Глава 697: Кухня от фермы до стола
Переводчик: EndlessFantasy Редактор перевода: EndlessFantasy Translation
Блюдо пахло так хорошо, что им захотелось его съесть. Однако они сдерживались и ждали, пока все вместе попробуют его. Если бы они поели сейчас, то могли бы испортить себе аппетит.
Семья поняла, что блюда, приготовленные Су Бинланом, были блюдами, которые они никогда раньше не видели. Поэтому им не терпелось поесть.
Принеся баранью ногу сестре, Су Вэньчжэ остался посмотреть, как она готовит блюдо из бараньей ножки и редиса.
Су Бинлань заметила, что Су Вэньчжэ наблюдает за ним. Начав готовить, она сказала:
«Сначала тебе нужно разрубить ногу на куски».
Она махнула рукой, чтобы продемонстрировать, но Ло Цзиньань забрал у нее тесак и сказал: «Позволь мне это сделать».
Он знал, что рубить баранью ногу утомительно, и не хотел, чтобы его жена напрягалась. Хотя Су Бинлань справилась с этим, она все же передала тесак Ло Цзинаню, когда увидела беспокойство в его глазах.
Он взял тесак и разрубил баранью ногу на кусочки.
Хлопнуть!
Все чувствовали, что Ло Цзиньань действовал слишком быстро, поскольку он в мгновение ока отрубил баранью ногу. Пока он нарезал баранину, Су Бинлань нарезал имбирь, а Шэнь Мохэн разогревал кастрюлю.
Затем Су Бинлань налил в кастрюлю растительное масло и добавил ломтики баранины и имбиря, когда масло нагрелось. Обжарив ингредиенты и баранина стала нежной, она добавила соус-приправу и старые ингредиенты.
Добавив воды и доведя до кипения, начала тушить. После этого она могла перейти к следующему шагу.
Вскоре после этого Су Бинлан приготовила фрикадельки «Четыре счастья».
«Фрикадельки «Четыре счастья» — это то же самое, что те фрикадельки, которые мы обычно едим?» — спросил Су Вэньу, вернувшись со свиной грудинкой. Ему было любопытно, когда он услышал, как его сестра произнесла название блюда.
Ему было любопытно, потому что в его ресторанах были фрикадельки. Более того, покупателям нравилось есть различные виды тефтелей. Готовя фрикадельки в кастрюле, они обмакивали их в соус, а затем ели. Большинство клиентов обычно ели больше баранины и фрикаделек.
«Эти фрикадельки отличаются от тушеных фрикаделек, — объяснил Су Бинлан, — название и ингредиент лучше, чем у фрикаделек с тушеным мясом. Смотри, как я их делаю. Таким образом, вы будете знать, как сделать их самостоятельно».
Она не избегала вопросов своей семьи, когда готовила. Если бы они хотели чему-то научиться, она бы их научила.
Глаза Су Вэньу загорелись, когда она смотрела, как Су Бинлань готовит фрикадельки. Она сказала: «Третий брат, принеси мне еще несколько яиц вкрутую, пожалуйста».
Су Вэньу подошел к шкафу за яйцами. Это были яйца, сваренные вкрутую, которые семья приготовила утром.
У Шэнь Цюхуа была привычка готовить яйца вкрутую по утрам, чтобы семья могла съесть их, когда захочет. Конечно, семья не всегда ела яйца. Несмотря на это, приготовленные яйца не прогоркают так быстро. Семья могла разогреть их на следующий день, если их никто не съел.
По совпадению, на кухне оказалось несколько сваренных вкрутую яиц, поэтому Су Вэньу отнесла их Су Бинлань.
Она посмотрела на них и сказала: «Этого недостаточно. Не могли бы вы приготовить еще немного, раз у нас гость?
Си Бинлан приготовил еще фарш и добавил в смесь сырые яйца и приправы, прежде чем перемешать. Хорошенько перемешав, она очистила сваренные вкрутую яйца и завернула их в мясную смесь.
Затем она добавила в кастрюлю соус, сахар, ломтики имбиря, зеленый лук, звездчатый анис и соль. Вскоре после этого она добавила воды, вскипятила ее и добавила фрикадельки.
После этого она добавила в кастрюлю еще воды, масла и соли и бланшировала овощи в кипящей воде. Она хотела использовать брокколи, но у нее ее не было, поэтому бланшировать капусту ей оставалось только в качестве гарнира.
Она закончила блюдо и поставила его на большую тарелку. Все смотрели на него и думали, что он выглядит идеально.
«Так вот как они выглядят».
«Неудивительно, что вы сказали, что это отличается от фрикаделек с тушеным мясом».
«Да, фрикадельки с тушеным мясом содержат только мясо, но у этой посередине яйцо. Я никогда такого не ел».
«Имя тоже звучит забавно. «Четыре фрикадельки счастья» звучат интересно».
Никто из них не ел блюд, которые приготовила Су Бинлань, поэтому им было любопытно, что она приготовит дальше.
Однако готовить другие блюда она не торопилась. Вместо этого она разрезала свиную грудинку, которую только что принес Су Вэньу, и положила ее в холодную воду. Затем она добавила лук и имбирь и приготовила их в вине.
Когда блюдо закипело, она дала ему покипеть. Вскоре после этого она слила жидкость. Она добавила приправы на поверхность, пока свиная грудинка была еще горячей. Приправа содержала соевый соус и домашний соус Су Бинлань.
После этого она налила в кастрюлю масло и добавила для жарки маринованную свиную грудинку. Когда он был близок к поджариванию, она убрала его.
Процесс приготовления всем показался новым. Конечно, сильный аромат наполнил кухню. Семья глубоко вздохнула, чтобы насладиться этим. Аромат еды давал им ощущение комфорта.
Затем Су Бинлань приготовила тыквенные булочки на пару, жареное мясо, фарш, тофу и жареное мясо с капустой. Она также приготовила кашу «Восемь сокровищ». Небо потемнело, когда она наконец закончила готовить.
Хотя остальные помогали Су Бинлань, приготовление каждого блюда занимало определенное количество времени. К счастью, она закончила готовить.
Тем временем Шэнь Цюхуэй все еще болтал со своей сестрой и ее мужем в холле. Он рассказал Шэнь Цюхуа обо всем, что произошло в семье Шэнь за эти годы.
Сердце Шэнь Цюхуа болело за сводного брата. Она не ожидала, что он так много пережил. К счастью, Шэнь Цюхуэй взял на себя управление семьей. Никто не осмелился бросить ему вызов. Шэнь Цюхуа почувствовала облегчение от того, что ее сводный брат стал главой семьи.
Пока говорил, Шэнь Цюхуэй почувствовал запах аромата. Шэнь Цюхуэй подумал, что у него галлюцинации, но почувствовал, что аромат слишком сильный, когда он принюхался. Хотя поначалу он не был голоден, аромат усилил его аппетит.
Ему было интересно, приготовил ли кто-нибудь что-нибудь вкусненькое. Он не поверил, когда Шэнь Мохен рассказал ему о еде. Ведь он был в деревне, а не в столице.
Однако Шэнь Цюхуэй понял, что его сын не преувеличивал, когда почувствовал аромат.
Шэнь Цюхуа понюхал аромат и сказал: «Кажется, Бинлан и остальные почти закончили готовить. Мы сможем поесть через некоторое время. Цюхуэй, тебе стоит остаться и попробовать наши блюда, приготовленные с фермы».
Шэнь Цюхуэй был ошеломлен.
«Это действительно «от фермы к столу»? Почему она пахнет лучше, чем еда, которую я ем в столичных ресторанах?»
В этот момент в зал вошел Шэнь Мохен и сказал: «Кузен Бинлань говорит, что пора поесть».
«Хорошо, давайте поедим», — радостно сказал Шэнь Цюхуа.
Су Фэнмао спустился с кирпичной платформы и жестом приказал перенести стол на кирпичную платформу.
Шэнь Моэн остановил его и сказал: «Я сделаю это, дядя Фэнмао. Вы должны отдохнуть. »
Пока он говорил, он поставил стол на кирпичную платформу..
