Глава 475: между искусством и приготовлением пищи (2)
Дауни сделал расстроенное выражение лица при словах мин-Джуна. Кевин, взглянув на его лицо, примерно понял, что происходит. Каким бы замечательным шеф-поваром ни был Мин Чжун, ему неизбежно приходилось сталкиваться с таким человеком, как Дауни, который требовал старшинства для тех, кто получал работу позже него в ресторане Джун.
Кевин на мгновение задумался, стоит ли обращать внимание на их язвительность. Было довольно удивительно, что Мин Чжун враждовал с одним из кухонных работников. Кевин думал, что с его фантастическими кулинарными навыками и положением мин-Джун будет свободен от таких забот. В наши дни он был настоящим кумиром среди молодых поваров. Они прекрасно знали, как трудно такому молодому повару, как они, превзойти своих старших кулинарными навыками.
Но Мин-Чжун справился. Он победил не только обычных старшеклассников, но и лучших шеф-поваров на Парижском международном кулинарном конкурсе.
В результате в последнее время среди молодых поваров появилась совершенно новая тенденция. Порвав со слепым повиновением старшим, они стали немного бунтовать и сопротивляться их авторитету. И результаты никогда не были плохими. Кроме того, молодые повара не воспринимали свои недостатки как должное из-за их юного возраста.
-Сказал Кевин мин-Джуну, «Можно мне еще немного подождать?»
«О нет. Пойдем.»
Мин-Джун на мгновение оглянулся на Дауни, затем двинулся вместе с Кевином, не сказав больше ни слова. Дауни некоторое время смотрел ему в спину. Он был взбешен, но вскоре понял свое место. Хотя Мин Чжун был достаточно силен, чтобы дать интервью редактору журнала, он поймал себя на том, что беспомощно смотрит себе за спину.
Только потому, что Кевин и Мин Чжун покинули это место, ситуация еще не была закончена.
Ева открыла рот и холодно посмотрела на Дауни.
«Ты позволишь мне снова быть твоим оправданием на этот раз?»
«Извините, Шеф Ева.»
«Теперь не имеет значения, позволите вы мне быть вашим оправданием или нет. Какова бы ни была причина, я не могу смириться с твоим ребяческим поведением.»
Когда она сказала это, он посмотрел на нее с горечью, как будто был оскорблен. В этот момент ей стало немного грустно, но она была полна решимости изменить его дурную привычку.
«Ты бросаешь вызов мин Чжуну каждый раз, когда говоришь с ним, но ты молчишь передо мной. Почему? Мин-Джун-ваш су-шеф и наш су-шеф. Если ты его не уважаешь, что, по-твоему, будет с нашей кухней?»
«Ну, это будет полный бардак…»
«Ты и так это знаешь. Если это произойдет, кто виноват? Мин-Чжун ты ненавидишь или такой же идиот, как ты, который все портит глупой ревностью?»
В этот момент лицо Дауни окаменело. Обычно она остановилась бы на этом месте, но сегодня не могла. Она знала, что он также осознает, что совершил ошибку. Но он все испортил, потому что не мог контролировать свои чувства.
Она продолжала: «Вы, ребята, сказали, что одному из вас придется уйти в худшем случае. Я не знаю, как шеф-повар Джун будет судить об этом, но если такая ситуация возникнет, я думаю, вам придется покинуть это место.»
«Шеф!»
Словно почувствовав, что она слишком злая, осла, стоявшая рядом, остановила ее с обиженным выражением лица.
Но Ева не остановилась и сказала: «Теперь ты разъедаешь нашу кухню.»
***
«Похоже, вы находитесь в довольно сложной ситуации.»
Когда он шел на собеседование, Кевин тонко спросил: Было ясно, о чем он спрашивает.
-Сказал мин-Джун, кивая с неловким выражением лица., «Ну, я хочу сесть на лошадь, говоря, что я не кто-то, но это меня утомляет. Человеческие отношения сложнее, чем я думаю.»
«Вы ставите. Нет ничего сложнее человеческих отношений,» — Усмехнулся Кевин.
Они направились в кофейню франшизы в центре Нью-Йорка, где бездомный лежал перед стеклянным окном. Они сели с чашкой ее кофе.
Кевин тихонько открыл рот в веселом тоне.
«Поскольку вас трудно допросить, мне было трудно остановить других младших репортеров от попыток взять у вас интервью. Я собираюсь сделать звездами этого интервью шеф-повара Хлои и шеф-повара Кая.»
На самом деле Мин Чжун не давал интервью репортерам часто просто потому, что их было слишком много. Он не мог принять все их просьбы об интервью и не хотел выбирать только некоторые из них. Именно поэтому он дал интервью лишь нескольким репортерам, включая близкую ему Анжелу.
Одна из причин, по которой Кевин, редактор журнала, а не младший репортер, решил взять интервью у Мин Чжуна напрямую. Он боялся, что его связи с этим многообещающим шеф-поваром будут разрушены, если его младший репортер допустит оплошность во время интервью.
«Когда вы впервые услышали об идее нерегулярной Лаборатории, что вы подумали?»
«Ну, я думал, это будет весело.»
«Весело? А как же его успех как ресторана? Разве это не самый успешный фактор в бизнесе?»
Мин Чжун на мгновение закатил глаза. Успех?
«Ну, я думал, что это может быть джекпот или фиаско для них.»
«Вы не думаете о возможности умеренного успеха?»
«Нет. Если они смогут воплотить свою идею в жизнь, это будет иметь далеко идущие последствия, способные изменить ресторанный мир. Но если они не смогут, то их ресторан будет не лучше обычного. Как вы знаете, Кайя и Хлоя не могут долго вести свой бизнес, полагаясь на ценность своего имени. Люди очень строги в том, что касается еды.»
Сказав это, Мин Чжун выпил кофе. Спокойно наблюдая за ним, Кевин снова понял, что времена изменились. Чуть больше десяти лет назад повара в его возрасте обычно готовили, не зная, что такое кулинария, потому что единственный способ научиться готовить-это пойти прямо в кулинарную школу или работать в ресторане. Конечно, были поваренные книги, но они не могли понять всего, что было в кулинарии. Но теперь все было по-другому. Если бы люди бороздили интернет, они могли бы быстро изучить все кулинарные знания, а также поваров.
«Вы, должно быть, сейчас очень расслаблены, потому что эксперимент нерегулярной лаборатории удался.»
«Я не знаю.»
«Действительно?»
«Ну, я еще не уверен, удалось им это или нет.»
Кевин был несколько смущен. Это был не тот ответ, которого он ожидал, потому что нерегулярная Лаборатория явно вела хороший бизнес по любым стандартам. По мере того как все больше гурманов посещали их ресторан и все больше людей обращали на него внимание, репутация лаборатории становилась все выше. Было так ясно, что нерегулярная лаборатория будет одним из самых горячих предметов на какое-то время. На самом деле, все больше и больше поваров начали проверять идею Кая.
«Почему вы не уверены в успехе лаборатории?»
Кевин задумался, сможет ли он разглядеть что-то, чего не видят Кая и Хлоя.
Немного поколебавшись, Мин Чжун посмотрел на него и сказал, «Я не хочу отвечать на этот вопрос, потому что не хочу, чтобы их колени превратились в желе, когда они сейчас так усердно работают.»
«Можешь сказать мне не для протокола?»
Мин Чжун покачал головой, как будто ему было очень жаль, и сказал, «К сожалению, не могу. Это звучит жестко. Я тебя совсем не знаю, Кевин. Но я знаю, как жадны репортеры до репортажей, за которыми охотятся.»
«Если вам это не нравится, я тоже не могу проводить это интервью.»
«Почему?»
«Потому что вы тот самый шеф повар который вскоре возглавит гастрономический тренд не только в США но и во всем мире,» — Серьезно спросил Кевин. «Я не могу позволить себе навлечь на себя твою ненависть. Это будет большая история, если я навлеку на себя ваш гнев, но я не могу иметь плохие отношения с вами из-за этого. Даже если вы мне не верите, вы должны доверять своей ценности.»
«У тебя талант ублажать людей.»
«Потому что это правда.»
Мин-Джун усмехнулся, как будто согласился ответить на вопрос Кевина.
Мин Чжун еще немного помедлил, но все-таки открыл рот.
И Кевин не мог не быть шокирован, услышав это.
***
«Я слышал, ты сейчас не в хороших отношениях с Дауни. Это правда?» — С улыбкой спросила Джун.
К счастью, она была не в настроении ругать его, Но Мин Чжун прочистил горло, как будто его поймали за чем-то неправильным.
«Что ж, мы не очень-то ладили. Он все время на меня жалуется.»
«Вы хотите, чтобы я его уволил?» — беспечно спросила она.
В тот момент он не мог понять, почему она это сказала.
Итак, он спросил, «Прошу прощения?»
«Я слышал, что вы спросили его, Кого из вас шеф-повар Джун выберет, если ей придется. Хороший вопрос! Если мне придется выбирать, я выберу тебя как бизнесмена и повара.»
«Шеф-повар Джун, я только что это сказал…»
«Ну, вы могли бы сказать это небрежно, но это то, что я должен четко подвести черту. Если вы и дальше будете так ссориться на кухне, мне самому будет очень трудно управлять персоналом. Глядя на ситуацию, понятно, кто совершил ошибку. У меня нет никаких проблем, даже если я уволю Дауни, потому что гораздо проще нанять Деми-повара, чем Су-повара.»
Судя по тому, как она с ним разговаривала, она не шутила. Если Мин Чжун захочет, она немедленно уволит его даже сейчас. Итак, он был так смущен.
Когда он на мгновение заколебался, она снова открыла рот.
«Как вы знаете, я нанял вас нелегким путем. И я обещала вам лучшую возможную компенсацию. В моем контракте нет пункта о ситуации, когда вы чувствуете себя оскорбленным кем-то здесь, и я не хочу держать парня, который заставляет меня нарушить это обещание. Так скажи мне, что с ним делать. Вы хотите, чтобы я его уволил?»
В этот момент Мин Чжун серьезно задумался над вопросом. Честно говоря, ему было бы комфортно, если бы она уволила Дауни. Но что подумали бы об этой ситуации другие члены кухни? Неужели он действительно думает, что Дауни допустил большую ошибку, чтобы оправдать ее увольнение?
«Я думаю, что увольнять его слишком грубо. Он может быть незрелым…»
«Ну, на самом деле я с этим не согласен, но если хочешь, я тебя выслушаю. Тогда с этого момента ты будешь управлять им. Понял?»
«- Я?»
«Это вы не позволили мне уволить его. А потом тебе придется чинить заборы с Дауни. Вам решать, как его контролировать. Вы можете угрожать или убеждать его выслушать вас. Прежде всего, убедитесь, кто является его начальником.»
Она закончила разговор с ним. Он вышел из ее кабинета с тяжелым сердцем.
Стоя перед дверью, он вдруг расстроился. На самом деле, у него было так много дел прямо сейчас, но у него не было другого выбора, кроме как тратить свое драгоценное время из-за этого глупого парня.
Он сразу же направился на кухню. Дауни, который как раз проверял суп на кухне, посмотрел на него с некоторым удивлением.
«Эй, Дауни,» -Сказал мин-Джун сердитым тоном.
«Мне нужно с тобой поговорить. Следуйте за мной.»
«Ну, сейчас я занят.»
«Если вы сейчас же не последуете за мной, вас уволят. Шеф-повар Джун дала мне все полномочия.»
Когда кухонный персонал услышал его, веселая атмосфера на кухне мгновенно стала тяжелой. Все напряженно смотрели на него, и Мин Чжун тихо открыл рот.
«Я знаю, что вы поддерживали что-то вроде своей собственной территории на этой кухне, но я не собираюсь уважать ее.»
На этот раз его тон был очень резким.
«Позвольте мне четко напомнить вам, кто здесь ваш начальник.»
