Переводчик: Atlas Studios Редактор: Atlas Studios
«Это ключ к этому блюду».
Сюй Лэ достала еще одну маленькую миску.
Недоеденный имбирь уже был порезан на кусочки и уложен на дно чаши.
После равномерно перемешать.
Сюй Лэ наклонилась и понюхала миску.
Этот вкус… был уже очень близок к вкусу крабов.
Сюй Лэ вылил всю миску в кастрюлю и смешал ее с жареной рыбой и яичным белком.
Под воздействием горячего масла и высокой температуры запах краба мгновенно наполнил всю кухню.
Яичный желток, который был приготовлен давно, также был вылит в горшок.
Он равномерно прожарился.
Теперь не только вкус был похож, но и внешний вид был точно таким же.
Яичный белок, похожий на нефрит, был похож на крабовую пасту.
Пряди рыбьего мяса были крабовым мясом.
Блестящий золотой яичный желток был крабовой икрой.
Все было готово.
Вместе с густым запахом крабов, исходящим из котелка.
Если бы это был кто-то, кто не знал об этом, он бы действительно подумал, что это тарелка жареного краба, когда впервые увидел готовый продукт.
Все было слишком похоже.
«Это действительно… похоже на настоящего краба».
Позади Мастера Кай Лана лысый мужчина средних лет сглотнул и потрясенно сказал:
Он был инвестором этого шоу. Его звали Чжан Хэн, и он был бизнесменом в пищевой промышленности.
Чтобы объяснить более подробно.
Люди, скорее всего, слышали о мохнатом крабе озера Янчэн.
Это было фирменным блюдом провинции Цзянсу, а также достопримечательностью Китая.
Волосатого краба озера Янчэн также называли крабом с золотыми клешнями. Это был самый качественный озерный краб в стране.
Произведенные там крабы не были запачканы грязью. Когда их выловили, они были чистыми, как будто их вымыли в чистой воде.
Каждый из них был наполнен плотью, имел зеленую оболочку, белый живот, золотые когти и желтые волосы. После приготовления мясо было нежным, икра краба насыщенной, а вкус восхитительным.
Конечно, его цена была также очень дорогой. Краб весом 250 граммов будет стоить сотни юаней.
Чжан Хэн был большим боссом, разводившим крабов в озере Янчэн.
В водах озера Янчэн две трети крабов были выращены им.
Годовой доход его компании достиг 1 миллиарда юаней.
Можно сказать, что во всем Китае немногие знали крабов лучше, чем Чжан Хэн.
Вот почему Чжан Хэн был так потрясен, когда почувствовал аромат.
Блюдо перед ним, приготовленное из яиц и мяса рыбы, на вкус было слишком похоже на крабов.
По крайней мере, сходство было 80%!
Даже если это был он, если он не различал тщательно, он мог ошибиться.
…
Сюй Лэ достал из шкафа контейнер в форме краба. Он купил его в магазине днем.
Когда он поставил блюдо на тарелку, оно действительно было похоже на крабовое мясо и крабовую икру.
«Все, попробуйте, пока горячо. Будет невкусно, если будет холодно».
Сюй Лэ взял полотенце и вытер пот со лба.
В этом блюде все ингредиенты тщательно подобраны по рецепту в системном магазине.
Все это было сделано для того, чтобы вкус этого блюда был более похож на вкус крабов.
Причина, по которой это блюдо называлось [Икра краба] или [Имитация краба], заключалась в том, что оно могло превратить яйцо во вкус краба, чтобы выдать подделку за настоящую.
Следовательно, Сюй Лэ практиковал день и ночь в системном пространстве.
Все это было сделано для того, чтобы вкус и консистенция этого блюда были еще больше похожи на настоящих крабов.
«Мастер Кай Лан, сначала попробуйте».
Чжан Хэн скромно сказал.
На самом деле он не мог больше ждать.
Имея дело с крабами полжизни, он считал, что очень хорошо понимает крабов.
А Сюй Лэ использовал всего несколько яиц и кусок рыбы, чтобы воспроизвести краба?
«Попробуем вместе».
Мастер Кай Лан сказал с улыбкой.
Прожив так долго, его зрение было от природы острым.
Один взгляд на потного вида Чжан Хэна, и он уже мог догадаться, что другая сторона определенно испытывает нетерпение, поэтому он немедленно пригласил другую сторону попробовать.
Они взяли свои собственные палочки для еды, вместе взяли яичный желток, яичный белок и рыбу и медленно положили их в рот.
Он поджал губы.
Зрачки Чжан Хэна мгновенно сузились, и он был крайне потрясен в своем сердце.
«Крабовое мясо» растаяло, как только попало ему в рот. Оно было в несчётное количество раз мягче настоящего крабового мяса.
«Крабовая икра» имела плотную консистенцию, как плотный крабовый рот, вырвавшийся наружу. Густой аромат краба заполнил весь рот.
«Крабовая паста» растекалась во рту, как тонкий жир, и скользила по горлу прямо в пищевод. Он был очень гладким и нежным.
Это на самом деле было сделано из яиц и рыбы?!
Почему он на вкус точно как краб!
Если бы кто-нибудь рассказал об этом Чжан Хэну до того, как он лично попробовал это блюдо, он бы точно подумал, что они шутят.
Но теперь улики были прямо перед ним, и он не мог их опровергнуть.
Сбоку мастер Цай Лан тоже взял кусок и положил его в рот.
Через некоторое время лицо Цай Лана наполнилось удовольствием.
Это блюдо слишком удовлетворило его вкус.
Кроме того, он был очень доволен темой этого эпизода.
Темой этого выпуска Taste of China было «Как сделать вкус еды непохожим на его первоначальный вкус».
Другими словами, придание еде другого вкуса.
Сюй Лэ был очень успешен в этом аспекте.
С помощью Сюй Лэ несколько домашних яиц и рыбы успешно превратились в крабов.
Сюй Лэ даже превзошел его ожидания.
В конце концов, просьба Цай Лана не была его собственной.
Изменился не только вкус яиц, но и внешний вид был очень похож.
Это было похоже на «молекулярную кухню», недавно ставшую популярной во всем мире.
«Чжан Хэн, что ты думаешь?»
Мастер Цай Лань спросил Чжан Хэна с улыбкой.
Он знал, что Чжан Хэн был известным в стране фермером, выращивающим крабов, поэтому он намеренно задал этот вопрос, чтобы узнать, что Чжан Хэн думает об этом блюде.
«Впечатляющий!»
— воскликнул Чжан Хэн.
Помимо шока от дегустации этого блюда, он еще и о многом задумался.
Эти мысли были не с точки зрения клиента.
Это было больше с точки зрения бизнесмена!
