После того, как шеф-повар Деми был решен, Алан не только научил Джо Минджуна рецепту, но и поворотам и методам приготовления пищи. Он слышал несколько вещей, но Алан придавал больше значения тому, чтобы запомнить порядок, в котором вы готовили пасту.
Это не имело значения, когда вы готовили одно или два блюда, но если это было место с большим количеством клиентов, было важно запомнить порядок приготовления пасты. Потому что если вы перепутали одну из них с другой, которая была приготовлена дольше, вы будете подавать сырую пасту в одной руке и чрезмерно приготовленную в другой.
К счастью, они отвечали только за лингвину. Дело было не в том, что они готовили лингвини, а другие повара готовили другие виды пасты. В меню, которое Олив Айленд дал вам, был только лингвини, который они ели в нем. Когда они спросили, почему они это сделали, Алан ответил так.
«Мы меняем меню каждый день недели. И меню этого дня также меняется каждый сезон.”
Первое, что Джо Минджун придумал, когда слушал, что было бы, если бы было другое блюдо, которое могло бы получить этот счет. Сложность этой пасты, вероятно, была бы выше, она не была бы низкой вообще…….. Но ему даже было любопытно узнать эти рецепты. На самом деле, этот рецепт было трудно сделать без лингвина Альфредо. Он хотел изучить рецепт с 10 пунктами, которые он мог бы сделать с обычными ингредиентами.
‘………Даже когда я думаю об этом, я просто как вор.’
Джо Минджун смущенно причмокнул губами. Было бесчисленное множество людей, которые делали работу по дому в знаменитом ресторане в течение многих месяцев и лет только для того, чтобы узнать этот рецепт. Просто с тем, что рецепт Алана был раскрыт через день, было достаточно горько для него.
После нескольких тренировок ему больше не нужно было ничего готовить. То, что осталось, ждало своих клиентов.
Поскольку им нужно было немного расслабиться, повара, которые были вокруг, начали собираться и говорить с ними. Самым популярным среди этой троицы был Андерсон. Родители Андерсона, Амелия и Фабио, были итало-американцами, как и можно было догадаться по их именам. Из-за этого Андерсон также мог говорить по-итальянски. Для тех, кто плохо говорил по-английски, они могли говорить только с Андерсоном…….или поговорите с двумя другими через переводчиков.
В то время как Андерсона сдерживали другие повара, был один человек, который подошел к Кайе и Джо Минджуну. Это был самый молодой повар, который не удержал ее радости, когда она впервые встретила их, Берта. Она ослабила свой желтый шарф на шее, а затем протянула ручку с возбужденным лицом.
— А Можно Мне … .взять у вас автографы?”
“Ах да, конечно.”
Джо Минджун широко улыбнулся и расписался на шарфе. Это было, когда Кайя получила ручку. Берта осторожно приоткрыла рот.
“Если все в порядке, ты можешь наложить свою подпись на подпись Минджуна?”
“…….- Да. — Почему же?”
“Хотя могут быть люди, которые получили подписи от вас обоих, не будет никого с чем-то подобным. Мне нравится быть первым. Даже если я не могу быть последним…… у первого есть свое собственное романтическое чувство.”
“Первый……”
Кайя повторила эти слова, а затем протянула руку и написала поверх шарфа. Это был ужасный почерк. Кайя смущенно покраснела.
“Я не могу так хорошо писать.”
“Нет. То, что это ваша подпись, имеет ценность…. ДА. Спасибо.”
Они не испытывали неприязни к ней, когда она пыталась выразить свои чувства по-английски, как только могла. Кайя посмотрела на свое имя, которое было над Джо Минджуном. ее тонкие пальцы и длинные ногти медленно коснулись этих слов. Вскоре Берта получила этот шарф и завязала его на шее.
— Я буду хранить его всю свою жизнь.”
Вы не могли знать, были ли это вежливые слова или это было действительно искренне. И даже после этого, красивые и мягкие слова пришли и пошли между ними в течение длительного времени. Но, как и все остальное, это сладкое время подошло к концу. 4:50. Вскоре, повара были наготове, чтобы подготовиться к клиентам, которые должны были скоро прийти.
Алан смотрел на них, стоя между прихожей и кухней. Некоторые клиенты, которые только что вошли, получали свои заказы, полученные официантами и официантками. — Спокойно спросил Алан.
— Причина, по которой я дал тебе место на моей кухне, не в том, чтобы развлекаться радиопередачей. Эта причина очень проста. Я верю в ваши способности, ум и сердце. Я уверен, что даже под давлением, вы не будете представлять беспорядок блюдо или не настолько некомпетентны, чтобы заставить клиентов ждать.
Алан встретился взглядом с Джо Минджуном, Кайей и Андерсоном, а затем продолжил говорить тихим голосом.
“Было бы хорошо, если бы мои чувства не были ошибочны. Я просто надеюсь на радостный смех от клиентов. Только тогда ты и я сможем закончить этот день со смехом.”
Когда он уже собирался закончить свою речь, из автомата высунулась купюра. Алан вытащил его и закричал твердым голосом.
«13 таблица. Дневной курс для 4 человек. — Начинай!”
Плиты секции закусок начали быстро двигать руками. Еще не пришло время для Джо Минджуна и их двоих. Это заняло около 20 минут, чтобы насладиться всеми закусками. И им даже не потребовалось 8 минут, чтобы сделать лингвини.
Джо Минджун спокойно повернулся и посмотрел на Кайю.
— Кая. Проверьте температуру воды.”
“Это просто правильно.”
“Андерсон. Ты ведь уже приготовил базиликовое оливковое масло, да?”
“Я смогу приготовить более 100 блюд.”
Джо Минджун кивнул. Он спокойно посмотрел на ингредиенты. Но и этого было достаточно. Откуда оно взялось, качество, свежесть. Он мог бы проверить все это в одно мгновение. И Алан, конечно же, был Аланом. На стойке не было ни одного ингредиента, который был в плохих условиях.
Он спокойно посмотрел на часы. Им пришлось начать готовить пасту, когда вернулся МЮЗ-Буш. Время, необходимое, чтобы съесть следующие закуски, севиче и моцарелла, заняло около 7 минут, и это было просто правильно, чтобы сделать лингвини.
— Кая. Лингвини.”
“Да. Во-первых, это было для 4 человек, верно?”
“Через две минуты мы должны готовить еще на 3 человек.”
— Я все понимаю.”
Приготовление подходящего количества на основе людей на столе. Именно это и заставило тебя так сильно сосредоточиться. Но Джо Минджун не считал, что это так уж трудно. Он был в основном кем-то с хорошей головой. Когда он ходил в школу, запоминание предметов было его сильной стороной, и запоминание порядка не было даже немного трудно.
Андерсон нарезал кальмара и бок чой и отдал его Джо Минджуну. Джо Минджун покрыл масло сладким ароматом с бок-чой, точно так же, как рецепт, и поверх этого положил кальмара и бок-чой и поджарил его. Он поджарил его с белым вином, а затем Кайя положила пасту в нужное время. Затем он был завершен.
Когда Джо Минджун красиво положил лингвину на тарелку, Алан поднял ее и проверил везде. Он очистил те места, где было выплеснуто оливковое масло, а затем поднял одну лапшу и попробовал ее. Никаких проблем не было. Всего за один день, нет, точнее говоря, всего за несколько часов он в совершенстве овладел рецептом………
‘Поскольку у него есть навыки, это, конечно, другое.’
Алан кивнул: На самом деле, просто глядя на их кулинарные навыки, трио не отступало так сильно по сравнению с его су-шеф-поваром. Они были такими талантливыми. Даже если бы Кая или Андерсон схватили сковородку вместо Джо Минджуна, результат, вероятно, не изменился бы так сильно.
Потому что приготовление пищи должно было быть совершенным в своем процессе, чтобы результаты также были совершенными. Создание 10-точечных блюд это стабильно было возможно из-за Андерсона и Кая, делающих свою работу.
Но это было возможно, потому что клиенты все еще не стекались. Те, кто был глубоко в кухне, не могли видеть, но Алан мог. Что люди медленно начали собираться. И время, когда счетная машина печатала счета, также стало короче.
Алан как раз проверял их посуду. Шаги четырех человек направились к Алану. Алан повернул голову и сказал:
— Вам понравилось ваше путешествие на Флоренсию?”
«Флоренсия-это город, который всегда прохладный и вкусный, когда вы приходите. Улицы и блюда здесь наполнены романтикой.”
“Тогда я очень рад.”
Услышав слова Рейчел, Алан тихо рассмеялся. Джереми дотронулся до подбородка и сказал:
«Глядя на ситуацию, тот, кто выиграл-это Минджун?”
“Утвердительный ответ.”
«Конечно, поскольку его вкус чувствителен, он действительно отличается.”
— Хм, ситуация была другой … ну, похожей.”
Было видно, что именно Кайя осознала существование белокочанной капусты, но на самом деле он все еще не мог знать, действительно ли Джо Минджун знал и притворялся, что не знает. Сэра скрестила руки на груди и посмотрела, как они готовят.
“Я думаю, что повара, безусловно, самые сексуальные, когда они стоят перед стойкой. Верно, Эмили?”
— Э-э, да. Право. …-Что это за странные глаза?”
“Ничего. Только то, что вы действительно хорошо понимаете сексуальность шеф-повара.”
Сэра говорила таким тоном и посмотрела на Алана. Эмили закашлялась, как будто простудилась, а потом ущипнула серу, чтобы та перестала пялиться на Алана.
“Auch! Что ты делаешь?”
“Ш-ш. Быть спокойными. Ты что, хочешь и дальше так нас связывать?”
“Вы также связали Кайю и Минджуна…”
— Это и то-разные вещи!”
“Это не похоже на … А, я понимаю. Не делай такое заплаканное лицо.”
— Это не слезливое лицо, а лицо несправедливое.”
Сера посмотрела на Эмили с выражением лица, говорящим «может быть». Если бы вы спросили людей, что это было за лицо, что бы они ответили?
Эмили нарочно перевела взгляд на Сэру и оглядела зал.В этом не было необходимости, но пока они продолжали общаться, она чувствовала, что они в одной команде. Она начала смотреть на лица людей, которые ели лингвини, как будто они были ее клиентами.
К счастью, никто из них не нахмурился. Там могут быть некоторые различия, но они все были удовлетворены, а некоторые были пьяны в затяжных чувствах, закрывая глаза. Эмили изобразила спокойную улыбку и слегка улыбнулась.
“Рахиль. Как хороший. Я думаю, что Минджун будет хорошим учеником.”
“Утвердительный ответ. Конечно.”
Рейчел посмотрела на Джо Минджуна, Кайю и Андерсона. Приказы продолжали поступать бесконечно, но они не паниковали. Некоторые могут подумать, что было так здорово на этом.
Но это была не такая уж простая история. Количество кастрюль и место, где можно было приготовить пасту, было ограничено. Поэтому, сталкиваясь с заказами, которые требуют выхода за эти ограничения, даже если вы были ветераном-поваром, вы не могли не трястись.
И чтобы встряхивание закладывало ошибки, а ошибки, допущенные посудой, приходили поздно. Причина, по которой блюда выходили после долгого времени в известных ресторанах, была также из-за этих вещей.
Но Джо Минджун не ошибся, как и Кая с Андерсоном. Потому что это был не их ресторан в любом случае, это не было тем, что их нервозность стала меньше, потому что они думали так. Если бы они это делали, их глаза не сияли бы так ярко.
“ГМ.……”
Рейчел, открывшая было рот, на мгновение закрыла его. Она даже не осознавала этого, но ее голос был влажным. Но дело было не в печали или чем-то подобном. Волнующие эмоции. Пылающая юность и страсть заставили ее душу и сердце содрогнуться. Рейчел снова открыла рот. — Ее голос все еще был слаб, но на этот раз она не пыталась его скрыть.
— Эти дети действительно красивые.”
“Красивый.…….?”
— Спросила Эмили с растерянным лицом. Она могла видеть, что их сосредоточенные взгляды на приготовлении пищи были блестящими и прохладными, но она чувствовала, что слово «красивый» было немного чрезмерным. Однако Рэйчел была серьезна. — Продолжала она говорить.
“Они еще не созрели, и у них есть своя дорога. Но они не беспокоятся. На их пути,и приказы накапливались перед ними.”
“………Мм, если это так, а не красиво, разве это не должно быть составлено?”
— Составлено … может быть, и так. Но могут ли они сделать это, просто будучи собранными? Незнакомое место и незнакомая кухня. Вы должны сделать незнакомый рецепт среди незнакомых поваров. Похожая ситуация была и на Grand Chef. Но с этим все по-другому. Люди тогда еще ели пищу участников, но на этом месте клиенты-это те, кто ест их еду. Они есть, потому что они профессионалы. С молодыми руками, которые не имеют морщин.”
Было трудно понять, о чем именно говорит Рэйчел, но она ясно чувствовала ее чувства. Эмили и даже сэра, сидевшая рядом с ней, бессознательно кивнули, и Рэйчел с помощью слов выплюнула горящий огонь из своей груди.
“Это потому, что они любят.”
В этот момент сэра перевела взгляд на Кайю и Джо Минджун и вернулась. Она ни за что не стала бы говорить об этом. Рейчел продолжала говорить.
— Они обожают готовить. Они любят момент, когда они готовят. Вот почему они способны победить давление и страх.”
Рейчел лучше всех понимала чувства этих троих. Потому что когда-то она тоже стояла на том же месте, что и они. Рейчел тепло улыбнулась:
«Какой клиент сможет съесть эту еду вкусно. Они сделали это с такой большой любовью. Даже если страна и территория изменятся, одно не изменится.”
“А что это такое?”
— Еда, наполненная любовью, восхитительна.”
Это были обычные слова, но было ли это из-за человека, который сказал это. В конце концов, это было не так легко почувствовать. Рейчел посмотрела на них троих глазами, полными нежности, как будто она смотрела на своих внуков.
— Это закон кухни,который никогда не изменится.”
конец
Примечание переводчика: Спасибо за чтение!
PR Примечание: Если вам нравится этот роман, пожалуйста, дайте свою поддержку автору, переводчику и корректору. Спасибо.
Переводчик: Субак
Корректор: Сайикава
