71 Острый кальмар
«Кальмар?» Глаза Цзи Чжао загорелись. В ее голове появилось бессчетное количество способов приготовления кальмаров!
Кальмары теппаньяки, кальмары в соевом соусе, рулет из кальмаров с имбирем и зеленым луком, кальмары в масле
«Ах Тао, ты действительно умеешь делать кальмаров?» Второй менеджер Вы взволнованно спросили: «Тогда вы можете пойти со мной в ресторан?»
Цзи Чжао не сразу кивнул в знак согласия. Вместо этого она подсознательно посмотрела на Шэнь Яо.
«Второй управляющий. Вы, уже поздно. Если мы все-таки пойдем в ресторан, то, боюсь, не успеем вернуться домой до комендантского часа…»
«Все в порядке. Я приготовлю гостевую комнату для вас и вашей жены, чтобы вы могли отдохнуть в гостинице. В любом случае, А Тао, ты должен помочь мне с этим! Второй менеджер Вы поспешно посмотрели на Цзи Чжао, его глаза были полны мольбы!
«Ах Тао, давай поможем второму управляющему Ю!»
Пока Цзи Чжао был в нерешительности, Шэнь Яо внезапно улыбнулась и сказала: «Я пойду с тобой».
«Ладно!» Цзи Чжао слабо улыбнулся.
Через час Цзи Чжао вошел на кухню ресторана.
Когда она увидела ингредиенты, ее глаза заблестели.
«Второй менеджер, могу я попросить вас спросить этого клиента, любит ли он сладкую или острую пищу? Кроме того, есть ли еда, которую он не любит есть?» Цзи Чжао на мгновение задумался и повернулся, чтобы посмотреть на обеспокоенного второго менеджера Ю. — спросила она с легкой улыбкой.
«Хорошо!»
Второй управляющий Вы поспешили из кухни.
Шэнь Яо подошла к ней и тихо спросила: «Этот ингредиент выглядит немного странно. Ты действительно умеешь его готовить?
«Да!» Цзи Чжао уверенно кивнул. — Ты узнаешь, когда я это сделаю!
Глядя на уверенную улыбку на ее лице, Шэнь Яо не могла не улыбнуться.
Через пять минут второй менеджер Ю, который вернулся, поспешно сказал: «Ах Тао, этот клиент сказал, что у него нет продуктов, которых следует избегать. Кроме того, он любит острую пищу. Чем острее, тем лучше!»
— Он любит острую пищу? Цзи Чжао задумчиво потерла подбородок.
«В чем дело? Это сложно?» Второй менеджер Вы поспешно спросили.
«Это не сложно.» Цзи Чжао уверенно подняла подбородок и улыбнулась. — Не волнуйся, я знаю, что делать!
Клиент принес сушеных кальмаров. Хотя шеф-повар ресторана не был знаком с приготовлением кальмаров, они все же знали основы.
Сушеного кальмара они уже вымачивали.
Цзи Чжао немедленно закатала рукава и начала работать. «Шэнь Яо, помоги мне присмотреть за огнем в печи. Убедитесь, что он маленький и не слишком сильный».
«Хорошо!»
Цзи Чжао немедленно разрезал кальмара и промыл его перед тем, как слить воду. Когда масло в кастрюле нагрелось до 30%, она тут же высыпала кальмаров в кастрюлю и быстро перевернула, слегка поджарив.
Когда обе стороны кальмара слегка покраснели, она сразу же выловила его. В оставшееся в кастрюле масло он всыпал нарезанные зубчики чеснока и сушеный красный перец чили. Затем он добавил ложку острого соуса. После обжарки, чтобы выпустить аромат, она высыпала всех кальмаров, которые были обжарены ранее, и жарила их, пока они не были полностью приготовлены.
На мгновение огромную кухню наполнил насыщенный пряный запах.
Несколько человек, наблюдавших за происходящим сбоку, подавились пряным ароматом и заплакали!
Достав кальмара из кастрюли и положив его на тарелку, Цзи Чжао посыпала его кинзой и белым кунжутом.
«Хорошо!»
Цзи Чжао улыбнулся. «Второй управляющий, вы можете принести это блюдо, чтобы гость попробовал?»
«Хорошо!»
Цзи Чжао на мгновение задумался и приготовил еще один суп из снежных грибов и груш, чтобы рассеять остроту.
После того, как иностранный торговец съел ароматного и острого кальмара, приготовленного Цзи Чжао, он вскрикнул от удовольствия. В своей радости он на самом деле наградил пять таэлей серебра!
