48 Джин Джи Ю Куай
Когда встревоженный второй управляющий увидел, кто это, он нахмурился и вздохнул.
«Шеф-повар ресторана Дун внезапно повредил руку. Клиент заказал фирменное блюдо от шеф-повара Донга. Я просто беспокоился об этом!» Второй владелец магазина сказал в беде.
— Какое фирменное блюдо? — с любопытством спросила старшая невестка Шэнь.
«Джин Джи Ю Куай». Второй управляющий нервничал, как муравей на раскаленной сковороде. «Боюсь, во всем округе Динъюань, кроме шеф-повара Дона, никто не знает, как приготовить это блюдо…»
«Я делаю!» Цзи Чжао, который был в толпе, тихо сказал:
«Ты знаешь как готовить?» Второй менеджер был очень взволнован, когда услышал эти два слова. Однако, когда он ясно увидел молодое лицо Цзи Чжао, он снова нахмурился. — Ты действительно умеешь готовить?
«Второй менеджер, могу я одолжить кухню?» — вместо ответа спросил Цзи Чжао. Улыбка на ее лице была уверенной и яркой.
Когда Цзи Чжао вошла на кухню ресторана, она наконец поняла, в чем разница.
Она подсчитала, что кухня была не менее 50 квадратных метров.
«Ах Тао, ты действительно знаешь способ приготовления Джин Джи Юй Куай?» Старшая невестка Шэнь с тревогой посмотрела на уверенную в себе Цзи Чжао и тихо спросила.
— На самом деле это блюдо несложно приготовить. Цзи Чжао улыбнулся. — Старшая невестка, не волнуйся. Я обязательно сделаю это хорошо!»
«Есть записи об этом блюде в Технике Основ Ци Минь», — внезапно сказал Шэнь Яо. «Если в Jin Qi Yu Kuai слишком много апельсиновой корки, это неэстетично. Поэтому добавляют просо лисохвоста, которое придает ему золотистый цвет и сладкий вкус».
«Это верно. Собственно, главное в этом блюде – ингредиенты. Семь ингредиентов незаменимы». Цзи Чжао кивнул в знак согласия и посмотрел на Шэнь Яо с еще большим восхищением. Действительно, знающие люди самые очаровательные~
«Чтобы приготовить это блюдо, вам нужно семь ингредиентов, но на кухне не хватает одного». Цзи Чжао внезапно посмотрел на второго менеджера ресторана и улыбнулся. «Поскольку это блюдо является фирменным блюдом шеф-повара, недостающий ингредиент должен быть секретным рецептом шеф-повара. Могу я попросить второго менеджера попросить шеф-повара прислать этот ингредиент?»
Шеф Донг, отдыхавший на заднем дворе, не мог не чихнуть!
Сразу после этого перед ним появился второй менеджер.
Поняв, что произошло, шеф-повар Дун поспешно вернулся на кухню.
Когда он увидел Цзи Чжао, он не мог не рассмеяться.
«Второй управляющий, вы действительно верите этой девушке?»
«Шеф Дон, вам нужно семь ингредиентов, чтобы приготовить Цзинь Джи Ю Куай. Тот, который вы тайно сделали, должен начинаться со слова «белый…» — внезапно заговорил Цзи Чжао, но затем резко остановился.
— Я не ожидал, что ты будешь экспертом, малышка.
«Шеф Дон, вы мне льстите». Цзи Чжао улыбнулся. «Старший брат всегда был в хороших отношениях со вторым менеджером. Вот почему я шагнул вперед. Я просто хотел решить срочную проблему второго менеджера».
«Конечно!» Шеф Донг от души рассмеялся, когда услышал ее намек. Затем он вынул из кармана маленькую белую фарфоровую бутылочку и бросил ей. «Попробуйте, но количества внутри хватит только на одну попытку».
Цзи Чжао уверенно улыбнулся. Помыв руки, она принялась за приготовление этого знаменитого блюда.
Она вытащила из резервуара с водой окуня среднего размера и разрезала его. Сняв кости, кожу и помыв ее, она начала нарезать рыбу.
Видя ее быстрые движения, презрение в глазах шеф-повара Донга постепенно сменилось восхищением.
Каждый кусочек рыбы был тонок, как крыло цикады, а узоры на нем были особенно красивы.
Сразу после этого Цзи Чжао начал добавлять ингредиенты.
Самый важный шаг в приготовлении Jin Ji Yu Kuai — научиться делать соус Jin Ji.
