Во-первых, Сяоцао обжарил соль, перец и анисовую звезду. Затем она осушила воду и в течение двух часов сушила уток с разогретой солью. За это время она также разогрела тушеный соус, а затем еще два часа мариновала уток со старым тушеным соусом. Последние шаги состояли в том, чтобы приготовить их и ждать, пока они остынут. Если было достаточно времени, то время для затвердевания и маринования в старом тушеном соусе должно быть удвоено!
Как раз в тот момент, когда Юй Сяоцао с помощью своей старшей тети по материнской линии деловито готовилась к отъезду, маленький восьмилетний внук ее старшего двоюродного дедушки вбежал в дверь, тяжело дыша, и закричал: “Сяоцао! Второй дядя сказал, что ваши дяди по материнской линии еще не завтракали, поэтому просто сделайте что-то простое, чтобы заполнить их желудки в первую очередь. Они могут иметь более роскошную еду вечером!”
— Ю Чжоу, как ты смеешь называть меня «Сяокао»? Ты должна называть меня «старшая сестра», понимаешь?- Сяоцао постучал ему по лбу. Ю Чжоу был сыном ее старшего дяди из семьи ее старшего двоюродного дедушки. У него была сильная и честная внешность, и он выглядел довольно мило.
Ю Чжоу сделал глупое лицо на нее и неохотно сказал: “Разве ты не чуть старше меня на два с лишним месяца? Слушай, ты даже не такой высокий, как я. Это так унизительно-называть тебя «старшей сестрой»!”
“Даже если я буду старше тебя на день, тебе все равно придется называть меня «старшей сестрой»! Ты собираешься сказать это или нет? Если ты этого не сделаешь, я пойду и скажу старшему дедушке!- Юй Сяоцао специально дразнил его.
С горьким выражением на своем маленьком личике, маленький человечек посмотрел на Сяокао и закричал: «Ябеда!”
Сяоцао прикинула, что утиная печенка и кишечник, тушеные в кастрюле, должны быть почти готовы, поэтому она пошла на кухню и отрезала кусок. Как будто она дразнила маленького щенка, она усмехнулась и сказала: “давай, зови меня старшей сестрой. Если ты назовешь меня «старшей сестрой», то можешь съесть этот кусок утиной печени ах!”
Как только Ю Чжоу вошел в дверь, он почувствовал запах тушеного мяса. Он глубоко вздохнул и не мог отвести глаз от куска утиной печени. Он уже готов был распустить слюни, когда спросил: Если я назову тебя «старшая сестра», этот кусок тушеного мяса будет моим?”
Юй Сяоцао внутренне хохотала до упаду. Она думала, что у этого ребенка будет крепкий позвоночник, но оказалось, что он еще и немного обжора. Но она не могла его за это винить. Уже сейчас было очень хорошо, что у деревенских жителей обычно хватало еды. Там действительно было не так много людей, которые могли есть мясные блюда, когда это не было каким-то особенным праздником. Неудивительно, что Ю Чжоу жаждал мяса!
“Ну конечно же! Когда эта старшая сестра вообще возвращалась к моим словам?- Юй Сяоцао перестал поддразнивать его и искренне посмотрел на него.
Ю Чжоу уже давно слышал о тушеной пище семьи своего второго дяди. Он также часто следовал за своим отцом в доки, поэтому у него был собственный опыт популярности одного медного монетного тушеного блюда. На самом деле, одна медная монета была не очень дорогой, но его отец боялся, что Сяоцао и ее сестра откажутся принять их деньги. Таким образом, они никогда не покупали его раньше.
Он много раз приставал к отцу, но так и не преуспел в этом. Обычно отец строго запрещал ему и его старшему брату посещать дом второго дяди, потому что боялся, что они приедут в то время, когда семья второго дяди жарит еду. В результате ему захотелось попробовать тушеную пищу даже во сне!
Малыш обычно был ребенком с крепким позвоночником, но его сердце слегка колебалось перед вкусной едой: «разве это не было просто назвать ее старшей сестрой? Сяокао изначально старше меня, так что в этом нет ничего постыдного.’
С этой мыслью он выпалил: «старшая сестра, старшая сестра Сяокао! Это … это одна медная монета вашей семьи тушеная еда? Мой отец сказал, что ваша семья не имеет его легко, так что лучше сохранить это, чтобы продать в доках!”
Сяоцао видел, что он все еще глотает слюну, и его глаза неохотно оставляли утиную печень в ее руках, но он все еще пытался сопротивляться своему желанию вкусно поесть. Она с волнением вздохнула про себя: «дети в семье старшего дедушки вполне разумны, ах!’
— Эта утиная печень была сделана для того, чтобы мы ели сами. Вот, попробуй его для меня! Ну и как это?- Юй Сяоцао сделал шаг вперед и хотел запихнуть в рот маленький кусочек утиной печени.
Малыш прикрыл рот рукой, отступил назад и покачал головой: “старшая сестра Сяокао, у твоей семьи сегодня гости. Лучше оставить их на съедение гостям…”
— Какой добрый ребенок!- Старшая тетушка по материнской линии смеялась и хвалила меня, когда месила тесто для лепешки.
Юй Сяоцао сказал с широкой улыбкой: «хорошо! Не отступай больше, а то наступишь на наши семейные овощи! Там все еще много утиной печени и утиного желудка в кастрюле, так что это нормально, если вы едите один!!”
С этими словами она схватила Ю Чжоу за руку и сунула ему в рот утиную печенку.
У Ю Чжоу не было другого выбора, кроме как съесть кусок утиной печени. Утиная печень, тушеная со специальным тушеным соусом, была мягкой и ароматной. Этот мягкий аромат еще долго держался на кончике его языка. Это было так вкусно, что он не мог не дрожать.
— Старшая сестра Сяокао, я слышал, что именно ты придумала тушеную пищу! Ваши кулинарные навыки удивительны!! Я никогда раньше не ел ничего настолько вкусного.»Ю Чжоу сразу же стал преданным поклонником кулинарии Сяокао.
Сяоцао улыбнулся. Чтобы быть подавленным только небольшим кусочком утиной печени, он действительно был немного обжорой “ » Ю Чжоу, помогите старшей сестре с чем-то. Поезжай в соседнюю деревню к семье старого Ло и купи мне немного тофу! Я угощу тебя чем-нибудь хорошим позже!”
“Я могу помочь тебе купить тофу, но ты не должна угощать меня едой! Наша семья уже позавтракала!- Маленький гурман Ю Чжоу взял две медные монеты, которые ему протянул Сяокао, и выскочил за дверь.
По настоянию Сяокао семья Юй изменила свои пищевые привычки с двух приемов пищи в день на три приема пищи в день. Она уже позавтракала, но забыла, что у ее дядей по материнской линии все еще была привычка есть два раза в день. Было уже почти девять утра, так что пора было принимать их утреннюю пищу!
Казалось, что они должны были приберечь соленую утку на сегодняшний вечер. В результате у них будет более чем достаточно времени, чтобы посолить уток, и к тому же это будет более ароматно.
Для утренней трапезы Юй Сяоцао приготовил ‘утиную кровь тушеную с тофу», «жареные грибы с зеленью», «тушеные баклажаны» и «салат из разбитых огурцов». Основным продуктом питания был лепешка, приготовленная из половины грубого зерна и половины пшеничной муки. Там же стояла кастрюля с помидорами и яичным супом.
Оставив позади по маленькой тарелочке с каждым блюдом, она и ее старшая тетка по материнской линии несли корзину с едой и горшок и храбро шли к полю ее семьи.
Фермерские угодья семьи старшего дедушки были ближе к деревне, так что она издалека видела крепкую и здоровую фигуру своего старшего дедушки. Старик усердно работал в поле вместе со своим старшим сыном, старшим внуком и двумя невестками.
— Старший Дедушка, ты уже поел? Давайте ужинать вместе!- Юй Сяоцао была очень близка со своим старшим двоюродным дедушкой. Она чувствовала, что семья ее старшего двоюродного дедушки была очень доброй и сострадательной.
Юй Личунь выпрямился, воткнул мотыгу в землю и весело огляделся. Он сказал: «Мы уже поели! Сяокао, ты принесешь еду своему отцу и дядям?”
— Ну да! Старший дедушка, старший дядя, поешь еще с нами!- Юй Сяоцао искренне улыбнулся.
Старший дядя по отцовской линии Ю Си махнул ей рукой и сказал с улыбкой: «не надо! Быстро доставь еду своему отцу. Не морите голодом гостей!”
Юй Сяоцао немного поболтала со своим старшим двоюродным дедушкой, прежде чем снова взяла корзину и направилась к ферме своей семьи. Это правда ‘что «многие руки делали легкую работу»! Четверо мужчин и госпожа Лю уже нашли больше половины из трех своих участков земли. Судя по всему, они смогут закончить работу во второй половине дня.
— Отец-мать-старший дядя по материнской линии, второй дядя по материнской линии, третий дядя, пора есть!- Юй Сяоцао поставила корзину на край поля и закричала, зажав рот руками.
Ван Ерго и его жена в настоящее время ели свою еду на краю поля. Ван Ерго фыркнул, а затем с усмешкой посмотрел на корзину с едой семьи Сяокао. Он подошел ближе и спросил: “Сяокао, какую вкусную еду ты приготовил? Это пахнет очень хорошо!”
Не дожидаясь ответа Сяокао, жена вывернула ему ухо и потянула назад. Она закричала на него: «Ты что, ребенок? Тебе действительно стыдно идти просить еду? Даже если тебе не стыдно, то мне стыдно!”
Когда Ван Ерго был молод, он тоже был ленивым бездельником, который занимался мелкими правонарушениями. К счастью, он женился на влиятельной женщине. Его жена родилась в бедности и обладала сильной самооценкой. Она избавилась от большинства дурных привычек Ван Эрго.
— Все в порядке, тетя Ван. Я приготовила очень много еды. Давай поедим вместе.- Предложил Юй Сяоцао.
Ван Эрго был вне себя от радости и уже готов был согласиться, но тут жена ущипнула его за талию. Жена Ван Ергоу улыбнулась Сяоцао и сказала: “Сяоцао, мы уже сыты. Тетенька очень благодарна за ваше предложение-Идите, идите на поле! Мы должны закончить вспашку этих двух участков сегодня…”
Юй Хай, прибывший на край поля, наблюдал, как жалкого вида Ван Ергоу уводит на работу его жена. Он не мог удержаться, чтобы не сказать: «Erguo’zi благословен иметь такую хорошую жену…”
— Отец, тебе тоже очень повезло.- Юй Сяоцао подмигнул в сторону мадам Лю.
Лю пей усмехнулся и сказал: “Вот именно! Разве тебе не повезло жениться на моей младшей сестре?”
Лицо мадам Лю стало ярко-красным от насмешек старшего брата и дочери. Она пристально посмотрела на них, а затем быстро опустила голову, чтобы зачерпнуть суп. Ю Хай, с другой стороны, улыбался и непрерывно кивал: “да, это так. Я накопил три жизни удачи, чтобы иметь возможность жениться на Муюн!”
“Почему ты ведешь себя так, как они?!!- Лицо мадам Лю было переполнено любовью, когда она бросила на него укоризненный взгляд. После этого она посмотрела на тарелку с томатным и яичным супом, который выглядел очень аппетитно с его красными и белыми цветами, и спросила: “Что это за красная штука? Это ведь не Перец чили, правда?”
“На нашем заднем дворе было несколько спелых помидоров, и я приготовила из них суп. Это очень освежает. Каждый должен попробовать это!- Суп надо подавать перед едой. Юй Сяоцао помог раздать всем миски и палочки для еды.
Ю Цзян подошел ближе и посмотрел на корзину с едой. Он был ошеломлен “ » какой роскошный завтрак ах…”
Юй Сяоцао протянул ему миску томатно-яичного супа и пару палочек для еды. Ю Цзян не знал, должен ли он принять их или нет “ » я … я уже поел…”
“Тогда поешь еще немного с нами! Это неразумно, чтобы не обеспечить питание для вас, когда вы помогали с работой.- Старшая тетя помогала ему уговаривать. Юй Сяоцао также продолжал убеждать его.
Утиная кровь, тушеная с тофу, покорила все вкусовые рецепторы. Тофу был гладким и нежным, в то время как Утиная кровь была свежей и вкусной. Что же касается тушеных утиных потрохов, то Утконос был очень жирным, а утиные кишки-очень вкусными. Обжаренные грибы с зеленью имели идеальное сочетание цветов, аромата и вкуса. Он был очень освежающим и имел идеальный вкус во рту. С густым соусом тушеные баклажаны были блестящими и ароматными… с добавлением томатного и яичного супа, который они никогда не ели раньше, он был гораздо более щедрым, чем блюда, которые обычные люди подавали своим родственникам.
— Эй! Разве мы не говорили вам, ребята, чтобы просто сделать что-то простое? Почему ты приготовила так много еды? Лю Пэй посмотрел на свою жену с легким гневом, как будто обвиняя ее в том, что она не остановила Сяокао. Условия жизни семьи его младшей сестры были не очень хорошими.
— Старший дядя, все ингредиенты были выращены дома и собраны на месте, за исключением тофу, который стоил две медные монеты. Вы, ребята, много работали в поле, поэтому, конечно же, вы должны хорошо поесть. Иначе, как бы у вас хватило сил работать?”
Юй Хай дал каждому из своих двух старших зятьев по блину и сказал своему младшему кузену: «эту утиную кровь, тушеную с тофу, нужно есть, пока она еще горячая. У нашего Чао’эра довольно хорошая кухня. Я гарантирую, что вы захотите съесть еще одну еду после того, как съедите это. Быстро ешь! Все, быстро ешьте!”
Мужчины отбросили свои запреты и начали есть. Во время еды они выкрикивали пылкие похвалы. Ю Хай также присоединился к комплиментам, как будто он был старым Вангом, продающим дыни—хваля свои собственные продукты. Юй Сяоцао был смущен их похвалами. Она улыбнулась и сказала: “Отец, я беспокоюсь о том, что старший брат будет дома один, поэтому я вернусь первой. Просто оставь миски и палочки для еды здесь. Я приду за ними позже.”
