После окончания собеседования Джо Минджун направился в приемную. Обычно он чувствовал, что интервью были бессмысленными, но сегодня особенно, он чувствовал, что это было еще более так. На самом деле, отчасти из-за того, что он думал о других вещах.
Как только он открыл дверь, то сразу же посмотрел на Кайю. Однако ее нигде не было видно. Но на самом деле он видел лишь мрачное лицо Андерсона. Джо Минджун усмехнулся и сказал:
— Здравствуйте, мистер А.”
“…..Бесстыдный ублюдок.”
“В прошлый раз я извинился. Это было сделано ненамеренно. Нет, Может я передам его тебе после того, как поблагодарю тебя?”
— В заключение скажу, что да.”
“Это правда, но … ”
У него было мрачное лицо, но глядя на него, хорошо беседующего с Джо Минджуном, участники не могли не удивиться. Потому что он был не из тех людей, которые могут поладить с другими участниками. Его можно было рассматривать как мужскую версию Кайи Лотос. Но для них такой легкий разговор мог быть только неожиданностью.
И то же самое было с Хлоей и Марко. Хлоя положила подбородок на плечо Джо Минджуна и улыбнулась. Ее черные волосы с оранжевым отливом щекотали ему шею, как лисий хвост. Хлоя открыла рот.
“А это что такое? Когда ты успел так близко подобраться?”
“Не пойми этого отвратительного недоразумения. Потому что мы не близки.”
Андерсон проворчал что-то вроде этого и сел на диван, стоявший в углу. Джо Минджун похлопал по подбородку Хлои, который упирался ему в плечо. Хлоя вздернула подбородок и сказала:
“Вы хорошо справились на собеседовании?”
“А разве есть что-то хорошее? Вы просто должны ответить на то, что вас спрашивают.”
— Это из-за того, что ты не смог этого сделать, разразился скандал.”
Джо Минджун, ничего не говоря, надул щеки и судорожно глотнул воздух. Ответить ему было особенно не на что. Хлоя была права. Он действительно думал, что говорит хорошо, но он был из тех людей, которые не могут отличить то, что было правильным сказать, а что нет.
‘Это из-за привычки, когда я учил своих учеников?’
Он почувствовал себя скверно. Джо Минджун сел на диван и посмотрел на Хлою. Тогда спросить.
“А Кайя?”
“Я думал, почему ты не спрашиваешь. Она уже выходила раньше. Она чувствовала себя неловко. Я думаю, что она собиралась немного подышать свежим воздухом.”
— Неужели?”
“А что, есть проблемы?”
“Нет. Но это не проблема. Именно так.”
Заговорил Джо Минджун. Марко, который сидел рядом с ним, открыл рот.
“Есть ли необходимость беспокоиться о ней? Она очень сильная девушка.”
“Утвердительный ответ. Она действительно сильная девушка. Но ведь она еще ребенок.”
Джо Минджун сказал что-то в этом роде и вздохнул. И все же он был учителем. Точно так же, как он поступил с Джесси, он не мог не чувствовать грусти, глядя на Кайю. Потому что он хотел учить не только из-за своей работы.
Обычно он был именно таким человеком. Чтобы вмешаться? Это можно было бы выразить и так, но он был из тех, кто не любит видеть страдания незрелых детей.
Но именно поэтому было бы забавно, если бы он пошел и утешил или посоветовал ей. В случае с Джесси ситуация складывалась именно так, чтобы он мог что-то сказать, но у Кайи ситуация была другой. Окружающая среда и ее характер. Джо Минджун открыл рот.
“Сколько времени осталось до начала миссии?”
“Там было бы по крайней мере 3 человек, оставшихся для интервью. Так что я думаю, что 15 минут. Вы собираетесь ее искать?”
Услышав вопрос Марко, Джо Минджун покачал головой. Это было не то, во что он должен был вмешиваться. На минуту воцарилось молчание. Тем, кто нарушил это молчание, была Хлоя и ее вопрос.
“Как ты думаешь, какая будет следующая миссия?”
–
«Тема этой миссии будет «вегетарианская». “
Эмили живым голосом объявила эту тему. Джо Минджун молча смотрел на нее. Эмили широко улыбнулась и посмотрела в глаза каждому из присутствующих. А потом продолжил говорить.
“Когда вы управляете рестораном, вегетарианцы всегда становятся для нас домашней работой. И между вегетарианцами, есть различные виды. Конечно, они не едят мясо и рыбу, и даже яйца и молоко, а едят только овощи. Это же веганы. Веганы, которым разрешено есть только молочную лактозу. Они неисчислимы. То, что вы, люди, должны делать, это рассматривать нас, судей, как едоков лактозы. Говоря это простыми словами, вы не можете использовать любые виды мяса, за исключением яиц и молочных продуктов. Вам также запрещено использовать рыбу и птицу.”
Это были довольно щепетильные условия. Но поскольку он мог использовать яйца и молочные продукты, это было бы немного легче, но запрет на использование мясных сортов был огромным условием. Это была бы особенно трудная миссия для западных людей, которые в основном ели мясо.
Но это было не для Джо Минджуна. Потому что он был корейцем. И Корея была одной из стран, которые были представлены для его веганов. В его голове было много вегетарианских рецептов, связанных с этим. Но проблема была в другом.
— 7 очков. Может, мне стоит возразить?’
Его представление о кулинарном мастерстве давно изменилось. Конечно, если бы кулинарный счет был высоким, то его блюдо тоже было бы хорошим. Но он узнал, что из-за низкой оценки качество не упадет.
Конечно, судьи обычно предпочитали высокий балл блюд, так что чем выше оценка тем лучше. Но проблема была в том, что он думал о двух рецептах. У одного было 7 очков, а у другого 6. Его голова говорила ему выбрать блюдо из 7 баллов, но его сердце выбрало 6 баллов один.
Рецепт из 7 пунктов один был довольно простым. Вы приготовили на пару белую брокколи, цветную капусту. Смешать паприку и сливочное масло, нанести его на цветную капусту и обжарить. И брызгать порошок хлеба, травы, и ЕТК. на этом все и закончилось. На первый взгляд, это был довольно простой рецепт, но процесс обжарки требовал самоотверженности и мастерства.
И рецепт из шести пунктов был тот, к которому он вполне привык. Это был рецепт, скопированный с блюда, которое обычно ели в корейских храмах. Это была капустная булочка с нарезанными яйцами, тофу, грибами и травами. Кроме того, он хотел положить сырое яйцо в Бибимбап(비빔밥), и хотел представить гамджаджон с луком(감자부추전), и семена периллы miyeokguk(들깨미역국) в том же столе.
Это было не потому, что он хотел представить корейскую кухню. Хотя счет был 6, это было потому, что это было обычное блюдо в Корее. Но для судей это будет что-то новое. Это был именно такой расчет.
Еще до того, как он смог собраться с мыслями, Алан открыл рот.
— Эта миссия будет индивидуальной. Вы должны взять на себя полную ответственность за ваше блюдо и сделать это.”
Никто не ответил в ответ. Потому что они уже были заняты обдумыванием рецепта, который они собирались использовать. — Спокойно спросил Джозеф.
«Мы дадим вам 5 минут, чтобы придумать свой рецепт. Подумайте о веганском рецепте в то время. Также Время приготовления пищи составит 60 минут.”
Джо Минджун погрузился в свои мысли. Если бы он принял во внимание вкус и питательные вещества, то подумал, что было бы лучше представить различные блюда на одном столе. Если бы его что-то беспокоило, то это было бы оценено в 6 баллов. Но он не мог все время полагаться на эту систему. Джо Минджун был не геймером, который играл в кулинарные игры, а скорее, шеф-поваром. И его подсознание шеф-повара подсказывало ему выбрать рецепт из 6 пунктов.
Джо Минджун огляделся по сторонам. Там было в общей сложности 21 человек, включая его самого. И все они серьезно и страстно участвовали в этой программе. Это было довольно болезненно для его гордости. Даже если это была сила, которую он получил, он не любил себя за то, что смотрел на цифры рядом с такими людьми.
‘Окей. Давай на этот раз сделаем все по-моему. А еще я шеф-повар.’
Система не была лояльным объектом. Это был инструмент, и он должен был им воспользоваться. В тот момент, когда он был под влиянием партитуры, то в тот момент это была бы не Джо Минджун кулинария, а система, делающая это за него.
Это было именно в тот момент. Раздался звонок в дверь. Это был зуммер, который сигнализировал о начале приготовления пищи. Джозеф открыл рот и закричал.
«60 минут! Начните прямо сейчас!”
Джо Минджун, не теряя ни минуты, направился в кладовую. Ингредиенты, которые он должен был выбрать, были простыми. Водоросли, семена периллы, рис, яйца, различные овощи и фрукты.
Первое, что он должен был сделать, — это съесть рис. Джо Минджун вымыл рис и выплеснул воду, а затем снова наполнил котел водой и убрал его. У них не было электрической плиты, поэтому ему пришлось использовать вместо нее скороварку. Во-первых, электрическая плита использовалась только в Корее или Японии. Это был довольно незнакомый инструмент за границей. Даже если это был Grand Chef, и у них было много ингредиентов и инструментов, это было исключением для электрической плиты.
После того, как рис положить варить, следующим было семя периллы miyeokguk. Первое, что он взял в руки, было, очевидно, водорослями. Джо Минджун тщательно вымыл его холодной водой, а затем выжал. После этого появились семена периллы. Джо Минджун терла семена периллы в рисовой воде.
Следующий шаг был прост. Джо Минджун поджарил морскую водоросль в перильном масле и, положив в кастрюлю порошок семян периллы, рисовую воду и нарезанный кубиками чеснок, закрыл крышку. Причина, по которой он не использовал мгновенный рис и готовил рис таким образом, была из-за этой причины. Потому что он не мог использовать анчоусный бульон в веганском блюде. Рисовой воды было недостаточно, но она играла роль бульона.
Приправляя его после того, как это было почти сделано, было достаточно. Джо Минджун закрыл крышку и приготовился к следующему шагу. Гамджаджон, голубцы. Первое, что ему пришлось взять в руки, — это капустный рулет. Это было лучше, чтобы сделать gamjajeon последний из-за его хруст.
Сначала Джо Минджун тушил капусту в воде, смешанной с уксусом и солью. После этого он долго нарезал овощи, а после того, как вынул воду из тофу, он раздавил его. На тофу просто не могло остаться воды. Потому что, когда вы съели его, оставшаяся в нем вода могла бы впитывать ингредиенты в вашем желудке.
Это было именно в тот момент. Джозеф подошел к Джо Минджуну и просто наблюдал за его работой. Джо Минджун тоже не возражал против Джозефа и разорвал капусту. В конце концов, именно Эмили смотрела на них, кто спросил, как будто она была обеспокоена.
“Иосиф. Почему ты так смотришь на меня?”
— Потому что мне любопытно. Я думаю, что Джо Минджун пытается сделать не одно блюдо, а азиатскую столовую еду.”
“Хм.…. У вас будет достаточно времени?”
— Спросила Эмили, но Джо Минджун не ответила. Эмили неловко рассмеялась. Джо Минджун был полностью сосредоточен на столешнице. Во-первых, он даже не мог слышать никаких голосов. Вместо того чтобы сказать, что он беспокоится, он был предан делу.
Сложность приготовления застольной еды заключалась в том, что вам приходилось готовить различные блюда одновременно. Даже если вы были сосредоточены на одной вещи, вы должны были проверить состояние других блюд. Не зря же домохозяйки кричали: «Ах!’ в середине приготовления, чтобы обратить их внимание на еду, которая горела на сковороде. Конечно, причина этого в Корее была бы больше, потому что они были сосредоточены на просмотре телевизора, а не на плохих поварах.
Прошло уже 30 минут. Джо Минджун достал капусту из пароварки и положил тофу, грибы, нарезанные яйца и т. д. внутри него. И после того, как в него положили кориандр, базилик и другие вещи, вкус был явно более вкусным.
Но это был не совсем хороший вкус. Потому что единственной положенной приправой была соль, а мяса не было. Но это была определенно еда, которая заставляла вас чувствовать себя хорошо. Капустный сок тек ему в рот, как сок, а аромат трав и кориандра бродил во рту, как лаймовый аромат мохито.
Кулинарный счет был 6. Но это было очевидно. Потому что в этом виде приготовления пищи, не было никаких особенно специальных методов приготовления пищи.
Он подумал о том, чтобы поджарить капустный рулет в масле из семян периллы и соевом соусе, но если бы он это сделал, легкий аромат исчез бы в одно мгновение. Джо Минджун просто нарезал булочку и положил ее на тарелку.
Когда он проверил miyeokguk, аромат водорослей и чеснока ощущался действительно глубоко. Ощущение от семян периллы, которые бродили на кончике его языка, было хорошим, и вкус тоже был хорошим. Джо Минджун приправил его соевым соусом и солью. И снова закрыл крышку. Ему пришлось вот так варить миекгук, пока он не представил его судьям. Потому что чем мягче водоросли, тем лучше.
Он также проверил рис, и он был уже приготовлен. Это был прекрасно приготовленный рис. Разновидностью этого риса был калроз. Так что по сравнению с белым рисом, который был съеден в Корее, аромат был немного недостающим, но это можно было исправить с кунжутным маслом.
Джо Минджоо нарезал зелень, салат, тыкву, морковь и т. д. В Соединенных Штатах, нет, в Америке, они не ели растения как травы, как в Корее. В Корее его употребляли в основном в виде трав. Из-за этого Джо Минджун думал, что Бибимбап, который он делал прямо сейчас с овощами, которые он использовал, будет чувствовать себя более свежим.
Конец
Примечание переводчика: обычная глава! Спасибо за чтение и вашу поддержку! Итак, веселые главы начинаются прямо сейчас! Так что будьте в курсе событий????
Постоянный адрес статьи: Вт, чаты, СБ и солнце
Переводчик: Субак
Корректор : Maled
