Примерно в девять часов утра магазин тушеной еды Юй в городе префектуры был полон людей, покупающих тушеную еду. Прошло уже почти три месяца с тех пор, как магазин открылся, и магазин семьи ю становился все более и более популярным с каждым днем. Сначала они тушили только одну свинью в день, но теперь даже тушение двух свиней в день не было обязательно достаточно для спроса…
Каждая отдельная часть свиньи, от головы до ног, использовалась в их тушеной пище. Ни одна часть тела не пропадала даром, включая голову, копыта и внутренности. После тушения, каждая часть свиньи имела свой собственный уникальный вкус. Самыми быстрыми продавались тушеное свиное мясо, свиные рысаки и субпродукты. Это было потому, что цена была более подходящей для простых людей, но вкус был не хуже, чем у других кусков мяса. Таким образом, все простолюдины в этом районе любили эти тушеные ингредиенты больше всего.
Хотя город префектуры был большим местом и не испытывал недостатка в мясниках, продававших мясо, подавляющее большинство животных приходилось ввозить в город. Кроме того, цены на мясо выросли по сравнению с предыдущими годами. Например,в прошлые годы свинина на самом высоком уровне была только около тридцати медных монет в год. Это был год после катастрофы, поэтому цена на свинину в городе Тангу поднялась до примерно ста медных монет за Катти, в то время как в городе префектуры самая дешевая свинина была около восьмидесяти-девяноста медных монет за Катти.
Простолюдины в городе префектуры имели более высокий уровень жизни по сравнению с теми, кто жил в городе Тангу. Тем не менее, большинство из них должны были думать на некоторое время, если они хотели есть еду с мясом. Только состроив гримасу и затянув потуже пояса, они могли получить за обеденным столом блюдо с мясом.
Обычно большинство семей не покупали у мясника свиную голову или кишки, даже если они действительно жаждали мяса. Это было потому, что независимо от того, как они его готовили, всегда был странный запах и вкус готового блюда, которое было трудно проглотить. Тем не менее, непопулярные части курицы и свиньи, в магазине семьи Юй, теперь были деликатесами, которые искушали обжорливого монстра Человека.
Тушеное мясо в виде свиных голов, рысаков и кишок было невероятно вкусным по доступной цене. Обычная тушеная свинина стоила около ста тридцати до ста пятидесяти медных монет у Кэтти, в то время как мясо головы свиньи, рысаки и кишки были около пятидесяти-шестидесяти медных монет за Кэтти. Эта цена была определенно доступной для большинства простолюдинов. Даже нормальная семья могла позволить себе покупать их каждые три-пять дней, чтобы удовлетворить свое желание. На самом деле, многие люди, живущие в соседних городах, также покупали некоторые из них, когда они были в городе префектуры, чтобы забрать домой, чтобы поесть.
Таким образом, тушеное свиное мясо семьи Юй, рысаки и внутренности были невероятно популярны, и люди бросились покупать его. Никогда не было достаточно, чтобы удовлетворить спрос. Кроме того, Юй Сяоцао в это время не было в городе префектуры, поэтому семья Лю могла только ждать разочарованных клиентов каждый день, не зная, что делать.
С другой стороны, у Лю Цзюньпина был острый и гибкий ум. Он тайно обследовал всех Мясников и торговцев мясом в префектуре и выяснил, что, когда их бизнес был хорош, они могли продавать около двух свиней мяса в день. Когда их дела шли не так хорошо, они все еще могли продать мяса на одну свинью за два дня. Кроме того, во всех этих мясных лавках и мясных торговцах также остались свиные головы, рысаки и субпродукты.
Он вернулся, чтобы обсудить с родителями то, что обнаружил. Трое из них пришли к выводу, и Лю Ху вышел со своим сыном, чтобы заключить долгосрочную сделку с этими мясниками и торговцами мясом. По цене трех медных монет за кошку они покупали у них все свиные головы, рысаки и кишки. У одной свиньи было около двадцати-тридцати Катти мяса в голове, рысаки и субпродукты. Таким образом, владельцы этих мясных лавок и продавцы мяса могли бы заработать дополнительно около сотни медных монет в доход на одну свинью. Почему бы им не подписать с радостью такое соглашение о сотрудничестве?
С тех пор Лю Цзюньпин отвечал за покупку и транспортировку этих дополнительных ингредиентов обратно в магазин. Каждый день он ездил на тележке с ослом ко всем близлежащим мясникам и торговцам мясом, чтобы забрать ингредиенты, и всегда был в состоянии получить около семи-восьми свиных голов, рысаков и субпродуктов.
Подготовка этих ингредиентов не была легкой задачей. Юй Цайфэн и ее дочь должны были не только тушить пищу каждый день, но и жарить и курить уток, кур и гусей для более высокого класса предложений магазина. Они были так заняты, что каждый день бегали вокруг, как обезглавленные цыплята. Чтобы приготовить лишние свиные головы, рысаки и потроха, они часто работали очень поздно каждый день.
К счастью, Юй Сяоцао не провел много времени в деревне Дуншань. Когда она вернулась, то увидела, что ее старшая тетя и старшая Кузина запали в глазах, выпуклые темные круги и усталость были вырезаны на их телах. Прямо тогда и там, она приняла ответственное решение-они собирались нанять несколько человек, которые будут отвечать за обработку этих трудных для приготовления ингредиентов в будущем.
Юй Сяоцао также реорганизовал работу в магазине тушеной еды сверху донизу. Сначала она лично приготовила большую партию тушеных специй и превратила их в мелкий порошок. Готовая смесь затем хранилась в большой керамической банке. Таким образом, это облегчило взвешивание надлежащего количества специй, необходимых для тушения одного Катти мяса. Это избавило бы ее от работы по приготовлению большего количества тушеных специй в будущем.
Что касается приготовления жареной утки, жареного цыпленка, утки с соленой водой и копченого мяса, Юй Сяоцао научил всех своих методов своей старшей кузине Лю Яньэр. Эти продукты было не трудно сделать до тех пор, пока человек, делающий это, имел хорошую хватку на ингредиентах и контролировал тепло должным образом. Лю Яньэр была также умным ребенком и быстро управлялась с руками. Через полмесяца большинство людей, за исключением придирчивых старых обжор, не могли ощутить разницы между едой, которую она готовила, и той, что готовила Сяокао. Поскольку она также отвечала за еду, которую они ограничивали продажу каждый день, ей на самом деле не нужно было тратить слишком много времени на ее создание. Таким образом, она проводила оставшееся время в течение дня, помогая продавать тушеную пищу.
Самая старая тетя, Юй Цайфэн, отвечала за тушение каждого типа тушеной пищи каждый день. В лавке стояли четыре гигантские кастрюли, которые безостановочно кипели от рассвета до заката. После того, как Лю Цзюньпин принес обратно свиные головы, рысаков и потроха, он также помог своей матери вымыть и нарезать мясо и разжечь огонь. Когда магазин был занят, он также помогал с работой кассира, взвешивая мясо и обрабатывая деньги.
Лю Ху отвечал за покупку свиней в районах, которые не были так сильно затронуты саранчовой чумой. Свиньи были забиты на месте, а затем перевезены обратно в цех. Каждый день он был занят от рассвета до заката. Иногда, когда он уходил немного дальше обычного, ему приходилось оставаться на ночь и возвращаться на следующий день.
В конце концов они наняли двух соседних матрон, у которых были умелые руки и которые были готовы усердно работать, чтобы приготовить мясо головы свиньи, рысаки и субпродукты. Каждый человек получал жалованье в размере тридцати медных монет в день, то есть столько же, сколько мог получить взрослый человек, занятый тяжелым трудом в течение целого дня. Обе эти две Матроны имели несколько трудные ситуации дома. У одной из них была теща, которой весь год приходилось принимать лекарства, в то время как муж другой женщины сломал ногу два года назад, выполняя работу, и до сих пор испытывал проблемы с ходьбой.
Хотя подготовка свиных голов, рысаков и кишок была тяжелой и грязной работой, самым важным фактором было количество денег, которые они зарабатывали. У этих двух женщин не было сил и выносливости, чтобы выполнять тяжелую мужскую работу, но они могли получить точно такую же зарплату, выполняя эту работу. Даже если бы они не захотели этого делать, там было бы много других людей, стоящих в очереди на эту работу.
Когда они выбирали этих двоих для найма, Юй Сяоцао и вся семья ее самой старшей тети по отцовской линии тайно исследовали их прошлое в течение длительного времени. Обе эти Матроны были честными и простыми, а их семьи-одинаковыми. Бизнес магазина тушеной еды был очень хорош, и было много людей, наблюдающих за ним. Однако, когда их магазин открылся, префектурный магистрат и королевский принц были там, чтобы показать свою поддержку. Таким образом, эти ревнивые люди ничего не могли сделать в данный момент. С течением времени стало более вероятно, что они будут делать больше закулисных диверсий вместо этого.
В магазине тушеной еды Юй были рецепты, которые все хотели. Будь то жареная курица, жареная утка или тушеная пища, любой из этих секретных методов может помочь кому-то сделать состояние. Таким образом, поскольку магазин тушеной еды продолжал расти, им определенно нужно было нанять больше людей. Было важно, чтобы они тщательно продумали, кого нанять, чтобы избежать найма кого-то, у кого были скрытые мотивы.
По соседству также открылась овощная лавка юй, где продавались маринованные овощи. Большая часть соленых и маринованных овощей в магазине была куплена оптом от киоска маринованных овощей Xiaojiang в городе Тангу. В настоящее время большинство продуктов на маринованной овощной стойке Xiaojiang были сделаны с рецептами Xiaocao, поэтому их вкус был гарантирован, чтобы быть хорошим. Кроме того, Юй Сяокао также выпустил еще несколько секретных рецептов для маринованного овощехранилища Юя. Эти продукты все были лично сделаны ею и все имели уникальные ароматы. Вскоре после того, как он был впервые открыт, бизнес в маринованном овощном магазине Yu делал так же, как и магазин тушеной еды.
Были также проблемы с бизнесом, делающим слишком хорошо. Юй Сяоцао проводил каждый день в собранном овощном магазине, взвешивая овощи и обрабатывая деньги. Дело дошло до того, что ее голос стал хриплым от общения с клиентами, и она начала говорить, как крякающая утка. Это был не очень приятный звук. Когда госпожа Лю приехала в префектуру города для визита, она также начала помогать в маринованной овощной лавке. Первоначально она планировала остаться только на один день, прежде чем вернуться. Тем не менее, она закончила тем, что провела там более полугода, помогая и не смогла уехать.
Когда Чжу Цзюньянь возвращался в столицу, он заехал в префектуру города, чтобы проверить ее. В то время Сяосао, у которой изначально было маленькое и худое лицо, теперь выглядела так, как будто у нее не было лишней унции на ней. Подбородок у нее был такой острый, что казалось, он может заколоть человека насмерть. Чжу Цзюньянь почувствовал, что его сердце болит, видя ее такой.
— Он поднял руки к груди и был озадачен, — только когда я получил здесь внутреннюю травму? В прошлом у меня никогда не было проблем с болями в груди, но почему это происходит так часто сейчас? Это не нормально, когда я вернусь в столицу, мне нужно, чтобы императорский врач тщательно осмотрел меня. Я не хочу внезапно умереть рано.’
Чжу Цзюньянь молча стоял на другой стороне улицы, напротив магазина тушеной еды и маринованных овощей семьи Юй. Он молча наблюдал, как фигуры внутри магазинов бегали взад и вперед, как будто он был заворожен этим зрелищем.
К полудню посетители магазина тушеной еды и маринованных овощей ушли. Все, кто там работал, облегченно вздохнули. Юй Сяоцао вытер ей руки влажной тряпкой, прежде чем снять цветастый фартук. Она встряхнула обеими руками и ногами, чтобы расслабиться.
Когда она подняла голову, то увидела на другой стороне улицы принца Яна, поэтому поспешно выбежала из магазина и приветливо улыбнулась: “молодой принц, когда ты пришел? Заходите в резиденцию и отдохните немного ах!”
Принц Ян молча кивнул головой и прошел через главные ворота рядом с магазином тушеной еды. Передний двор теперь был очень аккуратным и опрятным. Посередине двора шла небольшая выложенная плиткой дорожка, а по обеим сторонам-сады. Одна сторона была засажена всеми видами зеленых овощей, в то время как другая сторона в настоящее время выращивала осенние овощи. В садах цвели все растения. — Чжу Цзюнян приподнял уголки губ, — я просто знал, что с этой девушкой рядом она не позволит ни одному дюйму земли пропасть даром.’
Он пошел дальше, и главная резиденция была усажена деревьями османтуса с обеих сторон здания. Оба дерева были усеяны крошечными желтыми цветами, напоминающими крошечные звезды. Густой, сладкий аромат цветов разносился по всему главному двору.
Осторожно принюхавшись, он уловил резкий и дразнящий аромат мяса, доносящийся из внутреннего двора. Чжу Цзюньянь перестал двигаться и изменил направление движения к маленьким боковым воротам.
Юй Сяоцао попытался остановить его “ » молодой царственный Принц, мы тушим все мясо во внутреннем дворе, так что там немного беспорядок. Как насчет того, чтобы отдохнуть в главном дворе ах?”
“Это не проблема. Этот принц просто хочет посмотреть, как именно вы, ребята, тушите такое вкусное мясо. Что? Вы боитесь, что я украду ваши секретные методы?- Чжу Цзюньянь поднял бровь и искоса взглянул на нее своими глазами Феникса. Улыбка украсила его губы, что сделало его чертовски красивым и слегка соблазнительным.
Столкнувшись с таким потрясающе красивым мужчиной, Юй Сяоцао была почти не в состоянии контролировать себя и едва сдерживала слюну, капающую из ее рта. — Ваше Королевское Высочество, если вы действительно хотите получить секретный рецепт, я с радостью «подарю его» вам обеими руками!”
После того, как он услышал лестные замечания маленькой девушки, Чжу Цзюньян внезапно почувствовал, что погода и окрестности были невероятно приятными сегодня. — Он еще больше улыбнулся и фыркнул: — а что этот принц будет делать с твоим секретным рецептом? У меня нет никакого интереса делать небольшие изменения, как вы!”
Это был тот самый парень, который привез из Западного полушария несметные сокровища. Каждый отдельный предмет с запада стоил совсем немного денег. Например, карманные часы, которые Чжу Цзюньянь подарил Сяокао, были оценены в пять тысяч таэлей в его павильоне сокровищ, но все они были проданы в течение полугода. Стоимость покупки таких карманных часов на Западе составляла всего около дюжины таэлей. Это означало, что каждый предмет, который продавался в павильоне сокровищ принца, приносил несколько сот раз большую прибыль. В столице было не так много людей, которые могли бы конкурировать с личным богатством Королевского принца Яна в этот момент! Для сравнения, магазин тушеной еды семьи Юй приносил около ста-двухсот таэлей прибыли каждый день. Это была не маленькая сумма, но в глазах принца это была просто «мелочь»!
Войдя во внутренний двор, он заглянул в открытую настежь кухонную дверь и увидел четыре гигантские кастрюли, кипящие над огнем. Густой запах мяса выплыл из комнаты и даже смог перебить сладкий аромат цветов османтуса.
Заметив, что Юй Цайфэн и ее сын потеют ведрами, когда они трудились над горшками, Чжу Цзюньянь немного нахмурился и спросил: “Вы все так работали каждый день все это время? Не имея времени на отдых?”
