Глава 266: жадность шеф-повара безгранична (4)
— Ну, посуда с хорошим покрытием хорошо смотрится для ваших клиентов. Ты же знаешь, что у каждого свое мнение о том, что кажется ему красивым. Другими словами, их мнение очень субъективно. Например, женщина может показаться кому-то уродливой, но очень красивой для вас, верно? Она может быть вашей прекрасной любовницей или дочерью для некоторых родителей.”
“Это потому, что это предполагает что-то вроде отношений, не так ли?”
“Вы думаете, что между вашим блюдом и вашим клиентом нет никакой связи?”
Мин Чжун просто тупо смотрел на нее, не отвечая должным образом на ее вопрос.
— Мне очень жаль, — сказала она со вздохом. Мне кажется, я все время задаю тебе вопросы, на которые ты не можешь ответить. Позвольте мне просто сказать вам, что я думаю. Я не думаю, что положить свою тарелку на тарелку-это не все, что нужно для приготовления пищи. Помимо ставок на приготовление пищи, это просто не имеет никакого смысла, если вы думаете о своих блюдах только в этом отношении.”
“Что вы имеете в виду?”
“Ты же знаешь, что люди думают о блюде еще до того, как попробовать его. Что касается одного и того же блюда, то они по-разному относятся к нему, в зависимости от того, где они едят или кто ест его. Подумайте об этом. Если клиент ест блюдо, сделанное серийным убийцей, вы думаете, что клиент может наслаждаться им вообще?”
“Ну, я не думаю, что клиент может наслаждаться этим вообще в такой ситуации.”
“Совершенно верно. Когда клиенты смотрят на вашу тарелку, они подумают, что это ваша стряпня, еще до того, как они посмотрят на ее ингредиенты. И знаешь что? Независимо от того, насколько хорошо вы готовите, вы не можете иметь это качество автоматически. Другими словами, ваше существование само по себе является обшивкой. Проще говоря, каждый шеф-повар, можно сказать, является украшением на самой тарелке.”
Казалось, он о многом задумался, обдумав ее слова.
Помолчав немного, он открыл рот.
— Ну, любой шеф-повар может стать знаменитым, приложив много усилий. Вы не можете назвать это его или ее качеством, верно?”
“Ты это серьезно? Если это так, я хочу ударить тебя.”
— Ну, просто прими это как шутку. Я не хочу, чтобы меня били.”
“Окей. Если мне придется опровергнуть то, что вы только что сказали, я хочу сказать вам, что вы должны еще немного проверить свой статус. Независимо от того, насколько они хороши, чьи кулинарные навыки так же хороши, как у Рэйчел, они не получают никакой хорошей реакции, когда появляются на телевизионном шоу. Но как насчет тебя? Менее чем за год, когда вы дебютировали в кулинарном мире, вы вызвали такую широкую реакцию и даже популярность среди широкой публики. Все они помнят, что именно ты создал Чо Реджано. Они помнят твое имя-Мин Чжун Чо.”
Неужели Мин Чжун действительно знал, что он стал предметом зависти и зависти всех поваров? Даже Дебора, шеф-повар однозвездочного ресторана, чувствовала себя так же, не говоря уже о других поварах.
На самом деле, процесс превращения Мин Чжун в звездного повара был поистине шокирующим. Он никогда не терял благосклонности широкой публики и долгое время не был ни неизвестным, ни учеником. Он быстро стал шеф-поваром Деми, и в то же время он стал звездным шеф-поваром.
— Ну, я так тебе завидую. Не хочешь ли ты поменять свою жизнь на мою? Давай поменяемся!”
“Если ты поменяешься своей жизнью с моей, тебе придется жениться на Кайе. Все будет в порядке?”
— Да, я могу развестись!”
— Тогда я не стану ничего менять.”
— Ха, похоже, ты поменяешься своей жизнью с моей, если я скажу, что не разведусь, ха-ха-ха.”
Дебора расхохоталась. Но смех ее длился недолго. Вскоре она с мрачным видом прислонилась к стене и вздохнула.
Когда он взглянул на нее, она открыла рот и тихо произнесла: “на самом деле, я говорю о высоком и могущественном, я еще не нашла ответа на то, на чем мне следует сосредоточиться. Я действительно расстроен.”
“О, вы не в том положении, чтобы так говорить! У тебя есть мишленовская звезда.”
— Да, одна звезда. Одна звезда, а не три или две. Я из тех, кто беспокоится о потере даже одной звезды вместо того, чтобы заботиться о двух или трех звездах каждый раз, когда выходит новый путеводитель Мишлен.”
Он почувствовал насмешку над собой и разочарование в ее голосе. Слушая ее, он медленно открывал рот, когда она становилась все более и более подавленной.
“Что-то не так с вашим рестораном?”
— Ну, проблема в том, что я не знаю, в чем проблема. Если я знаю, я могу это исправить.”
“Ты можешь приготовить для меня какое-нибудь блюдо?”
“Для тебя?”
“Конечно, если вам нужен мой совет. В этом нет ничего особенного, но я мог бы разделить вашу озабоченность. Вот почему ты пришел сюда, верно?”
“О, Конечно. Поскольку Рейчел все равно здесь нет, я думаю, что это хорошая идея. Что ты хочешь, чтобы я приготовила для тебя? Какое блюдо вы имеете в виду?”
“Ну, а как насчет блюда, которое вы недавно изобрели? Это действительно важно, как я отношусь к твоему последнему блюду.”
В этот момент она отвернулась от него с мрачным выражением лица. Когда он озадаченно посмотрел на нее, она нерешительно открыла рот.
— Честно говоря, я разработал свое последнее блюдо пять месяцев назад. Я не хочу ничего скрывать, поэтому позвольте мне признаться вот так…”
— Пять месяцев назад?”
Хотя он старался не показывать своего удивления, он не мог не ответить дрожащим голосом. Вполне естественно, что у него возникла такая реакция, потому что если она проявила ее пять месяцев назад, это означало, что за последние пять месяцев меню ее ресторана не изменилось.
Она с горечью опустила голову.
“Это правда. Хотя я и говорила с вами несколько минут назад, мне было так стыдно за себя.”
“Почему вы не разрабатывали новые блюда целых пять месяцев?”
“Ну, я не знаю. В чем я уверен, так это в том, что у меня уже нет прежнего вдохновения. Я так расстроена, но теперь это моя реальность. Я забыл, что такое мое оригинальное блюдо или как я могу сделать свое оригинальное блюдо. Я просто еле — еле удерживаю своих постоянных клиентов.”
Сказав это, она горько рассмеялась.
“Вот почему я сбежал сюда под предлогом ремонта моего ресторана. Я хотел прийти сюда, чтобы получить решение Рейчел.”
— Как ты потерял свое вдохновение?”
— Ну, во-первых, позволь мне винить себя. Думаю, тогда у меня было много забот. Хорошо, что я много думал, но проблема была в том, что мое мышление было таким поверхностным.”
— Поверхностное мышление?”
— А теперь позвольте мне обвинить Мишлен. Вы же видели, что я все время нервничаю и волнуюсь, верно?”
“Не думаю, что когда-либо видела тебя таким. По правде говоря, мы виделись нечасто.”
“О, вы правы. Забавно, что я говорю тебе это в таком тоне. Мы виделись не так уж часто.”
Он слегка улыбнулся ей. На самом деле не только Дебора признавалась ему в своих неудачах и неудачах. Не только Джастин и Андерсон, но и те постоянные клиенты, которых Мин Чжун видел всего пару раз, сетовали на отсутствие удачи в их жизни.
Но мин Чжуну это не понравилось. Кайя поддразнивала его, говоря, что его внешний вид достаточно хорош, чтобы люди захотели довериться ему, но он так не думал. Никто не захочет говорить с кем-то, кто ему не нравится, о своем несчастье в жизни.
Другими словами, те, кто рассказывал мин Чжуну о своих несчастьях, должны были думать, что он был хорошим парнем, которому они могли доверять достаточно, чтобы рассказать о своих историях. И он был достаточно узколоб, чтобы чувствовать себя оскорбленным чьими-то жалобами на него за его спиной.
“Если ты не хочешь мне об этом рассказывать, то и не надо,-сказал Мин Чжун.
“Нет. Я знаю, что мне будет стыдно за то, что я тебе сейчас скажу, но я не могу получить твой совет бесплатно. Мягко говоря, я слишком остро ощущал Мишлен.”
— Так поступили бы все. В частности, если они хотят получить звезду Мишлен.”
“Да. Но в моем случае я зашел слишком далеко. Когда эксперты Мишлен останавливались и давали хороший отзыв о каком-то блюде, я старался сохранить это меню как можно дольше. Но когда их отзыв оказался не очень хорошим, я сразу же убрал его из меню. Я придерживаюсь этого принципа. В конце дня я понял, что курс в моем ресторане не мой, а мишленовский.”
— Это печально…”
— У тебя когда-нибудь была мертвая кожа? Белый.”
Мин Чжун кивнул. Улыбнувшись ему, она посмотрела на свою руку. Это была чистая кожа без веснушек, но в ее глазах казалось, что она покрыта мертвой кожей.
— Сначала он маленький, но чем больше вы пытаетесь его вытащить, тем больше становится пораженная область. Вот что случилось со мной. Сначала я пытался выслужиться перед мишленовскими оценщиками, но в какой-то момент обнаружил, что веду себя как их рабыня. Знаешь, что самое смешное?”
“Я не думаю, что это смешно, учитывая то, как ты сейчас со мной разговариваешь.”
“Да, именно так. Это совсем не смешно. Дэйв, который прекрасно шел своим путем, преуспел лучше меня, когда я был одержим Мишленом. Мы с ним из одного класса, но у меня одна звезда, а у него три.”
— Всегда страшно отстать от своего друга.”
“Тебе знакомо это чувство? Я думаю, что вы никогда не были превзойдены своими друзьями в течение всей вашей жизни.”
— Ну, в последнее время все шло хорошо, но это не значит, что я всегда был в ударе.”
“О, неужели? Если ты так говоришь, у меня нет другого выбора, кроме как принять это.”
— Пожалуйста, сначала приготовь что-нибудь. Я понимаю вашу ситуацию.”
“Получить это. Можно мне воспользоваться этой плитой?”
“Конечно.”
Хотя она сказала, что приготовит блюдо быстро, ей потребовался почти час, чтобы закончить его и принести ему. Когда перерыв почти закончился, она поставила перед ним тарелку.
— А теперь попробуй. Это блюдо было хорошо встречено гурманами. Вкус, конечно, тот же.”
— Ого, это действительно свежий рецепт,-сказала Мин Чжун, восхищаясь ее мастерством.
