Шесть дней прошло с момента миссии продовольственного грузовика и еды в трехзвездочном отеле. И за это время никаких миссий не было дано. Возможно, это было соображение для них, потому что они страдали в течение одной недели в грузовике, но, возможно, это было также потому, что график работы с судьями не совпадал, как раньше.
Хотя там не было никакой миссии,был один эпизод, который транслировался. Это было вчера, в седьмом эпизоде. Была рассказана история о миссии команды. Передача, в которой Кайя и Джейкоб разделились на команды, а Питер совершил несчастный случай. И.….
Джо Минджун отвел глаза. Питер сидел на столе и некоторое время смотрел на свой телефон. Он мог только это сделать. Потому что после того, как трансляция закончилась, главными предметами обсуждения стали Питер и Кая. Мартин был профессионалом. Просто потому, что Питер был грустным, он не был тем человеком, чтобы редактировать эту сцену, чтобы заставить его выглядеть хорошо.
Все слова, которые сказал Питер, были произнесены совершенно одинаково. Даже если принять во внимание, что он был менее зрелым умственно, уровень его был немного высок, чтобы просто позволить ему пройти. Потому что он проклял ее честность. Джо Минджун понимал его, потому что знал, что он недостаточно зрелый умственно, не может вести спокойную социальную жизнь и не может контролировать себя.
Однако зрители этого не знали. Нет, даже если бы они это сделали, они бы не слишком возражали. Потому что в конце концов то, что они услышат, будет всего лишь несколько слов. Питер стал настоящим злодеем. Здесь было больше людей, чем он думал, выплескивая на него свой гнев.
Некоторые его допрашивали. Хотя его слова были резкими, они задавались вопросом, была ли Кайя тем, кто начал первым. Тем не менее, ошибка Кайи не могла покрыть его ошибку. Более того, после того, как он выругался подобным образом, он также сжег курицу тандури….. Поскольку люди были более погружены в программу, они могли только показать более плотный гнев. — Со вздохом произнес Джо Минджун.
“……..Я же говорил тебе не смотреть на комментарии.”
Голос был так тих, что Питер его не расслышал. И даже если бы он сказал ему, то не было бы никакого способа, которым он собирался услышать его, потому что это было то же самое для Кайи. И даже если бы он попытался не смотреть на него, если бы вы увидели его один раз, это было бы не просто дважды, что вы были подключены в интернете.
Но все же положение Джо Минджуна было хорошим. Точнее говоря, они думали, что он появляется на экране для любовной линии. Но после того, как появился его абсолютный вкус, их мнения изменились. Они начали смотреть на программу так, как будто у всего была своя причина. Различные чувства, которые давали азиаты, в конечном итоге стали бы крыльями для Джо Минджуна. И люди также называли его гением, который имел понимание намного выше того, что они могли понять.
Честно говоря, он не испытывал ненависти к этому. Хотя он чувствовал себя немного обремененным этим, он также чувствовал себя взволнованным и смеялся из-за этого. Что люди его любят. То, что люди, которых он даже не знал в лицо, ставили ожидание перед его именем. Это было действительно чудесное чувство.
«Мы скоро начнем вещание! Все уберите свои телефоны!”
Голос посоха был слышен с силой. Питер поспешно положил телефон на карман фартука, и вскоре в комнату вошли судьи. Как всегда, были сказаны некоторые слова, которые подняли настроение, и Джозеф сказал сказал спокойным голосом.
“В каждой из ваших столешниц будет стоять по коробке. На счет » три » все открывают крышку. Раз, два, три!”
После того, как он сказал это, все почти сразу же открыли коробки. Некоторые испустили вздох облегчения, а некоторые нахмурились. Джо Минджун был последним из них. То, что лежало перед ним, было широким и плоским куском мяса. Точнее говоря, это был кусок мяса с куском кости. И это был не совсем гостеприимный клиент для него.
Ти-Боун. Это была та часть, в которой лежали стейк-Стрип и вырезка. — Сказал Джозеф с серьезным лицом, на котором не было и следа смеха.
— Ти-кость-не самая вкусная часть мяса, но это уже личная проблема. Тем не менее, я определенно могу сказать это много. Стейк T-bone-самая сложная часть для приготовления вдоль стейков. Если вы готовите с той же силой огня, полосатый стейк неизбежно будет готовить быстрее, чем часть вырезки. И конечно, мы хотим, чтобы обе части были приготовлены одинаково.”
Вокруг послышалось несколько вздохов. Это была миссия, которая просто следовала навыку. Так что если вы ошибетесь хотя бы на мгновение, это будет конец прямо сейчас. Однако слова Джозефа, которые были услышаны после этого, немного успокоили их.
— Однако не стоит так нервничать. Потому что эта миссия будет просто разминкой. Первое место будет отдано с пользой. Освобождение от следующей дисквалификационной миссии.”
При этих словах некоторые глаза засияли. Джо Минджун тоже вздохнул с облегчением. Он не мог получить первое место. Потому что в Корее было нелегко достать Ти-бон. Многие мясники продавали вам полосатый стейк и вырезку отдельно, почти нигде не было того, что продало вам кость самостоятельно. Даже если вы пошли на огромный рынок, было трудно получить T-bone. Такова была действительность.
Поэтому, конечно, его опыт мог быть только низким. Когда он посмотрел на мясо, его толщина была всего около 2 см. Конечно, он не мог сказать, что она была тонкой, но и не мог сказать, что она была толстой. И в принципе, стейк было гораздо легче приготовить, если он был густым.
Тут уж ничего не поделаешь. Потому что если бы он был тонким, то чем он тоньше, тем меньше времени он находился бы в контакте с огнем. Было много случаев, когда вы хотели немного опалить внешний вид и в конечном итоге переваривали интерьер.
— Мы не будем использовать соус. Просто приправьте его солью и перцем. Иметь в виду. Самое главное, что обе части должны быть одинаково приготовлены. И конечно же, аромат является основным. — Начинай! Мы дадим вам ровно 10 минут.”
Джо Минджун быстро повернул голову. Вместо того, чтобы иметь метод приготовления T-bone, вы можете полагаться только на свои чувства и опыт. И на самом деле, когда вы наняли шеф-повара в стейк-ресторане, они говорят, что они оценивают использование T-bone, поэтому он не мог догадаться, какой будет уровень.
Конечно, просто дать ему вкус не было трудной вещью, потому что вы могли просто съесть его независимо от того, как он был приготовлен. Если полосатый стейк был средним, то вырезка была примерно средней прожарки. И честно говоря, были клиенты, которые наслаждались небольшой разницей во вкусе.
Однако были также люди, которые хотели, чтобы обе части одинаково приготовили. Если он не мог удовлетворить потребности каждого клиента, то этого человека нельзя было назвать законченным шеф-поваром.
Теперь ему оставалось думать только о способе приготовления пищи. Когда он слегка оглянулся, Кайя уже брала гриль. Похоже, она собиралась приготовить стейк на гриле. (TL: действительно?(Пр: нет, Минджун. Она взяла гриль ‘coz для хихиканья. XD) потому что ее чувство огня было выдающимся, возможно, это было лучшее решение для нее.
Однако это был не тот вариант, который он мог бы выбрать. Почему он так удивился, увидев ее жареного угря? Не потому ли, что она знала, как трудно готовить на огне? Если он небрежно скопирует ее, то в конечном итоге сожжет внешность.
Джо Минджун отрезал жир и положил на него круглый перец для аромата. Он не положил туда соль. Приготовление его, чтобы стать средним заняло 4 минуты. Рассчитав время отдыха, то это будет 5 минут. Если бы он положил соль и дал ей отдохнуть, из-за осмотического давления, она бы небрежно поднялась к внешней стороне. Из-за этого сока жар в кастрюле пропадал впустую, сок тоже пропадал впустую, и обжигание могло только ослабнуть. Если он не планировал отпускать его на 40 минут, то лучше было сразу посыпать солью.
Джо Минджун огляделся по сторонам. И в этот момент его брови дернулись. Он смотрел на какую-то непонятную сцену. Питер грел духовку. Может быть, Алан думал так же, как и он, поэтому он встал перед ним и спросил.
“…….Как вы планируете готовить?”
“После того, как я поставлю его в духовку и приготовлю, я использую сковороду, чтобы опалить внешность и дать ей отдохнуть.”
“Как ты думаешь, сможешь ли ты контролировать, как готовят обе стороны?”
“Если я положу только часть вырезки в конце части сковороды, я думаю, что она будет варить меньше.”
“………- А я удивляюсь. Посмотрим, что получится.”
В этот момент лицо Питера помрачнело. Он думал, что его Способ приготовления пищи имел некоторые шансы, но как только Алан пришел таким образом, его уверенность немедленно исчезла. Однако он не мог определить направление из-за одного слова.
Большинство участников мероприятия отдыхали мясом. И так прошло 5 минут. Участники, которые только смотрели на стрелку часов, двигались по мере того, как проходило 5 минут.
Джо Минджун достал круглый перец и положил немного соли. Затем он смазал сковороду маслом, используя сало, которое он отрезал. В середине раздался шипящий звук, и Алан открыл рот.
“У тебя есть какой-нибудь опыт общения с Ти-боуном?”
“Нет. Почти ничего.”
«Учитывайте дальность, до которой огонь доходит в сковороде. Именно с этим, это будет довольно помощь.”
Он собирался сделать это, даже если бы не сказал ему, но Джо Минджун улыбнулась, ничего не сказав. Потому что он не был настолько избалован, чтобы резко отреагировать на обеспокоенный совет.
Как сказал Алан, управление той частью огня, которая касается сковороды, было приоритетом. Джо Минджун поставил сковородку, а вырезку поместил туда, где огонь был сильнее. Но из-за этого не могло быть слишком большой разницы. Если бы он это сделал, то вырезка была бы более пережаренной, чем полоска стейка.
Способ приготовления стейка был разным у каждого повара. Некоторые говорили, что вам не нужно было переворачивать его больше двух раз, а некоторые говорили, что вы должны были переворачивать его каждую минуту или каждые 30 секунд. Джо Минджун был из тех, кто переворачивает его каждую минуту. Если бы он сделал это, то сок, который был собран в центре мяса, распространился бы и раздул мясо, пока оно отдыхало.
Вместо того, что было правильно и что было неправильно, лучше было смотреть на это как на индивидуальный вкус. Джо Минджун посмотрел на часы и перевернул бифштекс. Он не особенно использовал метод arroser. Потому что не только это рассеивало его концентрацию, но и дополнительное масло могло изменить точку варки. Джо Минджун был еще не на том уровне, на котором он мог бы прочитать роль масла на мясе.
Расчетный балл за приготовление пищи составил 6. Тут уж ничего не поделаешь. Потому что он просто жарил его и не использовал никакого соуса, так что было трудно получить счет за это.
То, что хотел Джо Минджун, было правильным медиумом. Ровно перевернув его три раза, он положил мясо на кухонное полотенце. Если бы он только подождал 1 минуту, пока соки вернутся…….Хотя он не знал, будут ли обе стороны средними, по крайней мере, он был уверен, что вкус будет в порядке.
Раздался звонок в дверь. Все присутствующие убрали руки с тарелки. Джо Минджун посмотрел на свой собственный. Счет бифштекса из Т-кости, который появился после того, как он отдохнул, был 6. Это был тот же счет, что и в рецепте.
Судьи вызывали людей один за другим. Они отрезали часть вырезки, а часть полосатого стейка. И после этого, если точка варки была другой, то они даже не положили его в рот. Например, Питер был одним из таких случаев.
“Я же тебя спрашивал. Если бы вы могли это сделать. Смотреть.”
Алан показал ему разрезанную часть тела. Одна часть была средней, а другая средней редкостью. Кровь в нем была отчетливо видна. Эмили тяжело вздохнула.
— Даже если это не миссия по уничтожению, это уже слишком. Разве ты не знаешь, что нельзя рисковать в кулинарии?”
“……..Извините.”
Питер едва ответил, так как его лицо побледнело. Даже так, казалось, что он был наполнен бременем из-за комментариев. И даже судьи, казалось, не могли сказать ничего другого, глядя на его лицо. Они отослали Питера обратно и вызвали следующего участника. Это был Андерсон. Джозеф отрезал обе части и изобразил приятную улыбку.
— Оба они-люди среднего достатка. И они совсем не горят. Это точно приготовлено. У тебя действительно есть опыт, Андерсон. Мне показалось, что какое-то время вы не могли должным образом показать свои навыки, но похоже, что вы вернулись на свое место.”
“Спасибо тебе.”
Андерсон даже не рассмеялся и ответил в ответ. Потому что он еще не мог быть счастлив. Он еще не был первым. После того как они его съели, раздались еще более громкие похвалы. Все судьи судят, так как его стейк был более влажным и имел более подавляющий вкус, чем средний жареный стейк.
Джо Минджун понял их оценку. Приготовление его просто с солью и перцем и получение этого балла, означало, что если бы он добавил правильный соус, он получил бы 8.
Следующим был Джо Минджун. Он вышел вперед со спокойным лицом, держа в руках свою тарелку. После того, как Эмили схватила свой нож и нарезала мясо, она кивнула.
“Средний. Они оба приготовлены одинаково. Хотя есть небольшая разница…… ну, даже придирчивые клиенты не будут жаловаться на это. Вы сказали, что у вас не было большого опыта работы с Ти-боуном, верно?”
“Утвердительный ответ.”
“Принимая это во внимание, это превосходно. А текстура … МММ. Это очень хорошо, и кажется, что вы хорошо поймали сок. Вы хорошо поработали.”
Если то, что они сказали Андерсону, было похвалой, то то, что они сказали ему, было просто комплиментом. Он был несколько разочарован, потому что ожидал чего-то, но ничего не мог с этим поделать. Разница в опыте была абсолютной.
Последним участником, получившим оценку, была Кайя. Она вышла из машины с тарелкой в руках. Джозеф с любопытством посмотрел на блюдо.
“Ты был единственным, кто готовил с грилем на прямом огне. Кая. Вы уверены в своем выборе?”
— Моя самая сильная сторона — это использование огня. Если бы я не готовил, то стал бы поджигателем.”
“Я буду доверять тебе.”
Джозеф нарезал мясо мягкими движениями рук. Все было именно так, как она сказала. Средний. Внутренности были приготовлены в розовом цвете и показывали себя. То же самое касалось вырезки и бифштекса. Джозеф медленно положил мясо в рот.
Когда он жевал мясо в первый раз, его лицо было действительно ярким. Но когда он съел его во второй и третий раз, его лицо стало странным. И то же самое было с другими судьями. Кайя нервно посмотрела на судей.
— Это хорошо прожарено. Но Кая, кажется, ты забыла одну вещь. Может быть, вы приготовили все его стороны, а после этого и интерьер?”
При этих словах Кайя изобразила на лице выражение «ох». Но она этого не сделала. Она была так сосредоточена на балансе сторон, что забыла поджарить их снаружи, чтобы сохранить соки. Джо Минджун посмотрел на нее. К сожалению, ее бифштекс был 5 баллов. Тут уж ничего не поделаешь. Из-за того, что она пропустила соки, она также потеряла основы.
— Даже у Кайи бывают моменты, когда она вот так поскальзывается.’
За исключением того времени, когда она упивалась своей командой из-за своего темперамента, тогда это был первый раз. — Мягко сказал Джозеф.
“Похоже, ты знаешь, в чем твоя ошибка. Хорошо. Кая, шеф-повар, который знает свои ошибки, как правило, растут. Возвращайся на свое место.”
“…….ДА.”
Кая вернулась с расстроенным лицом. Теперь, когда ситуация сложилась именно так, стало ясно, кто займет первое место. Было много людей, которые готовили обе стороны одинаково, но только один человек получил этот вкус идеально и даже слышал похвалы. Андерсон. Джо Минджун посмотрел на него. Он был из тех, кто обычно демонстрирует свои навыки, но чем больше вы на него смотрели, тем больше это заставляло вас думать, что он не мог легко думать о своих навыках. Она проиграла Кайе и заняла 2-е место, но это означало, что если бы не она, он бы победил.
“Мы решили, кто займет первое место после того, как мы его обсудили. Вывод пришел довольно легко. Андерсон. Поздравляю! Вы освобождаетесь от дисквалификационной миссии. Иди на 2-й этаж!”
“Спасибо тебе.”
— Спокойно сказал Андерсон и переступил с ноги на ногу. Вместе с завистливыми взглядами участников, провожающих его спину, Алан открыл рот.
“Тогда я объявлю о следующей миссии. Вероятно, это может быть миссия, которая некоторым из вас совсем не понравится.”
Алан говорил именно так и посмотрел на Джо Минджуна. — Он дернул бровями. Он ощутил какое-то зловещее чувство. — Алан продолжал говорить спокойным голосом.
«Тема для этой миссии-это … десерт.”
заканчиваются
Примечание переводчика: обычная глава!
Спасибо за чтение и за Вашу поддержку!
Переводчик: Субак Корректор: Сайхикава
