Чтобы понять, что происходило тем воскресным вечером в ресторане «The Spark», нам придется вернуться на несколько месяцев назад, когда все устроили сюрприз в честь дня рождения Тео.
В какой-то момент того вечера они обсуждали возможность получения рестораном «Святой Петр» звезды Эфира.
Когда Аврора услышала, как Тео и другие обсуждают журнал Aether, она решила подать заявку на инспекцию ресторана своего брата, чтобы получить звезду. Она не могла придумать ни одного места, которое заслуживало бы такого признания, кроме ресторана Тео, поэтому она не могла позволить их сопернику начать, пока они остаются без никого.
Вот так в Aether Magazine пришла заявка на инспектора для проверки ресторана Theo's, но срок проверки инспектором заведения составлял 12 месяцев, поэтому такие вещи требовали времени. Плюс, процесс получения звезды был не таким уж простым.
Инспекторы Aether следуют строгим инструкциям.
Прежде всего, это их Анонимность, инспекторы Aether работают под прикрытием и остаются анонимными во время своих визитов в рестораны. Они не раскрывают свою личность или цель, даже персоналу ресторана. Это гарантирует, что инспекторы получат тот же обеденный опыт, что и любой другой клиент.
Они также должны следовать критериям оценки, инспекторы Aether следуют набору стандартизированных критериев при оценке ресторанов. Эти критерии включают качество ингредиентов, кулинарные приемы, креативность, последовательность и вкусы блюд. Такие факторы, как атмосфера, обслуживание и соотношение цены и качества, также принимаются во внимание.
Другим важным фактором является то, что он осуществляется Многократными визитами в ресторан, инспекторы обычно посещают ресторан несколько раз, прежде чем присвоить рейтинг. Это помогает им оценить последовательность работы ресторана с течением времени, гарантируя, что он последовательно соответствует ожидаемым стандартам.
Работая в команде, инспекторы обновляют свой выбор и принимают каждое из своих решений коллегиально, основываясь на своих визитах в каждый из ресторанов в течение года. Опять же, цель состоит в том, чтобы гарантировать, что их рекомендации являются максимально объективными и актуальными.
Полный фокус был на еде, основное внимание инспекторов Aether уделяется самой еде. Они уделяют пристальное внимание вкусу, презентации и общему качеству блюд. Инспекторы — это обученные профессионалы с глубокими познаниями в различных кухнях и кулинарных приемах.
Каждый инспектор обладает навыками самостоятельного принятия решений, инспекторы Aether работают независимо и выносят собственные суждения на основе своего опыта и установленных критериев. На их оценки не влияют внешние факторы, такие как реклама, репутация или популярность.
И последнее — Конфиденциальность. Инспекторы Aether связаны строгими соглашениями о конфиденциальности. Им не разрешается обсуждать свою работу, раскрывать свою личность или раскрывать какие-либо подробности своих оценок. Это гарантирует честность и беспристрастность оценок Aether Guide.
После этого объяснения мы видим, что процесс получения рестораном звезды Aether был совсем не простым.
Никто не мог с уверенностью сказать, что их ресторан сможет соответствовать этим критериям.
Энн Холт и Артур Зорзи были инспекторами эфира.
Энн была старшим инспектором, которая уже более 15 лет занимается оценкой ресторанов. А Артур был младшим инспектором, который начал работать всего 6 месяцев назад.
Они прибыли в Elffire City утром 23 января, в субботу. У них было две миссии по прибытии в Elffire City, они должны были оценить два ресторана.
Ресторан «The Pork House's» получил оценку «One Aether Star» в последнем выпуске журнала Aether Magazine в прошлом году. Каждый ресторан, имеющий звезду Aether, в течение года посещали инспекторы, чтобы проверить, способны ли они поддерживать свое превосходство. Если они работали плохо, ресторан терял свою звезду. Но если они работали еще лучше, у ресторана был шанс повысить количество звезд.
В то время как 'Saint Peter's Restaurant' стремился заработать себе звезду. В течение последнего года ресторан посещали инспекторы, и этот визит был последним перед тем, как коллегиальное собрание решило, заслуживает ли 'Saint Peter's Restaurant' получить звезду Aether. Они вдвоем остановились в отеле и отдыхали, пока не пришло время отправляться в ресторан.
«Сэмпай, есть ли что-то, что отличает другие проверки от финальной проверки?» — спросил Артур у Энн, когда они ехали на такси в ресторан.
«Вовсе нет. Помните, что мы будем судить, смогло ли место сохранить свой уровень совершенства в течение определенного периода времени. У нас есть…» — терпеливо наставляла Энн Артура.
Младшие инспекторы обычно следовали за опытными инспекторами, чтобы те приобрели достаточный опыт.
Хотя Артур работал только младшим инспектором, он уже научился глубоко уважать своих сэмпаев. Вот почему он уделил особое внимание предложению Энн.
Каждый инспектор прошел интенсивную подготовку, поэтому, когда они оба прибыли на место,
В ресторане они ведут себя так же, как и любой другой нормальный человек.
Им приходилось скрывать свои личности от персонала ресторана, поэтому они болтали о простых вещах, мысленно оценивая ресторан.
Они провели в ресторане два часа, и за все это время никто из персонала ресторана не установил их личности.
У Энн был огромный опыт в подобных ситуациях, поэтому, хотя Артур был новичком, ее опыт и навыки развеяли все подозрения.
Они продолжали вести себя как обычно даже после того, как покинули ресторан, и только вернувшись в отель, начали обмениваться мнениями.
Сначала они вдвоем записали свои собственные взгляды и оценки ресторана, и только после того, как они написали все, что хотели, начали обмениваться мнениями и заметками. «Сэмпай, не знаю, как ты, но мне показалось, что в основном блюде не хватало чего-то вроде специй. По-моему, оно было не самым лучшим», — прокомментировал Артур.
"Согласна. Не хватало остроты, чтобы блюдо запомнилось. Если бы они добавили немного перца и тмина, блюдо стало бы намного лучше". Энн согласилась: "К тому же, они не очень хорошо подготовились…"
Таким образом, они обменялись мнениями и, как и любой другой инспектор эфира, они оба оценивали все по строгим критериям.
Их наблюдательные глаза могли заметить даже самые незначительные ошибки. А их проницательный вкус мог распробовать каждый нюанс подаваемых им блюд.
В конце концов, они оба заметили, что не смогли дать хорошую оценку
Ресторан.
Им еще предстояло увидеть оценку других инспекторов, но они оба не думали, что «Ресторан Святого Петра» сможет получить звезду Эфира в этом году.
Из этой ситуации мы видим, как сложно было ресторану получить Aether Star. Только лучшие рестораны могли бы добиться чего-то подобного!
