастрюлю супа до прозрачной чистоты.

После трех разных циклов «подметания» Сюй Лэ профильтровала суп.

В конечном итоге в супе, который варился несколько часов, уже не было никаких примесей. Это стало предельно ясно!

Обычно фильтрование может удалить только крупные остатки в супе.

Однако, «подметая» суп, можно было удалить все примеси, невидимые невооруженным глазом, сделав весь суп прозрачным.

Свист—

Сюй Лэ вычерпала большой ложкой весь суп из кастрюли и поместила его в прозрачную стеклянную емкость.

Эта кастрюля с супом была слегка желтоватого цвета и была прозрачной, как вода.

Если бы кто-нибудь увидел этот горшок с супом без чьего-либо напоминания, он бы догадался, что это какой-то напиток или чай, но никогда бы не догадался, что это был горшок с… супом!

Полностью очищенный суп был также известен как «кипяток» в этом блюде.

Без преувеличения куриный суп стал чист, как вода.

Это также была самая сложная часть [Варёной капусты], и она уже была завершена Сюй Лэ.

Самую сложную часть [Мясо пагоды] также выполнил Сюй Лэ. Ему просто пришлось ждать два часа, прежде чем [Мясо пагоды] было готово.

Дин!

Печь позади Сюй Лэ громко зазвенела.

45 минут, которые он установил на таймере, истекли.

Шифоновый бисквит со вкусом сладкого османтусового вина испекся.

Сюй Лэ вынула пирог из духовки. Восьмидюймовый пирог имел гладкую поверхность и выглядел очень пышным.

Как только он вынул его из духовки, на него обрушился аромат османтуса, смешанный с ароматом вина.

«Правильно, это запах сладкого османтусового вина».

Сюй Лэ удовлетворенно улыбнулась.

Хотя это блюдо было несложным, его рецепта не существовало в Системном Магазине. Он был полностью импровизирован, поэтому Сюй Лэ не знал, каков он на вкус.

Но когда он почувствовал аромат османтуса и увидел мягкую текстуру торта.

Сюй Лэ знала… это блюдо будет в порядке.

Это точно будет деликатес!

До конца соревнований оставалось еще два часа. У Сюй Лэ осталось не так много работы.

Теперь самым трудоемким делом было дождаться, пока мясо пагоды в кастрюле пропарится, а также медленно кипящий в кастрюле куриный суп.

Главное блюдо конкурса, жареный рис с яйцом, приготовить для Сюй Лэ не составило труда.

Он сразу же выбрал жареный рис с золотым яйцом, который он ранее приготовил для Чжан Тонга.

Кроме того, Сюй Лэ была уверена, что жареный рис с яйцом, приготовленный в этот день, будет вкуснее, чем в предыдущий раз.

В конце концов, в прошлый раз он приготовил его в спешке, и все ингредиенты, которые он выбрал, были куплены в ближайшем магазине.

А ведь это был день соревнований и ингредиенты, приготовленные организаторами, были очень разнообразными и качественными.

Южноафриканские морские ушки размером с кулак весили почти 200 граммов каждое.

Были даже другие дорогие ингредиенты, такие как икра и черный трюфель. Сюй Лэ мог интегрировать их в свой жареный рис.

Даже рис был более высокого качества, чем тот, который Сюй Лэ использовал ранее.

Команда программы выбрала рис из пяти регионов провинции Хэйлунцзян. Его пропарили накануне вечером и оставили на ночь.

Это был лучший ингредиент для приготовления жареного риса с яйцом.

Рис, который сушился естественным образом всю ночь, потерял много влаги и превратился в отчетливые зерна. Кроме того, зерна риса в Пяти регионах были полными и жевательными. Можно сказать, что это лучший выбор для приготовления жареного риса.

Сюй Лэ пошел за ингредиентами и вернулся с полной корзиной ингредиентов.

Его корзина была полна всевозможных ингредиентов и была почти в половину его роста, что резко контрастировало с его худым и маленьким телом.

Многие судьи и зрители были озадачены действиями Сюй Лэ.

«Что Сюй Лэ хочет сделать сейчас?»

«Есть так много ценных ингредиентов. Он собирается заставить Будду прыгать через стену? Или он собирается сделать Пун Чой?»

Шеф Линь тоже покачал головой с горькой улыбкой. Даже имея более чем 20-летний опыт работы шеф-поваром, он все еще не мог понять, чем хочет заниматься Сюй Лэ.

«Этот маленький мастер-шеф… Он действительно озадачивает».

«Яйцо… Рис… Сюй Лэ, ты собираешься приготовить жареный рис с яйцом?»

Вскоре судья увидел, как Сюй Лэ достала со стола пять яиц и миску риса, и в изумлении сказал:

Их реакция была похожа на реакцию Чжан Дуна.

Их лица были наполнены сомнением.

Можно ли использовать так много ингредиентов в жареном рисе с яйцом? Не покажется ли сочетание стольких вкусов слишком резким и дисгармоничным?

Чжан Тун, который тоже участвовал в соревновании, ахнул, увидев ингредиенты на столе Сюй Лэ.

«Маленький шеф-повар собирается приготовить жареный рис с золотым яйцом!»

Думая о жареном рисе с золотым яйцом, который он ел в прошлый раз, Чжан Дун чуть не пустил слюни.

«Похоже, что чемпионом этого соревнования станет Маленький шеф-повар».

Чжан Дун покачал головой и вздохнул.

«Тогда я постараюсь занять второе место».