Глава 493: Нежный Волк и Дикая овца (2)
«Кстати, вы сказали, что завтра собираетесь посетить филиал шеф-повара Натана, верно?» — спросила Джанет.
«Да, его филиал в Далласе.»
Далласская ветвь острова Роз почему-то была хорошо знакома Мин-Джуну. Это было не потому, что он приехал туда верхом на грузовике с едой, когда оригинальный ресторан острова Розы сгорел огнем. Это потому, что Брайан, с которым он недавно познакомился в Grand Chef Season 4, сказал, что получил предложение о работе от далласского филиала.
— Я не думаю, что он мог бы получить предложение о работе в качестве су-шефа, а не деми-шефа…
Что за человек был Натан?
На следующий день Натан и Мин Чжун уже ехали в Даллас.
Натан на водительском сиденье сказал, «Поэтому в наши дни люди говорят, что если бы они не пошли в главный ресторан острова Роуз, то пошли бы в его филиал в Далласе.»
В этот момент Мин-Чжун почувствовал, что этот парень был таким отталкивающим.
Глядя на Натана, который всю дорогу до Далласа был занят верховой ездой, Мин-Джун была разочарована им. Он ожидал от шеф-повара Натана, получившего три звезды «Мишлен», какой бы субъективной или предвзятой ни была мишленовская оценка, какой бы достойной она ни была.
— Да, в конце концов все одинаковы.
В отличие от своих ожиданий, Натан был довольно типичным человеком, который искал успеха и бежал ради своих амбиций. В этом отношении он ничем не отличался от Джун. Даже когда он говорил о кулинарии, Мин Чжун думал, что он даже выглядит мило для своего возраста из-за его мерцающих глаз.
Но почему он думал, что Натан не так крут для человека, который добился такого успеха, как трехзвездочный шеф-повар Мишлен? Потому ли, что его репутация была относительно невысока, как у Дэйва или Джун?
Мин Чжун часто восхищался Андерсоном, потому что он был крут, несмотря на то, что был всего лишь су-шефом.
Как только Натан повел Мин-чжуна в свой ресторан, тот подал все полные блюда. И пока Мин-чжун ел, он несколько раз возвращался и объяснял ему про свои блюда. Несмотря на то, что он был судьей предстоящего конкурса на преемника Рэйчел, у Мин-Чжуна сложилось впечатление, что Натан подчинялся ему, который был младше его на много лет.
Мин-Джун даже казалось, что Натан готовит посуду, постоянно ощущая присутствие кого-то. Другими словами, он приготовил такое блюдо, которое могло понравиться всем и особенно гурманам, так что у них не оставалось иного выбора, кроме как дать хороший отзыв. Другими словами, он стремился сохранить свое достижение, а не пробовать что-то новое. Вот почему Мин Чжун жалел его, когда ел его еду, хотя на вкус она была восхитительна.
И Мин Чжун, как обычно, не пытался преувеличивать или выдумывать свою оценку еды.
«Это было так вкусно, что я понял, почему вы получили три звезды. Любой, кто пришел бы в ваш ресторан, сказал бы, что это очень вкусно. И это очень стратегическое блюдо. Вы свели к минимуму использование ингредиентов, которые могут быть хорошими или плохими на вкус. Вместо этого вы приготовили любимое блюдо каждого по его любимому рецепту. Да, это идеальное блюдо! Мне очень понравилась ваша еда!»
«Вы так думаете?» — спросил Натан, улыбаясь от уха до уха.
Мин-Джун подумал, что этот парень просто помешан на комплиментах, поэтому ему стало немного жаль, что ему пришлось сказать что-то критическое. Но он не собирался высказывать свою оценку, потому что Натан с самого начала хотел не фальшивой похвалы.
«Но в твоей еде нет ничего веселого.»
«Не весело?»
«Если всем нравится ваше блюдо, это значит, что ему не хватает отличия. Конечно, ваша еда сама по себе показывает ваш характер, но я вижу, что в ней нет ничего оригинального и особенного. То, что я вижу там, — это просто великолепие, роскошь и восхитительность. Это может быть самый надежный и верный способ получить вам 3 звезды. Это моя обратная связь,» — осторожно спросил он. «Да, в твоем блюде нет ничего веселого…»
«Никакого веселья в моей тарелке?»
Натан смущенно посмотрел на Мин Чжуна. Если бы Мин Чжун сказал, что он не идет в ногу с последними кулинарными тенденциями, или его блюдо было слишком аутентичным, или оно было деревенским на вкус, он бы опроверг или признал это. Но до сих пор он ни разу не слышал, чтобы кто-нибудь называл его посуду «невеселой». Ни один гурман или шеф-повар никогда так не описывал свою еду.
Натан даже не знал, сердиться ему или нет, потому что Мин Чжун никогда не пренебрегал его блюдами. Мин Чжун явно понимал и уважал тот факт, что блюда Натана были очень вкусными и качественными.
Честно говоря, Натан не мог сердиться, потому что Мин Чжун смотрел на него с сожалением. То, как он смотрел на Натана, было далеко не свысока. Он был полон беспокойства и ожидания одновременно. В некотором отношении его взгляд в сторону Натана выглядел более сожалеющим и болезненным. Настолько, что Натану стало даже немного жаль Мин Чжуна, хотя в этом и не было необходимости.
С трудом взяв себя в руки, Натан сказал: «Зачем ты мне это говоришь? Вы сказали, что моя концепция приготовления пищи хороша, и мои блюда также хороши на вкус.»
«Насон. Ты отличный шеф-повар. Когда я приезжал сюда в последний раз, мне казалось, что мир действительно огромен. Я думала, что на острове Роуз гораздо больше великих поваров, чем я думала. Может быть, поэтому я сегодня больше разочарован.»
«Разочарована?»
«Сколько раз вы меняли здесь меню?»
Когда он спросил, лицо Натана на мгновение застыло. Он тоже знал об этом, но старался не обращать внимания, насколько это было возможно. Когда Мин Чжун пришел сюда? Это было где-то в конце прошлого года?
По сравнению с меню того времени, сколько меню изменилось с тех пор или сколько меню осталось прежним?
Мин-Чжун не стал дожидаться, пока Натан задумается над подобными вопросами.
«Даже если вы, возможно, изменили ингредиенты из-за смены сезона, вы почти не изменили рецептов. Тогда я не мог этого почувствовать, потому что сначала попробовал ваши блюда, но я не думаю, что это вообще не соответствует вашим кулинарным навыкам, если вы вообще не изменили рецепты.»
«Ну, мне нечего по этому поводу комментировать…»
Натан со стоном кивнул. Очевидно, Мин Чжун был прав. Конечно, это неправда, что Натан не пытался изменить свои рецепты, но у него не хватило смелости настаивать на крайних изменениях.
Он не был таким с самого начала. Когда Мишлен дал ему три звезды, когда в его ресторан пришло больше посетителей и когда критики еды попытались принизить его попытки создать новые рецепты, Натан попытался преодолеть это, но он отказался от своей попытки, сдавшись их критике, даже не зная, была ли она законной.
Он не хотел рисковать. Он не был уверен, что выдержит подобную критику. Когда он думал о том, что все его достижения могут рухнуть из-за их критики, это было для него ужасным кошмаром.
«Вы не думаете, что можете найти ценность в типе блюда без изменения рецептов?»
«Да, если у вас есть небольшой ресторан в вашем районе. Но ты же знаешь, что филиал Роуз-Айленда не может быть маленьким ресторанчиком по соседству, верно?»
«…»
«Жаль, что вы не были более уверены в новых рецептах. Не могли бы вы быть более бесстрашным поваром?» -печально спросил Мин-чжун, как будто не мог скрыть своего сожаления.
Ему просто было жаль посуду Натана. Очевидно, каждое из его блюд отражало лучшие качества шеф-повара, но сам шеф боялся попробовать что-то новое и оригинальное. В то время как мастер корейской кухни Мангил Хонг был переполнен желанием показать свое мастерство, Натан был просто доволен своим нынешним статусом.
Натану не хотелось быть чересчур амбициозным.
Он был просто доволен нынешней ситуацией, когда его любили все, вместо того чтобы пытаться получать все больше и больше любви, чем сейчас.
«Я думаю, люди примут тебя таким, какой ты есть сейчас. Они могут подумать, что это отражает упрямство шеф-повара, когда они видят, что вы никогда не меняетесь. Но время все равно пройдет. Даже если вы попытаетесь держаться за него, или упустить его, или сделаете вид, что не имеете к нему никакого отношения, время все равно пройдет. И еще не дойдя до конца пути, вы обнаружите, что ни на мгновение не освободились от него.»
То, что только что сказал Мин-Джун, на самом деле было тем, о чем все время думал Натан.
Так что, даже если Мин-Чжун сказал, что ему совсем не неудобно. И Мин Чжун заметил это.
«Почему бы тебе не сказать мне правду прямо сейчас? Когда вы решили взять меня сюда, разве вы не ожидали моей похвалы? Или вы ожидали услышать то, что я только что сказал?»
Когда он сказал это, Натан на мгновение посмотрел на свои кулаки. Мин-Джун съел все свои тарелки. Это означало, что Мин-Джун сделал для него все, что мог. Если это так, то для Натана не было времени защищаться.
Он посмотрел на Мин Чжуна с более спокойным выражением лица, чем раньше.
«Честно говоря, я думал, что ты гений. Поскольку у тебя был большой кулинарный талант, я подумала, что для Рейчел было естественно относиться к тебе так нежно. Но в какой-то момент я заметил, что, помогая тебе расти, она полагалась на тебя не как на мужчину, а как на повара.»
Мин Чжун не отрицал того, что сказал, потому что ему не нужно было отрицать, что она действительно полагалась на него.
«Но я подумал, что она ошибается, потому что, учитывая твой юный возраст и опыт, у тебя явно есть предел способностей.»
«Тогда что ты думаешь обо мне сейчас?»
