Переводчик: Atlas Studios Редактор: Atlas Studios
Не нужно было мешать металлической ложкой, опуская ее в кастрюлю. Вместо этого дно блесны прижималось к поверхности воды и двигалось круговыми движениями. Центробежная сила, создаваемая ложкой, отталкивала нити тофу. Процесс был похож на медленно распустившийся фейерверк, из которого рассыпались тысячи нитей тофу.
Наконец, Сюй Лэ добавил зеленые овощи. Этот шаг нельзя было сделать силой. Вместо этого он должен быть нежным с силой, как древняя живопись тушью.
После того, как огонь был запущен, суп был ярким в цвете. Внутри были смешаны тертый тофу, грибы и овощи. Они дополняли друг друга и смотрелись очень хорошо.
Сюй Лэ вздохнула с облегчением и сказала: «Вы заказали это. Подойди и попробуй?»
Ли Цин почти не мог передвигать ноги. Он ошеломленно уставился на тарелку с супом Венси из тофу, а его сердце сбилось с ритма.
Увидев готовку Сюй Лэ, он был полностью убежден в его кулинарных способностях.
Даже если и был крупный план предыдущего конкурса, он не был снят от начала до конца. Более того, Ли Цин видел это своими глазами. Он был потрясен и долго не мог успокоиться.
Сюй Лэ было всего восемь лет! Восемь лет! Он и сам может не освоить таких кулинарных навыков в 28, 38 и 48 лет!
Настроение Ли Цин было сложным. Его сердце билось, он был потрясен, он чувствовал себя побежденным, а также в нем была тень надежды. Он взял миску и сделал глоток.
В тот момент, когда он попал ему в рот, он растаял. Аромат курицы был очень насыщенным. Аромат гриба шиитаке, освежающий вкус побега бамбука и все ингредиенты, попадавшие в его рот, были наполнены необыкновенным великолепием и гармонией.
Тофу внутри, казалось, был в тени, но если его внимательно попробовать, можно было почувствовать уникальную нежность тофу.
После того, как он выпил его, аромат тофу, свежесть ветчины и запах копченого мяса еще долго оставался на кончике его языка. Ли Цин не мог не сделать еще один глоток. Всего за дюжину глотков вся тарелка супа опустела.
Ему не нужна была обратная связь, его реакция уже была самой точной оценкой.
Лу Юйси взяла миску и сделала маленький глоток. Она сдерживала голос и напевала.
Она удивленно сказала: «Я помню, вы не добавляли туда глутамат натрия. Почему он такой свежий на вкус?»
«Куриный суп, побеги бамбука, грибы шиитаке, ветчина сюаньвэй и тофу используются для освежающего вкуса супа. Конечно, весь суп будет особенно свежим и сладким».
Сюй Лэ объяснил ей: «Вэньси тофу — это не просто блюдо, которым можно продемонстрировать свои навыки. Он возник из Янчжоу, Цзянсу. Он принадлежит кухне Хуайян и имеет долгую историю. Он мягкий и мягкий. Выпив его, он также может питать организм. Остальное отнесите Сунь Чжи, пусть выпьет еще. Иначе он будет худым, как обезьяна».
Ли Цин, который также запомнил способ приготовления этого блюда, добавил: «Во времена династии Цин Юй Юэ написал в книге «Комната ароматов чая»: Вэньси также зовут Сифу, и он умеет готовить сладкий тофу. каша. Любой, кто следует его методу приготовления, сможет приготовить тофу Венси. Существует также книга под названием «Коллекция котлов», в которой блюдо также названо «Пудинг из тофу сиджин».
«Ух ты!»
Лу Юй Си ничего не знала о кулинарии. Когда она услышала, как они вдвоем объясняют ей историю блюда, она почувствовала, что это потрясающе. Она сказала: «Если вы, ребята, не пьете это, я отнесу все это Сунь Чжи».
Сюй Лэ не ответил ей. Ли Цин сделал шаг вперед. Его глаза были полны искренности, а кадык подпрыгивал. Он смущенно почесал затылок, как будто хотел что-то сказать.
После долгого ожидания уши Ли Цин покраснели. Он был слишком смущен, чтобы сказать, что хочет учиться у Сюй Лэ.
Сюй Лэ тоже важничал и с трудом опускал голову. Наконец, Ли Цин пробормотал: «Ну, я действительно был немного неуважителен к тебе раньше… Это потому, что я не знал тебя. Когда я увидел, что ты готовишь сегодня, я хотел… я хотел спросить, хочешь ли ты еще брать учеников? Мне не нужна зарплата, я даже могу заплатить тебе».
Сюй Лэ удивленно посмотрел на него. Ли Цин боялся, что он не согласится, поэтому добавил: «Я очень богат. Я зарабатываю много денег в качестве игрового вещателя. Я определенно могу позволить себе плату за обучение».
«Конечно», — с готовностью согласился Сюй Лэ. Не дожидаясь, пока Ли Цин обрадуется, он сменил тему и сказал: «Но у меня есть условие».
«Пожалуйста скажи.»
«Давайте установим три правила. Во-первых, вам не обязательно называть меня Мастером. Там не так много сложных процедур, вы просто должны уважать меня. Во-вторых, приезжай и помоги мне с магазином. Если будет время, я научу тебя кое-чему, так что ты должен быть прилежным. В противном случае вы не сможете присоединиться к этому направлению работы. В-третьих, у меня есть планы открыть новый ресторан. Если ты хорошо учишься, я хочу нанять тебя шеф-поваром в следующем ресторане».
«Действительно?»
Он был так взволнован, что Сюй Лэ опешил и начал смеяться. «Разве ты не слышишь мое последнее условие?»
«Раньше мои коллеги говорили, что без стажа хотя бы 30-50 лет шеф-поваром не стать. Даже шеф-поваром ресторана «Небесный», он им стал, только проучившись 20 лет…»
«Ли Цин».
Сюй Лэ серьезно прервал его. «У судей снаружи есть свои стандарты еды, но кафетерий восьмилетней давности всегда был рестораном, где подавали домашнюю еду. Качество еды определяется покупателями. Например, сегодняшнее блюдо Wensi Tofu ограничено. Его подают лишь изредка».
«Пока ты умеешь хорошо готовить, никто не может установить правило, сколько лет тебе понадобится, чтобы стать шеф-поваром».
Глаза Ли Цина сияли от волнения, когда он сказал: «Понял, мастер!»
«Успокойся, успокойся. Почему бы тебе сегодня не стать моим помощником, и сегодня вечером я приготовлю тебе желанный обед?
«Хорошо!»
Ли Цин был полон энергии. Обычно он выглядел колючим и строптивым человеком, да и слова его были не из приятных. Однако, сталкиваясь с людьми, которыми он восхищался, такими как Сюй Лэ, он был очень послушным.
Ли Цин хорошо разбирался в кулинарии, поэтому, когда он был помощником Сюй Лэ, будь то нарезка овощей, передача ножей, планирование специй или помощь в мытье посуды и стола, все было очень гладко.
Эффективность Сюй Лэ значительно возросла, и он был счастлив.
Хрустящая свиная грудинка стала новым онлайн-лакомством. После того, как восьмилетняя столовая выставила блюдо на продажу, некоторые покупатели увидели его и почувствовали себя неловко. Один из них обеспокоенно сказал: «В прошлый раз я купил его в другом месте, и он был ужасен на вкус. Оно жирное и твердое, но еда в вашем магазине всегда была очень вкусной…”
Заказчик оказался между молотом и наковальней и долго колебался. Лу Юйси понимала их беспокойство. Поговорив с Сюй Лэ, она достала кусок свиной грудинки и разрезала его на кусочки. Затем она поставила его на прилавок в качестве дегустатора.
Покупатель поблагодарил ее, воткнув зубочистку в кусок хрустящей свиной грудинки. Он съел его за один присест. Свиная кожа была хрустящей и ароматной, а жир совсем не жирным. Вместо этого он обволакивал постное мясо маслом и имел другой вкус при жевании. Клиент сразу сказал: «Дайте мне одну, нет, две порции! Один на вынос.
Лу Юй Си с улыбкой напомнил ему: «Ты должен есть хрустящую свиную грудинку, пока она горячая. Немного тяжело, когда холодно».
«Все нормально. Мне нужно принести одну порцию для моей жены».
«О, тогда ты можешь пойти домой и использовать фритюрницу, чтобы немного подогреть ее».
Лу Юйси быстро упаковала его и передала.
Сюй Ле закрылся для работы за 10 минут до 9 вечера.
Они планировали поужинать и поприветствовать Ли Цина в кафетерии восьмилетнего мальчика в его первый день.
Однако, подумав об этом, он не мог понять, каков был вкус другой стороны. Поэтому он пошел в супермаркет, чтобы посмотреть. Когда он увидел свежий бараний позвоночник, он решил сделать горшок из бараньих позвоночников, чтобы все могли собраться вместе, чтобы поесть.
