Глава 339: если у вас его нет, вы можете его сделать (5)
То, в чем он только что признался, поразило ее до глубины души. Настолько, что она испугалась интенсивности его сосредоточенности на приготовлении пищи, когда он готовил такие прекрасные блюда. Дело было не в том, что она вела беспорядочную жизнь, а только стремилась к сладости жизни до сих пор. Она потела, трудилась и проливала слезы, пока не добралась сюда. Но она не могла любить свой пот и слезы.
Однако у Мин Чжун был иной взгляд на приготовление пищи, чем у нее. У него не было чувства долга или бремени, пока он шел по трудному пути приготовления пищи.
Поэтому Лора не могла не спросить еще раз, ожидая, что у него есть какая-то другая причина.
— Почему ты сосредоточилась на кулинарии? Вы хотите получить что-то от приготовления пищи? Или вы просто любите готовить?”
В тот момент, когда она задала этот вопрос, Лауре показалось, что она уже услышала его ответ, потому что то, что он показал ей до сих пор, ответило на ее вопрос.
На самом деле, его ответ был в основном тем, чего она ожидала.
“Ну, ты спросил меня, почему я сосредоточилась на кулинарии, верно? Это потому, что я люблю готовить. В конце концов, то, что вы можете получить, готовя прекрасные блюда, — это деньги и престиж. Если бы я этого хотел, то занялся бы политикой или бизнесом. Или я мог бы стать артистом.”
“Но когда вы занимаетесь своей карьерой, разве вы не чувствуете себя иногда нечувствительным к кулинарии, потому что вы делаете это каждый день или не чувствуете ничего свежего?”
Когда она высказала свое мнение более серьезно, участники вокруг нее начали собираться вокруг нее. Ей было немного неловко, но она не могла взять свои слова обратно.
Поэтому она предпочла говорить откровенно, а не пытаться сохранить достоинство, храня молчание.
“Я не хочу придираться к словам. В эти дни я часто чувствую, что нахожусь в колее. Даже если я делаю одно и то же блюдо и новый рецепт каждый день, я, кажется, не чувствую большой разницы между ними, поэтому я часто думаю о том, что мои блюда научили меня, а не мои собственные блюда. А ты как думаешь?”
“Разве то, что я думаю, имеет для тебя значение, Лаура? Это ваше личное дело,-сказал Мин-Джун.
“Это важно для меня, потому что я думаю, что ты сейчас довольно уважителен. Может быть, какое-то время я бы не сомневался, что ты готовишь бифштекс с красной фасолью, потому что твои блюда меня очень возбуждают.”
Мин-Чжун выглядел довольно смущенным, когда она льстила ему небрежным тоном. На мгновение он погрузился в свои мысли. Поскольку она спросила серьезно, он не мог не промолчать. Пока он мучительно раздумывал, как ответить. — Эй, Лора, — резко сказал Брайан, — ты сама готовишь себе еду. Почему тебя волнует, что говорят другие?”
— Парень, о чем ты говоришь? Шеф-повар должен быть таким. Как шеф-повар, вы можете выжить, если всегда обращаете внимание на то, что говорят клиенты. Даже если клиент не гурман, а человек с тусклым вкусом, который не может правильно отличить сладкое от соленого, вы должны прислушаться к его голосу. Вот почему вы должны прислушиваться к тому, что говорят вам ваши коллеги-повара.”
“Но ты никогда не пытался меня слушать, верно?- Спросил мозг.
“Извини, но мне показалось, что ты недостаточно крут, чтобы заставить меня выслушать тебя.”
Брайан ухмыльнулся, услышав ее шутливые слова.
В этот момент Мин Чжун открыл рот, указывая на тарелку.
— Я расскажу тебе об этом после того, как ты попробуешь мой десерт.”
Когда он это сказал, не только Лора, но и все остальные повернулись к десерту. Это был тот самый десерт, которым Лора восхитилась, как только увидела его. Лакричный тюиль был нанесен на крем, приготовленный из лакрицы и бергамота, а крем, приготовленный только из бергамота, прекрасно содержался в апельсиновом желе. Вокруг него были помещены листья щавеля с красными прожилками, а также несколько капель лакричного пюре.
На первый взгляд это была тарелка, которая напомнила им лес с банановыми щепками и серыми камнями. Лора осторожно взяла апельсиновое желе с бергамотовым кремом. Когда она поднесла его к носу, запах, который коснулся ее наиболее отчетливо, был оранжевым. Когда она почувствовала, что даже ее дыхание очистилось от запаха апельсина, она проглотила желе. И в этот момент она невольно повернула голову к мин Чжуну.
‘Кто, черт возьми, этот парень?..’
Она подумала, что уже достаточно впечатлилась, когда попробовала его закуску и основное блюдо. Поэтому на этот раз она решила, что не удивится, какое бы блюдо он ни предложил. Но она тут же поняла, что должна отменить то, что решила минуту назад.
«Текстура желе действительно завораживает! Я действительно не могу выразить, как описать мое …”
Джозеф тоже покачал головой, настолько впечатленный вкусом желе. Желе казалось достаточно простым в приготовлении, но оказалось удивительно сложным. Вы можете подумать, что все, что вам нужно сделать, это растворить желатин в воде, но это никогда не было легким процессом, чтобы затвердеть его, регулируя концентрацию и температуру воды соответствующим образом.
Однако Мин Чжун обнаружил, что сделать желе проще всего. Это было немного трудно, но он мог легко сделать это, проверив ожидаемый счет приготовления пищи в режиме реального времени. И именно поэтому он приложил больше всего усилий к десерту. В случае с десертом он позаботился почти обо всем, кроме начальной подготовки.
Это не заняло слишком много времени для них, чтобы показать обратную связь, потому что они не хотели отвлекаться от сосредоточения на блюде в данный момент. То же самое можно было сказать и о Кайе. Она положила много лакричного крема и бергамота в хрустящий лакричный тюиль и положила его в рот. Она чувствовала, что съедает его, положив оригинальную горчицу на начос. Что отличалось от него, так это то, что освежающий вкус лакрицы и бергамота заставлял ее чувствовать, что она ест фрукт стоимостью в сотни долларов.
— Я бы хотела, чтобы он мог приготовить его для меня дома, если бы знал, как это делается.’
Кайя знала, что он не может позволить себе делать это дома, но она смотрела на него, немного расстроенная.
В тот момент, когда он смутился от ее неожиданного резкого взгляда, Лаура открыла рот. — Это твой ответ, Мин Чжун?”
“Да. Разве это не забавно? Я имею в виду вкус.”
Лора не могла ответить легко. Бергамот, бальзам из апельсиновой корки. На самом деле, она должна была попробовать его снаружи, но внутри он был как крем, в то время как настоящая оранжевая мякоть превратилась в желе, чтобы обернуть крем. Она не была уверена, сделал ли он это так для драматического эффекта.
— Ты занимаешься искусством кулинарии, — сказала Лора.”
Она вовсе не собиралась хвалить его. Наслаждаясь его блюдами, она, естественно, думала именно так.
Она думала, что шеф-повар по имени Мин Чжун был одновременно и шеф-поваром, и художником. И он не отрицал этого, потому что считал, что нет никакой необходимости проводить различие между кулинарией и искусством.
Мин Чжун ответил: «Я никогда не думал, что моя стряпня была такой же, потому что я всегда старался приготовить что-то новое. Конечно, я чувствую, что нахожусь в колее, делая саму попытку, но моя стряпня всегда отличается. По крайней мере, таково мое мнение.”
“Пожалуй, ты прав. Может быть, дело было не в том, что я была другой, но я жаловалась, что мир кулинарии был так ограничен, делая подобные блюда каждый день. Да, ты прав. На самом деле, я никогда не представлял себе рецепт, который вы разработали таким образом.”
“На самом деле я был таким же, как ты, еще несколько месяцев назад. Мне было так сложно даже приготовить вкусную еду. Но я сильно изменилась после того, как начала учиться у шеф-повара Рейчел…”
— Ого, ты слишком любишь своего учителя.”
— Потому что я так много получила от нее.”
Мин Чжун удовлетворенно улыбнулся. Лора отложила вилку и посмотрела на недоеденный десерт. И вовсе не потому, что у нее пропал аппетит или она была сыта. Дело было в том, что десерт Мин Чжун был настолько вкусным, что ей захотелось съесть еще одну тарелку.
Она отложила вилку по двум причинам. Во-первых, она хотела как можно дольше откладывать уборку тарелки. Во-вторых, она хотела запомнить и проанализировать его, пока она могла сохранить его изображение на пластине, потому что она была бы в состоянии сделать что-то подобное, если бы она могла понять его.
Блюдо мин-Чжуна было не слишком вкусным по сравнению с блюдом Лоры. у Лоры был уровень приготовления 8, который был таким же, как у Мин-Чжуна. с точки зрения выявления вкуса ингредиентов, она могла быть лучше, чем он.
Однако Лора никак не могла угнаться за его утонченным чутьем и необычными рецептурными идеями. Она не могла понять, как он мог развить такую инновационную и необычную кулинарную перспективу, когда они оба выросли в похожей кухонной обстановке.
— Это потому, что он становится все больше похожим на Кайю?’
Теперь Лора всерьез задумалась об этом.
В то время как она была погружена в свои мысли, другие участники были в совершенно другой дилемме среди них. Блюда мин Чжуна были восхитительны. Они были не только восхитительными, но и свежими, шокирующими, артистичными и веселыми одновременно.
Они поняли, что Лора сказала ему: «ты занимаешься искусством кулинарии.”
Теперь, когда они попробовали все три блюда, приготовленные мин Чжуном, они были не только взволнованы, но и в то же время чувствовали себя подавленными в некоторых отношениях.
«Трудно сделать что-то вкусное, но как я могу удовлетворить различные вещи?- Пробормотал Джейден усталым голосом. -Это было самое длинное меню из трех блюд в моей жизни.”
— Пробормотал другой участник, глядя на тарелки с растерянным выражением лица.
Джейден установил зрительный контакт с другими участниками. Глядя в их глаза, он подумал, что все они будут готовить на кухне, а не засыпать.
Джейден снова посмотрел на Мин Чжуна. Его глаза, полные восхищения, казалось, чего-то жаждали.
“Я хочу быть таким шеф-поваром, — пробормотал он, не успев опомниться.
Другие участники бессознательно кивнули в ответ на его бормотание. Мин Чжун готовил совсем недолго, но он показал им многое. Он показал им, какая это замечательная и прекрасная работа-готовить еду, и насколько великолепными могут быть их блюда.
До того, как в прошлом году он впервые вошел в «Гранд шеф», Мин Чжун был всего лишь невзрачным камнем, на который никто не обращал внимания. Но сейчас он был другим. В глазах судей он уже был подобен прекрасной статуе, а в глазах участников Гранд-шефа он был подобен скале с невиданной вершиной, на которую они должны были взобраться, хотя это было трудно.
