Глава 535: Смена ролей (3)
«Шеф-повар Джун просила вас выбрать меня и Кайю в качестве судей?»
«Нет, но она подтвердила, что вы, ребята, квалифицированы. На самом деле, я долгое время рассматривал вас и Кайю как потенциальных судей, но я не мог предложить эту должность, потому что не был в этом уверен. Конечно, иметь вас в качестве судей-хороший выбор с точки зрения маркетинга и трансляции конкурса Grand Chef. Но мне было интересно, многие ли повара по всему миру могли бы поддержать мое решение о том, чтобы вы были их судьей, когда дело доходит до приготовления пищи в одиночку. Интересно, может ли мое решение вызвать ненужные трения?»
«Ну, если бы у вас были я и Кайя в качестве судей, определенно нашлись бы те, кто будет возражать против вашего решения,» -сказал Мин-Чжун без колебаний, как будто уже знал ответ.
Как он сказал, было неизбежно, что кто-то будет возражать против назначения двух шеф-поваров судьями конкурса Гранд-шеф-поваров.
Однако Мартин с улыбкой покачал головой, наблюдая за Мин Чжуном.
«Сначала я думал, что многие повара не согласятся с моим решением, но Джун сказала мне, что они ничего не смогут сказать тебе и Кайе. Она сказала, что есть некоторые повара, которые будут ревновать тебя и Кайю, но те, кто действительно знает вас, ребята, будут чувствовать такие жалобы как необоснованные. Прежде всего, вы оба уже несколько раз заслужили международное признание за свою отличную работу и рецепты.»
«Как вы думаете, нашего послужного списка достаточно?»
«Не пора ли вам осознать, что самое важное в этой области? Даже если бы вы сделали столько же достижений, сколько сделали до сих пор, я все равно рассматривал бы вас как судью конкурса Гранд-шеф-поваров, потому что фантазии людей о вас всегда были намного больше, чем у большинства хороших шеф-поваров.»
Мин Чжун не стал отрицать слова Мартина. Это было правдой. Точнее, большинство людей верило в это. Люди, не имевшие никакого отношения к кулинарии, легко неправильно воспринимали его талант как абсолютный, поэтому некоторые из них даже смутно верили, что он будет лучшим поваром в мире.
Но повара были другими, потому что они знали реальность. Талант шеф — повара влияет на многое, но важен и его опыт. Когда речь шла об особом случае того, кто преодолел стену опыта, они были не очень хорошо знакомы с этим. Поэтому они относились к Мин Чжуну как к шеф-повару с большим потенциалом.
Так было до тех пор, пока Мин-Джун не объявил о своем фирменном десерте «Чо Реджано», победил на Международном кулинарном конкурсе в Париже и не обнародовал свои гастрономические знания через «Путеводитель Чотерс».
Итак, он отличался от того, кем был.
«Неужели Иосиф тоже будет служить судьей?»
«Ну, Джозеф подумывал о том, чтобы уйти, но мне посчастливилось удержать его. И Джозеф с нетерпением ждет возможности служить судьей вместе с тобой и Кайей.»
«Что ж, состав судей действительно интересен. Шеф-повар вроде меня, который когда-то был предметом их оценки, через несколько лет вернулся на конкурс Гранд-шеф-поваров в качестве судьи, верно?»
«Вы видели конкурс Гранд-шеф-поваров с 3-го сезона?»
«Я не могу сказать, что видел их всех, но я наблюдал за некоторыми из них.»
«Тогда вы можете знать, что есть много участников, которые считают вас или Кайю своими образцами для подражания.»
«Ну да, в какой-то степени я это знаю,» -смущенно ответил Мин Чжун. На самом деле, даже Мин Чжун позавидовал бы и уважил такого повара. По сравнению с Кайей успех Мин-Джуна был на удивление быстрым и уверенным.
Но Мин Чжун не был уверен, восхищаются ли они его стряпней или просто его успехами.
В каком-то смысле и то, и другое было для них важно. Помимо мотивации, они действительно мечтали о кулинарной карьере. И это было также правдой, что они были очень хорошего мнения о нем.
Мартин посмотрел на него с улыбкой и сказал, «Так что, может быть, тебе стоит показать их на конкурсе «Гранд-шеф»? Я имею в виду тех, кто восхищается вами.»
«Но проблема в том, что это не разовое событие. Ты ведь не хочешь заключить со мной контракт на один год?»
«Это верно. Надеюсь, вы сможете служить судьей не менее двух лет.»
«Да, я думаю, что это хорошо и для тебя, и для нас тоже.»
В этот момент внезапно вмешалась женщина, прервав их разговор. Был июнь.
Она смотрела на Мин Чжуна небрежным взглядом.
— итак, спросил он встревоженным голосом., «Но будет ли нормально, если меня не будет в ресторане?»
«Джозеф и Алан были далеко от своих ресторанов, хотя и были там главными поварами. По сравнению с главным шеф-поваром не так-то просто найти замену здоровому шеф-повару. Когда вы станете знаменитым, это пойдет на пользу нашему ресторану. Кстати, вы забыли одну вещь.»
Джун подняла палец и сказала, «Вы не забыли, какое мероприятие должно состояться в конце этого года?»
«Вы имеете в виду выбор шеф-повара главного магазина на острове Роуз?»
«Да, именно так. Независимо от того, выиграю я, Дэйв или кто-то другой, все, вероятно, будет совсем по-другому. Я не уверен, что вы сможете продолжать служить су-шефом до тех пор. Ты ведь понимаешь, о чем я?»
Мин-Джун примерно понял ее точку зрения. Если бы она заняла пост исполнительного директора Роуз-Айленда, в ее ресторане в Нью-Йорке все было бы совсем по-другому. Он не был уверен, останется ли она в Нью-Йорке. На самом деле, она не хотела, чтобы он долго был ее су-шефом, потому что он был слишком хорош, чтобы использовать его в качестве ее су-шефа в одиночку.
Если Джун не станет исполнительным менеджером, она может покинуть ресторан в Нью-Йорке, потому что у нее больше нет причин оставаться там. Может быть, какое-то время она будет жить сломанной жизнью.
Во всяком случае, было ясно, что в следующем году многое изменится.
***
«Итак, вы хотите принять предложение Мартина?» — спросила Кайя, широко раскрыв глаза.
Мин-Чжун ответил кивком, «Я не думаю, что мы должны отклонить это предложение. Конечно, мы можем отвергнуть его, но у нас есть больше причин принять его. А ты как думаешь?»
«Ну, из-за того, как работает Лаборатория, мне трудно найти замену, если я буду далеко от ресторана.»
«А, понятно. В этом есть смысл. При нынешнем положении вещей Лаборатория рухнет без тебя и Хлои.»
И это была одна из причин, почему план франчайзинга «Иррегулярной лаборатории» не сработал так, как планировалось. Поскольку главный повар отвечал в основном за все, трудно было найти таких поваров, которые работали бы в таком ресторане, потому что то, что они готовили, было бы почти одинаковым. В этом отношении для них было гораздо лучше работать в обычных ресторанах, а не в частных.
придерживалась рецептов быстрого приготовления, на которых настаивали Кайя и Хлоя.
«Я думаю, что вы можете служить судьей,» — спросила Хлоя.
Кайя на мгновение посмотрела на нее с изумлением. На самом деле, самая большая причина, по которой Кая не приняла предложение, была из-за Хлои. Как бы то ни было, эти двое управляли рестораном вместе.
«Ты уверена, Хлоя?»
«Ну, дело не в том, хорошо это или нет. На самом деле, я чувствую это в последнее время. Кажется, мы оба достигли предела. Разве не ясно, если мы посмотрим на это своими глазами?»
Затем Хлоя указала на часть под глазами. У нее были мешки под глазами, которые были отчетливо видны, как будто показывая, что они переутомились в эти дни.
Словно поняв ее чувства, Кайя кивнула и вздохнула.
— сказала Хлоя, пожимая плечами., «Так что просто пойдите и сделайте хороший перерыв на конкурсе Grand Chef. Конечно, ты поедешь туда через некоторое время, так что, я думаю, нам нужно сократить наши рабочие дни с этого момента. Из-за характера гостиничного бизнеса мы не можем сделать перерыв в выходные дни, поэтому я думаю, что мы можем взять два выходных от наших обычных будних дней. Или мы можем подумать о найме отличных поваров, которые могут подменить нас.»
«Звучит как план.»
«У нас еще много времени на подготовку. Если мы их наймем, они привыкнут к здешней работе. О, поздравляю вас с тем, что вы стали великим судьей шеф-повара! Это очень важно для нас во многих отношениях, не так ли?» — сказала Хлоя, улыбаясь ей.
По правде говоря, она бы солгала, если бы не завидовала Кайе в этот момент. Но для нее было бы просто бессмысленно ревновать, потому что быть приглашенной в качестве судьи Гранд-шеф-повара-это не то, что она могла бы получить, как ей хотелось. Тогда для нее будет лучше просто поздравить Кайю без всяких оговорок.
Конечно, то, как получить одобрение Хлои, было не единственной заботой Кайи. Кайе потребовалось три дня, чтобы сказать Мин-Джуну, что она также примет предложение стать судьей.
В конце концов, список судей предстоящего конкурса Гранд-шеф-поваров был утвержден.
