Глава 1695: взволнованный Старый Запад (1)
Днем Ся Жуофэй привел Фэн Жао в сад Долины Охотников у подножия Горбатой горы.
Для Ся Жуофэя это было возвращением в старое место. В прошлый раз он привел сюда Линь Цяо и случайно встретил одноклассницу Линь Цяо, Тан Лили, что привело к ряду событий.
Конечно, именно из-за этого шторма Ся Руофэй в конце концов завладел крупнейшей винодельней Golden Oak в районе Долины Хантеров.
Теперь, когда он вернулся в сад Долины Охотников, пейзаж был таким же прекрасным, как и прежде. Тематические парки были похожи на рай мечты. Ся руофэй не могла не вздохнуть.
Время изменилось, а пейзаж здесь остался прежним. Однако у тех людей того времени мог быть свой жизненный путь.
Тан Лили, которая пришла в себя и вернулась в деревню, чтобы повторить учебу, должна быть в самый напряженный момент подготовки к вступительным экзаменам в колледж.
Был также бойфренд Тань Лили, Чжэн Пэн, который давно продал свои активы и уехал из Австралии с родителями.
Робинсон и Броуди, отец и сын винодельни Golden Oak, точно не посмеют остаться в Долине Хантер после продажи винодельни.
Конечно, эти люди должны были винить только себя. Ся жуофэй лишь немного расчувствовался, но не сочувствовал им.
Это был первый раз, когда Фэн Рао был в саду Долины Охотников. Как и Линь Цяо, ее очень привлекал тематический парк.
Белоснежка, Микки Маус, Дональд Дак, Золушка… Сцены из сказок разыгрывались в реальной жизни. Фэн Цзин не могла не почувствовать себя молодой девушкой и попросила Ся Жуофей сделать для нее много фотографий.
Вдвоем они повеселились полдня и вернулись домой.
На следующее утро они договорились о встрече на западном винзаводе.
Первая партия виноградного сока, сваренная в тот день, уже отстоялась, и старый Уэст организовал рабочих, которые переливали надосадочную жидкость в дубовые бочки для брожения.
После того, как Ся Жуофэй спросил Фэн Цзина, он узнал, что для брожения белого вина требуется очень строгая температура. Ее нужно было контролировать в пределах от 18 до 20 градусов, иначе аромат и вкус вина сильно пострадают.
Кроме того, весь процесс брожения занимал около двух-трех недель. Другими словами, виноградный сок в дубовой бочке должен был быть помещен в склад с постоянной температурой примерно на 20 дней до завершения основного периода брожения. После этого может пройти еще одна или две недели, чтобы весь процесс ферментации завершился.
К тому времени виноградный сок уже должен был превратиться в вино, и при открытии дубовой бочки ощущался сильный запах вина.
Конечно, его все равно придется выращивать в дубовых бочках. На этом этапе мертвые дрожжи оседают на дне бочки после брожения. Рабочие-виноделы регулярно смешивали мертвые дрожжи с вином, чтобы вкус вина был более мягким.
Наконец, после периода осветления и удаления мертвых дрожжей и виноградных крошек из вина его можно было разливать по бутылкам.
Услышав представление Old West, Фэн Рао был немного разочарован». «Это займет так много времени! Похоже, мы не сможем дождаться, когда вино будет разлито по бутылкам…»
Для завершения процесса потребуется не менее месяца. Фэн Цзин не мог оставаться в Австралии так долго, не заботясь о делах компании в Китае.
Это удалось ся руофэю.
Ся руофэй засмеялся и сказал: «Почему бы тебе просто не сделать перерыв?» Я дам тебе месячный отпуск, чтобы ты мог каждый день приходить к дяде Вестеру и учиться делать вино!
«Я не хочу!» Фэн Цзин сказал: «Поскольку здесь это невозможно завершить за короткое время, давайте поторопимся обратно в Китай!»
— Как насчет… я снова приведу тебя сюда через месяц? Ся руофей сказал с улыбкой.
Последние несколько дней Фэн Цзин участвовал во всем процессе пивоварения. Ся Жуофэй мог сказать, что Фэн Цзин был весьма заинтересован в этом. Возможно, для нее это был способ расслабиться!
— Посмотрим… — сказал Фэн Жао после некоторого колебания.
Было видно, что она тронута. Если бы это было в прошлом, Фэн Цзин отверг бы его, не задумываясь.
Ся Жуофэй снова посмотрел на Олд Уэст и с любопытством спросил: «Дядя Уэст, я слышал, вы сказали, что вино будет разлито примерно через месяц? Разве вино не должно храниться в дубовых бочках? Почему их разливают так рано?
Олд Уэст усмехнулся. — Ся, это фирменное вино Семильон из долины Хантер в Австралии. Созревает не в дубовой бочке, а в бутылке!» Удивительно то, что когда Семильон в бутылке созрел, у него живой и свежий вкус с оттенком лимонного аромата, когда он молодой. Через некоторое время он приобретет классический золотистый цвет, а вкус также станет насыщенным, таким как тост, мед, трава и т. д. ».
Ся Жуофэй продолжал кивать головой, чувствуя, что получил много знаний.
Раньше он знал только некоторые базовые знания о Семильоне, но на этот раз, испытав на себе процесс виноделия, он почувствовал, что есть много деталей, на которые стоит обратить внимание, и все это был ценный опыт, передаваемый из поколения в поколение.
«Конечно, дубовые бочки по-прежнему очень важны, — сказал Олд Уэст. — Ферментация и выращивание семильона проходят в дубовых бочках. Во время этого процесса древесные и травяные ароматы дубовой бочки смешиваются с вином, обогащая слои аромата вина. Поэтому хорошие дубовые бочки очень важны для виноделия. ”
«Ой?» Ся Жуофэй спросил: «А как насчет нашей партии дубовых бочек?»
— Неплохо, — рассмеялся Олд Уэст. Выше среднего. «Конечно, если бы это был сорт Семильон несколько лет назад, такой дубовой бочки хватило бы. Однако качество винограда в этом году чрезвычайно высокое. Я изначально хотел найти дубовую бочку получше, но сделать это непросто…»
