Глава 392: Воры, Укравшие Францию (4)
«Как вы думаете, мы сделали это хорошо?” -Спросила Кайя, глядя На мин Чжуна.»
Одним из его сильных достоинств, которое она признала, было то, что он мог узнать кулинарный счет блюда, даже не попробовав его должным образом. Конечно, большинство поваров знали, как проверить результаты приготовленных ими блюд, Но Мин Чжун так быстро проверял их, по сравнению с другими поварами, потому что полагался на системное окно. В результате он мог сразу же проверить, не ошибся ли он в своей стряпне.
Когда она спросила, он на мгновение замолчал. Но она нашла ответ в его закрытом рту.
Уголки его рта слегка приподнялись, брови слегка сузились, а под глазами появились мешки. В зависимости от того, кто это видел, выражение его лица можно было истолковать по-разному, но она чувствовала, что он был настолько поражен качеством ее стряпни, что даже смутился.
«Так тебе это так нравится?” — спросила она.»
«Я думаю, что сегодня мы снова станем звездой.”»
«Разве ты не помнишь, что сказала Джанет? Она сказала, что мы не должны быть галантными.”»
«Тебе не все равно, что она сказала?”»
Он посмотрел на нее так, словно не ожидал такой реакции. Насколько он знал, она очень хорошо понимала, что думают о ней другие, но в то же время свободно делала то, что хотела.
Она ответила озорной улыбкой, «Мне все равно. Но мне не все равно.”»
«О чем, черт возьми, ты говоришь?”»
«Ну, теперь мои мысли путаются. Разве ты не говорил мне, что нет ничего более сложного, чем человеческий разум?”»
«В любом случае, я сказал, что сегодня мы будем звездой, — сказал он уверенным голосом.»
Иногда ей становилось любопытно, когда она видела, что он говорит это. Почему он был так уверен в себе? Она не понимала, почему он так уверен в хороших результатах, даже не попробовав блюдо.
— Может ли любой шеф-повар сделать это так же, как он?
Она часто думала об этом, но не могла получить ответа, даже если бы спросила. Даже если другие повара говорили, что они не могут этого сделать, это было хорошо для нее, потому что это означало, что у Мин-Чжуна был свой собственный талант. И ей это нравилось, потому что многие не могли понять ее необычного вкуса. Например, он был поражен тем, как хорошо она справлялась с жаром на кухонной плите. Она была поражена его необыкновенным чувством проверять кулинарные счета, в то время как он был впечатлен ее необыкновенными чувствами. И она не испытывала ненависти к таким отношениям с ним. Она даже чувствовала, что это было романтично.
Он осмотрел блюда, приготовленные остальными пятнадцатью парами. Что касается того, что он не мог определить, просто проверяя их внешний вид, он мог подтвердить это после проверки его краткого описания в системе. окно. Что касается подробных ингредиентов блюда, он мог проверить их только попробовав, но он мог подтвердить основные ингредиенты названием блюда.
‘Я думаю, что наша концепция самая лучшая.
Он тоже так думал. Конечно же, он не принял решение после проверки их кулинарного счета. Когда он смотрел только на концепцию приготовления пищи, он честно думал, что блюдо, которое он и Кая сделали, имело самый необычный и изысканный баланс, потому что она активно помогала ему с ее кулинарными навыками на этот раз.
«Вы действительно кажетесь лучшим шеф-поваром, которого я знаю, который знает, как справиться с жарой.”»
«Ты лучший повар из всех, кого я знаю, кто занимается рецептами.”»
«Ну, я чувствую себя неловко, если мы льстим друг другу Вот так.”»
«Я вам не льщу. Я действительно так думаю.”»
«Я действительно так думаю.”»
Сказав это, они на мгновение замолчали, чувствуя себя неловко. Они не знали, почему чувствовали себя неловко в этот момент, учитывая, что они подружились и долго жили вместе.
В этот момент судьи спустились с помоста, подошли к столешницам участников и принялись все разглядывать. Первым их внимание привлекла пара Азиатского шеф-повара Хана.
— Спросил Бастьен, «Рагу из бычьего хвоста, картофельные крокеты и это…”»
«Это черная треска. Поджарив черную треску, я растерла овощи и мясо рагу из бычьего хвоста и использовала его в качестве соуса. Я кладу сыр и песто из тимьяна в картофельные крокеты, чтобы добавить аромат. Вы обнаружите, что он имеет свежий вкус во рту, Если вы съедите эти картофельные крокеты.”»
«Я лично думал, что вы выразите что-то близкое к азиатской кухне, воспользовавшись особенностями вашего ресторана Хань, но я не знаю, что сказать об этом.”»
«Я хотел таким образом избавиться от твоего предубеждения. Многие думают, что они не смогут почувствовать французские чувства в наших блюдах. Хотя я родился не во Франции, у меня много старых воспоминаний о Франции. Я француз, и у меня французская душа. Так что мне совсем не странно выражать французские чувства.”»
Увидев глаза Пауло, судьи кивнули. Приемные дети и те, кто был усыновлен из других стран, неизбежно подвергались какому-то дискриминационному восприятию. Пусть они и не думают, что это дискриминация, но с точки зрения Пауло все могло быть совершенно иначе.
«Тогда давайте попробуем ваше блюдо.”»
Судьи разрезали мякоть стручков. Сочетание рыбы и мяса. Честно говоря, это была одна из самых трудных задач, потому что запах рыбы и мяса трудно было сравнить. Может быть, именно поэтому супруги Хан выбрали треску, потому что от нее почти не шло характерного запаха, хотя это была рыба с белой мякотью.
Норрис положил его в рот, обильно политый соусом рагу. Пушистая текстура картофеля и нежной говядины была прекрасно сбалансирована с хорошо приготовленной треской. И запах соуса рагу на нем был очень свежим. Когда они ели его с крокетами, у них был другой вкус. Наружная поверхность, в меру прожаренная во фритюре, не выказывала никаких признаков намокания даже от большого количества соуса рагу.
— Ну, такая стряпня может выглядеть убого…
Когда даже он был покрыт в соответствии с формой чаши и расположением трески, блюдо выглядело как роскошное блюдо, а не обычное блюдо. Все судьи, казалось, были впечатлены блюдом пары Хан.
«Поскольку на этот конкурс приезжает так много великих шеф-поваров, я думаю, что мне стоит быть судьей здесь, — сказал Норрис спокойным голосом. И он не говорил пустых слов. Это была одна из тех вещей, о которых всегда говорили судьи. Конечно, это могло бы быть совсем другой историей, если бы они включали участников предварительных раундов до сих пор, но навыки поваров, которые продвинулись к финальному раунду, затрудняли им оставаться расслабленными из-за их превосходных кулинарных навыков. Теперь они оценивали блюда лучших 16 пар среди тех, кто был опытным. Таким образом, они не нуждались в каких-либо дополнительных объяснениях о компетентности этих финалистов в приготовлении пищи и их блюдах.»
Однако Пауло не был в восторге от похвалы Норриса. Он знал, что комплимент Норриса был искренним, но его соперники, которые должны были конкурировать с ним, были слишком сильны, чтобы он был взволнован этим комплиментом.
‘Я думал, что это будет жесткая борьба, когда услышал, что Энцо и Тео примут участие в этом конкурсе…
Стряпня мин-Чжуна и Кайи на последнем турнире и оценка судьями их блюда заставили его проснуться. В случае пары Энцо и Тео, и особенно в случае Энцо с многолетним опытом, он вовсе не считал странным, когда судьи превозносили их блюдо. Но Мин Чжун и Кайя были поварами моложе его. Один из них был всего лишь полу-шеф-поваром, а другой даже не работал на кухне.
Честно говоря, Пауло было удивительно, что Мин Чжун и Кайя показали такие фантастические навыки в этом соревновании. Вот почему, узнав их в первый раз, он не осмелился даже заговорить с ними.
Он размышлял о себе: «какого черта я делал в их возрасте, когда они демонстрируют такие превосходные навыки?» Из-за этого разочарования ему не хотелось разговаривать с ними.
— Я не могу задеть свою гордость как французский повар.
В конце концов, он же француз. Поэтому он не хотел, чтобы кулинарный конкурс затмевали повара, приехавшие сюда из Америки с легким сердцем.
Но после того, как судьи поговорили с парой, средний балл, который они дали ему, был 9 из 10. Судьи сказали, что они никогда не представляли себе, что гармония рыбы и мяса может быть выведена так изысканно. Их отзывы были очень хорошими, но когда он думал о последнем турнире, он был скорее в сомнении, был ли этот счет достаточно высок для пары, чтобы сокрушить других поваров в этом раунде.
Что было интересно, так это то, что пара мин-Джун и Кайя была оценена сразу после пары Пауло. Когда судьи подошли к кухонному столу, Пауло увидел, что они уже возлагают большие надежды на свое блюдо. Неужели их блюдо такое вкусное? Он очень завидовал судьям, которые могли попробовать их блюдо, и в то же время он жаждал их компетентности и таланта, которые привлекали внимание судей.
«Вау, ты сложил фуа-гра как бутерброд.”»
«Да, это так. На дне-куриная шкурка, сверху-фуа-гра, а сверху-котлета из куриных бедер”»
«Что это за желе и воздух сверху?”»
«Ну, я сделал воздух из мандаринов с высоким содержанием сахара, а что касается этого желе, то я соскреб жир фуа-гра с красным вином, затем вскипятил его с сахаром, прежде чем сделать из него желе. Я думаю, что кислый вкус от красного вина и самого мандарина заставит вас почувствовать его более острым.”»
«Чтобы избавиться от жирного вкуса фуа-гра, было бы лучше, если бы вы использовали мандарин или лимон с высокой кислотностью, а не с высоким содержанием сахара. Почему вы использовали один с высоким содержанием сахара?”»
«Я не хотел отклоняться от его подлинного вкуса. Жирный вкус фуа-гра-это не просто жир сам по себе, но это уникальный вкус этого жира. Поэтому я подумал, что даже если его уникальный вкус чрезмерен, шеф-повар должен уметь красиво выразить сам избыток, а не покрывать его. Мы с Кайей сходимся в этом вопросе во взглядах.”»
Норрис кивнул в ответ на его слова. Как шеф-повар, Норис отнеслась к его словам с некоторым сочувствием. В этот момент Софи рядом с ним спросила: «Я думаю, вы прекрасно знаете, что в наши дни приготовление фуа-гра-это не самый предпочтительный способ в гастрономическом мире.”»
«Да, я это знаю.”»
«Если вы сознательно сделали фуа-гра, как это, у вас может быть какая-то причина. Ты можешь объяснить?”»
«Ну, я использовал очень большую миску.”»
